Luis Aníbal Mora García Mauricio Martiliano Martínez

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2 Luis Aníbal Mora García Ingeniero Industrial de la Universidad Nacional de Colombia. Especialista en Mercadeo internacional de la Universidad Eafit, Certificado en Logística y distribución del Logistics Institute of London, Inglaterra. Ha recibido entrenamiento en Logística por la Distribution Management Associates, de New Jersey, EE.UU. Docente Cátedra almacenamiento, Maestrías de Logística internacional en las Universidad de Monterrey México y Guatemala, Catedrático de los posgrados de Logística en las Universidades Javeriana, ICESI, Medellín, Antioquia, Uninorte, Sergio Arboleda, EAN y Maestría de Negocios Internacionales de la Univ. Jorge Tadeo Lozano de Bogotá. Ex instructor de logística del Latin American Logistics Center de Atlanta, EE.UU. Instructor del Executive Center of Logistics de Monterrey. México, Columnista de la revista Enfasis México, Logismarket, España, y Webpicking Argentina. Se desempeñó como Coordinador de proyectos en centros de distribución en CADENALCO S.A., ExSupervising senior of Advisory Services, KPMG, Exgerente de Logística y Distribución en varias compañías: Almaviva, Ford Motor Company Colombia, Distriexpress y Saferbo Transempaques. Asesor de logística en proyectos con, Kimberley Clark de Honduras, Volkswagen de México y Procter and Gamble y Grupo Argos de Colombia entre otras compañías, Socio fundador de Logistica on line y Publilogistica, Socio Fundador Revista Zonalogística, Socio Fundador ExVicepre-sidente Asociación Colombiana de Logística ACOLOG, Miembro Principal Junta Directiva Corporación Colombiana de Logística y ACOLOG CCL. Autor de: Diccionario de Logística y Supply Chain, Indicadores de la Gestión Logística, KPI. Mauricio Martiliano Martínez Ingeniero Administrador de la Corporación Universitaria Remington. Especialista en Gerencia Logística. Analista de clasificaciones ABC y perfiles de inventarios, gestor de modelaciones para el diseño de operaciones de almacenamiento, inventarios y distribución. Ex-Director de Proyectos de consultoría especializada para la optimización y el diseño de Centros de Distribución en compañías como Holasa, Proquinal, Colnotex, Procter & Gamble, Acesco entre otras para la firma High Logistics. Docente en diplomados de distintas universidades en las áreas de Gestión de Almacenes y Centros de Distribución, Gestión de Inventarios e Indicadores de Gestión. Actual consultor en Gestión Logística Integral para la firma Innovaciones Logísticas.

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4 Contenido general Capítulo 1. Modelo pronóstico de la demanda 1 Capítulo 2. Modelo cálculo sugerido de compras 9 Capítulo 3. Modelo selección y certificación de proveedores 17 Capítulo 4. Modelo categorización ABC 25 Capítulo 5. Modelo escategrama de la demanda, variabilidad 33 y rentabilidad Capítulo 6. Modelo factores de conversión 39 Capítulo 7. Modelo áreas de almacenamiento 47 Capítulo 8. Modelo indicadores de gestión almacenamiento 55 y distribución Capítulo 9. Modelo costos integrales de logística 61 Capítulo 10. Modelo liquidación de tarifas de almacenamiento 73 Capítulo 11. Modelo localización de centros de distribución 81 Capítulo 12. Modelo calificación logística en centros de distribución 85 Capítulo 13. Modelo cargue y volumetría de camiones 91 Capítulo 14. Modelo selección de transportadores de carga terrestre 95 Capítulo 15. Modelo liquidación de tarifas de operación logística 105 Capítulo 16. Modelo de costos de importaciones 117 Anexos 1. Talleres de práctica Principios básicos y máximas de la operación logística 135 Bibliografía 145

5 Presentación del SIL (Sistema de Información en Línea) Complemento virtual en Como punto de apoyo para la realización de los cálculos matemáticos, el libro incluye un complemento virtual SIL que puede consultar en la página web y que contiene 16 archivos en excel, simuladores de los modelos, con el fin de realizar la práctica del libro.

6 Introducción Actualmente las empresas presentan deficiencias en la operación logística de traslado de bienes y mercancías de origen a destino, lo cual ocasiona sobrecostos en la operación y la pérdida de clientes por mal servicio; Esto implica la necesidad de la aplicación de una metodología y herramientas estadísticas que faciliten la labor de pronóstico, de demanda y de planeación previa a de las actividades de recibo, almacenamiento y distribución de mercancías, con el fin de satisfacer las expectativas de los clientes en términos de efectividad en las entregas. Los modelos operativos son programas y software sencillos que se operan en formato Excel y que sirven para planear, calcular y ejecutar eficientemente las operaciones de importación, almacenamiento y distribución de mercancías a los clientes. Están diseñados para planear y administrar en forma efectiva las operaciones cotidianas de los centros de distribución y almacenes, en términos de calcular los recursos en mano de obra, estibas, áreas, cubículos y posiciones de almacenamiento, cargue de camiones, costos de importación y número de camiones necesarios. Estas herramientas permiten visualizar en forma efectiva las operaciones mediante la optimización de los recursos inherentes y las necesidades de los usuarios internos. Este libro contempla las mejores herramientas desarrolladas por expertos en el área de la logística y se consolida como una guía especializada para la toma de decisiones con base en datos reales que se ajusten a cada usuario, los cuales podrán correr VII

