Lo que usted come y bebe puede ayudar a disminuir el progreso de la enfermedad.

Transcripción

1 Una dieta sana para a Saud de os Riñones Consejos para personas con a enfermedad de os riñones Lo que usted come y bebe puede ayudar a disminuir e progreso de a enfermedad. Agunos aimentos son mejores para os riñones que otros. Cocinar y preparar aimentos totamente caseros puede ayudare a comer más sano. Estos consejos e ayudarán a comer correctamente mientras controa a enfermedad de os riñones. Los primeros pasos para comer bien (páginas 1, 2, 3 y 4) son importantes para todas as personas con a enfermedad de os riñones. Los siguientes pasos para comer bien (páginas 5 y 6) pueden ser importantes cuando os riñones comienzan a trabajar más entamente. Habe con un nutricionista o dietista para escoger os aimentos que son correctos para usted. LOS PRIMEROS S PARA UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA 1 Eija y prepare aimentos con menos sa y sodio. Por qué? Para ayudar a mantener su presión arteria a nive estabecido por su médico. Su dieta debe contener menos de miigramos de sodio por día. 2 Coma a cantidad y e tipo correcto de proteínas. Por qué? Para ayudar a proteger os riñones. 3 Escoja aimentos que sean saudabes para e corazón. Por qué? Para evitar que as grasas se acumuen en os vasos sanguíneos, e corazón y os riñones. 1

2 Una dieta sana para a saud de os riñones LOS PRIMEROS S PARA UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA 1 Eija y prepare aimentos con menos sa y sodio. Compre aimentos frescos con más frecuencia. E sodio (una parte de a sa) se agrega a muchos de os aimentos empaquetados. Use especias, hierbas y condimentos sin sodio en ugar de sa. No use sustitutos de a sa que puedan tener potasio. Compruebe a etiqueta de información nutriciona en os paquetes de aimentos para ver cuánto sodio contienen. Un vaor diario de 20% o más significa que e aimento tiene un ato contenido de sodio. Pruebe as opciones bajas en sodio de as comidas congeadas y otros aimentos precocinados o empaquetados. Enjuague en agua os vegetaes, frijoes (judías, aubias, habichueas), carnes y pescados en ata antes de comer. Busque as etiquetas de os aimentos que dicen: Sin sodio o ibre de sodio Sin sa Muy bajo en sodio Bajo en sodio Sin Sa Contenido reducido de sodio o menos sodio Poco sodio Sin sa agregada Con poca sa agregada 2

3 Una dieta sana para a saud de os riñones LOS PRIMEROS S PARA UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA 2 Consuma a cantidad y e tipo correcto de proteínas. Consuma porciones pequeñas de proteínas. La proteína se encuentra en os aimentos que provienen de animaes o de pantas. Pregúntee a su nutricionista cómo debe combinar as proteínas de una forma correcta. Proteínas de origen anima Poo Cerdo (puerco, chancho) Pescado Carne roja Huevos Leche y productos de a eche, como e queso y e yogur Proteínas de origen vegeta Frijoes (judías, aubias, habichueas) Nueces, aveanas, amendras, maní Granos, cereaes 3

4 Una dieta sana para a saud de os riñones LOS PRIMEROS S PARA UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA 3 Escoja aimentos que sean saudabes para e corazón. Prepare os aimentos a a parria, a horno, asados o sateados en ugar de freír en mucho aceite o grasa. Cocine con aceite en espray (atomizador) o use una cantidad pequeña de aceite vegeta en ugar de mantequia. Quite a grasa de a carne y quite e peejo a poo o pavo antes de comer. Aimentos que son saudabes para e corazón Cortes magros (con poca grasa) de carne como e omo Aves, como e poo o e pavo, sin e peejo Pescados Frijoes (judías, aubias, habichueas) Vegetaes Frutas Leche, yogur y queso bajos en grasa 4

5 Una dieta sana para a saud de os riñones LOS SIGUIENTES S PARA COMER BIEN 4 Eija aimentos con menos fósforo. Por qué? Para proteger os huesos y os vasos sanguíneos. Muchos aimentos empaquetados tienen fósforo agregado. Busque en a etiqueta de os aimentos a paabra fósforo o paabras que tengan FOS ( PHOS en ingés). Los fiambres o carnes frías (onjas o rodajas de jamón, poo o pavo, y otras carnes istas para consumir) y agunas carnes y aves (poo o pavo) frescas tienen fósforo agregado. Pídae a carnicero que e ayude a escoger carnes frescas que no tengan fósforo agregado. Aimentos con un bajo contenido de fósforo Frutas y vegetaes frescos Cereaes de maíz y de arroz Leche de arroz (no enriquecida o fortificada) Panes, pasta, tortias, arroz Sodas o gaseosas de coor caro Aimentos con un ato contenido de fósforo Carne roja, cerdo (chancho, puerco), poo o pavo, pescado Cereaes de savado y avena Leche y productos de a eche, como e queso y e yogur Coas (sodas oscuras) Frijoes (judías, aubias, habichueas), entejas, nueces, aveanas, amendras, maní 5

6 Una dieta sana para a saud de os riñones LOS SIGUIENTES S PARA COMER BIEN 5 Escoja aimentos con a cantidad correcta de potasio. Por qué? Para ayudar a os nervios y múscuos a funcionar bien. Los sustitutos de a sa pueden tener un contenido muy ato de potasio. Lea a etiqueta de os ingredientes y pregúntee a un profesiona de a saud antes de usar agún sustituto de a sa. Enjuague con agua as frutas y vegetaes en ata antes de comeros. Aimentos con un bajo contenido de potasio Manzanas, duraznos (meocotones) Zanahorias, vainitas (judías verdes, habichueas verdes) Pasta, tortias y pan bancos Arroz banco Leche de arroz (no enriquecida o fortificada) Cereaes cocidos de arroz, trigo o sémoa Aimentos con un ato contenido de potasio Naranjas, bananas Papas, tomates Arroz integra o savaje Cereaes de savado Leche y productos de a eche, como e queso y e yogur Pasta, tortias y panes integraes Frijoes (judías, aubias, habichueas) y nueces, aveanas, amendras, maní Para más información visite o ame a ( KIDNEY). E Programa Naciona de Educación sobre a Enfermedad de os Riñones (NKDEP, por sus sigas en ingés) anima a as personas a que se hagan as pruebas de a enfermedad de os riñones. También educa a as personas con a enfermedad de os riñones y a sus médicos y proveedores de cuidados de a saud sobre os tratamientos que pueden ayudar a retrasar o prevenir a faa de os riñones. E NKDEP es una iniciativa de os Institutos Nacionaes de a Saud (NIH, por sus sigas en ingés). Pubicación de NIH No S Impresa en mayo de 2012 U.S. Department of Heath and Human Services Nationa Institutes of Heath 6