De Vuelta al Bienestar

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1 RECETAS FAVORITAS DE VERANO Comidas saludables para compartir con familia y amigos De Vuelta al Bienestar

2 COCINANDO CON ESTEVIA Si busca substituir el azúcar por un endulzate natural de cero calorías, la estevia en polvo y líquida de Cid Botanicals es la mejor manera de endulzar café, té, batidos, avena, yogur o incluso agua. Además es fácil hornear con estevia. Encontrar una forma natural y orgánica de substituir el azúcar puede ser muy difícil. Hay muchas opciones. Cid Botanicals Stevia es un endulzate orgánico natural delicioso, sin químicos. Por cientos de años el pueblo guaraní del Paraguay ha utilizado la hoja de estevia para endulzar el té de mate. Muchos substitutos del azúcar no se pueden utilizar para hornear con altas temperaturas. Estevia es ideal para este tipo de preparaciones, ya que tolera altas temperaturas sin descomponerse. Nuestra estevia en polvo y líquida es la forma ideal para endulzar postres, pasteles y galletas sin agregar azúcar y calorías. Cuando compras Cid Botanicals Stevia puedes estar seguro de cocinar con la estevia paraguaya de la más alta calidad, cosechada en su tierra nativa. Nuestra estevia es apta para diabéticos y se puede usar sola o mezclandola con panela o azúcar morena para cortar calorías sin sacrificar sabor. Use nuestra tabla para comparar estevia con azúcar o edulcorantes artificiales, pero usted también puede experimentar con el balance perfecto según su gusto. Azúcar Edulcorantes Artificiales Estevia en Polvo Estevia Líquida 2 cditas. 1/4 taza 1/3 taza 1/2 taza 3/4 taza 1 taza 2 tazas 2 cditas. 1/4 taza 1/3 taza 1/2 taza 3/4 taza 1 taza 2 tazas 1 sobre 6 sobres 8 sobres 12 sobres 18 sobres 24 sobres 48 sobres 1/4 cdita. 1/2 cdita. 3/4 cdita. 1-1/4 cditas. 1-3/4 cditas. 2-1/2 cditas. 48 sobres 2

3 RECETAS REFRESCANTES BEBIDAS DE VERANO PONCHE DE TÉ NARANJA-LIMÓN BATIDO DE MORA LIMONADA DE MARACUYÁ SODA DE JENGIBRE LIMA-LIMÓN AQUA FRESCA DE MENTA-FRUTILLA MANGO LASSI COMIDA LIGERA DE VERANO PINCHOS DE FRUTAS ADEREZO ITALIANO BAJO EN CALORÍAS GUACAMOLE DE MANGO CAMARONES CON MOSTAZA AGRIDULCE SALMÓN GLASEADO AL TERIYAKI ESTEVIA PURAMENTE NATURAL, FUENTE ECOLÓGICA SOBRE CID BOTANICALS 3

4 Ingredientes PONCHE DE TÉ NARANJA-LIMÓN 12 tazas de agua (96 oz.) 6 sobres de Cid Botanicals Stevia Original 2 clavos de olor enteros 2 bolsitas de té verde, negro o de hierbas 1 (3-pulgadas) trozo de canela 1 taza de jugo de naranja fresco 1/4 taza de jugo de limón fresco Hielo Rodajas de limón para decorar (opcional) Combinar 8 tazas de agua en una olla pequeña con la canela y los clavos de olor hasta casi hervir. Reducir temperatura y cubrir, manteniendo a fuego mínimo por minutos. Remover del fuego y agregar las bolsitas de té. Reposar por 2 minutos. Sacar clavos de olor, la canela y las bolsitas de té. Agregar la estevia y mezclar bien. Dejar enfriar. Añadir jugo de naranja y limón. Servir sobre hielo usando las rodajas de limón para decorar si se desea. Rinde 12 porciones de 8 oz. Diseñadas por la Nutricionista Rachael Richardson en Miami (www.nutrolution.com) 4

5 Ingredientes BATIDO DE MORA 1 1/2 taza de moras congeladas 1 taza de mango 2 cucharadas de Whey Cool Protein en polvo (o yogurt de vainilla) disponible en 2 tazas de agua 4 sobres de Cid Botanicals Stevia Original Preparación: Combine todos los ingredientes en una licuadora. Licuar hasta lograr una consistencia cremosa. Rinde 4 porciones de 1 taza. CURIOSIDADES: Siglos antes de la avalancha de azúcar procesada, el pueblo guaraní del Paraguay utilizaba hojas de estevia (Ka a he e) como edulcorante natural. 5

