Decoración. Elige tu decoración y dale a tu matrimonio un sello personal.

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2 Decoración La Llegada Para una bienvenida acogedora, se dispone para el foyer de un hermoso y destacado arreglo en el que se utilizan los colores, estilos y materiales que resumen la propuesta de decoración del matrimonio. También se dispone de una iluminación suave y mesas de apoyo con flores y caminos que le dan elegancia y funcionalidad a los espacios. El Salón La decoración y ambientación, es un tema de gran importancia y tiene variados detalles de acuerdo al gusto de los novios. En este se incluyen las mesas, sillas con fundas, mantelería y vajilla completa, además de una pista de baile en el tamaño apropiado de acuerdo a la cantidad de invitados. La Mesa Las mesas, que pueden ser redondas, cuadradas o bien una mezcla de estas, están finamente decoradas con arreglos florales, en vidrios o candelabros del tipo provenzal. Disponemos de una gran variedad de arreglos, con 4 o 5 flores cada uno y llamativos complementos tales como atriles, bases, peanas o espejos, los que apoyan y enaltecen la decoración en la mesa. Decoración Estación Buffet Se consideran 2 importantes puntos de decoración en cada estación buffet, estos puntos se componen de llamativos arreglos florales, complementados con distintos elementos tales como plintos iluminados, soportes de distintas alturas, floreros y velas que potencian y conjugan en un todo armónico. Para la decoración del Buffet se puede elegir entre muchas alternativas, que dependen exclusivamente del gusto y estilo de cada pareja. El servicio Matrimonios de CasaPiedra cuenta con Sala de la Novia; guardarropía, estacionamientos sin costo, atención personalizada hasta el término de la fiesta, muestra de platos seleccionados. Elige tu decoración y dale a tu matrimonio un sello personal.

3 Cocktail Aperitivo para todas las alternativas Servicio de Tragos Surtidos (2 por persona) Pisco Sour Daiquiri Chirimoya Daiquiri Guayaba Caipiriña Amaretto Sour Mango Sour Maracuyá Sour Mojito Cubano Tequila Sunrise Pomelo Brut Caipibrut Brut Undurraga Vino Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon Jugos Naturales y Bebidas Coca Cola Coca Cola Light Ginger Ale Agua Mineral con y sin gas Jugos naturales de Frambuesa y Chirimoya A la mesa (para el brindis) 1 copa de Undurraga Brut. Selección de Bocados Fríos (4 por persona) Centolla austral sobre rúcula Atún fresco en marinada oriental Pulpo a la parrilla sobre pepinos y hojas verdes Pincho de camarón ecuatoriano sobre salsa huancaína Ceviche de salmón fresco a la peruana Tiradito de corvina o reineta nikkei Queso brie y espárragos glaseados envueltos en jamón serrano Queso Philadelphia y caviar sobre rúcula envuelto en salmón ahumado Brocheta capresse (tomate cherry, queso mozzarella y albahaca fresca) Selección de Bocados Calientes (3 por persona) Ostión apanado en masa philo sobre salsa agridulce Ravioli de ternera sobre salsa pomodoro Ravioli de espinaca y ricota sobre pesto de albahaca Empanada de masa philo rellena de pastelera de choclo aromatizada de albahaca Empanada de masa philo rellena de ricota y espinaca Quiche de tres quesos (mozzarella, gauda y edam) Quiche de jamón, queso gauda y choclo Quiche espinaca o champiñón Pincho de camarón ecuatoriano apanado sobre salsa rosa Sauté de cerdo glaseado de salsa BBQ Sauté de ave con marinado oriental y salsa teriyaki Pincho de lomo saltado Papas bravas al estilo CasaPiedra Meatball en salsa diabla

