Gracias por visitarnos!

Transcripción

1 No estás en un restaurante normal, estás en una historia que empezó hace muchos años. Dicen que las tormentas hacen que los árboles tengan raíces más profundas, y así empieza nuestra historia Porque era difícil transmitir todo lo que llevábamos dentro en tan sólo una cocina o una sola cultura. Porque era difícil escoger unos pocos ingredientes, platos, aromas y momentos compartidos con cocineros y amigos que nos han marcado. Y porque, definitivamente, era imposible escoger unos momentos y dejar otros de lado. Culturas, cocinas, platos, aromas, momentos y amigos. Éstos son nuestros ingredientes y de ellos nace Casanova Beach Club. Y abriendo esta carta nace el momento de compartirlo contigo. Dicen que las mejores cosas de la vida suelen suceder cuando tenemos los ojos cerrados, así que deseamos que en algún momento de esta velada así lo hagas. Gracias por visitarnos!

2 Se abre el telón... Ensalada de langostino tigre, alcachofa del Prat y espuma de romesco 12,20 Coca crujiente, burrata fresca y verduritas al fuego 10,90 Tomate ecológico, láminas de ventresca y aceitunas de Kalamata Crema de calabaza, zanahoria de manojo y un toque de cúrcuma y vainilla Pasta fresca - Linguine al huevo (fettuccini más estrecho), salsa puttanesca y albahaca fresca de huerto 11,80 9,30 10,70 Canelón casero de rustido con salsa de foie y pecorino trufado 14,40 Para compartir... o no! Fondue de camembert, miel trufada, orégano fresco y pimienta rosa 10,60 Terrina de foie con kumquats, frambuesas y yuca crujiente 13,70 Focaccia fina de leña con ricotta, chorizo ibérico, tomate y rúcula silvestre 11,40 Cucurucho de pescadito frito, cítricos y lascas de sal 10,90 Mejillón al vapor con agua de mar, romero, lima y pino 10,80 La tabla del buen jamón Galiot (100 g) 15,90 Pan de coca, tomate y aceite de oliva 2,90 Nuestros quesos seleccionados con mermeladas y frutos secos 13,90 Ostras Amélie selection fine de claire N2 Premio a la mejor ostra de Francia 4,50

3 La vuelta al mundo en 8 platos COREA Gyoza al vapor, toque de plancha y salsa ponzu (6 uds.) PERÚ Ceviche de corvina con naranja, lima y aguacate CHINA Bao de carne ibérica, pepino y mayonesa de kimchi (2 uds.) JAPÓN Fideos yakisoba con vegetales, ternera y shiitake MÉXICO Tacos mex de carrillera con piña, cilantro y salsa sriracha (3 uds.) MÉXICO Quesadilla de pollo, mix suave de quesos, cherrys escalivados y mayonesa Samyang MEDITERRÁNEO Tartar de atún bluefin, mayonesa de soja y arroz salvaje crujiente TAILANDIA Curry rojo de langostinos, vegetales y aroma de kefir y citronela 9,60 11,80 9,60 8,90 10,90 9,80 14,90 9,90 apto celiacos apto vegetarianos contiene frutos secos

4 Pescados y algo más... Pulpo a la brasa con patata trinchada, ensalada de berros y aceite de sarmientos ** Calamar a la brasa con butifarra blanca del perol y allioli de bolets 13,80 12,90 Taco de bacalao en su punto, trompetes y tirabeques 17,90 Lubina salvaje con su huerto de verduritas 18,50 Salmón salvaje en costra con chutney de pera, cremoso de guacamole y cítricos Tataki de atún bluefin con shiitake tempurizado, hojas de shiso y alga wakame 15,90 17,90 Rodaballo al horno cocinado como en el Norte 19,00 ** Parte de los beneficios conseguidos en la venta de este plato van destinados a la ONG Barcelona PID Foundation Carnes a baja temperatura Pierna de cabrito cocinada doce horas, cremoso de boniato, jugo de ciruela y helado de castaña 17,60 Tremendo cochinillo, crujiente, meloso y que no olvidarás 17,90 Costillitas ibéricas caramelizadas con miel, salsa BBQ y hierbas frescas 13,40

