Menú Gastro #1. 25 euros/comensal. Postre. Bebida. -Cóctel de pie- Menú Croquetas Caseras de Jamón Ibérico

Transcripción

1 Gastro #1 -Cóctel de pie- Croquetas Caseras de Jamón Ibérico Cigarros de Pollo y Verduras con Salsa de Soja Huevo Mollet con Papas, Jamón Ibérico y Pimientos de Padrón Tataki de Salmón con Emulsión de Maracuyá y Alga Wuakame Mini Rita Burger (Una unidad por comensal) Cervezas, Refrescos y Vino: 25 euros/comensal

2 Gastro #2 -Cóctel de pie- Aperitivo Cigarros de Pollo y Verduras con Salsa de Soja Croquetas de Jamón Ibérico Rollito Vietnamita de Perdiz Escabechada Tartar de Atún Rojo Pulpo a la Parrilla con Puerro Crujiente y Patata Confitada Huevo Mollet con Papas, Jamón Ibérico y Pimientos de Padrón ) Cervezas, Refrescos y Vino: 28 euros/comensal

3 Gastro #3 -Cóctel de pie- Aperitivo Dados de Patata con Mojo y Alioli Jamón Ibérico (corte a cuchillo) Bastones de Berenjena en Tempura con Humus y Miel de Caña Tataki de Atún Rojo Arroz Meloso con Pulpo (Un plato por cada tres comensales. Servido individual) Lomo Bajo Gallego ) Cervezas, Refrescos y Vino: 31 euros/comensal

4 Gourmet #1 -Sentado a compartir- Croquetas Caseras de Jamón Ibérico Ensalada Coca Cesar en Pan de Cristal Huevo Mollet con Papas, Jamón Ibérico y Pimientos de Padrón Tataki de Salmón con Emulsión de Maracuyá y Alga Wuakame Pollo de Corral Tikka Masala Cervezas, Refrescos y Vino: 27 euros/comensal

5 Gourmet #2 -Sentado a compartir- Aperitivo Cigarros de Pollo y Verduras con Salsa de Soja Bastones de Berenjena en Tempura con Humus y Miel de Caña Tartar de Atún Rojo Ravioli de Txangurro con Jugo de Gamba y Azafrán Pulpo a la Parrilla con Puerro Crujiente y Patata Confitada Presa de Ávila sobre Patatas en Tempura al Aroma de Romero 0 Merengue Suizo con Fruta Caramelizada y helado Coco 31 euros/comensal

6 Gourmet #3 -Sentado a compartir- Aperitivo Dados de Patata con Mojo y Alioli Rollito Vietnamita de Perdiz Escabechada Empanadillas Gyoza al Estilo Tradicional con Caldo Dashi Tiradito de Pez Mantequilla y Picada Thai Arroz Meloso con Pulpo y Gambón Lomo Bajo Gallego con Espuma de Foie y Trufa 0 Tierra de Carrot-Cake con Sopa de Cítricos 33 euros/comensal

7 Sibarita #1 -Sentado con 2º individuales- Entrantes Tomate Raf Aliñado con Ventresca Bastones de Berenjena en Tempura con Humus y Miel de Caña Huevo Mollet con Papas, Jamón Ibérico y Pimientos de Padrón Segundos A Elegir: Presa de Ávila sobre Patatas en Tempura al Aroma de Romero Bacalao en Costra, con Setas y salsa Romesco 29,50 euros/comensal

8 Sibarita #2 -Sentado con 2º individuales- Entrantes Burrata con Emulsión de Tomate Croquetas de Jamón Ibérico Tartar de Atún Rojo Arroz Meloso con Pulpo y Gambon Segundos A Elegir: Lomo Bajo Gallego con Espuma de Foie y Trufa Pollo de Corral Tikka Masala Bacalao en Costra, con Setas y salsa Romesco Atún Teriyaki con Tempura de Verduras (Un plato por cada dos comensales) y Merengue Suizo con Fruta Caramelizada y helado de Coco (Un plato por cada dos comensales) 34,50 euros/comensal

9 Sibarita #3 -Sentado con 2º individuales- Entrantes Tabla de Jamón Ibérico (corte a cuchillo) Tataki de Salmón con Emulsión de Maracuyá Pulpo a la Parrilla con Puerro Crujiente y Patata confitada Steak Tartar Segundos A Elegir: Lomo Bajo Gallego con Espuma de Foie y Trufa Jarrete de Ternera en su Jugo y Chips de Tubérculo Bacalao en Costra con Setas y Salsa Romesco Atún Teriyaki con Tempura de Verduras (Un plato por cada dos comensales) y Tierra de Carrot-Cake con sopa de Cítricos (Un plato por cada dos comensales) 37,50 euros/comensal