7 Modelos de optimización de la gestión logística Luis Aníbal Mora García Mauricio Martiliano Martínez sus modelos y hacer un uso eficiente y efectivo de los recursos con que cuenten en cada una de sus compañías. Finalmente, se espera que los instructivos que describen el funcionamiento de los modelos y facilitan su aplicación y uso empresarial sean de mucha utilidad y consulta para los profesionales involucrados en la cadena de abastecimiento y que estén comprometidos en las operaciones de compras, importaciones, inventarios, recibo, almacenamiento, transporte, distribución y exportaciones de mercancía. VIII

8 Capítulo 1 Modelo pronóstico de la demanda

9 Modelos pronóstico de la demanda 1.1 Definición Herramienta estadística empleada para determinar la demanda de un grupo de productos o servicios para uno o varios períodos subsiguientes de acuerdo con una información histórica de movimientos de salida. 1.2 Objetivo Proyectar los niveles de ventas de determinados productos o servicios para períodos posteriores con el fin de ser más acertados en la planeación de compras de materias primas e insumos así como en la disposición de los recursos para la operación de la empresa, por medio de un adecuado entendimiento de las fluctuaciones de la demanda durante períodos anteriores. 1.3 Estructura Información de Entradas (Inputs): 1. Listado de ítems: Listado de todas las referencias con sus respectivos códigos. 2. Ventas por ítem de mercancía: Volumen ($) facturado semanalmente por año de operación. 3. Ventas totales: Total de la facturación por ítem en el periodo analizado, por lo menos del último año de operación. 4. Venta promedio por día: Valor correspondiente a la facturación promedio por día, cálculo que se hace para cada ítem o referencia analizada. 5. Categorización ABC: Clasificación de cada ítem de acuerdo a su porcentaje de participación sobre el total de ventas del período (ver instructivo de Clasificación ABC). 6. Costo de la mercancía: Valor en pesos de cada ítem; este dato puede ser tomado con base en el precio o el costo de ventas, incluso se puede hacer alusión a la rentabilidad de cada referencia. 1.4 Cálculos que arroja el modelo 1. Participación por ítem: Porcentaje de participación del volumen de ventas de cada ítem con respecto al total general de productos analizados. Capítulo 1 3

10 Otros títulos de su interés Administración de compras Alberto Montoya Palacio Administración para ingenieros Miguel David Rojas Cadena de abastecimientos dinámicas John Gattorna Cómo crear y dirigir la nueva empresa Julio Flórez A. Contabilidad general Ángel María Fierro Costeo basado en actividades ABC Joaquín Cuervo y Jair Albeiro Osorio Diccionario de Logística y negocios internacionales Luis Aníbal Mora Rubén Darío Muñoz Formulación y evaluación de proyectos Marcial Córdoba P. Fundamentos de administración Carlos Ramírez Cardona

11 Modelos de Optimización de la Gestión Logística Actualmente las empresas presentan deficiencias en la operación logística de traslado de bienes y mercancías de origen a destino, lo cual ocasiona sobrecostos en la operación y la pérdida de clientes por mal servicio; esto implica la necesidad de la aplicación de una metodología y herramientas estadísticas que faciliten la labor de pronóstico, de demanda y de planeación previa a las actividades de recibo, almacenamiento y distribución de mercancías. Este texto contempla las mejores herramientas desarrolladas por expertos en el área de la logística y se consolida como una guía especializada para la toma de decisiones con base en datos reales que se ajusten a cada usuario, los cuales podrán correr sus modelos y hacer un uso eficiente y efectivo de los recursos con que cuenten en cada una de sus compañías. Finalmente, se espera que los instructivos que describen el funcionamiento de los modelos y facilitan su aplicación y uso empresarial sean de mucha utilidad y consulta para los profesionales involucrados en la cadena de abastecimiento y que estén comprometidos en las operaciones de compras, importaciones, inventarios, recibo, almacenamiento, transporte, distribución y exportaciones de mercancía. Como punto de apoyo para la realización de los cálculos matemáticos se incluye un Complemento virtual en el SIL (Sistema de Información en Línea) en que contiene 16 archivos en Excel, simuladores de los modelos con el fin de realizar la práctica. Colección: Ciencias administrativas Área: Administración ISBN