Chili con Carne (para 4-6 personas)
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- José Ramón Hidalgo Bustamante
- hace 5 años
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Transcripción
1 Chili con Carne (para 4-6 personas) Ingredientes: 500g de frijoles (Se puede usar 2 latas de frijoles chili beans sin el líquido) 500g de carne molida de res Una lata grande de tomate Una lata pequeña de puré de tomate Media cebolla Medio pimiento rojo Un diente de ajo Especias: 1 cucharada de chocolate amargo cortado en pedacitos 1 cucharadita de sal 2 cubos de caldo de pollo 1 cucharadita de chile molido. 1 cucharada de comino molido. Sirve para atenuar el picante 1 cucharada de orégano 2 hojas de laurel. La noche anterior pon los frijoles a remojar. Hierve los frijoles por dos horas sin condimentos. Si los frijoles son de lata no es necesario hacer esto.
2 Para preparar la carne: Pica la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos pequeños. Mezcla en una taza las especias: la sal, los cubos de caldo de pollo, el chocolate, el chile molido, comino molido, las hojas de laurel y el orégano. Pon aceite en una sartén grande (y honda, de ser posible). Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, pimiento y ajo. Cuando la cebolla cambie de color, añade la carne. Revuélvelo para que la carne se cocine por todos lados. Cuando la carne esté color marrón, añade la lata de tomate y la de puré de tomate. Añade las especias con el chocolate. Deja la sartén en fuego lento hasta que quede una salsa espesa (aproximadamente una media hora). Remueve y prueba de vez en cuando y si falta picante, añade más chile. si falta sabor, un poco de sal, especias y chocolate. si el sabor es demasiado picante, añade comino y orégano. Cuando la carne esté lista (cuando esté espesa) añade los frijoles. Deja hervir a fuego lento durante una hora. Si al cabo de una hora la salsa sigue estando muy líquida, déjala hervir un poco más. Sirve el plato con arroz, tacos, tortillas o tortilla chips. Adorna el plato con una hoja de cilantro. Para beber limonada: 1 litro de agua con jugo de 2 limones y azúcar.
3 Mojito ½ taza de ron ½ taza de club soda o agua mineral 2 cucharadas de azúcar 1 taza de hielo picado 1 ramita de menta 1 cucharada de jugo de limón Mezcla el jugo del limón, el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena/menta. Usando una cuchara mézclalo bien hasta que el azúcar se disuelva. Añade el club soda o agua mineral. Sírvelo en vasos pequeños y adórna con menta. Mojito fue el trago preferido del famoso escritor Ernesto Hemingway cuando vivía en Cuba.
4 Cuba Libre 1 medida de ron 5 medidas de refresco de cola ½ limón verde exprimido Cubitos de hielo. Pon en un vaso grande cubitos de hielo, el ron, el limón y llénalo con el refresco de cola.
5 Moros y Cristianos 2 tazas de arroz 4 tazas de agua 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 2 ajos machacados ½ taza de cebolla picada ½ taza de pimientos 1 lata de frijoles negros sin el líquido 1 cucharada de jugo de limón fresco 3 cubitos de caldo de pollo ½ cucharada de pasta de tomate 1 cucharita de orégano 1 cucharita de comino molido 1 hoja de laurel Fríe la cebolla en el aceite de oliva con la mantequilla. Agrega el ajo, el pimiento y el arroz. Cuando el arroz esté dorado agrega los frijoles, el agua, la pasta de tomate, el orégano, comino, la hoja de laurel y el jugo de limón. Baja el fuego y cocínalo tapado hasta que el arroz esté listo. Prøv opskrifterne af! Slå de ord op, hvis betydning, du ikke kender.
6 Piña Colada Piña Colada 1 lata de de crema o leche de coco 1 lt de jugo de piña ¼ lt de ron blanco Piña en rodajas para adornar el vaso Cerezas rojas Hielo al gusto Mezcla el jugo de piña con la crema o leche de coco y el ron. Pica el hielo y mézclalo con el jugo de piña y ron. Adorna el vaso con pedazos pequeños de piña y una cereza.
