PROPUESTA I - COCKTAIL MOMENTO SALADO

Transcripción

1 PROPUESTA I - COCKTAIL Tabla de Quesos de España con uvas y nueces Mini shots de gazpacho de fresas con lascas de parmesano Bocaditos de tortilla de patatas sobre cama de salmorejo Blinis variados: de salmón ahumado con salsa de eneldo y miel/de bacalao ahumado con cebolla caramelizada Copa de Martini con salpicón Tirabeque Tartaletas capresse Saquitos crujientes de foie, requesón y dátiles Pastelitos de espinacas y gambas Brochetitas mejicanas con guacamole

2 PROPUESTA II - COCKTAIL Bombones de crocanti de foie Trufas de queso azul con pistachos y arándanos Brochetitas de salmón y sésamo con salsa Teriyaki Verrines de aguacate, crema de tomate y langostinos con emulsión de mostaza Mini shots de salmorejo cordobés con cebolla crujiente Coca mallorquina de pimientos rojos asados y queso de cabra Mini quiche de boletus y cebolla confitada Brochetitas de pulpo con bolitas de cachelos al pimentón Mini fajitas mejicanas con guacamole y crema agria Cazuelitas de pollo al curry con basmati o cazuelitas de solomillo al Oporto con patatas paja

3 PROPUESTA III - COCKTAIL + REFUERZO Bombones de foie con crocanti Oreos de sobrasada ibérica de mallorca y miel Tabla de quesos del país con uvas, nueces y trufas de queso azul con pistachos y arándanos Petit Choux variados fríos: crema de espárragos, crema de salmón y tapenade de aceitunas Sushi variado con chupito de sake Mini shots de sorbete de melón con virutas de jamón ibérico Samosas de verduritas al curry con salsa raita Blinis de pimientos del piquillo con rape y salsa de albahaca REFUERZO Carne trufada con salsa de granada amarga acompañada de arroz salvaje con pasas y piñones Medallones de solomillo ibérico con salsa de Oporto acompañado de verduritas glaseadas Magret de pato con chutney de peras Medallones de solomillitos de pavo con salsa de soja acompañado de manzana y ciruelas

4 PROPUESTA IV - COCKTAIL + COMIDA SENTADA COCKTAIL Bombones de crocanti de foie Tabla de quesos del país con uvas, nueces y trufas de queso azul con pistachos y arándanos Atún Teriyaky con sésamo PRIMEROS A ELEGIR Carpaccio de calabacín y queso Stilton con vinagreta de miel y frutos secos Salmón Noruego en sashimi con melón y salsa ponzú Canelones de calabacín rellenos de xangurro con veloutte de marisco Copa de Martini con crema de tomate, aguacate y langostinos con emulsión de mostaza antigua Salpicón Tirabeque en copa de Martini SEGUNDOS A ELEGIR Magret de pato con Chutney de peras Solomillo a la broche con salsa de setas y jamón ibérico Solomillo con foie y reducción de Oporto acompañado de cebollitas glaseadas Solomillitos Tirabeque con salsa de foie Taco de bacalao con ratatuille y pesto de pimientos rojos asados Lomos de merluza con crema de albahaca sobre cama de chutney de verduritas

5 CONDICIONES DEL SERVICIO: 1.- Las propuestas serán personales y se elaborarán detalladamente en función de las condiciones particulares de cada cliente. 2.- Entrega del pedido en el lugar indicado por el cliente, y recogida del menaje el día concertado. 3.- La Propuesta elegida se entregará debidamente emplatada, e incluye todo el menaje necesario para el servicio. 4.- Transporte gratuito para Madrid centro y Noroeste. Para fuera de Madrid, consultar precios. 5.- Todas las propuestas incluyen 3 horas de servicio de camareros. 6.- Los pedidos deberán realizarse con un mínimo de 96 horas de antelación y por escrito. 7.- El pedido se entenderá aceptado una vez abonado el 50% del total del presupuesto, en concepto de reserva. El 50% restante deberá ser abonado en efectivo el mismo día del servicio.