ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN Y RACIONAMIENTO EN CAPRINO

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2 ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN Y RACIONAMIENTO EN CAPRINO Comportamiento alimentario Un gran problema con el caprino es la diferencia final entre lo ofrecido y lo consumido, que no suele ser lo mismo, ya que el caprino presenta unas características muy especiales en su comportamiento alimentario Posee una gran capacidad selectiva ante el alimento ofrecido, rehusando gran parte del mismo, y por otro lado tiene una enorme flexibilidad para adaptarse a los diferentes tipos de alimentos Se puede catalogar como un consumidor intermedio dentro de los herbívoros, situándose entre los pastadores menos selectivos (Vacuno) y los ramoneadores exclusivos Todo ello gracias a: -Aspectos etológicos (curiosidad) -Exploración en horizontal y vertical -Capacidad de estancia bipedal -Adaptación a un gran rango de sabores -Morfología de órganos aprehensores adecuada

3 Cabra explorando en un rebaño mixto (Benasal, Castellón) Macho cabrío en estancia bipedal Mixteca, México Ramoneo (Las Navas, Sevilla)

4 Este comportamiento específico tiene ventajas e inconvenientes: -Muy positivo en sistemas de pastoreo en zonas difíciles, donde las cabras eligen una ingesta de calidad muy superior a la media de la ofertada. De hecho, son los únicos animales que producen leche en sistemas de pastoreo en zonas difíciles -Muy negativo en sistemas de estabulación y para la suplementación, ya que mucha de la alimentación ofertada puede acabar en el suelo o rehusada en los comederos, con el consiguiente encarecimiento del coste principal en la producción lechera. Consumo de trompo de jara (Las Navas, Sevilla) Rehuse de heno (Córdoba)

5 Otro factor que contribuye a desigualar la ingesta es la gran jerarquía existente entre estos animales. Por tanto, se deben tomar medidas para disminuir la selectividad en estabulación y ante la suplementación en sistemas de pastoreo -Medidas para limitar la jerarquía dentro del rebaño: -Suficiente longitud de comedero por animal ( m/animal, dependiendo de la raza) -Cornadizas que dificulten la movilidad -Descornado o no de todos los animales -Distribución del ganado en lotes homogéneos según edad y estado fisiológico y productivo Lote de cabras con cuernos (Cazalla, Sevilla)

6 Insuficiente comedero para todos los animales (Cazalla, Sevilla) Cornadiza (Rebaño experimental, Córdoba) Lote de recría (Rebaño experimental, Córdoba)

7 -Medidas para disminuir la selectividad y por tanto el rehuse de alimentos: -Cornadizas o comederos que imposibiliten la contaminación del alimento (que sólo puedan introducir la cabeza, pero nunca las patas) -Monotonía y rutina en la alimentación (no ofrecer nunca alimentos nuevos de forma ocasional) Cornadiza (Alcalá de los Gazules, Cádiz) -Evitar la sobreoferta de alimentos (mientras más alimento haya más selectivas serán, hay que buscar un equilibrio entre la oferta y la ingesta) -Limpiar el comedero diariamente -Utilizar alimentos lo más homogéneamente mezclados (mezclas completas) Mezcla completa

8 Capacidad de Ingesta en Caprino (C.I.) Punto es muy importante en caprino (altas producciones en relación a su peso vivo y particulares hábitos alimenticios). En animales de alta producción hay momentos estratégicos en que es difícil alimentarlos adecuadamente debido a su escasa capacidad de ingesta El nivel de C.I. en caprino es muy variable y oscila entre el 2-5 % del p.v. Los factores que influyen en la C.I.: -Tamaño del animal -Estado fisiológico -Calidad de la ingesta -Duración del día -Nº de comidas Cabra Florida con gran C.I. Los Chapatales (Sevilla)

9 -Tamaño y capacidad del animal: La capacidad de ingesta va aumentando con el crecimiento y desarrollo. Los animales mayores y, especialmente, los que poseen mayor capacidad abdominal (barril) poseen mayor capacidad de ingesta, lo que les permite conseguir producciones mas altas con dietas más ricas en forrajes y menos comprometidas La capacidad es un punto importante en los programas de de selección del morfotipo lechero en caprino (en la selección de las razas lecheras se haya asistido a un aumento considerable del formato de los animales, Razas Saanen, Alpina..) Cabra M-G con gran Capacidad Cabra Malagueña con escasa Capacidad

10 -Estado fisiológico: Es mínima durante el último tercio de gestación y máxima del 2º al 5º mes de lactación. El caprino es el rumiante que más ve reducida su capacidad de ingesta al final de la gestación, debido a su alta prolificidad y su mayor tasa de acumulación de reservas intra-abdominales -Calidad de la ración: La C.I. es directamente proporcional a la calidad de la ingesta. En caprino esto es muy importante ya que, además, tiende a rechazar raciones de baja calidad -Duración del día: La duración del día influye positivamente en la C.I -Nº de comidas: Con mayor número de comidas se incrementa la C.I., muy especialmente en esta especie debido a su curiosidad innata y su mayor interacción con los cuidadores

