MENÙ. Desayuno. Todos los desayunos se sirven con: Café y Té Jugo de Naranja, Toronja o Jugo Verde Pan tostado con mermelada o Pan dulce.

Transcripción

1 MENÙ Desayuno Todos los desayunos se sirven con: Café y Té Jugo de Naranja, Toronja o Jugo Verde Pan tostado con mermelada o Pan dulce. Platos de Frutas: Coctel de Fruta Fresca con Menta y Yogurt Griego Piña y Plátano con Yogurt a la Vainilla y Coco Copa de Frutos Rojos o Mango con Chía y Granola Platillos Principales: Pan Francés (Opcional Relleno de Plátano con Nuez o Queso Crema con Fresas) Hot Cakes con Compota de Frutos Rojos o Compota de Manzana con Caramelo Omelettes: Vegetariano o Jamón y Queso o Cebollas Caramelizadas y Salsa de queso o Rajas Poblanas y Queso Chihuahua o Tocino y champiñón. Huevos: al gusto o revueltos a la mexicana o estrellados o con cecina y salsa verde o con machaca. Chilaquiles verdes o rojos con huevo o pollo. Enfrijoladas rellenas de queso, huevo revuelto o pollo espolvoreadas con chorizo. Panini Vegetariano con Cebollas Caramelizadas, Queso, Aguacate y Arugula con pan de Centeno. Acompañantes: Tocino, Salchicha de desayuno, Papa Hashbrown hecha en casa, Papas Salteadas con Romero o Frijoles Refritos.

2 Lunch y Comida Ensaladas y Entradas Ensalada Griega con Cous Cous y Vinagreta de Albahaca Ensalada de Lechuga, uvas, nuez de la india, tocino y queso azul. Ensalada Cítrica con naranja, toronja, aguacate y vinagreta de curry. Ensalada Cesar Tradicional Rollos vietnamitas de hoja de arroz rellenos de verduras con salsa soya especial Sopes de Chorizo o de Marlín al Pastor Taquitos dorados de Pollo o Papa Vegetales a la Parrilla Platillos Principales Tacos de Pescado y Camarón Capeados con Ensalada de Col Ceviche de Pescado Fresco o de Camarón Tortas o Tacos de Cochinita Pibil con Cebolla Curtida Parrillada de Hamburguesas (de carne 100% res o de Hongo Portobello) Brochetas Caribeñas de Pollo o Res con Piña y Pimiento Rojo Fajitas de Res o Pollo Costillas de cerdo a la parrilla (sabor BBQ o limón y pimienta o miel-chipotle) Taquiza Mexicana con Tortillas hechas a mano: queso fundido con chorizo o champiñones, rajas con crema, tinga de pollo y puntas de res a la mexicana. Fideos de Arroz Fríos con Salsa de Cacahuate con pepino, calabaza, zanahoria y jícama. (opcional con pollo o camarón) Acompañantes: Guacamole Totopos y Salsa Pico de Gallo con Mango o Piña Bebidas sin alcohol: Limonada con Menta Tè Helado de Limon con Arandano Agua Fresca de Piña, Sandia, o Manzana Verde con Apio Bebidas con alcohol: Spritzer de Vino Blanco con Sandia, Blue Berry y Kiwi Spritzer de Vino Tinto con Manzanas Marinadas en Naranja Margarita en las Rocas Mojito Daiquiri de Fresa