4 Alternativa 1 Entrada Mini torta de masa philo y crêpes integrales, vegetales asados y queso crema acompañando de lechugas hidropónicas y brotes frescos, en reducción de aceto y salsa de yogurt natural a las finas hierbas. Slice de suprema de ave marinada al jengibre, mini timbal de manzana caramelizada y ratatouille, acompañada de lechugas hidropónicas y reducción de aceto. Roulade de ave envuelta en crocante de hongos, acompañado de mini ensalada de brotes hidropónicos, tomates cherry y vinagreta de mandarinas. Timbal de ceviche de corvina o reineta y salmón, acompañado de lechugas hidropónicas, tomates cherry sobre salsa huancaína y gotas de reducción de aceto balsámico. Carpaccio de salmón al parmesano y alcaparras en aceite de oliva, acompañado de lechugas hidropónicas, brotes frescos y tostaditas de baguette. Salmón ahumado en base de blini y crema ácida. Principal Suprema de ave marinada a las finas hierbas, acompañada de gratín de papas lionesa, pappardelle de zucchini y crispy de puerro, en salsa de champiñón. Roulade de pavo asado acompañado de barquita de quiche de espárrago y pastelera de choclo, tomates cherry, bouquet de brócoli salteado en mantequilla, sobre gastric de frutos de la huerta. Crêpes rellenos de suprema de ave y champiñones a la crema acompañado de lasaña de vegetales asados, bastones de papa risolada en salsa de sauvignon blanc y ciboulette. Suprema de pavo relleno de espárragos verdes y champiñones París, acompañado de papa asada a las finas hierbas y vegetales glaseados en salsa de champagne. Mesón de Postres Torta de Mil Hojas Torta Danesa Torta Tres Leches Torta Pie de Limón Torta Rosario Torta Trilogía de Chocolate Torta Primavera Marquise de chocolate en base de guindas ácidas Semifrío de mango y ragout de berries frescos Crème Brulée Suspiro Limeño Copón de Tiramisú Copón Triple de Frutos Rojos Selección de frutas frescas de la estación Crêpes suzettes en su salsa Helados Artesanales, acompañados con salsa de chocolate, salsa de frambuesa, salsa de manjar, salsa de vainilla, salsa de lúcuma, crema chantilly y frutos secos. Otros Bebidas y agua mineral Café de grano y chocolates Lindt Durante la noche Consomé o crema a elección Ave Res Zapallo camote Hinojo 3 tapaditos por persona Roast Beef y Pavo Asado Servicio de Vino no incluido Carta con opciones en servicios adicionales

5 Alternativa 2 Entrada Camarón de mar en salsa golf al Baileys, acompañado de mousse de espárragos y palta sobre láminas de palmitos, endivias y lechugas hidropónicas en caramelo de soya. Salmón atlántico pochado en vino blanco y soya, acompañado de mousseline de jerez, lechugas hidropónicas, espárragos verdes y brunoise de tomates al ciboulette. Tiraditos de salmón en salsa criolla acompañado de shot de leche de tigre y camarón ecuatoriano apanado en panko. Ceviche mixto de ostiones, calamar y pulpo acompañado de lechugas hidropónicas, tomate cherry en reducción de aceto balsámico. Tártaro de salmón acompañado de mezcla de lechugas y brotes frescos, reducción de aceto balsámico y tostaditas catalanas. Causa de palta con camarones de mar, acompañado de bouquet de lechugas y endivias, tomate cherry en reducción de aceto balsámico y aceite de perejil. Semifrío de palmitos envuelto en jamón serrano sobre carpaccio de vegetales, guarnecido de brotes frescos humectado con dressing de la casa y aceite de perejil. Selección de Antipastos: Jamón serrano, camarones salteados, salmón ahumado, queso roquefort, hongos asados, y alcachofas baby marinadas. Principal Filete de res asado acompañado de gratín dauphinoise a las finas hierbas, lasaña de vegetales asados rellena de salsa tomate natural y bechamel, bouquet de brócoli salteado y salsa de oporto. Solomillo de cerdo apanado en panko y finas hierbas acompañado de puré de habas sobre tartaleta, crocante de panceta y salsa bourguignon. Filete de res asado sobre confit de cebolla, tortilla de papa al romero y mix de vegetales baby sobre de reducción de cabernet y miel de palma. Finger de salmón asado, acompañado de vegetales al estilo asiático, papas asadas aderezadas a la mantequilla con alcaparras y gotitas de aceto balsámico. Suprema de pavo rellena de panceta y espinacas, acompañado de barquitas rellenas, quiche de espárragos y pastelera de choclo, tomates cherry confitado y bouquet verde salteado en salsa de champagne. Filete de res asado aromatizado en aceite de merkén, acompañado de pastel de quínoa y tomates confitados en aceite de oliva y aceto, salsa de finas hierbas y crispy de puerro. Pollo cordon bleu en salsa beurre blanc acompañado de ragoût de vegetales. Entraña con puré de pallar y cebolla caramelizada al vino. Plateada en salsa bourguignon y puré de habas. Mesón de Postres Torta de Mil Hojas Torta Danesa Torta Tres Leches Torta Pie de Limón Torta Rosario Torta Trilogía de Chocolate Torta Primavera Marquise de chocolate en base de guindas ácidas Semifrío de mango y ragout de berries frescos Crème Brulée Suspiro Limeño Copón de Tiramisú Copón Triple de Frutos Rojos Selección de frutas frescas de la estación Crêpes suzettes en su salsa Helados Artesanales, acompañados con salsa de chocolate, salsa de frambuesa, salsa de manjar, salsa de vainilla, salsa de lúcuma, crema chantilly y frutos secos. Otros Bebidas y agua mineral Café de grano y chocolates Lindt Durante la noche Consomé o crema a elección Ave Res Zapallo camote Hinojo 3 tapaditos por persona Roast Beef y Pavo Asado Servicio de Vino no incluido Carta con opciones en servicios adicionales