6 Ingredientes LIMONADA DE MARACUYÁ 1 sobre de Cid Botanicals Stevia Maracuyá 1 sobre de Cid Botanicals Stevia Original 1/2-1 limón, exprimido, sin semillas 8 oz - 12 oz de agua Mezclar los ingredientes y a disfrutar! Rinde una porción de 8 oz 12 oz. CURIOSIDADES: Cid Botanicals usa hojas Eirete, conocidas por su alta calidad y dulce sabor entre las variedades de estevia. Naturalmente contienen más de 8 veces el dulzor de la variedad Criolla. 6

7 Ingredientes SODA DE JENGIBRE LIMA-LIMÓN 2 tazas de agua fría 1 taza de jugo de lima fresco 4 cditas. de jengibre fresco en trozos pequeños 6-7 sobres de Cid Botanicals Stevia Original 3 tazas de agua mineral Rodajas de lima para decorar (opcional) Combinar el agua, jugo de lima y jengibre en una licuadora. Procesar bien. Forrar un colador con una gasa. Colar la mezcla sobre una jarra grande y descartar sólidos. Añadir estevia, mezclando hasta disolver, y luego el agua mineral. Servir sobre hielo. Decorar con rodajas de lima si desea. Rinde aproximadamente ocho porciones de 1 taza. 7

8 Ingredientes A QUA FRESCA DE MENTA-FRUTI LA 4 tazas de agua 4-6 sobres de Cid Botanicals Stevia Original 6 tazas de frutillas (fresas), lavadas y sin hojas 1/8 taza de menta fresca, lavada Combinar el agua con la estevia, mezclando bien hasta disolver. Combinar las fresas, menta y agua dulce en una licuadora. Procesar los ingredientes hasta que forme una mezcla uniforme. Disfrute la bebida a temperatura ambiente, o agitada con hielo. Rinde aproximadamente ocho porciones de 8oz. 8

9 Ingredientes MANGO LASSI 1 taza de yogurt natural 1 taza de leche descremada 1 taza de mango (congelado) 2-3 gotas de Cid Botanicals Stevia Líquida Original Una pizca de cada una de las siguientes especias molidas: cardamomo, canela, pimenta dioica (allspice) y coriandro. Procesar todos los ingredientes en una licuadora por 2 minutos. Servir en vasos individuales. El lassi se puede guardar en la refrigeradora por hasta 24 horas. Rinde aproximadamente dos porciones de 8oz. Consejos de Nutrición Familiar 9 Cree un ambiente entretenido al comer juntos! Visite granjas locales y cocinen juntos. Ofrezca más comida fresca y menos comida procesada. Ofrezca premios no basados en comida. Personalmente comprométase a comer más saludable y sus hijos lo harán también. Ellos aprenden de su ejemplo.

10 COMIDA LIGERA DE VERANO PINCHOS DE FRUTAS Ingredientes 1-1/2 taza de fresas (frutilla), cortadas en mitades 1-1/2 taza de uvas rojas 1-1/2 taza de piña picada 2 oz. De agua 2 sobres de Cid Botanicals Stevia Original 1/4 limón, exprimido Menta fresca (opcional) 10 pinchos pequeños En un tazón pequeño, mezclar el agua con el jugo de limón, estevia y menta. En un tazón grande, agregue las frutas y tres cuartas partes del agua endulzada. Ensarte las frutas en cada pincho, aproximadamente 6 en cada uno. Bañe cada pincho con el resto de agua endulzada y sirva. Rinde para 10 pinchos. CURIOSIDADES: Cid Botanicals usa sólamente 100% de las hojas puras de estevia paraguaya, considerada de la más alta calidad, y cultivada en su tierra nativa. 10

11 COMIDA LIGERA DE VERANO ADEREZO ITALIANO BAJO EN CALORÍAS Ingredientes 6 oz. de yogurt griego, sin sabor, ligero 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharada de limón fresco 1 sobre de Cid Botanicals Stevia Original 1 diente de ajo, machacado 3 cucharadas de aceite de oliva Orégano fresco, sal y pimienta al gusto En un tazón grande, mezcle el vinagre, jugo de limón y estevia. Añada el aceite de oliva, orégano, sal, pimienta y el yogurt. Guardar en la refrigeradora por aproximadamente 1 hora. Use este delicioso aderezo para su ensalada favorita de verano. Rinde para 8 porciones. 11

