PROGRAMA DE ESTUDIOS TEMAS SELECTOS DE CONTROL DE CALIDAD IDENTIFICACIÓN DEL CURSO Ubicación HCA HTI Total de horas Valor en créditos 6 semestre 2 2 4 4 Tipo de curso Optativa de área Matemáticas VI Inglés IV Asignaturas paralelas Filosofía Metodología de la investigación Actividades culturales y deportivas Servicio social universitario Etapa de formación Bloque de formación Propedéutica Optativa de área Elaboración Ernestina Campos Martínez Emmanuel Álvarez Paredes Roberto Martínez Vargas Vicente Salazar Reyes Fecha de elaboración: Mayo de 2010 Fecha de reestructuración: Junio de 2013 DESCRIPCIÓN GENERAL La ha dejado de ser un asunto meramente técnico, en estos tiempos abarca la comprensión de principios, la operación e integración de todas las áreas funcionales de las empresas chicas medianas y grandes que agregan valor producto o servicio que ofrecen. Esta asignatura que pertenece al bloque de Introducción a ingeniería y tecnología, se ubica en el sexto semestre. Proporciona a los alumnos los conocimientos necesarios para entender que la en la clave del éxito de los organismos sociales; los provee de conceptos y procedimientos para participar en el diseño, implementación y operación de sistemas de control de mediante el uso de las herramientas adecuadas para ello. Esta materia busca que el estudiante comprenda la importancia que tiene la del liderazgo personal en una organización propiciando el empoderamiento y el énfasis en el desarrollo de la del trabajo individual. El programa está organizado en 4 unidades temáticas: Conceptos de, herramientas para la, normas de y auditorías de la Tiene relación directa con la materias de Introducción a la administración, Administración y, Estadística aplicada a la administración, Informática aplicada a la administración, Principios básicos de planeación, Tecnologías de información I y II.
COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA Unidad Unidad de competencia a desarrollar Competencia genérica y atributos Conceptos de 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. 4.3 Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas. 4.5 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para 1 obtener información y expresar ideas. 2 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información. Herramientas para la 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. 4.5 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar Competencias disciplinares extendidas 7. Aplica principios y estrategias de administración y economía, de acuerdo a los objetivos y metas de su proyecto de vida. 7. Aplica principios y estrategias de administración y economía, de acuerdo a los objetivos y metas de su proyecto de vida. Requerimientos de información 1-Filosofía de la Antecedentes Ventajas Sensibilidad La 5 S s de la Círculo de mejora continua de Deming 2-Círculos de Filosofía básica Objetivo de los círculos de Ejemplos prácticos 3-Cero defectos Filosofía Técnica Aplicación 4-Sistemas de Principios y filosofía Metodología del sistema de Diagnóstico de la Procedimiento. Las 7 herramientas de la 1. Hoja de verificación 2. Diagrama de Pareto 3. Gráfico de dispersión 4. Diagrama de
3 Normas de ideas. 5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. 8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. 7. Aplica principios y estrategias de administración y economía, de acuerdo a los objetivos y metas de su proyecto de vida. Ishikawa (Causa- Efecto) 5. Estratificación 6. Histograma 7. Gráfica de control Las nuevas 7 herramientas de 1. Diagrama de afinidad (KJ) 2. Diagrama de interrelación (DI) 3. Diagrama de árbol 4. Diagrama matriz 5. Matriz forma L 6. Matriz de análisis de datos (MAD) 7. Carta del programa del proceso de decisión (CPPD) 1- Definición, características y antecedentes. Origen de las normas de 2- Fundamentos de los sistemas de Necesidad de los sistemas de 3- Normalización de los sistemas Objetivos de las normas Características de las normas Etapas de la
4 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. 4.5 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas. Auditorías de la 4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados. 4.5 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas. 8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. 8.3 Asume una actitud constructiva, 7. Aplica principios y estrategias de administración y economía, de acuerdo a los objetivos y metas de su proyecto de vida. normalización Metodología de la normalización 4- Normas ISO 9000 5- Normas oficiales mexicanas 6- Comparación de las normas ISO 9000 vs. Normas mexicanas 7- Certificación de la 8- Ventajas y beneficios de la normalización. 1-Definición 2- Tipos de auditorías Del sistema Sobre la política de la Sobre la organización Del sistema documental Del proceso Del producto De la valoración de la del producto Internas Externas Otras auditorías 3- Etapas de una auditoría 4- Protagonistas de la auditoría 5- Cómo diseñar una auditoría 6- Qué auditan las
congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. organizaciones eficientes? 7- Resultados de la auditoría COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Aplica los conocimientos, principios y herramientas para optimizar procesos de control de en su ámbito personal, académico y en las organizaciones sociales. DESGLOSE DE UNIDADES Unidad de competencia a desarrollar (1) Requerimientos de información Duración en horas Conceptos de -Filosofía de la 20 Antecedentes Ventajas Sensibilidad La 5 S s de la Círculo de mejora continua de Deming 2-Círculos de Filosofía básica Objetivo de los círculos de Ejemplos prácticos 3-Cero defectos Filosofía Técnica Aplicación 4-Sistemas de Principios y filosofía Metodología del sistema de Diagnóstico de la Procedimiento. Recursos didácticos sugeridos Lista de asistencia, pintarrón, marcadores para pintarrón, borrador para pintarrón, Lap top o PC para el docente, computadoras para búsquedas en internet, impresora, proyector cañón, conexión a internet, sistema operativo Windows, navegadores de internet, Procesador de textos, Bibliografía Dominios de la unidad de competencia
Diagnóstica Formativa Sumativa Conocimientos Habilidades Actitudes y valores Describe la filosofía de la Define y describe sus antecedentes y Muestra disposición para aprender Narra los antecedentes de la filosofía. en forma autónoma sobre la Conoce las ventajas y la sensibilidad de la Analiza las ventajas de que una organización importancia de la en los Identifica las 5 S s de la busque la en sus procesos de procesos de un organismo social. Describe el círculo de mejora continua de Deming producción de bienes o servicios. Se muestra confiado y motivado con Identifica los círculos de Demuestra las ventajas de las 5S s de la sentido de responsabilidad en el Describe la filosofía básica de la aprendizaje de los círculos y sistemas Nombre los objetivos de los círculos de Determina los componentes de los círculos de de Comprende el significado de Cero defectos Muestra una actitud positiva en el Describe la filosofía de cero defectos Emplea las palabras adecuadas en forma empleo de las TIC para trabajar en Explica la Técnica de cero defectos escrita y verbal para describir la filosofía de forma autónoma, en equipo y Ejemplifica la aplicación de cero defectos en los cero defectos de Philip B. Crosby. grupal. procesos de producción de bienes o servicios Construye su propio concepto de sistema de Valora la importancia de la en Define Sistema de en base a las consultas de información los productos académicos que Comprende los Principios y filosofía de los que realiza y a las aportaciones de sus realiza. sistemas de compañeros de equipo y de grupo. Describe la metodología del sistema de Emplea el correo electrónico para enviar Resume un diagnóstico de la documentos sobre los sistemas de Explica el procedimiento de un sistema de Utiliza grupos de discusión para profundizar en los diagnósticos de que elabora las empresas. Resume en mapas contextuales los temas sobre analizados en clase. Momento de evaluación Proceso de evaluación Tipos de evaluación EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación Instrumento de evaluación a utilizar
Cuaderno de notas X X X X Lista de cotejo Mapas conceptuales: las 5 s de la X X X X Rúbrica Ensayo: la X X X Rúbrica Tablas comparativas: los cambios en X X Lista de cotejo los sistemas de Uso de foros de discusión virtuales X X X X Lista de cotejo Elaboración de un diagnóstico de la X X X X X Lista de cotejo de algún proceso dela U de C Portafolio de evidencias X X Lista de cotejo Examen X X X Examen Unidad de competencia a desarrollar (2) Requerimientos de información Duración en horas Herramientas para la Las 7 herramientas de la 15 1. Hoja de verificación 2. Diagrama de Pareto 3. Gráfico de dispersión 4. Diagrama de Ishikawa (Causa-Efecto) 5. Estratificación 6. Histograma 7. Gráfica de control Las nuevas 7 herramientas de 1. Diagrama de afinidad (KJ) 2. Diagrama de interrelación (DI) 3. Diagrama de árbol 4. Diagrama matriz 5. Matriz forma L 6. Matriz de análisis de datos (MAD) 7. Carta del programa del proceso de decisión (CPPD) Recursos didácticos sugeridos
Lista de asistencia, pintarrón, marcadores para pintarrón, borrador para pintarrón, Lap top o PC para el docente, computadoras para búsquedas en internet, impresora, proyector cañón, conexión a internet, sistema operativo Windows, navegadores de internet, Procesador de textos, Bibliografía, hojas electrónicas, software de diseño y de aplicación sobre la Dominios de la unidad de competencia Conocimientos Habilidades Actitudes y valores Describe la Hoja de verificación como herramienta Emplea programas computacionales para Asume una actitud constructiva en de diseñar las herramientas de su aprendizaje autónomo sobre las Describe los diagrama de Pareto como Compara las herramientas de entre sí herramientas de herramienta de Expone las ventajas y desventajas de las Promueve la en las Describe el Gráfico de dispersión como herramientas de evidencias de aprendizaje que herramienta de Selecciona la herramienta de adecuada entrega. Describe el Diagrama de Ishikawa (Causa-Efecto) al estudio de caso o al problema que se le Muestra una actitud constructiva, Describe