11 C.I. Heno de avena de buena calidad Heno de alfalfa de mala calidad Paja de cereal

12 NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL PASTOREO (Alimentación del Ganado, C.A.P., Junta de Andalucía)

13 Balance energético y unidades de medida La energía que proporcionan los alimentos puede medirse de formas diferentes, directamente en bombas calorimétricas y se expresa en julios o calorías (1 julio = 0,24 calorías), o bien de forma indirecta comparándola con las de otros alimentos de referencia, como la unidad forrajera (U.F.) Que equivale a la energía neta suministrada por un kg de cebada de calidad media Cada sistema o escuela utiliza diferentes formas para valorar la energía, así el sistema francés (I.N.R.A.) utiliza las unidades forrajeras que pueden ser: -Unidades forrajeras leche (UFL) que se emplea en animales lecheros tanto en mantenimiento, en producción como en crecimiento -Unidades forrajeras carne (UFC), que se emplea para el racionamiento de animales en cebo El sistema americano (NRC) la expresa en Energía Neta Leche (ENL) o Energía Metabolizable (EM). En caprino se pueden manejar los dos sistemas, si bien es cierto que se trabaja más con el sistema francés, en tanto que en vacuno lechero se trabaja más con el americano.

14 A la hora de mirar las tablas de valor nutritivo de los alimentos, o las de las necesidades de los animales debemos tener claro las conversiones de unas unidades a otras: 1 UFL = kcal de ENL = 1,73 Mcal de ENL= Kcal de EM = 2,86 Mcal de EM kcal = 1 Mcal = cal = jul = 0,240 TDN Otros conceptos importantes a la hora de valorar la energía suministrada por un alimento son: -Densidad energética (DE) de un alimento o ración: Se expresa en UFL/kg de MS, siendo siempre directamente proporcional al contenido energético y digestibilidad. Hay momentos críticos (finales de gestación y principios de lactación) que se tendrá que trabajar con altas DE -Azúcares + almidones: Son fuentes energéticas de rápida degradación ruminal, imprescindibles para alcanzar altos niveles productivos, pero peligrosos en demasía. Se expresa en % sobre el alimento y se recomiendan unos niveles máximos del 20-25% en plena producción (niveles mayores darán problemas de acidosis y diarreas), y mínimos del 10-15% (con niveles inferiores se resentirán los niveles productivos, al no alimentar bien a la población microbiana del rumen y no poder sacar esta el máximo partido a la ración). Se utiliza en el sistema francés.

15 -Carbohidratos no fibrosos: parecidas consideraciones a las de azúcares + almidones se pueden hacer con los CNF, ya que se trata prácticamente de la misma fracción (se utiliza en el sistema americano) En nuestros sistemas actuales, con cabras de alta producción y grandes necesidades, se habla mucho de nutrientes protegidos o by-pass, que escapan a las degradaciones ruminales y son absorbidos a nivel intestinal. En esta línea se encontraría la utilización de las grasas protegidas o by-pass -Grasas by-pass: se utilizan para obviar los balances energéticos negativos de las grandes productoras, especialmente al principio de la lactación, incrementando la densidad energética de la ración sin los riesgos metabólicos del uso de grandes cantidades de granos. La utilización de estas grasas salva también de los efectos inhibitorios que las grasas tienen sobre los microbios del rumen Actualmente se utilizan dos tipos de grasas protegidas: -Las grasa cálcicas o jabones cálcicos: Permanecen sin disociar con el ph normal del rumen, pero posteriormente con el ph más bajo del abomaso se disocian y dejan libres a los ácidos grasos que serán digeridos y absorbidos en intestino -Grasas hidrogenadas: Aumentan su punto de fusión por lo que su actividad en rumen se reduce Los niveles de inclusión de grasas protegidas no debe superar el 1,5% de la ración

16 Metabolismo del nitrógeno en rumiantes y unidades de medida En el rumen parte de los compuestos nitrogenados, especialmente el nitrógeno no proteico (NNP) como la urea, y parte de proteína verdadera son degradados hasta amoniaco y AGV, que son utilizados por los microorganismos para sintetizar sus proteínas, pero cierta cantidad de proteína de los alimentos escapa de la degradación, pasando al intestino sin modificaciones, donde son absorbidas Es lo que se denomina proteína no degradable o de paso (proteína ligada a la fibra de los forrajes de calidad y proteína by-pass) De igual forma la proteína microbiana pasa también al intestino donde es absorbida. Las cabras de alta producción presentan grandes exigencias en proteína, y necesitan una parte importante de la misma como proteína no degradable. Pero por otro lado, también es importante cierta cantidad de proteína degradable en rumen para el desarrollo microbiano (55-65% de la proteína)

