FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Transcripción

1 FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL I. DATOS GENERALES SÍLABO GESTION DE LA CALIDAD TOTAL 1.0 Unidad académica : Ingeniería Industrial 1.1 Semestre académico : B 1.2 Código : Ciclo : X 1.4 Créditos : Pre requisito : Control Estadístico de la Calidad 1.6 Duración : 16 semanas 1.7 Horas semanales : 4 Horas presenciales Horas a distancia Total Teoría Práctica Total Teoría Práctica Total Docente (s) : II. SUMILLA La asignatura de Gestión de la Calidad es de naturaleza teórica práctica, pertenece al área de formación especialidad. Tiene como propósito que el estudiante conozca y aplique los principales Sistemas de Gestión de Calidad, resaltando el aseguramiento de la misma. Su contenido está organizado en las siguientes cuatro unidades didácticas: Unidad I Introducción a la calidad Unidad II Los gurus de la calidad Unidad III Las 7 herramientas administrativas de la calidad, las 5 s Unidad IV Sistemas de gestión de la calidad

2 II. COMPETENCIA Aplica los conceptos fundamentales de lo que es la gestión de la calidad al finalizar el alumno es capaz de la implantación de un sistema de Gestión de la calidad. Conoce los criterios y aptitudes necesarios para la auto evaluación de la gestión de la calidad y, basándose en ello, afrontar una mejora continua. Conoce el procedimiento que debe pasar una empresa que desee documentar y certificar su sistema de calidad. Aprende a redactar los documentos básicos del sistema. Obtiene el conocimiento de cómo son y cómo funcionan las auditorías de los sistemas de calidad CAPACIDADES Comprende la importancia de la gestión de la calidad en la actividad industrial y de servicios. Conoce y analiza las bases de un Modelo de Calidad. Conceptualiza e identifica los diferentes modelos de calidad. Analiza las herramientas de Sistemas de Control de la calidad. 3.2 ACTITUDINAL Y VALORES Asiste regularmente a las sesiones presenciales y mantiene comunicación permanente por medios electrónicos con el docente. Respeta y valora las opiniones de sus compañeros. Asume con responsabilidad la búsqueda de información en tareas asignadas

3 Se expresa con corrección al expresar sus opiniones ante sus compañeros de equipo. Valora la importancia de La gestión de la calidad en la actividad Industrial y de servicios. Reconoce la importancia de la gestión de la calidad total en la industria y servicios. Valora las ideas y conceptos de los autores de la calidad. Valora la importancia de las ideas y los conceptos de los autores de la calidad. Valora la importancia de la administración de procesos. Valora y aplica el conocimiento de las 7 herramientas administrativas de la calidad en la solución de problemas de mejora continua. Valora el conocimiento de los diferentes sistemas de Gestión de la calidad y lo interpreta y lo implanta.

4 IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS UNIDAD I INTRODUCCION A LA CALIDAD CAPACIDAD: Comprende la calidad en la actividad industrial y de servicios. SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE HORAS PRESENCIALES HORAS A DISTANCIA 1ª 2ª Presentación y entrega de sílabo. Prueba de evaluación diagnóstica. Introducción al tema de la Calidad. Bases para el concepto de Calidad. Calidad, productividad y competitividad. Escenarios de competencia. El concepto de la calidad a través del tiempo. El desarrollo y la aplicación del concepto. Entrega de contenido de trabajo académico. Desarrolla la prueba de evaluación diagnóstica. Nociones básicas de introducción a la calidad Analiza e investiga el mejoramiento continuo. Entiende la importancia de la gestión de la calidad. Control Estadístico. Entiende la importancia del uso de la estadística, para el mejoramiento continuo.

5 3ª 4 ª La Gestión de la calidad total, Control Total de la Calidad (TQM). Conceptualización de la calidad. y la satisfacción del cliente. Principales conceptos. La mejora continua, el KAIZEN 1RA PRÁCTICA CALIFICADA Entiende la importancia de la Gestión de la calidad total. Conoce los principales conceptos del mercado y su vinculación con la calidad. Entiende el concepto de mejora continua, como base de la competitividad empresarial. Desarrolla la 1ra Práctica calificada.

6 UNIDAD II LOS GURUS DE LA CALIDAD CAPACIDAD: Conoce y analiza las bases para un Modelo de Calidad SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE HORAS PRESENCIALES HORAS A DISTANCIA 5ª Edwards Deming: el Padre de la Calidad. Biografía. Aportes. El ciclo PHVA. Aplicación en casos. Conoce los aportes de los autores de la calidad 6ª Joseph Juran, la trilogía de juran Phil Crosby, el cero defectos Conoce los aportes de los autores de la calidad 7ª los 14 puntos de la calidad Mediante check-list. 8ª Kauro Ishikawa, las 7 herramientas estadísticas de la calidad EXAMEN PARCIAL Compara los aportes de los gurus de la calidad mediante cuadro sinóptico. 1ra entrega (avance) del trabajo académico. Desarrolla el EXAMEN PARCIAL.

