UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS

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1 R-RS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS JURÍDICAS Y SOCIALES NOMBRE DE LA CARRERA: LICENCIADO EN TURISMO NOMBRE DE LA ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE PROGRAMA DE ESTUDIOS TAMPICO, TAMAULIPAS., AGOSTO, 2009

2 DATOS REFERENCIALES NÚCLEO DE SEMESTRE CLAVE CRÉDITOS CARGA H O R A S FORMACIÓN HORARIA CONDUCIDAS POR PROFESOR TRABAJO INDEPENDIENTE DEL ALUMNO Profesional 3 M.SA ANTECEDENTE CONSECUENTE MATERIAS: TEORÍA DEL TURISMO GESTIÓN DEL SERVICIO DE DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA La necesidad de analizar, sistematizar y planificar lo referente a la prestación y el consumo de servicios de hospedaje, responde a los requerimientos del crecimiento de este sector en el mundo y específicamente en nuestra zona. La carrera en el campo de la hospitalidad es una de las más desafiantes y requiere la más alta especialización para que el servicio se lleve a cabo a la perfección y este sea fuente de generación de divisas y empleo. La materia de fundamentos de hospedaje busca establecer en el alumno, una amplia visión de la complejidad del negocio de la hospitalidad. INTENCIÓN EDUCATIVA La presente asignatura intenta que el alumno describa la fascinante historia y evolución de la industria del hospedaje, desde las primeras posadas hasta los grandes hoteles para convenciones, así como también crear la conciencia de prestar un servicio de calidad, tomando en cuenta que ha medida que se de un mejor servicio se lograra el éxito de dicha empresa. OBJETIVO(S) GENERAL (ES) Analizar la evolución de la industria del hospedaje, así como también describirá los diferentes tipos de alojamiento que existen su organización y su funcionamiento.

3 UNIDADES CONTENIDOS TEMÁTICOS OBJETIVOS PARTICULARES UNIDAD I ORÍGENES DEL UNIDAD II ESTABLECIMIENTO DE 1.1 Surgimiento del hospedaje en Europa. 1.2 Antecedentes del hospedaje en EE.UU. 1.3 El desarrollo Hotelero en Mexico. 2.1 Tipos de Alojamiento. 2.2 Conceptos de Alojamiento. 1- Al término de la Unidad el alumno describirá las diferentes etapas del desarrollo del hospedaje y las causas que impulsaron su surgimiento. 2- Al concluir la Unidad, el alumno identificara los diversos tipos de alojamiento que existen, así como diferenciara las características distintivas de cada uno de ellos. UNIDAD III CLASIFICACIÓN UNIDAD IV ORGANIGRAMA DE UN HOTEL 3.1 Clasificación de Hoteles Según su Clientela según su Servicio Según su Organización Por sus diamantes. 4.1 Organigrama. 4.2 Descripción de puestos. 3- Al analizar la Unidad el estudiante será capaz de clasificar la Industria Hotelera, según su clientela, servicio y organización y los diversos planes de alojamiento que existen. 4- Al término de este Unidad el alumno analizara las diversas funciones que se realizan en cada depto. De un hotel. UNIDAD V DIVISIÓN CUARTOS 5.1 Organigrama 5.2 Recepción. 5.3 Ama de llaves. 5.4 Reservación. 5- Al concluir la unidad del estudiante identificara las funciones específicas que se realizan en todas las áreas que componen el depto. de división de cuartos, así como los términos más utilizados en estas áreas.

4 UNIDADES UNIDAD I ORÍGENES DEL ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO CONDUCIDO POR EL PROFESOR - Exposición en clase. - Lluvia de ideas - Lecturas recomendadas ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO INDEPENDIENTE DEL ALUMNO - Mapas conceptuales - Investigación bibliográfica por equipos. UNIDAD II ESTABLECIMIENTO DE - Preguntas dirigidas - Exposición en clase. - Investigación de campo UNIDAD III HOTELERÍA - Investigación de campo. - Realización de una revista con la oferta hotelera UNIDAD IV ORGANIGRAMA DE UN HOTEL - Mesas de trabajo - Investigación documental. UNIDAD V DIVISIÓN CUARTOS - Exposición por equipos.

5 SECUENCIA ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN B I B L I O G R A F Í A BÁSICA COMPLEMENTARIA I-V 30 % examen parcial. 30 % examen parcial. 30 % exposición en clase, Participación, 10% asistencia Dennis L. Foster. (1994) INTRODUCCION A LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD. México Ed. McGraw Hill. CALMECAC. Calidad Mexicana Certificada.. Luís di Muro. (1999) Manual práctico de recepción hotelera. Trillas. México William S. Gray. (1995) Hoteles y Moteles. Administración y Funcionamiento. Ed, trillas. México Francisco de la Torre (1997) ADMINSTRACION HOTELERA. Primer curso: división cuartos. Ed. Trillas. Sixto Báez. Hotelería.(2004) Ed. CECSA. México. NOMBRE Lic. Mónica López Corssen. Lic. Gloria Ivonne Rosas Esqueda. COMISIÓN ELABORADORA FACULTAD O UNIDAD DE ADSCRIPCIÓN UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS JURÍDICAS Y SOCIALES.