7 Besitos de Coco Besitos de Coco her. 2 tazas de coco rallado 1 taza de agua 1½ tazas de azúcar negro Combina el coco rallado y el agua en una cacerola pesada. Cuece a fuego alto hasta que hierva. Agrega el azúcar y baja el fuego y cocinas por otros 30 minutos. Menea la mezcla un par de veces mientras se cocina. Usando una cuchara, pon pedazos de la mezcla sobre un molde de hornear engrasado. Deja que los dulces se enfríen completamente. Hace como 18 dulces. Tør du kaste dig ud i at lave Piña Colada og Besitos de Coco? Slå de ord op, du ikke kan gætte dig til.
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RECETAS DELICIOSAS Sopa Crema de Esparragos y Hongos 25 MIN 200 grs de Champiñones 100 grs de Jamón Cocido en lonjas 2 dientes de Ajo 1/2 ramito de Perejil 2 cucharadas de Aceite 1 litro de Agua 1 sobre
Ideas para el Menú de tu Cena
Ideas para el Menú de tu Cena Pozole de Pollo (Sopa de Pollo) Pozole es un guiso tradicional mexicano, de la época precolombiana. Se trata de un guiso a base de sémola de maíz y carne de cerdo o pollo.
Granos de maíz 2 ó 3 cucharadas de Nit ir Qibe 1/4 cucharadita de cayena molida 1/4 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de sal.
Palomitas especiadas Granos de maíz 2 ó 3 cucharadas de Nit ir Qibe 1/4 cucharadita de cayena molida 1/4 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de sal Se derrite el Nit ir Qibe a fuego lento. Se mezcla
RECETAS SALUDABLES PARA PACIENTES CON CÓLICO NEFRÍTICO Y CÁLCULOS RENALES
SOPA FRÍA DE MANZANA, APIO Y ESPÁRRAGOS ½ kg manzanas 250g apio 250g espárragos 1 litro de caldo de verduras 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite de oliva laurel sal y pimienta MODO DE ELABORACIÓN Pelar
INGREDIENTES: 01cuy 02 kg de papa ½ kg de chocho ½ kg ají ¼ kg ajos ½ litro de aceite sal
- 1 - CUY CANCA CON CREMA DE CHOCHO: Gobierno Provincial de Huarás RECETARIO GASTRONOMICO DE LA PAPA 2,005 01cuy 02 kg de papa ½ kg de chocho ½ kg ají ¼ kg ajos ½ litro de aceite sal Se mata el cuye, luego
PAY DE NUEZ. INGREDIENTES PASTA 1 taza de harina 1/3 taza de margarina 4 a 5 cucharadas de agua helada PREPARACIÓN
PAY DE NUEZ INGREDIENTES PASTA 1 taza de harina 1/3 taza de margarina 4 a 5 cucharadas de agua helada RELLENO 100 gr de mantequilla de nuez Dulce 3 huevos 2/3 taza de azúcar ½ cucharadita de sal 1/3 taza
TERNERA EN ENCHILADA
PLATOS SALADOS TERNERA EN ENCHILADA 150 gramos de Ternera en tiras finas. 100 gramos de Salsa Demi Glaçe líquida. 30 gotas de Salsa de Ají. 40 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra. 20 gramos de Vinagre
El Vino de Jerez y la Gastronomía
El Vino de Jerez y la Gastronomía Aunque el Vino de Jerez es por derecho propio el aperitivo por excelencia, sus posibilidades van mucho más allá. Las que siguen son tan sólo algunas sugerencias, pues
Brócoli. Double Dunkers
Brócoli La verdurita verde que tiene forma de árbol está llena de nutrientes. El problema es hacer que los niños acepten el brócoli. Parte de la razón de este rechazo puede ser que el brócoli sobre cocido
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ARVEJITAS PARTIDAS CON HÍGADO SALTADO
R BL IC A D L R R Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición ARVJITAS ARTIDAS CON HÍGADO SALTADO 4 raciones Ingredientes - ¼ kg de arveja partida - 1 ½
ACELGAS CON CANELA DE MARIA JOSÉ PENCAS DE ACELGAS REBOZADAS SOPA DE AJO ALCACHOFAS FRITAS INGREDIENTES: PREPARACIÓN: INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
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