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18 -Proteína Bruta (PB): Indica el contenido en prótidos de un alimento, ya que incluye tanto al NNP como a la proteína del mismo. Se expresa en porcentaje sobre el alimento y nos da una idea de la riqueza en nitrógeno del mismo -Proteína digestible (PD): Nos informa de la proteína digerida por los animales. La digestibilidad de la proteína varía entre el 45 y el 85% en función del contenido en fibra del alimento. La PD se expresa en gramos por kg de alimento. El sistema francés (INRA) ha estudiado de forma muy completa esta fracción, de forma que se adapta mejor al metabolismo proteico que hemos visto en rumiantes y nos habla de proteína digestible a nivel intestinal (PDI) La PDI se puede subdividir en: -PDIA: proteína digestible a nivel intestinal procedente de los alimentos, equivalente a la proteína no degradable de los mismos -PDIM: proteína digestible a nivel intestinal procedente de los microbios ruminales, equivalente a la proteína microbiana que llega al intestino

19 Estas dos formas de proteínas dan lugar a otros dos tipos que es lo que vamos a encontrar en las tablas de valoración de los alimentos: -PDIN: proteína digestible a nivel intestinal procedente del nitrógeno. Es la suma de la PD procedente de los alimentos, más toda la proteína microbiana que podría formarse si todo el nitrógeno liberado en el rumen fuese convertido en proteína, para lo que la energía no podría ser limitante -PDIE: proteína digestible a nivel intestinal procedente de la energía. Es la suma de la PD alimentaria, más toda la proteína microbiana que podría ser formada si toda la energía disponible para los microorganismos del rumen pudiese ser utilizada para su crecimiento, para ello el aporte de nitrógeno no puede ser limitante Cuando se combinan varios alimentos en la ración se suman todos los valores de PDIN y PDIE para obtener el valor global de los mismos. Si el valor de PDIE excede al de PDIN se podría suministrar NNP para hacer uso del exceso de energía disponible, y que este fuera transformado en proteína microbiana, No obstante, en animales de alta producción lechera no se suele añadir urea a las raciones, y en todo caso si se realiza esta adición no debe superar nunca el 1% de la ración total, ya que niveles superiores resultan tóxicos.

20 Si por el contrario PDIN excede a PDIE se debería equilibrar mejor la dieta añadiendo más energía o retirando compuestos nitrogenados Lo mejor es que las raciones sean lo más equilibradas posibles en PDIE y PDIN, presentando unos valores lo más igualados posible Del mismo modo, también es muy importante guardar un equilibrio entre el aporte energético y proteico para sacar el máximo partido a las raciones En la práctica para guardar este equilibrio en el racionamiento 1UFL guarda proporción con 100 g de PDI En el sistema americano no se profundiza tanto en la valoración proteica, y se trabaja con RDP (proteína degradable en rumen) y RUP (proteína no degradable en rumen), pero es igual de importante para cubrir adecuadamente las necesidades proteicas que ambos tipos de proteína estén perfectamente equilibrados en la ración

21 Proteína by-pass: Se consideran fuentes de proteína by-pass a las que contienen al menos el 50% de PD que escapa de la fermentación ruminal (RUP), las más utilizadas son el haba de soja tostada, harina de soja tratada con formaldehído, gluten de maíz y subproductos de destilería, también harinas de origen animal hoy prohibidas en la U.E. por la E.E.B Las últimas investigaciones al respecto ponen de manifiesto que una adición excesiva de estas proteínas no mejoran los niveles productivos, ya que se hace a costa de la disminución de proteínas degradables en rumen (RDP), y por tanto de una merma de la síntesis de proteína microbiana, además muchas fuentes comerciales de esta proteína presentan un perfil de aminoácidos de inferior calidad al de la proteína microbiana.

22 Constituyentes y valoración de la fibra Es la fracción compuesta por hidratos de carbono estructurales constituyentes de las paredes de las células vegetales como la celulosa y hemicelulosa (degradadas por las bacterias celulóliticas del rumen), y la lignina, sustancia fenólica asociada a estas paredes Estas sustancias son de menor valor nutritivo pero son esenciales para el buen funcionamiento del aparato digestivo de nuestros animales, ya que estimulan la rumia, y además repercuten en la calidad de la leche (% graso) La expresión más simple del contenido en fibra de un alimento o ración es la llamada: fibra bruta (FB) o celulosa bruta (CB), y se expresan en porcentaje sobre el alimento Este dato nos da una primera aproximación de la cantidad de fibra, que es siempre inversamente proporcional al valor nutritivo y a la densidad energética de la ración. El contenido en FB es muy variable en los alimentos vegetales, siendo mínimo en granos y semillas (3-5% FB) y máximo en forrajes maduros o en senectud como la paja (+ 40%) Se asume que para que funcione bien el aparto digestivo de las cabras es necesario que la ración contenga unos niveles mínimos del 17-20% de FB Hay diferentes fracciones dentro de la fibra bruta, especialmente cuando se consideran los forrajes, y conviene conocerlas y ajustarlas mejor para poder confeccionar raciones más productivas y seguras para nuestros animales.