la Estratificación como herramienta de plantea y justifica su implementación. colaborativa, congruente y Defiende sus ideas en los paneles de discusión responsable con los conocimientos y Describe el Histograma como herramienta de en los que participa de acuerdo a la habilidades con los que cuenta herramienta de que le fue asignada dentro de distintos equipos de Describe la Gráfica de control como herramienta para su estudio de caso. trabajo. de Resume las ideas principales de los temas Muestra una actitud positiva en el Conoce las nuevas 7 herramientas de analizados en clase. empleo de las TIC para trabajar en Diagrama de afinidad (KJ), Diagrama de forma autónoma, en equipo y grupal interrelación (DI) y en la elaboración de las Diagrama de árbol, Diagrama matriz, Matriz forma herramientas de L Matriz de análisis de datos (MAD), Carta del programa del proceso de decisión (CPPD) Proceso de evaluación EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Momento de evaluación Tipos de evaluación Instrumento de evaluación a utilizar
Diagnóstica Formativa Sumativa Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación Diseño electrónico de las herramientas de X X X X X X Lista de cotejo Implementación de las herramientas diseñadas electrónicamente en un X X X Rúbrica proceso de producción. Exposición en binas de una herramienta de X X X X X X Lista de cotejo Mapa contextual sobre las herramientas de X X X X Lista de cotejo Tabla comparativa de las herramientas de X X X Rúbrica Cuaderno de notas X X X X Lista de cotejo Portafolio de evidencias X X X X Lista de cotejo Examen X X X Examen Unidad de competencia a desarrollar (3) Requerimientos de información Duración en horas Normas de 1- Definición, características y antecedentes. Origen de las normas de 2- Fundamentos de los sistemas de Necesidad de los sistemas de 3- Normalización de los sistemas Objetivos de las normas Características de las normas Etapas de la normalización Metodología de la normalización 4- Normas ISO 9000 5- Normas oficiales mexicanas 6- Comparación de las normas ISO 9000 vs. Normas 15
mexicanas 7- Certificación de la 8- Ventajas y beneficios de la normalización. Recursos didácticos sugeridos Lista de asistencia, pintarrón, marcadores para pintarrón, borrador para pintarrón, Lap top o PC para el docente, computadoras para búsquedas en internet, impresora, proyector cañón, conexión a internet, sistema operativo Windows, navegadores de internet, Procesador de textos, Bibliografía. Dominios de la unidad de competencia Conocimientos Habilidades Actitudes y valores Define norma de Construye su propio concepto de norma de Reconoce la importancia de las Enlista las características de las normas de en base a las consultas de información normas en los procesos de que realiza y a las aportaciones de sus producción de bienes o servicios. Narra los antecedentes de las normas de compañeros de equipo y de grupo. Es responsable de la selección de la Origen de las normas de Elabora una línea del tiempo de los información que utiliza y en las Conoce los fundamentos que dan sustento a los antecedentes de las normas de investigaciones que realiza. sistemas de Describe como se fundamenta una norma de Muestra una actitud constructiva y Comprende la necesidad de crear sistemas de colaborativa al trabajar en equipo. Comparación de las normas ISO 9000 vs. Asume completamente la Conoce la normalización de los sistemas. Normas mexicanas. responsabilidad y control de sus Enlista los objetivos de las normas de Expone la importancia para los organismos conductas y toma la iniciativa en el Describe las características de las normas de sociales obtener las certificación de sus desarrollo de acciones creativas y procesos en materia de audaces para generar productos. Menciona las etapas de la normalización. Sustenta los beneficios de las normas de Muestra una actitud positiva en el Describe la metodología de la normalización. en base a estudios de casos o a casos empleo de las TIC para trabajar en Expone las normas ISO-9000. prácticos que analiza. forma autónoma, en equipo y Explica las normas oficiales mexicanas. grupal. Describe en que consiste la certificación de la Enlista las ventajas y beneficios de la normalización. Proceso de evaluación
Diagnóstica Formativa Sumativa Momento de evaluación Tipos de evaluación EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación Instrumento de evaluación a utilizar Cuaderno de notas X X X X Lista de cotejo Exposición en equipo sobre las X X X normas la X X Lista de cotejo Organizador gráfico: Normas de X X X X X Lista de cotejo Dinámica grupal: Repaso de los X X X temas analizados en clases y de las investigaciones de campo. X X Guía de observación Investigación de campo: Normas de X X empleadas en 10 organismos sociales de la entidad. X X Rúbrica Portafolio de evidencias X X X X Lista de cotejo Examen X X X Examen Unidad de competencia a desarrollar (4) Requerimientos de información Duración en horas Auditorías de la 1-Definición 2- Tipos de auditorías Del sistema Sobre la política de la Sobre la organización Del sistema documental Del proceso Del producto De la valoración de la del producto 10