3 Cenas Sopas y Ensaladas Sopa de Tortilla Tradicional Sopa de Frijol Negro con queso y nopalitos Crema de Calabaza con Miel Crema de Zanahoria con Jengibre Crema de Chile Poblano con Elote y Queso Cotija Ensalada de Betabel, Espinaca, Queso de Cabra, Tocino y Vinagreta de Menta. Ensalada Deli con Jamón Serrano, Jitomate, Arugula, Parmesano y Vinagreta de Balsámico. Ensalada de Lechuga, Uvas, Nuez de la india, Tocino y Queso azul. Ensalada Fresca de Ejotes, Pepino, Jitomate Cherry, Aceituna Negra y Queso Feta. Tabla de Quesos y Carnes Frías. Platillos Principales: Parrillada Mexicana: Arrachera y/o pollo, cebollitas de cambray, nopales, quesadillas y chorizo. Con frijoles charros, guacamole y arroz. Tampiqueña: Arrachera acompañada de Enchiladas Verdes y Frijoles Refritos Fajitas de Res flameadas con Tequila, servidas con quesadillas y guacamole. Fajitas de Pollo con Chile Poblano, servidas con quesadillas y guacamole. NY Steak sobre Salsa Roja Borracha, acompañado de papa al horno con crema especial. Medallón de Filete con salsa de Mostaza Fuerte acompañado de Puré de Papa y Verduras Pechuga de Pollo en Pipián de Mi Abuelita con Arroz a la Mexicana Rollo de Pollo relleno de Espinaca con Tomates Deshidratados, bañado con Salsa 4 Quesos. Lasagna de Carne o Vegetariana Ravioli de Queso Ricota con Espinaca y Salsa de Champiñones Spaghetti a la Carbonara con Langosta o Camarones Salmon con Costra de Eneldo y Limón acompañado de verduras al horno y Aioli de Xcatic. Pescado Entero a la Talla (marinado con Chiles Secos). Acompañado de Arroz con Mariscos y Sopes Robalo rostizado con poro frito al limón acompañado de vegetales asados y puré de papa. Chile Poblano relleno de carne molida o queso con camarones, servido con Arroz y Verduras. Costillas de cerdo a la parrilla (sabor BBQ o limón y pimienta o miel-chipotle) acompañadas de elote amarillo.

4 Bebidas sin alcohol: Limonada con Menta Tè Helado de Limon con Arandano Agua Fresca de Piña, Sandia, o Manzana Verde con Apio Bebidas con alcohol: Spritzer de Vino Blanco con Sandia, Blue Berry y Kiwi Spritzer de Vino Tinto con Manzanas Marinadas en Naranja Margarita en las Rocas Mojito Daiquiri de Fresa Postres Pera Rostizada a la miel, tomillo y helado de avellana Tiramisú Strudel de Manzana Especiado con Helado de Vainilla Brownie de Chocolate con Nuez y Crema Batida Cheesecake con Frutos Rojos Mousse de Maracuyá o de Chocolate.

5 MENU Breakfast Breakfast is served with: Coffee or Tea Freshly squeezed Orange, Grapefruit or Green Juice Toast with Jam or Pastries. Fruit dishes: Fresh Fruit salad with Mint and Greek yogurt. Pineapple and Banana with Vanilla Yogurt and Coconut. Red Berries or Mango Parfait with Chia and Granola. Main dishes: French toast (optional stuffed with Banana and Walnuts or Cream Cheese and Strawberries) Pan cakes with Red Berries Compote or Apple Caramel Compote. Omelettes: Vegetarian or Ham and Cheese or Caramelized Onions and Cheese Sauce or Poblano Pepper and Chihuahua Cheese or Bacon and Mushrooms. Eggs any style or Mexican Scrambled Eggs or Sunny Side or with Cecina and Green Sauce or with machaca (dried meat). Green or Red Chilaquiles with chicken or eggs, topped with sour cream and cheese. Enfrijoladas: cheese or egg or chicken soft tacos covered with bean sauce, chorizo and sour cream. Vegetarian Panini with Caramelized Onions, Cheese, Avocado and Arugula in Rye Bread. Sides: Bacon, Sausage, Homemade Hash Brown, Sautéed potatoes with Rosemary or Refried Beans.