12 COMIDA LIGERA DE VERANO GUACAMOLE DE MANGO Ingredientes 3 mangos grandes 1/4 cebolla roja, finamente picada 2 cucharadas de vinagre rojo 1 cucharadas de jugo limón fresco 1 sobre Cid de Botanicals Stevia Original, al gusto 3 cucharadas deaceite de oliva Cilantro, finamente picado Sal y pimienta, al gusto Pele y corte el mango en trozos de media pulgada. En un tazón grande mezcle el vinagre rojo, el jugo de limón y la estevia. Añada el aceite de oliva, cebolla roja, cilantro, sal y pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes. Refrigere por lo menos 4 horas. Rinde para 8 porciones. CURIOSIDADES: Debido a que la estevia de Cid Botanicals es nativa del Paraguay se la puede cosechar durante todo el año sin pesticidas, y cultivada por los agricultores paraguayos quienes tienen la tradición de producir la mejor estevia del mundo. 12

13 COMIDA LIGERA DE VERANO CAMARONES CON MOSTAZA AGRIDULCE Ingredientes 2 cucharadas de mostaza, Dijon de preferencia 1 cucharada de salsa soya 2 cucharadas de jugo de limón fresco 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharada de jengibre molido 1 sobre de Cid Botanicals Stevia Original, o a su gusto Sal y pimienta, al gusto 1 lb. de camarones frescos, pelados y desvenados 8 pinchos En un tazón grande mezcle la mostaza, salsa soya, jugo de limón, jengibre y estevia. Añada aceite de oliva, sal y pimienta. Incorpore los camarones y mezcle bien. Tapar y colocar en el refrigerador por lo menos 1 hora (remover una o dos veces). Precaliente la parrilla a fuego medio. Ensarte los camarones deseados en cada pincho, atravesándolos cerca de la cola y de la cabeza. Descartar la salsa. Engrasar ligeramente la parrilla y cocinar cada pincho por aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Rinde 8 porciones. 13

14 COMIDA LIGERA DE VERANO SALMÓN GLASEADO AL TERIYAKI Ingredientes 3 cucharadas de agua 4 cucharadas de salsa soya 3 cucharadas de jugo limón fresco 1 sobre de Cid Botanicals Stevia Original, al gusto 3 cucharadas de aceite oliva Sal y pimienta, al gusto 1 ½ / 2 cucharada de cebolla roja, finamente picada 3 lb de filetes de salmón En un tazón grande mezcle el agua, salsa soya, jugo de limón y estevia. Añada aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque el salmón en un recipiente, echar la salsa y cubrir el salmón por los dos lados. Tapar y macerar por 30 minutos en la refrigeradora. Precalentar el horno a 400 grados F. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio y añadirle la cebolla roja. Hornear colocando el recipiente en la rejilla del medio, de 15 a 20 minutos aproximadamente. Si desea cocinar afuera en parrilla, coloque el salmón previamente marinado sobre doble hoja de papel de aluminio, añada la salsa y la cebolla roja, cierre por ambos lados y coloque en la parrilla precalentada a temperatura media por 15 minutos. 14 Rinde 8 porciones.

15 ESTEVIA PURAMENTE NATURAL, FUENTE ECOLÓGICA Cid Botanicals Stevia orgullosamente viene desde Sudamérica, específicamente de Paraguay, su tierra nativa. Cid Botanicals Stevia se origina como una planta, creciendo en huertos fértiles, situados a cinco horas de la capital, Asunción. Los agricultores paraguayos han sembrado y cultivado plantas de estevia por décadas, usando solamente técnicas naturales para garantizar la mejor calidad. Una de estas técnicas utiliza a las abejas como un método de fumigación puramente natural, reemplazando a los pesticidas químicos. Partiendo de estas técnicas naturales, nuestros socios han creado un extracto en polvo, mediante un método de extracción acuoso en el cual se utiliza la hoja entera; no es a base de una sola molécula, como lo hace el método conocido como Reb-A. Muchos endulzantes y sustitutos del azúcar comienzan sus procesos en un laboratorio, por el contrario, nuestra Cid Botanicals Stevia, comienza en un huerto fértil. Nuestros ingredientes son muy simples: el extracto de la hoja de estevia paraguaya; fibra orgánica de inulina procedente de la chicoria y alcachofa, plantas que contienen un alto grado de fibra, y sabores naturales. 15

16 SOBRE CID BOTANICALS Cid Botanicals está localizada en la ciudad de Miami, es una compañía familiar preocupada por su salud y bienestar. Somos científicos, botánicos, y gente que cree en formas de prevención para lograr una mejor calidad de vida y bienestar, a través de comprobadas fusiones de productos orgánicos y hierbas naturales. Cid Botanicals nació de la iniciativa e investigación de la familia Cid, quienes desde el 2004 iniciaron investigaciones sobre las plantas de la Amazonía, comenzando así su misión: proveer las mejores tradiciones botánicas del mundo y el mejor conocimiento ancestral, a fin de que sea accesible para todos. De Vuelta al Bienestar Para más información visite Cid 16

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