23 -Fibra Neutro Detergente (FND): es la fibra que queda tras el tratamiento del material con detergentes neutros, cuando todo el contenido celular se disuelve y queda solo la pared celular. Se expresa en % del total de materia seca. Mínimo en las raciones del 25-30% -Fibra Ácido Detergente (FAD): constituida por celulosa y lignina y los valores se expresan en % de la materia seca -Lignina: compuesto fenólico de la pared celular, es la fracción no digerible de la misma. Sus valores se expresan también en % de la materia seca. Como ya hemos comentado cuanto mayor sea la fibra de un alimento menor será su digestibilidad, aunque esto está matizado por la propia calidad de la fibra, ya que dentro de ésta, a mayores cantidad de FAD y lignina menor digestibilidad, pero sin olvidar que ésta es la parte de más estructura de la ración y que es importante un mínimo de la misma para los rumiantes.

24 CONSTITUYENTES DE LA FIBRA MATERIA SECA CONTENIDOS CELULARES + PECTINA ALTAMENTE DIGESTIBLES TRATAMIENTO CON DETERGENTES NEUTROS FIBRA NEUTRO DETERGENTE (FND) = PAREDES CELULARES TRATAMIENTO CON DETERGENTES ÁCIDOS HEMICELULOSA FIBRA ÁCIDO DETERGENTE (FAD) (CELULOSA, LIGNINA Y CENIZAS) TRATAMIENTO CON H 2 SO 4 CELULOSA LIGNINA Y CENIZAS 260ºC LIGNINA CENIZAS

25 Otro concepto importante en el racionamiento es: - Fibra efectiva, fibra larga o nivel forrajero de la ración: Expresa la cantidad de forraje real (fibra con estructura larga) existente en la misma. Es importante tenerla en cuenta simultáneamente con el de fibra bruta, ya que se puede suministrar una ración con suficiente cantidad de fibra bruta sin aportar la suficiente cantidad de fibra larga Un ejemplo son los forrajes picados y deshidratados (Ej: harina de alfalfa granulada), tan usados actualmente en caprino, que pueden aportar a la ingesta cantidades superiores al 18-20% de FB pero ninguna fibra larga Incluso con forrajes deshidratados no picados (alfalfa deshidratada en rama), mucha fibra larga queda rota en los procesos industriales siendo frecuente que no aporten suficiente fibra larga, lo que repercutirá negativamente en la salud de los animales y en la calidad de su leche. Se recomiendan niveles de fibra efectiva superiores al 20-30% para las cabras dependiendo de su estado fisiológico y productivo.

26 Heno de alfalfa en rama Harina de alfalfa deshidratada y granulada Alfalfa deshidratada en rama + - FIBRA LARGA O EFECTIVA

27 Minerales En el racionamiento generalmente sólo se tienen en cuenta el calcio (Ca) y el fósforo (P), que son los más importantes; el contenido de estos dos elementos se expresan en g/kg de alimento, y sus necesidades en g. -Ca y P tienen un papel determinante en la formación de tejidos, el impulso nervioso y la contracción muscular entre otras funciones. El metabolismos de ambo minerales está íntimamente ligado, por eso es tan importante como cubrir sus necesidades que guarden una correcta relación en la ingesta, que en términos generales debe ser: Ca/P = 2:1 -El magnesio (Mg) también es muy importante por su papel en la función neuromuscular, en muchos sistemas se incluye ya en el racionamiento, y en todo caso, un buen CMV debe incluir un 4-5% de Mg -Los oligoelementos son también importantes y deben estar presentes al igual que las vitaminas en un buen CMV, se expresan en mg/kg, que es igual a ppm (partes por millón).

28 Elección de un buen C.M.V.: -La relación Ca/P debe adaptarse al tipo de alimentación, si la base son forrajes de gramíneas será 3:1, si predominan las leguminosa será 1:1, y si como es más común hay una mezcla deberá ser de 2:1 -Deberá contener un 4-5% de Mg -Deberá contener oligoelementos en los niveles necesarios -Las vit. A, D y E deberán estar presentes, así como la vit. B 1, importante sobre todo con el uso de forrajes mal conservados. La distribución del C.M.V. ideal es mezclado con los alimentos de la ración en la cantidad necesaria. A libre disposición es una mala elección ya que habrá un consumo de lujo

29 PROCESOS FERMENTATIVOS RUMINALES LA ENERGÍA POTENCIAL DE LOS FORRAJES PROCEDE DE LA HEMICELULOSA Y CELULOSA LA ENERGÍA POTENCIAL DE LOS CONCENTRADOS SE ENCUENTRA EN LOS AZÚCARES Y ALMIDONES DEGRADACIÓN LENTA DEGRADACIÓN RÁPIDA LA FLORA CELULOLÍTICA SE DESARROLLA EN UN ph PRÓXIMO A LA NEUTRALIDAD Y PRODUCE GRAN CANTIDAD DE ÁCIDO ACÉTICO, DE RENDIMIENTO ENERGÉTICO MEDIOCRE LA FLORA AMILOLÍTICA SE DESARROLLA EN UN ph MÁS BAJO Y PRODUCE GRAN CANTIDAD DE ÁCIDO PROPIÓNICO, DE RENDIMIENTO ENERGÉTICO SUPERIOR

