VENTAS Y BANQUETES SALES & CATHERING TARIFARIO DE BANQUETES 2014

Transcripción

1 TARIFARIO DE BANQUETES 2014

2 RENTA DE LOS SALONES SALON LA CEIBA I $ 1, SALON LA CEIBA II $ 2, SALON GRAN SALON UXMAL $ 3, SALON UXMAL I $ 1, SALON UXMAL II $ 2, (PRECIO DE 4 A 8 HORAS CONTINUAS) Incluye: Servicio de internet inalámbrico (para su comodidad le agradecemos realizar sus pruebas con la debida anticipacion a su evento). Montaje de acuerdo a sus necesidades, equipo audiovisual básico disponible al momento de su confirmación, 1 pantalla de 2x2 y 1 rotafolio con 5 hojas diarias. TIPO DE MONAJE CEIBA I CAPACIDADES DE LOS SALONES CEIBA II GRAN SALON UXMAL UXMAL I UXMAL II IMPERIAL HERRADURA HERRADURA CON PRESIDIUM RUSO AUDITORIO BANQUETE ESCUELA CON PRESIDIUM EQUIPO DE AUDIOVISUAL CON COSTO ADICIONAL MICROFONO INALAMBRICO CAÑON PROYECTOR $ POR DIA $ POR DIA IMPUESTOS INCLUIDOS

3 SERVICIO DE COFFE BREAK RECESO (30 MIN.) CONTINUO X 4 HRS. TRADICIONAL *Café, té, refrescos y galletas *Café, te, refrescos y minisandwiches MAYA YUCATAN Café, té, refrescos Fruta de la estación, minisándwiches Banderillas de salchicha y flan napolitano YUCATECO Café. Te. Refrescos sabores surtidos Tamalitos yucatecos. Flautitas de pollo Cuernitos rellenos de jamón y queso Caballero pobre IVA Y SERVICIO INCLUIDO ESTOS PRECIOS SE APLICAN EN NUESTRAS INSTALACIONES.

4 DESAYUNOS PLATO SERVIDO AMERICANO - Jugo de naranja - Café - Plato de fruta - Huevos revueltos o Hot cakes Opciones de huevos a elegir: Con jamón, a la mexicana, o con salchicha. - Pan tostado y pan dulce - Mermelada y mantequilla $ P/P IVA Y SERVICIO INCLUIDO MEXICANO - Jugo de naranja - Café - Chilaquiles rojos o verdes Ingrediente a escoger: pollo o huevo frito - Pan tostado y pan dulce - Mermelada y mantequilla $ P/P IVA Y SERVICIO INCLUIDO YUCATECO CLASICO - Jugo de naranja - Café - plato de fruta - Huevos Motuleños - Pan tostado - Mermelada y mantequilla $ P/P IVA Y SERVICIO INCLUIDO

5 TOLUQUEÑOS - Jugo de naranja - Café - Huevos revueltos con chorizo - Salsa con molcajete - Pan tostado y pan dulce - Mermelada y mantequilla $ P/p IVA Y SERV ICIO INCLUIDO DESAYUNO MAYA - Jugo de naranja con chaya - Café - Fruta de la región - Omelet relleno de chaya guisada - Pan tostado y pan dulce - Mermelada y mantequilla $ P/P IVA Y SERVICIO INCLUIDO

6 DESAYUNO TRADICIONAL (MINIMO 40 PAX) Línea fría - Jugo de naranja y agua fresca - Yogurt: natural y fresa - Cereales surtidos - Fruta de la temporada 3 tipos (melón, papaya y sandia) - Leche - Avena - Granola Línea caliente Plato fuerte (una opción a elegir) Cerdo Ave Res Fajitas de cerdo Pechuga empanizada Puntas a la mexicana Milanesa a la yucateca Pechuga checho Puntas al albañil Milanesa empanizada Pollo a la veracruzana Fajitas primavera Lomitos de Valladolid Pollo en mole Bistec a la mexicana Cochinita pibil Pechuga rellena de champiñones Bistec con papas Fajitas primavera Fajitas de pollo Albóndigas en chipotle Albóndigas en chipotle Pollo pibil Pastel de carne Tortitas de carne Pollo en escabeche Carne polaca

7 Fajitas al chipotle Pollo encebollado Tinga de res Chicharon en salsa verde Roulade de pollo Escalopas en salsas de champiñones Puerco en salsa verde Frijoles charros Lechón al horno Pechuga a la plancha Pechuga a la yucateca Pechuga romana Pechuga fusión 7 Complementos a elegir. 1era. guarnición 2da. guarnición mexicana 3era. guarnición dulce Plátano frito Puré de papa Gajos de papa a las finas hierbas Verduras al vapor Verduras a la mantequilla Crepas Papa con chorizo Croquetas de plátano Nopales a la mexicana Chilaquiles rojos o verdes Hot cake Caballero pobre Pan a la Francesa

8 Antojito regional opcional Complemento fij0 Complemento 2 Complemento diario Sopes Panuchos Burritas Huevos revueltos: Tamales Quesadillas Con jamón Salbutes Frijol Lasaña de verduras Con salchicha Empanadas Champiñones al ajillo Con tocino Enchiladas regionales Tacos dorados Salchichas a la mexicana Salchichas fritas Arroz: blanco, rojo, al cilantro, chino, moros y cristianos. Chorizo Tomate y cebolla A la mexicana Ejotes a la mantequilla Empanadas argentinas Área Salsa y aderezos: Crema, queso sopero, xnipec, salsa de chile habanero Pan dulce y pan baguete o tortillas CAFÉ MANTEQUILLA Y MERMELADA POSTRE DE LA CASA $ P/P IVA Y SERVICIO INCLUIDO