Internas Externas Otras auditorías 3- Etapas de una auditoría 4- Protagonistas de la auditoría 5- Cómo diseñar una auditoría 6- Qué auditan las organizaciones eficientes? 7- Resultados de la auditoría Recursos didácticos sugeridos Lista de asistencia, pintarrón, marcadores para pintarrón, borrador para pintarrón, Lap top o PC para el docente, computadoras para búsquedas en internet, impresora, proyector cañón, conexión a internet, sistema operativo Windows, navegadores de internet, Procesador de textos, Bibliografía. Dominios de la unidad de competencia Conocimientos Habilidades Actitudes y valores Define auditoría de Construye su propio concepto de auditoría de Evalúa de manera crítica y reflexiva Describe los diversos tipos de auditorías: Del en base a las consultas de información las fuentes de información que sistema, sobre la política de la, sobre la que realiza y a las aportaciones de sus organización, del sistema documental, del compañeros de equipo y de grupo. proceso, del producto, de la valoración de la Enlista las ventajas de practicar una auditoría del producto, interna, externa y otras de y los costos que implica su auditorías de que se implementan en las implementación. organizaciones sociales. Diferencia las diversas auditorías de Diferencia las etapas de una auditoría de Enlista quienes intervienen en la realización de la auditoría de y el papel que desempeña cada uno. Conoce cómo se diseña una auditoría de Describe qué auditan las organizaciones eficientes. Comprende el uso de los resultados de la auditoría de que se realizan en las empresas. Describe el papel que desempeñan los que intervienen en la auditoría de Identifica los principales puntos de un proceso que son auditables en cuestión de Precisa el uso de los resultados de la auditoría de utiliza para sus investigaciones. Muestra una actitud positiva ante el empleo de las TIC para trabajar en forma autónoma y en grupo. Valora el esfuerzo que hacen las empresas por cumplir con las normas de Reconoce la importancia de las auditorías de total. Asume una actitud constructiva en su aprendizaje autónomo sobre las auditorías de Proceso de evaluación
Diagnóstica Formativa Sumativa Momento de evaluación Tipos de evaluación EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación Instrumento de evaluación a utilizar Cuaderno de notas X X X X Lista de cotejo Organizador gráfico sobre las diversas auditorías de que se X X X rúbrica practican en las empresas. Diagrama de proceso de las etapas de una auditoría de X X X X Lista de cotejo Reporte de Investigación de campo en empresas que cuentan con X X X X X X Rúbrica procesos certificados. Portafolio de evidencias X X X X Lista de cotejo Examen X X X Examen ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE Estrategias de enseñanza-aprendizaje Profesor Entre compañeros Autodirigidas Lluvia de ideas. Investigaciones individuales, en binas y equipo. Dinámicas grupales. Clases magistrales Sesiones expositivas Técnicas de aprendizaje basado en problemas Propicia la búsqueda y selección de Trabajo en equipos para compartir y comparar la información recabada. Elaboración de productos establecidos en las diversas actividades. Envío y recepción de archivos en individual y en equipo haciendo uso del correo electrónico. Participar en foros virtuales para compartir información. Investigación impresa y electrónica de la información solicitada. Descargar la información necesaria archivos de la red de internet. Autoaprendizaje a través de tutoriales proporcionados o sugeridos por el profesor y videos Resumen de los conceptos básicos. Elaboración de mapas conceptuales y
información Realiza visita a empresas Uso de software de control de Panes de discusión sobre los temas de la asignatura Uso de películas y videos como: Excelencia y, Calidad total, Liderazgo Visión estratégica, Benchmarking, Justo a tiempo, entre otros. Preguntas detonadoras Estudio de casos Asignación de temas para exponer en equipo Uso de las TIC en la elaboración de productos. Empleo del correo electrónico, foros virtuales, chats, páginas web, círculos virtuales, blogs para promover el aprendizaje autónomo y en equipo. Retroalimentación de los temas abordados Asesoría personalizada Proyectos integradores. Participación en paneles de discusión. Uso de la mensajería instantánea participando en binas, equipo o grupo para compartir información. Participación proactiva en las dinámicas grupales. mentales. Realización del trabajo independiente. Búsqueda electrónica de información. Consulta en libros información de los temas de la asignatura. Entrevistas y visitas a empresas. FUENTES DE INFORMACIÓN Bibliografía básica: 2005, Crosby, Philip La no cuesta, CECSA. Bibliografía complementaria: 1989 Deming, W. Calidad, productividad y competitividad: la salida de la crisis. Diaz de Santos. 1995, Juran, J.M, Gryna. F.m, Análisis y planeación de la, McGrawHill. (s.f.) Dulkamara, las 7 herramientas de la, obtenido de http://iqbeltran.blogspot.mx/2009/06/7-herramientas-para-el-control-de-la.html, el 10 de julio de 2013.