30 ph DEL RUMEN, SALUD Y CALIDAD DE LA LECHE -Una ingesta rica en forrajes permite mantener un ph de seguridad cercano a la neutralidad; además la saliva segregada durante la rumia, mayor con estas raciones, juega un importante papel tampón -Con raciones más ricas en concentrados y bajas en fibra, o con aportes puntuales de cantidades importantes de concentrado, baja el ph dando lugar a situaciones de acidosis subclínica (aumento de patologías digestivas) y a un descenso en la calidad de la leche (especialmente la tasa grasa) -Con raciones muy ricas en concentrados y muy bajas en fibra, o con aportes puntuales muy altos de concentrado, el ácido propiónico será sustituido por el láctico lo que provocará una acidosis aguda -Para mantener cabras sanas y productivas habrá que utilizar raciones equilibradas y bien distribuidas, con un nivel adecuado de fibra bruta, fibra efectiva y densidad energética

31 F.B. ALIMENTACIÓN, PRODUCCIÓN Y SALUD PAJAS 7 % HENOS FORRAJES VERDES PULPA REMOLACHA RACIÓN ÓPTIMA SILO DE MAIZ CONCENTRADOS 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 DENSIDAD ENERGÉTICA (UFL)

32 ALIMENTACIÓN Y CALIDAD DE LECHE En caprino es muy importante la calidad de la leche, ya que su precio depende de las tasas de rendimiento quesero (grasa+proteína) Es importante recordar que para mantener en la leche un alto contenido en grasa son determinantes las siguientes recomendaciones: -Buen nivel de fibra de calidad en la ración: -Nivel forrajero mínimo del 40% -Nivel de FND mínimo del 25-30% -Nivel de fibra efectiva mínimo del 20% -No excederse con el aporte de concentrado: -Nivel de concentrados máximo del 60% -C.N.F. máximo del 40% -No utilizar granos muy acidógenos -Utilizar sustancias para neutralizar el ph: -Tampones (bicarbonato) -Alcalinizantes (oxido de magnesio) Consumo de heno (Los Palacios, Sevilla)

33 Para mantener el contenido en proteína, más importante que la grasa para la industria quesera, es importante seguir las siguientes pautas: -Raciones con un aceptable contenido en C.N.F. (mín. del 30%), favorecen la síntesis de proteína microbiana de calidad, y evitan tener que utilizar aminoácidos como precursores energéticos -Si utilizamos proteína by-pass debe ser de alta calidad -Un aporte excesivo de grasa va a reducir la síntesis de proteína microbiana y puede tener un efecto negativo sobre la proteína de la leche. Utilizar parte de la grasa como grasa bypass. No exceder del 6-7% la grasa total de la ración. Muestras control calidad C.L.O. Ración equilibrada (Alcalá de los Gazules, Cádiz)

34 Necesidades Nutritivas en Diferentes Fases Necesidades nutritivas de la recría Edad (meses) C.I. (Kg M.S.) UFL PDI g Ca g P g 3 0,90 0, ,5 1,6 4 1,04 0, ,5 1,6 5 1,10 0, ,2 1,6 6 1,15 0, ,9 1,6 7 1,19 0, ,7 1,6

35 Necesidades nutritivas de mantenimiento en estabulación y pastoreo para unas condiciones medias mediterráneas PESO SISTEMA C.I. (Kg MS) UFL PDI g CA P 40 ESTABULACIÓN 1,20 0, ,0 2,0 40 PASTOREO 1,20 0, ,0 2,0 50 ESTABULACIÓN 1,25 0, ,5 2,5 50 PASTOREO 1,25 0, ,5 2,5 60 ESTABULACIÓN 1,33 0, ,0 3,0 60 PASTOREO 1,33 1, ,0 3,0 70 ESTABULACIÓN 1,47 0, ,5 3,5 70 PASTOREO 1,47 1, ,5 3,5

36 Necesidades nutritivas en los dos últimos meses de gestación (Cifras medias para este periodo) PESO Kg SISTEMA CI (kg MS) UFL PDI g Ca g P g 40 ESTABULACIÓN 1,02 0, ,0 2,8 40 PASTOREO 1,02 1, ,0 2,8 50 ESTABULACIÓN 1,15 0, ,3 3,4 50 PASTOREO 1,15 1, ,3 3,4 60 ESTABULACIÓN 1,27 1, ,5 4,1 60 PASTOREO 1,27 1, ,5 4,1 70 ESTABULACIÓN 1,41 1, ,8 4,9 70 PASTOREO 1,41 1, ,8 4,9 En las últimas 2-3 semanas las necesidades crecen un 10-15% y la C.I. disminuye en el mismo porcentaje. Atención a la dificultad de compaginar pastoreos largos con este periodo, ya que la C.I. no permitiría una adecuada alimentación, fundamentalmente en energía (se necesitarían raciones con D.E. de 1,1, lo cual es complicado)

37 Necesidades nutritivas de energía y proteína por litro de leche producido en función del % graso de la leche % G 3% 3,5% 4,0% 4,5% 5% 5,5% 6,0% 6,5% 7% UFL 0,35 0,39 0,42 0,45 0,48 0,52 0,55 0,58 0,61 PDI g

