PROGRAMA DE ESTUDIO SALUD PÚBLICA. F1315 Tipo : Asignatura Carácter de la

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1 PROGRAMA DE ESTUDIO SALUD PÚBLICA Programa elaborado por: Fecha de elaboración: Fecha de última actualización: *Seriación explícita Asignatura antecedente Programa Educativo: Licenciatura en Nutrición Área de Formación : Sustantiva Profesional Horas teóricas: 2 Horas prácticas: 3 Total de Horas: 5 Total de créditos: 7 Clave: F1315 Tipo : Si Asignaturas Subsecuentes: Asignatura Carácter de la Obligatoria asignatura M en C. Victoria E. Mayo Ruíz. NC MCSP. Elena E. Hurtado Barba. Dra.C. Ma. del Rosário Rivera Barragán Junio-2008 Junio-2010 Epidemiología *Seriación implícita Conocimientos previos: No

2 Presentación La Salud Pública es la disciplina encargada de la protección de la salud a nivel poblacional. En este sentido, busca mejorar las condiciones de salud de las comunidades mediante la promoción de estilos de vida saludables, las campañas de concienciación, la educación y la investigación. Para esto, cuenta con la participación de especialistas en medicina, nutrición, biología, enfermería, sociología, estadística, veterinaria y otras ciencias y áreas. Entre sus principales funciones, se encuentran la prevención de enfermedades, la protección sanitaria (control del medio ambiente y de la contaminación), la promoción sanitaria (a través de la educación) y la restauración sanitaria (para recuperar la salud). Los organismos de la Salud Pública deben evaluar las necesidades de salud de la población, investigar el surgimiento de riesgos para la salud y analizar los determinantes de dichos riesgos. De acuerdo a lo detectado, deben establecer las prioridades y desarrollar los programas y planes que permitan responder a las necesidades. El enfoque que se le da a Fundamentos de Salud Pública en este curso está orientado hacia la relación entre el hombre, el medio ambiente y su desenvolvimiento en general. Impartiéndose conocimientos sobre: Concepto salud enfermedad, relación existente entre salud y ambiente, condiciones de vida, transición en salud, cambio en los patrones de saludenfermedad, interacciones de estos patrones con los determinantes demográficos, económicos y sociales, sus consecuencias y la promoción a la salud. El desarrollo del curso de salud pública es fundamental para todo profesional de ciencias de la salud, ya que el conocimiento del proceso salud enfermedad, de los factores condicionantes de este proceso, la manera en que se puede actuar para promover la salud, prevenir las enfermedades, le permitirá realizar una atención integral de calidad logrando esto mediante la experiencia, los conocimientos, habilidades y destrezas adecuados. De igual forma, los conocimientos previos y los adquiridos en la asignatura facilitaran la compresión de las otras materias vinculadas con esta. La asignatura se ubica en el área sustantiva profesional. Su contribución al perfil de egreso es: análisis y valoración de factores que intervienen en el estado de salud y nutricional en los diferentes etapas de vida en la población, encaminadas a proporcionar información básica para el diseño de estrategias en el mejoramiento de la problemática nutricional, participación en el área de la investigación contribuyendo al desarrollo de líneas que propicien avances científicos y tecnológicos de la nutrición.

3 Objetivo General Comprende y analiza los conceptos básicos de salud pública, los factores condicionantes del estado de salud de los individuos, la importancia de la educación para la salud y realiza acciones de atención primaria de la Salud; con responsabilidad y sentido ético. Competencias que se desarrollaran en esta asignatura Reconoce los elementos de la salud pública y su aplicación en estrategias de saneamiento básico. Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura Obtendrá conocimientos y habilidades para desarrollar acciones de saneamiento básico y diagnósticos comunitarios. Escenario de aprendizaje Salón de clases, instituciones del Sector Salud, comunidades urbanas, suburbanas y rurales. Perfil sugerido del docente Licenciado en nutrición con experiencia en el área de nutrición comunitaria.

4 Contenido Temático Unidad No. I 1 INTRODUCCIÓN A LA SALUD PÚBLICA Objetivo particular Reconoce los conceptos básicos y de la historia de la salud pública. Hrs. Estimadas 6 h Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1.- Concepto de Salud 2.- Salud pública Cuadro sinóptico sobre los eventos más relevantes en Exposición docente Participación Concepto la historia de la salud Lectura grupal y elaboración Entrega de tareas Ciencias que pública. de fichas bibliográficas de contribuyen a la salud los términos básicos de pública Glosario de términos; salud pública. Funciones consulta y revisa los 3.- Historia de la salud términos básicos de salud pública pública. Exposición por equipos La edad antigua La edad media El renacimiento

5 Unidad No. 2 PROCESO DE SALUD ENFERMEDAD Objetivo particular Identifica y analiza el proceso salud-enfermedad de la población Hrs. Estimadas 20 Temas 1 - Determinantes de la salud: Determinantes del proceso saludenfermedad Evolución del proceso Resultados del aprendizaje Resumen de individual de los determinantes de la salud Sugerencias didácticas Exposición docente. Lectura grupal y elaboración de fichas bibliográficas Estrategias y criterios de evaluación Participación Entrega de tareas. Examen escrito 2.- La Triada de la Enfermedad Elementos de la triada Periodo prepatogénico Periodo patogénico Elaboración del mapa mental de los elementos de la triada ecológica Exposición por equipos Lluvia de ideas 3 - Historia Natural de la Enfermedad 4.- Niveles de prevención y atención para la salud Prevención Primaria Secundaria Terciaria Su aplicación de acuerdo a la historia Esquematiza la relación de los las enfermedades con los determinantes de la salud y los niveles de atención. Resolución de casos de campo Sobre la cadena epidemiológica y las teorías de la causalidad