6 Lunch or Brunch Salads and Starters Greek salad with Cous Cous and Basil Vinaigrette Lettuce Salad with Grapes, Cashews, bacon and blue cheese. Citrus Salad with Orange and Grapefruit, Avocado and Curry Vinaigrette. Traditional Caesar Salad Vietnamese Rolls stuffed with fresh vegetables and special soy & ginger sauce Sopes: Little thick tortillas topped with Chorizo or Fish Tacos dorados: crunchy tacos stuffed with chicken or potatoes. Grilled Vegetables Main dishes: Tempura Fish and Shrimp tacos with coleslaw Fish or Shrimp Ceviche Torta or Tacos of Yucatan Style Pulled Pork with Pickled onions. Grilled Hamburgers (100% beef or Potobello Mushroom) Caribbean Skewers with Chicken, Pineapple and Red Bell Pepper Chicken or Beef Fajitas BBQ ribs (lemon-pepper, honey & chipotle or BBQ) Mexican Tacos with handmade tortillas, melted cheese with chorizo or mushrooms, poblano pepper slices with cream, chicken with chipotle and Mexican style beef slices. Cold Rice Noodles with peanut sauce and cucumber, zucchini, carrot and jicama. (Optional with chicken or shrimp) Sides: Guacamole Chips & Salsa with mango or pineapple. Soft Drinks: Mint Lemonade Lemon Grass Iced Tea with Cranberry Fruit water: Pineapple, Watermelon or Green Apple and Celery Alcoholic drinks: White Wine Spritzer with Watermelon, Blue Berry and Kiwi Red Wine Spritzer with Apples marinated in orange juice Margarita on the rocks Mojito Strawberry Daiquiri

7 Dinner Soups and Salads Traditional Tortilla Soup Black bean soup with cheese and cactus Zucchini Cream Soup with Honey Carrot Cream Soup with Ginger Poblano Pepper Soup with Corn kernels and Cotija Cheese Beet Salad with Spinach, Goat Cheese, Bacon and Mint Vinaigrette Deli Salad with Serrano Ham, Tomato, Arugula, Parmesan and Balsamic Vinaigrette Lettuce Salad with Grapes, Cashews, Bacon and Blue Cheese Fresh Green Beans Salad with Cucumber, Cherry Tomatoes, Black Olives and Feta Meat and Cheese Platter Main dishes: Mexican Grill: Arrachera and /or Chicken, green onions, cactus, quesadillas and chorizo. Frijoles Charros, Guacamole and Rice. Tampiqueña: Arrachera with Chicken Enchiladas and Refried Beans Beef Fajitas with Tequila, served with Quesadillas and Guacamole Chicken Fajitas with Poblano Pepper, served with Quesadillas and Guacamole NY Steak with Drunk Red Sauce with Baked Potato topped with cream Beef Medallions with Strong Mustard Sauce with Mashed Potatoes and Vegetables Chicken breast with Pipian Traditional Sauce (made with pumpkin seeds) with Mexican Style Rice Chicken Roll stuffed with Spinach and Sundried tomatoes, covered with 4 cheese sauce. Meat or Vegetarian Lasagna Ricotta and Spinach Ravioli with White Wine and Mushroom Sauce Spaghetti a la Carbonara with Lobster or Shrimp Lemon-dill crusted Salmon with grilled vegetables and Xcatic Aioli Catch of the day Talla style (marinated with dried peppers) Served with Rice with Seafood and Sopes. Sea bass with Fried Leek and Lime, with Asparagus and Mashed Potatoes. Poblano Peppers stuffed with ground beef or shrimp and cheese, served with rice and vegetables.

8 Soft Drinks: Mint Lemonade Lemon Grass Iced Tea with Cranberry Fruit water: Pineapple, Watermelon or Green Apple and Celery Alcoholic drinks: Desserts: White Wine Spritzer with Watermelon, Blue Berry and Kiwi Red Wine Spritzer with Apples marinated in orange juice Margarita on the rocks Mojito Strawberry Daiquiri Roasted pears with honey and thyme, with hazelnut ice-cream Tiramisú Spiced Apple Strudel with Vanilla ice-cream Chocolate Brownie with Walnuts and Whipping Cheesecake with Berries Chocolate or Passion Fruit Mousse