38 Valores medios de C. I. (Kg de M.S.) en cabras en lactación de alto nivel productivo en función del peso vivo P. V. kg 1º MES LACTACIÓN 2º MES LACTACIÓN AL SECADO 40 1,43 1,88 1, ,52 2,00 2, ,62 2,13 2, ,71 2,25 2,38

39 -Elección de un buen C.M.V.: APORTE DE MINERALES Y VITAMINAS -La relación Ca/P debe adaptarse al tipo de alimentación, si la base son forrajes de gramíneas será 3:1, si predominan las leguminosa será 1:1, y si como es más común hay una mezcla deberá ser de 2:1 -Deberá contener un 4-5% de mg -Deberá contener oligoelementos en los niveles ya comentados -Las vit. A, D y E deberán estar presentes, así como la vit. B 1, importante sobre todo con el uso de forrajes mal conservados, que debe estar presente en al menos una proporción del 0.07% (0.7 g/kg) -Distribución del C.M.V.: -Ideal mezclado con los alimentos de la ración en la cantidad necesaria -Libre disposición, es una mala elección ya que habrá un consumo de lujo -Una buena solución intermedia es calcular las necesidades para un par de días de consumo y aportarlo en sitios especificos cada dos dias, mezclado con sal, cuyo consumo mínimo diario debe estar en torno a 5 g/dia/animal durante todo el año (observar si viene ya en el C.M.V. Que es lo normal)

40 Alimentación de cabritas de Recría el objetivo es conseguir animales con un buen desarrollo en el menor tiempo posible, al objeto de que puedan cubrirse pronto por primera vez y sean capaces de mantener una buena 1ª gestación y conseguir unos resultados aceptables en 1ª lactación. 1ª cubrición 7-9 meses edad 2/3 peso adulto Para conseguirlo lo más importante es un buen índice de crecimiento, tanto en la fase de cría como de recría, ya que estos animales son muy precoces y ya han alcanzado sobradamente la pubertad a esa edad. Es muy importante que la consecución de los 2/3 del peso adulto se haga en base al desarrollo y no al engrasamiento, ya que cabritas bien desarrolladas nos garantizarán animales con una gran C.I. y un buen desarrollo de células secretoras en la glándula mamaria, lo que les permitirá unas buenas 1ª lactaciones Por el contrario, animales engrasados tendrán menor fertilidad, una menor C.I., un peor desarrollo glandular en la ubre por infiltración grasa, y por consiguiente unos peores resultados productivos. cabritas 7 9 meses kg

41 Chivos Malagueños en L.A. (Valle de Abdalajís, Málaga) Recría de chivas Floridas (Cazalla, Sevilla) NACIMIENTO DESTETE INICIO RECRÍA CUBRICIÓN 60 DÍAS 15 DÍAS 165 DÍAS 2,5 Kg P.V. 13 Kg P.V. 15 Kg P.V. 35 Kg P.V. 2 MESES 2,5 MESES 7-9MESES GMD: 175 g GMD: 130 g GMD: 120 g

42 MANEJO ALIMENTACIÓN CABRITAS ACIMIENTO DESTETE 2 MESES CUBRICIÓN 7-9 MESES PREPARTO MESES LACTOREEMPLAZANTE CONCENTRADOS INICIO A VOLUNTAD INICIO + RECRÍA 0,6-0,7 Kg/DÍA FORRAJES PAJA A VOLUNTAD BUEN HENO DE GRAMÍNEAS A VOLUNTAD Cría chivas M-G (La Gineta, Albacete) Recría chivas Floridas (Aguadulce, Sevilla)

43 REQUISITOS DE LA RACIÓN PARA RECRÍA NUTRIENTES UNIDADES CABRITAS C.I. KGMS/DÍA 0,9-1,0 D.E. UFL/KgMS 0,7-0,8 F.B. %MS F.A.D. %MS F.N.D. %MS AZU.+ALM. %MS G.B. %MS 3-6 P.D.I.E. g/kg P.D.I.N. g/kg PDIN- PDIE Ca g/kg 3-4 P g/kg 2-3 FORR/CONC - 50/50 Recría M-G (La Gineta, Albacete) Recría Floridas (Los Palacios, Sevilla)

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66 ALIMENTACIÓN Y CICLO PRODUCTIVO EN CAPRINO La C.I. y las necesidades varían mucho a lo largo del ciclo, y por tanto las raciones ofrecidas deberán adaptarse a estos cambios. Para ello es imprescindible dividir el ganado en lotes: -Preparto -1ª mitad de lactación -2ª mitad de lactación y primeros 2/3 de gestación En cada lote se debe intentar que los animales se encuentren lo más sincronizados posible, e ir adaptando el racionamiento a la evolución del lote (creación y movilización de reservas corporales que se evaluan con las notas de C.C.), al objeto de abordar los momentos críticos en perfectas condiciones (Tomado de J.C. Corcy, 1.993)