9 COMIDA O CENA PLATO SERVIDO EN 3 TIEMPOS MENU MAYA Primer tiempo ENTRADAS (1 a elegir) Sopas: Ensalada: Pasta: - Sopa de lima - Consome de pollo y arroz - Sopa de verduras - Sopa de tortilla - Caldo xochitl - Caldo de res con verduras - Ensalada verde - Ensalda mixta - Ensalada Americana - Ensalada rusa - Spagueti rojo - Spagueti a la mantequilla ( al burro) Spagueti o fusili verde Segundo tiempo PLATO FUERTE (1 a elegir) Ave Cerdo Res Pescado - Fajitas de pollo - Fajitas primavera - Pechuga ala plancha - Milanesa a la yucateca - Puntas de res ala mexicana Filete de pezcado a la plancha - Pechuga Magui - Pechuga romana - Albondigas al chipotle - Milanesa empanizada - Fajitas de res - Escalopa de res Filete de pezcado menier

10 Arroz (opciones a elegir): GUARNICIONES (2 a elegir) - Blanco - Rojo - Verde - Con elotes - Con chicharos - A la jardinera Verduras al vapor o ala mantequilla ( zanahorias, calabaza local, calabaza italina, chayote) Frijoles refritos Papa en gajos Ensalada americana Pure de papa Tercer tiempo POSTRE (1 a elegir) - Caballeros pobres - Crema de coco - Budin - Arroz con leche - Pastel de la casa - Gelatina mosaico $ P/P IVA Y SERVICIO INCLUIDO INCLUYE AGUAS FRESCAS A REFIL

11 MENU CHICHEN ITZA Primer tiempo ENTRADAS (1 a elegir) Crema o sopas Ensalada Pasta: - Crema de cilantro - Crema de elotes - Crema de chaya - Crema de zanahoria - Crema de champiñones - Sopa minestrone - Sopa de espinacas - Ensalada citrica - Ensalada cesar - Ensalada del chef - Fettucine alfredo - Spagueti carbonada - Fusili en salsa de pimientos - Spagueti arrabiata Ave Segundo tiempo PLATO FUERTE (1 a elegir) Cerdo - Pechuga ala cordon blue - Rolade de pechuga - Pechuga parmesana - Pechuga suprema rellena de queso crema y champiñones - Poc.chuc - Escalopas de cerdo en salsa de chipotle - Pastel de carne - Rollitos de cerdo jamon y queso - Roulade de cerdo

12 Res Pescado - Escalopas de cerdo en salsa de champiñones. - Filete miñog - Puntas al albañil. - Fajitas primavera Filete de pescado a la veracruzana Filete de pescado Titinxic Filete de pescado al vino blanco Filete de pescado a la lima Arroz (opciones a elegir): GUARNICIONES (2 a elegir) - Blanco - Rojo - Con elotes o chicharos - A la jardinera - CHINO - Al cilantro Verduras al vapor o ala mantequilla ( zanahorias, calabaza local, calabaza italina, chayote) Frijoles refritos Ensalada mixta Pure de papa Cebolla asada y chiltomate. Ensalada americana Ensalada de jitomates, pepinos, pimientos y lechugas Spagueti rojo Papa gajos. Papa duquesa

13 Tercer tiempo POSTRE (1 a elegir) - Dulce de papaya - Flan napolitano - Chees cake - Crepas rellenas ( manzana o platano) - Mousse de chocolate - Mousse de queso y fresa $ P/P IVA Y SERVICIO INCLUIDO INCLUYE AGUAS FRESCAS A REFIL

14 LINEA DE BOCADILLOS PAQUETE # 1 PAQUETE DE BOCADILLOS 5 BOCADILOS POR PERSONA BARRA LIBRE DE REFRESCOS 2 HORAS DESCORCHE EN CORTESIA $ P/P IVA Y SERVICIO INCLUIDO PAQUETE # 2 5 BOCADILLOS POR PERSONA 2 COCTAIL DE BIENVENIDA P/P 2 HORAS DE BARRA LIBRE DE REFRESCO DESCORCHE EN CORTESIA $ P / P IMPUESTOS INCLUIDOS PAQUETE # 3 5 BOCADILLOS POR PERSONA 2 COCTAIL DE BIENVENIDA P/P 2 REFRESCOS $ P / P IMPUESTOS INCLUIDOS

15 LINEA DE COCTAIL: PIÑA COLADA MARGARITAS DAIQUIRIS DE FRESO / LIMON TEQUILA SUN RICE RON PONCH LINEA DE BOCADILLOS CONITOS DE ENSALADA RUSA CONITOS DE CARNE MOLIDA MINI BANDERILLAS DE SALCHICHA MINI CROISSANT DE JAMON Y QUESO MINI PIZZA DE JAMON Y QUESO MINI EMPANADAS DE QUESO MINI SALBUTES DE POLLO CRUDITES CON CHAMOY HOJALDRAS DE JAMON Y QUESO TARTALETAS DE ENSALADAS DE POLLO MINI CHEESE CAKE FLAN CASERO MALVAVISCO CON CHOCOLATE MINI SANDWICHES DE JAMON Y QUESO TARTALETAS DE ENSALADA RUSA MINISANDWICHES DE PATHE DE POLLO PANECILLOS CON QUESO Y PIÑA PANECILLOS CON PATHE DE LA CASA TARTALETAS CON RAJAS