6 Alternativa Selección Entrada Causa de palta con camarones ecuatorianos sobre brotes de alfalfa, acompañado de bouquet de lechugas y endivias, decorados con berros y tomate cherry en reducción de aceto balsámico y aceite de betarraga. Degustación criolla: Mini mousse de palta con capa de ave y camarones de mar, bastón de congrio sentado en sopaipilla y pebre de palta y tomate, acompañado de mini ensalada chilena y bouquet de lechugas hidropónicas, enlazado de salsa de perejil y aceite de oliva extra virgen. Timbal de ostiones y vegetales marinados acompañados de una cama de rúcula y berros, aderezados con salsa de roquefort al tocino. Slice de salmón marinado en salsa de soya y ostras acompañado de mini ensalada de lechugas hidropónicas, brotes de alfalfa y salsa tártara. Tataki de atún y salsa ponzu acompañado de ensaladita de brotes frescos. Ensaladita tibia de peras asadas y magret de pato sobre lechugas hidropónicas y brotes frescos sobre dressing de jengibre y sésamo negro. Principal Filete asado y croûte de hierbas frescas, papas rosti con tocino y ciboulette, mermelada de tomates aromatizada al rocoto, reducción de oporto y cassis, coronado de crocante de puerros. Salmón sobre zapallitos italianos grillados, acompañados de tartaleta de zanahorias, papas a la crema, verduras a la mantequilla en salsa Chardonnay. Filete de res asado apanado en finas hierbas, acompañado de puré de zapallo camote, mix de vegetales asados y crispy de puerro en salsa de reducción de cassis. Suprema de ave rellena de duxelle de hongos acompañada de flan de tomates y papas dauphinoise en salsa bisque de camarones. Mesón de Postres Torta de Mil Hojas Torta Danesa Torta Tres Leches Torta Pie de Limón Torta Rosario Torta Trilogía de Chocolate Torta Primavera Marquise de chocolate en base de guindas ácidas Semifrío de mango y ragout de berries frescos Crème Brulée Suspiro Limeño Copón de Tiramisú Copón Triple de Frutos Rojos Selección de frutas frescas de la estación Crêpes suzettes en su salsa Helados Artesanales, acompañados con salsa de chocolate, salsa de frambuesa, salsa de manjar, salsa de vainilla, salsa de lúcuma, crema chantilly y frutos secos. Otros Bebidas y agua mineral Café de grano y chocolates Lindt Durante la noche Consomé o crema a elección Ave Res Zapallo camote Hinojo 3 tapaditos por persona Roast Beef y Pavo Asado Servicio de Vino no incluido Carta con opciones en servicios adicionales Salmón con tomaticán de camarones ecuatorianos, salsa holandesa y crispy de puerros. Costillar de cerdo BBQ acompañado de puré de camote y espárragos glaseados.