67 Las dos fases más críticas son: -Último tercio de gestación -Principios de lactación -Final de la gestación: Se trata de un período de gran relevancia tanto para asegurar un buen parto y una alta viabilidad de los cabritos, como una buena lactación posterior. La gran disminución de la capacidad de ingesta en las cabras, unido al aumento de sus necesidades dificulta el equilibrado de las raciones y el suministro de los nutrientes necesarios. -Recomendaciones: 1º- Al secar, desparasitar y vacunar de enterotoxemias y septicemias 2º- Racionar según necesidades, pero ir incrementando el concentrado de buena calidad hasta el parto 3º- Utilizar forrajes de primera calidad, con un buen nivel de UFL y FND, pero bajos en FAD

68 4º- C.M.V. necesario para cubrir 10 g de Ca y 5 g de P al día 5º- Cura de magnesio, durante los diez últimos días. es conveniente añadir a la ración 5 g de cloruro magnésico para facilitar un buen desarrollo del parto (movilización del Ca con partos más fáciles, evitando los partos lánguidos y los prolapsos). 6º- Atención a la falta de apetito. si se presenta, realizar una adición preventiva de M.P.G. en la ración (20-30 ml ó g al día), o añadir un concentrado más energético y degradable -Principio de Lactación: Al inicio de la lactación no podemos aportar con la ración todas las necesidades de esta fase, que se cubrirán en parte con las reservas repuestas al final de la lactación e inicio de la gestación precedentes Por lo que los animales perderán C.C. en los 2-3 primeros meses de lactación. Durante este tiempo nos podemos permitir racionar con 0,25 UFL menos de las necesidades de los animales para su nivel productivo.

69 REQUISITOS DE LA RACIÓN PARA EL ÚLTIMO TERCIO DE GESTACIÓN NUTRIENTES UNIDADES CABRAS C.I. KGMS/DÍA 1,0-1,2 D.E. UFL/KgMS 0,9-1,0 F.B. %MS 17 F.A.D. %MS 20 F.N.D. %MS AZU.+ALM. %MS G.B. %MS 3-6 P.D.I.E. g/kg P.D.I.N. g/kg PDIN- PDIE Ca g/kg 8 P g/kg 4 FORR/CONC - 30/70 Cabra Florida al final de la gestación (Las Navas, Sevilla)

70 REQUISITOS DE LA RACIÓN PARA EL INICIO DE LACTACIÓN Y ALTA PRODUCCIÓN NUTRIENTES UNIDADES CABRAS C.I. KGMS/DÍA 2,2-2,8 D.E. UFL/KgMS 0,9-1,0 F.B. %MS 17 F.A.D. %MS 19 F.N.D. %MS AZU.+ALM. %MS G.B. %MS 3-6 P.D.I.E. g/kg P.D.I.N. g/kg PDIN- PDIE Ca g/kg 8 P g/kg 4 FORR/CONC - 40/60 Cabras Toggenburg al comienzo de la lactación (Puriscal, Costa Rica)

71 REQUISITOS DE LA RACIÓN PARA LA SEGUNDA MITAD DE LACTACIÓN NUTRIENTES UNIDADES CABRAS C.I. KGMS/DÍA 1,8-2,2 D.E. UFL/KgMS 0,8 F.B. %MS 18 F.A.D. %MS 22 F.N.D. %MS AZU.+ALM. %MS G.B. %MS 3-6 P.D.I.E. g/kg P.D.I.N. g/kg PDIN- PDIE Ca g/kg 8 P g/kg 4 FORR/CONC - 50/50 Desde el tercer o cuarto mes de la lactación los animales deben empezar a reponer reservas, que deben estar consolidadas al final del tercer mes de gestación Para conseguirlo es conveniente aportar en la ración 0,25 UFL más de las necesarias para sus niveles productivos Estos aportes extras, al igual que los recortes anteriores deben ser considerados en función de la C.C. de los animales

72 CONDICIÓN CORPORAL EN CAPRINO RECOMENDACIONES DE CONDICIÓN CORPORAL EN DIFERENTES FASES NOTAS DE C.C. EN CABRAS FASE NOTA C.C. ÚLTIMO TERCIO GESTACIÓN 3,5 4,0 PARTO 3,5 4,0 1 MES POSTPARTO 2,5 3,0 CUBRICIÓN 3,0 3,5 RECRÍA 3,5 (Tomado de La Chevre nº 231, 1.999)

73 NECESIDADES DE SEMENTALES P. V. Kg C. I. Necesidades Kg MS UFL nutritivas de PDI los g machos cabríos Ca g P g 60 1,70 0, ,5 3,3 70 1,80 1, ,0 3,8 80 1,90 1, ,5 4,4 90 2,00 1, ,0 5, ,15 1, ,5 5,2 Los machos no tienen necesidades especialmente altas, su alimentación debe basarse en forrajes (heno de gramíneas) y algo de concentrado Los machos no deben consumir habitualmente la mezcla destinada a las hembras en lactación, ya que son muy ricas en Ca y P y pueden provocarle urolitiasis Dos o tres semanas antes de las cubriciones es conveniente realizar un flushing a los machos si su condición corporal no es la óptima, Para ello basta con incrementar un % estas necesidades

74 -Gestión de la Alimentación en Sistemas de Estabulación: El manejo de la alimentación en sistemas de estabulación puede ser: -Tradicional: Se suministra el forraje y el concentrado por separado -Con mezclas completas o semicompletas (TMR) -Distribución automática de concentrados (D.A.C. ó vagoneta) En todo caso, en los sistemas con concentrados y forraje por separado, es muy importante: -Frecuencia en la distribución del alimento. Con el aumento del nº de comidas se consigue: -El ph del rumen aumenta y se hace más constante, evitando los riesgos de acidosis en raciones altas de concentrados. -Incrementar la C I, lo que permite una mayor producción. -Incrementar el el tenor graso de la leche.

