UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA PRAXIS MES XXI

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1 UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA PRAXIS MES XXI NOMBRE DE LA ASIGNATURA: CONTROL DE CALIDAD FECHA DE ELABORACIÓN: ENERO 2005 ÁREA DEL PLAN DE ESTUDIOS: AS ( ) AC ( ) APOBL ( X ) APOPT ( ) AI ( ) CLAVE: ASIGNATURA ANTECEDENTE: _ NINGUNA _ CLAVE NOMBRE HORAS DE APRENDIZAJE A LA SEMANA CON DOCENTE INDEPENDIENTES TOTAL CRÉDITOS: 7.5. TOTAL DE HORAS CLASE POR ASIGNATURA: 120. OBJETIVO GENERAL El estudiante diferenciará los conceptos actuales de control de calidad, tanto en procesos productivos y de construcción, como en las empresas de servicios, con el fin de satisfacer las crecientes demandas del mercado. 1. Fundamentos del control de calidad. 2. Sistemas de medición. 3. Gráficas de control por variables. 4. Gráficas de control por atributos. 5. Gráficas especiales de control. 6. Capacidad de proceso. 7. Muestreo de aceptación. ÍNDICE DE UNIDADES

2 HORAS: (15/9) Fundamentos del control de calidad. El estudiante relacionará la estadística con los procedimientos de control de calidad, e identificará principios y herramientas básicas empleadas en control de calidad. 1. Fundamentos del control de calidad 1.1. Variación de los procesos 1.2. Causas de variación 1.3. Significado de calidad, mejora de la calidad y control de calidad 1.4. Bases estadísticas para el control de calidad Principios básicos Selección de los límites de control Tamaño de muestra y frecuencia de muestreo Análisis de patrones de fluctuación en los diagramas de control Resumen, lluvia de ideas, trabajo en equipo, técnicas de grupo, matrices, gráficas y presentación. (CE, EM, DC, VG) (CE, Tareas. ( Examen.(CE,

3 HORAS: (10/6) Sistemas de medición. El estudiante calculará la eficiencia de un sistema de medición determinado para considerar su confiabilidad. 2. Sistemas de Medición Medición precisa, exacta y estable Medición repetible y reproducible Validación del sistema de medición de datos por atributos (Gage R&R por atributos). Resumen, técnicas de grupo, presentación y ejercicios de aplicación (Aprendizaje basado en problemas). (DD, DC) 2.4. Validación del sistema de medición de datos variables (Gage R&R por variables). Discusión entre los estudiantes (estrategia de procesos de grupo). (CE, Tareas. ( Examen.(CE,

4 3. Gráficas de control por variables. El estudiante diseñará y aplicará gráficos de control a procesos con datos continuos o por variable. HORAS: (10/6) Gráficas de Control por Variables 3.1. Detección de Cambios con Gráficas por Variables 3.2. Gráficas para el Promedio 3.3. Gráficas para el Rango 3.4. Gráficas para la Desviación Estándar 3.5. Gráficas para Mediciones Individuales 3.6. Diseño Económico Estadístico de Gráficas Control por Variable Trabajo en equipo, técnicas de grupo, teoría de decisiones, gráficas, presentación y ejercicios de aplicación (Aprendizaje basado en problemas). (DD, EL, CE, DI, DC) 3.7. Curva OC para Gráficas de control por Variables. (CE, Tareas. ( Examen.(CE, Manejo del software: MINITAB,

5 4. Gráficas de control por atributos. HORAS: 16(10/6) El estudiante diseñará y aplicará gráficos de control a procesos con datos discretos o por atributos 4. Gráficas de control por Atributos 4.1. Detección de Cambios con Gráficas por Atributos 4.2. Gráficas p 4.3. Gráficas np 4.4. Gráficas c 4.5. Gráficas u 4.6. Diseño Económico-Estadístico de Gráficas de Control por Atributos Técnicas de grupo, teoría de decisiones, gráficas, presentación y ejercicios de aplicación (Aprendizaje basado en problemas). (DD, VG, DI, DC) 4.7. Curva OC para Gráficas de Control por Atributos (CE, Manejo del software: MINITAB Tareas. ( Examen.(CE,

6 5. Gráficas especiales de control HORAS: (10/6) 16 El estudiante diseñará y aplicará gráficos de control más elaborados y sensibles a los cambios del proceso 5. Gráficas especiales de control 5.1. Gráficas de control de promedio móvil no ponderado 5.2. Gráficas de control de promedio móvil exponencialmente ponderado 5.3. Gráficas de control de suma acumulada Resumen, gráficas, presentación y ejercicios de aplicación. (Aprendizaje basado en problemas). (DD, VG, DC, CE) (CE, Tareas. ( Examen.(CE, Manejo del software: MINITAB,