6 natural de la enfermedad 5.- Cadena epidemiológica Eslabones de la cadena Métodos de Control en las Enfermedades Transmisibles Medidas de propagación y control de la enfermedad 6.- Teoría de la Causalidad en Salud Definición de causalidad Asociación (positiva, negativa, independiente) Modelos causales a) Modelo de causa simple/ efecto simple b) Modelo de causa múltiple /efecto simple c) Modelo de causa múltiple/efecto múltiple. 7.-Pandemia, epidemia, endemia y brotes. 8.- Indicadores de los niveles de vida e indicadores del nivel

7 de salud Concepto Calidad y utilidad Clasificación de indicadores 1. Objetivos del milenio y sus indicadores Unidad No. 3 FAMILIA Y SANEAMIENTO BÁSICO Objetivo particular Aprende y reconoce las características de la familia y el saneamiento básico de una comunidad Hrs. Estimadas 16 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1.-Familia Concepto, objetivos y tipos Funciones Formas de organización familiar Funcionalidad y disfuncionalidad 2.- Saneamiento básico Definición Importancia 3.-Agua Resumen de individual de la familia y sus elementos Elaboración del mapa mental de los elementos del saneamiento básico. Síntesis descriptiva de los principales elementos del Exposición docente. Lectura grupal y elaboración de fichas bibliográficas Exposición por equipos Participación Entrega de tareas. Examen escrito.

8 Fuentes de abastecimiento Fuentes de contaminación del agua Calidad del agua Agua potable 4.-Disposición de excretas Tipos Recomendaciones para la instalación de sanitarios en la eliminación de excretas 5.- Basura Clasificación Manejo 6.- Vivienda Características de la vivienda saludable, Índice de hacinamiento. 7 Fauna: doméstica y nociva. Lugares donde se producen Medidas de control en la vivienda y la comunidad 8 Higiene Personal De alimentos saneamiento básico y las acciones a implementar en cada uno de ellos

9 Unidad No. 4 PROMOCION PARA LA SALUD Objetivo particular Reconoce la importancia de la educación en salud y la educación alimentaria y nutricional como pilares de la promoción para la salud. Hrs. Estimadas 12 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1.- Promoción de la Salud Elaboración de mapa Exposición docente Participación Concepto conceptual de la promoción Líneas de Acción de de la salud. Lectura grupal y elaboración Entrega de tareas la PS de fichas bibliográficas de Herramientas de la Ensayo de la importancia de los términos básicos de Examen escrito PS la educación alimentaria y salud pública. 2.- Educación para la salud nutricional Concepto Exposición por equipos Finalidad Glosario de términos; de Objetivos promoción y educación para 3.- Educación Alimentaria y la salud. Nutricional (EAN) Definición El papel de la EAN Los principios de la EAN Norma Oficial de Orientación Alimentaria

10 Unidad No. 5 PRÁCTICA. ACCIONES DE SANEAMIENTO BÁSICO COMUNITARIO Objetivo particular Aplica los conocimientos para llevar a cabo un diagnóstico comunitario en salud. Hrs. Estimadas 26 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1.- Realización de la práctica comunitaria. Diagnóstico comunitario: Reporte final del diagnóstico comunitario. Exposición docente. Elaboración de formatos Tareas: ejercicios. Asistencia. 1.- Característica de la familia 2.- Característica de la comunidad 3.- Característica de la vivienda 4.- Acciones de prevención de enfermedades Asesoría grupal Práctica: 1. Elaboración del formato para la recolección de la información. 2. Identificación las familias y/o comunidades 3. Elaboración del plan de trabajo; es la planeación de las acciones a realizar, detallando, donde y con quien van a trabajar, que van a realizar, cuando las van a realizar y las metas esperadas. 4. Ejecución: llevarán a cabo las acciones contempladas en el plan de trabajo. Participación. Reporte de práctica..

11 Bibliografía básica 1. Hernández M. E Et.al. ( 2002) Introducción a la salud Pública UJAT Villahermosa Tabasco. 2. Tapia Conyer(2006). Manual de Salud Pública 2 ed. México D.F. Intersistemas. 3. Sánchez Rosado Manuel. (2001). Elementos de Salud Pública. 2ª. edición. Méndez editores. Bibliografía complementaria 1. Frias Osuna Antonio. Salud pública y educación para la salud. Editorial Masson Álvarez Alba Rafael. Salud Pública y Medicina Preventiva. Segunda edición. Editorial el manual moderno Benenson A. Manual para el control de las enfermedades transmisibles. Publicación científica no Décimo sexta edición. Organización panamericana de la salud. 3. Brian Macmahon y Thomas f. Pugh Principios y Métodos de Epidemiología. Reimpresión La prensa medica mexicana S.A