5 Carnes a la brasa de leña Solomillo a la brasa con salsa de trufa, patatas baby y salsifíes 18,40 Entrecot de ternera curado, papas arrugás y mojo picón 18,00 Chuletón (1 kg), carne curada cuatro semanas Acompañado con piquillos y patatejas naturales (Para 2 personas) 44,00 Arrocitos con cariño Arroz cremoso de confit de pato, ceps y foie 17,90 Arroz del senyoret con sepietas, gamba y calamar 16,90 Arrocito de pollo, romero, costilla y alcachofa del Prat 16,40 Fideuá de cabello de ángel con sepia, langostino y allioli de mortero 15,80 Caldereta de bogavante al estilo de Pedro 18,80 Arroz negro con calamar, gamba y almejas 17,30 apto celiacos apto vegetarianos contiene frutos secos

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7 Casanova Beach Club Mundo asiático

8 Menú degustación (2 personas mínimo) 29,00 Edamame con shichimi togarashi Gyoza al vapor con un toque de plancha y salsa ponzu Brick crujiente de pollo con salsa agridulce Brocheta de ternera, setas shiitake, cebolla y ensalada de algas wakame Gunkan de tartar de atún con kizami, wasabi y tobiko Niguiris de foie con aceite de trufa y sésamo caramelizado Hosomaki tempurizado de queso crema, mango y tartar de salmón con salsa teriyaki Curry rojo de langostino, vegetales y aroma de kefir Postre Coulant de chocolate blanco y kumquat con helado de yuzu Sashimi Atún bluefin (6 uds.) 12,60 Salmón salvaje (6 uds.) 11,40 Pez hamachi (6 uds.) 13,20 Tabla de sushi 32 uds. (2 personas) 48,50 Sashimi hamachi Sashimi salmón Uramaki de langostinos en tempura y mayonesa picante, aguacate y salmón soasado Uramaki de foie y carne de Nebraska Gunkan de tartar de atún (2 uds.) Uramaki de salmón crujiente Hosomaki tempurizado con tartar de atún Niguiri de foie, sésamo caramelizado y salsa teriyaki (4 uds.)

9 Sushi De langostino tigre en tempura, mayonesa picante, aguacate, salmón soasado y furikake De magret de pato con setas shiitake en tempura, cebolla caramelizada y foie soasado De foie micuit, mango, láminas de carne Nebraska, aceite de trufa y cebolla crujiente De salmón crujiente, queso crema, alga wakame con base de atún, aguacate y langostino De vieiras con mayonesa de yuzu, espárrago a la brasa, hamachi y kizami wasabi Hosomaki tempurizado con crema de jalapeño, aguacate, cebollino y tartar de atún Hosomaki tempurizado de queso crema, mango y tartar de salmón con salsa teriyaki Gunkan de tartar de salmón con salsa de mango, aguacate y huevas de trucha 12,60 13,10 13,40 12,50 13,90 12,90 12,40 11,20 Gunkan de tartar de atún con kizami wasabi, pepino y tobiko 12,30 Hosomaki: alga nori por fuera Uramaki: alga por dentro del arroz apto celiacos apto vegetarianos contiene frutos secos

10 Para los más peques! Calamarcito crujiente rollo andaluza! 7,30 Croqueta casera de jamón (5 uds.) 7,00 Macarrones mini con salsa artesana de tomate 6,50 Burguer con fritas 8,90 Chicken nugget 8,30 1/2 solomillo brasa con patatas fritas 12,50 Cucurucho de patatas fritas 4,50

11 Postres de invierno Caja de trufas de chocolate y catanias 6,90 Lemon pie 6,90 El hojaldre, la crema y el bosque 6,70 Todo sobre el chocolate blanco 6,80 Tarta de queso 6,70 Nuestros quesos seleccionados con mermeladas y frutos secos 13,90 Milkshake de piña, menta y palomitas nitro de coco y ron 6,60 apto celiacos apto vegetarianos contiene frutos secos

12 Hasta pronto!