7 6. Capacidad de proceso HORAS: 16(10/6) El estudiante estimará, analizará y verificará la capacidad que tienen los procesos de satisfacer los requerimientos de los clientes 6. Capacidad de proceso 6.1. Procedimientos para medir la capacidad Usando histogramas Usando diagramas de probabilidad Usando índices 6.2. Estimación puntual y por intervalos de los índices de capacidad ( Cp, Cpu, Cpl, Cpk, Cpc, Cpm) 6.3. Verificación de supuestos acerca de los índices de capacidad mediante pruebas de hipótesis. Discusión entre los estudiantes (estrategia de procesos de grupo). Resumen, lluvias de ideas, trabajo en equipo, técnicas de grupo, teoría de decisiones, tablas, gráficas, presentación y ejercicios de aplicación (Aprendizaje basado en problemas). (DD, VG, CE, DI, DC) (CE, Tareas. ( Examen.(CE, Manejo del software: MINITAB

8 7. Muestreo de aceptación HORAS: (10/6) 16 El estudiante diferenciará y sabrá aplicar los diferentes planes de muestreo para obtener un margen de seguridad en cuanto a la calidad de lotes con el fin de tomar decisiones respecto al destino dichos lotes y/o de los proveedores. 7. Muestreo de aceptación 7.1. Muestreo de aceptación por atributos Riesgos del muestreo Tipos de planes de muestreo Muestreo simple Resumen, técnicas de grupo, presentación y ejercicios de aplicación (Aprendizaje basado en problemas). (DD, VG, DC, CE) Muestreo doble Muestreo secuencial Norma MIL-STD 105D Tablas DODGE-ROMING 7.2. Muestreo de aceptación por variables Con desviación estándar conocida Discusión entre los estudiantes (estrategia de procesos de grupo) Con desviación estándar desconocida Norma MIL-STD 414 (CE, Manejo del software: MINITAB Tareas. ( Examen.(CE,

9 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BÁSICA: Montgomery, Douglas C.(2000). Introduction to Statistical Quality Control. USA: Ed. John Wiley & Sons. 4 th edition. Berterfield, Dale H. (2003). Quality Control. USA: Ed. Prentice Hall. 7 th edition. Pyzdek, Thomas. (2003). The six sigma handbook. USA: Edit. McGraw-Hill. 2 th edition. COMPLEMENTARIA: QS9000 Edit. Daimlerchrysler, Ford Motor Company and General Motors Company Quality requirements task force publications, USA: s/f. 3ra. Edition. Duncan, Ascheson J.(1996). Control de Calidad y Estadística Industrial. México: Ed. Alfaomega Grupo Editor. (Versión en español de la obra Quality Control and Industrial Statistics, 5 th edition, Ed. Irwin, Inc.) McDermontt, Robin E., Mikulak, Raymond J. and Beauregard, Michael R. (1996).The basics of FMEA. E.U.A.: Edit. Productivity Inc Levine, David M. and Ramsey, Patricia P. (2001) Applied Statistics for Engineers and Scientists Using Microsoft Excel and Minitab (with CD- ROM). USA: Ed. Prentice Hall. Book and CD-ROM edition. Ryan Barbara F. (2000). Minitab Handbook. USA: Ed. Brooks Cole. 4 th edition. (Todas las que se incluyen en esta página con relación a Calidad).

10 UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA PRAXIS MES XXI ASIGNATURA: CONTROL DE CALIDAD CLAVE: PERFIL DOCENTE NIVEL DE ESCOLARIDAD PROFESIÓN EXPERIENCIA PROFESIONAL ÁREA ACTIVIDADES AÑOS NIVEL EDUCATIVO EXPERIENCIA DOCENTE ASIGNATURAS AÑOS Y/O SEMESTRES Maestría Ingeniería Industrial Calidad Producción Control de Procesos 3 Superior Control de Calidad Estadística 3 Años OTROS CONOCIMIENTOS DESEABLES: Conocimiento suficiente de cuando menos una lengua extranjera. Capacidad altamente desarrollada para dirigir eficazmente el trabajo grupal de los estudiantes Contar con al menos 6 cursos de una Maestría y / o Doctorado en el área de la asignatura.

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