7 UNIDAD DE APRENDIZAJE III LAS 7 HERRAMIENTAS ADMINISTRATIVAS DE LA CALIDAD, LAS 5 S CAPACIDAD: Conoce y aplica las 7 herramientas de la calidad para la solución de problemas, conoce la metodología de las cinco S y la aplica para iniciar procesos de mejora continua. SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE HORAS PRESENCIALES HORAS A DISTANCIA 9ª Las 7 herramientas administrativas de la calidad, historia y aplicación Describe como se desarrollaron las 7 herramientas administrativas de la calidad y su ámbito de aplicación. 10ª Diagrama de afinidad Diagrama de relaciones Diagrama de árbol Describe como se construyen los diagramas de afinidad, relaciones, de árbol y como se usan en la gestión de la calidad. 11ª Matrices de Priorización Diagramas matriciales Diagrama de proceso de decisión Diagrama de Flechas Describe como se construyen los diagramas de priorización, matriciales, de proceso de decisión y diagrama de flechas.

8 12ª La metodología de las 5 S 2da PRÁCTICA CALIFICADA Conoce la metodología de las 5 S y la aplica en la solución de problemas de mejora continua. Desarrolla 2da PRÁCTICA CALIFICADA.

9 UNIDAD DE APRENDIZAJE IV SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD CAPACIDAD: Conoce los diferentes sistemas de gestión de la calidad, conoce como se implanta un sistema de gestión de la calidad en una empresa SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE HORAS PRESENCIALES HORAS A DISTANCIA 13ª Sistema de gestión de la calidad según la serie de normas ISO 9000 e interpreta la norma ISO Conoce las Normas ISO 9000 en especial la norma ISO y aprende a interpretarla. 14ª Sistema de Gestión de la Calidad Malcom Baldrige Conoce el Sistema de Gestión de la calidad Malcom Baldrige y aprende a interpretarlo. 15ª Sistema Europeo de gestión de la calidad EFQM Conoce el Sistema de Gestión de la calidad EFQM y aprende a interpretarlo.

10 16ª Presentación de trabajo final EXAMEN FINAL Sustentación y presentación de trabajo final Presentación y sustentación de trabajo final. Desarrolla el EXAMEN FINAL. El examen sustitutorio se desarrollará una semana después del examen final.

11 V. ESTRATEGIAS METODOLOGÍCAS Por la naturaleza de la asignatura, se desarrollará de manera dinámica, con métodos de integración entre el estudiante y el docente, se utilizarán estrategias del aprendizaje y enseñanza basada en problemas y el estudio de casos a través de resolución de ejercicios. Para lograr las competencias se realizaran las siguientes actividades de aprendizaje: a. Método expositivo del docente b. Participación guiada del alumno c. Discusión grupal de casos d. Análisis de resultados e. Desarrollo de un trabajo de investigación (académico) o proyecto grupal de una problemática que se aplique en ingeniería, el cual será desarrollado de manera progresiva. VI. EQUIPOS Y MATERIALES Equipos: Computadora, multimedia. Materiales: Impresos: Manuales tutoriales, guías de prácticas, hojas de actividad. Digitales: Presentaciones, Videos, Audio. Medios electrónicos: Blackboard, Correo electrónico, direcciones electrónicas relacionadas con la asignatura. VII. EVALUACIÓN Procedimientos: Evaluación sumativa (examen parcial y examen final). Evaluación de proceso (avance procesual del trabajo de investigación)

12 Frecuencia: semanal (evaluación permanente). Ponderación: la obtención del Promedio Final (PF) será: PF = (EPx0.30) + (EFx0.30) + (PPx0.40) EP = Examen Parcial EF = Examen Final PP = Promedio de Prácticas Autoevaluación: cada cuatro semanas (contenido actitudinal). Coevaluación: presentación del avance del trabajo de investigación general y sustentación final (1 por mes). VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN Bibliográficas CAMISÓN S., CRUZ T. Gestión de la calidad: Concepto, enfoque, modelo y sistemas. Ed. Pearson Madrid, GRYNA R., CHUA J. Método Juran, Análisis y Planeación de la calidad. Ed. Mc Graw Hill, México 5ª edición, LABOUCHESX V., Tratado de la calidad total. Ed. Limusa, Noriega, México, NAVA CARBELLIDO, Qué es la calidad?. Concepto, gurús y modelos fundamentales. Ed. Limusa, Noriega, México 1ª edición, RAMIREZ CAVASSA, Administración de la calidad para el cambio. Ed. Limusa, Noriega, México 1ª edición, VILAS BARNO J., La auditoría de los sistemas de gestión de la calidad. Ed. Fundación Confemetal, Madrid, 2005.

13 Electrónicas.