7 Alternativa Gran Selección Entrada Lasaña de salmón ahumado y alcachofas rellena de queso ricota, acompañado de mini ensalada de lechuga hidropónica y brotes de alfalfa en dressing de betarraga. Crème brûlée de centolla acompañado de ramilletes de lechuga y brotes frescos de arvejas sobre carpaccio de pepino, limoneta de tomate y sour cream al ciboulette. Jamón serrano acompañado de lechugas hidropónicas y brotes frescos, dressing de mandarina y aceite de perejil. Roseta de salmón ahumado rellena con ricota aromatizada a la menta en guarnición de alcaparra, acompañada con hojas frescas del huerto, mousseline de palta y reducción de aceto. Timbal de centolla y palta acompañado de espárragos blancos, tomates cherry, mousseline de finas hierbas y aceite de perifollo Principal Filete de res asado en croûte de hierbas frescas, gratín de quínoa y espárragos salteados acompañado de mix de vegetales baby en salsa demi-glacé y reducción de oporto. Suprema de ave a la naranja sobre papas rosti, acompañado de tomate cherry suavemente confitado, vegetales salteados al estilo asiático en aceite de sésamo y hojas de lima en reducción de naranjas y coñac. Medallones de filete de res y pavo relleno de espinacas y damascos turcos, acompañado con timbal de alcachofas y champiñón ostra, tartín de papas al romero y tomate confitado en salsa de oporto. Postres a la mesa Bavaroise de Baileys y chocolate blanco en salsa de frambuesas. Coulant de chocolate con centro líquido, montado en salsa de frambuesa y helado de vainilla, acompañado de frutos del bosque. (Máximo 50 personas) Timbal semifrío de manjar y toffee de nuez con salsa de frambuesas acompañado de berries frescos de la estación. Tiramisú de chocolate acompañado de guinda ácida y praliné. Semifrío de lúcuma, manjar y crocante de jengibre acompañado de salsa toffee y frutos del bosque. Parfait de lúcuma y castaña en salsa de frutilla al limón y chirimoya acompañado de frutos del bosque. Tarta de berries en base de arándanos, frambuesas y frutilla, con crema chantilly aromatizada al jerez, salsa de mandarinas acompañado de frutos del bosque. Frutas frescas de la estación y sorbete a elección: Frutos del bosque, canela, arándanos, limón de pica. Confit de pato, acompañado de puré rústico de camote, mix de vegetales asados y gastric de naranjas. Suprema de pavo al sésamo rellena con ragoût de ostiones acompañado de risotto aromatizado al azafrán, mix de champiñones asados y tomate suavemente confitado y chutney de mango. Tournedos de filete rossini y pistacho acompañado de papas macaire y bouquet de zanahorias, champiñón shiitake y puerros baby glaceados en reducción de vino Merlot. Filete Wellington sobre espárragos glaseados y salsa bearnesa. (Máximo 300 personas)

8 Alternativa Gran Selección Mesón de Postres Otros Torta de Mil Hojas Torta Danesa Bebidas y agua mineral Café de grano y chocolates Lindt Torta Tres Leches Torta Pie de Limón Durante la noche Torta Rosario Torta Trilogía de Chocolate Torta Primavera Marquise de chocolate en base de guindas ácidas Semifrío de mango y ragout de berries frescos Crème Brulée Copón de Tiramisú Copón Triple de Frutos Rojos Consomé o crema a elección Ave Res Zapallo camote Hinojo 3 tapaditos por persona Roast Beef y Pavo Asado Suspiro Limeño Selección de frutas frescas de la estación Servicio de Vino no incluido Crêpes suzettes en su salsa Helados Artesanales, acompañados con salsa de Carta con opciones en servicios adicionales chocolate, salsa de frambuesa, salsa de manjar, salsa de vainilla, salsa de lúcuma, crema chantilly y frutos secos.