75 -Secuencia en la distribución de los alimentos: -Los forrajes deben distribuirse antes que los concentrados para prevenir la caída excesiva del ph que provocaría una primera gran ingestión de concentrados. -Los concentrados energéticos y proteicos se deben suministrar juntos para sacar el máximo partido a las bacterias del rumen En caprino se han ensayado el distribuidor automático de concentrados con identificación electrónica individual (D.A.C.) como en vacuno, pero no se ha extendido, ya que no se adapta bien al comportamiento de esta especie Si da muy buenos resultados la vagoneta de reparto de concentrados y subproductos no fibrosos. El inconveniente de este sistema, que alivia mucho la carga de trabajo de la explotación, es asumir que los animales van a ingerir la cantidad de forraje que les corresponde, y no siempre es verdad

76 Comederos tradicionales para concentrado y forraje con suministro manual (Fuente Palmera, Córdoba) Distribuidores automáticos de concentrado con collares electrónicos en base a los datos del programa informatizado acoplado al equipo de ordeño (Fuente Palmera, Córdoba)

77 Producción Animal e Higiene Veterinaria (Grupo A) Manuel Sánchez Rodríguez Sistema con vagoneta de reparto automático. Se puede observar los raíles de deslizamiento de la vagoneta, los sinfines de carga desde el silo exterior y el reparto en las líneas de comedero

78 -Utilización de mezclas completas: En teoría es el sistema ideal, ya que obliga a los animales a ingerir todos los componentes simultáneamente, manteniendo los equilibrios de los nutrientes y del rumen. Para que esto sea cierto tienen que estar muy bien fabricadas, uniendo a un tiempo suficiente fibra larga y una buena homogeneización, para lo cual es imprescindible el uso de buenos forrajes y un buen melazado. Para que la mezcla ofrecida sea realmente la consumida por nuestros animales, ya que las cabras son unos eficientes carros desmezcladores, cobran especial importancia las recomendaciones ya dadas para reducir la selectividad y los rehuses Reparto automático de mezcla con una Bobcat (Alcalá de los Gazules, Cádiz) Descarga de la mezcla en el pasillo de alimentación para facilitar el reparto (Pozoblanco, Córdoba)

79 GESTIÓN DE LA ALIMENTACIÓN EN SISTEMAS DE PASTOREO INGESTA ANUAL DE BELLOTAS

80 INGESTA ANUAL DE HIERBA

81 INGESTA ANUAL DE CISTUS

82 INGESTA ANUAL DE PISTACIA Y OLEA

83 INGESTA ANUAL DE QUERCUS

84 INGESTA TOTAL ANUAL

85 INGESTA Y APORTES DE NUTRIENTES EN PASTOREO OTOÑO-INVIERNO (NOV.-FEB.) RECURSO MS g UFL PDIg HIERBA 150 0,11 22 BELLOTA 700 0,7 21 LEÑOSAS 300 0,12 36 TOTAL

86 INGESTA Y APORTES DE NUTRIENTES EN PASTOREO PRIMAVERA (MARZO-JUNIO) RECURSO MS g UFL PDIg HIERBA ,1 160 LEÑOSAS ,5 50 TOTAL

87 INGESTA Y APORTES DE NUTRIENTES EN PASTOREO VERANO (JULIO-OCT.) RECURSO MS g UFL PDIg HIERBA 200 0,08 7 LEÑOSAS 300 0,12 13 TOTAL

88 NECESIDADES CABRAS DE 60 KG DE P.V. Y LECHE CON EL 5% DE M.G. ESTADO CI MS Kg UFL PDI g MANTENIM. 1,5 0,8 50 GESTACIÓN 1,2 1,0 95 POR KG DE LECHE 0,5 50

89 INCREMENTO DE LAS NECESIDAES ENERGÉTICAS EN PASTOREO ESTACIÓN INCREMENTO OTOÑO-INVIERNO 20 % PRIMAVERA 30 % VERANO 60%

90 Ingesta y CI en pastoreo MSI g MSI g 0 otoño-invierno primavera verano CI 2 últimos meses de gestación CI en producción

91 UFL ingeridas y requeridas UFL 2 1,5 1 0,5 0 otoño-invierno primavera verano UFL Necesidades energéticas en mantenimiento Necesidades energéticas en gestación Necesidades energéticas para producción de 2 lts de leche

92 PDI INGERIDA Y REQUERIDA PDI g otoño-invierno primavera verano PDI g Necesidades proteicas en mantenimiento Necesidades proteicas en gestación Necesidades proteicas en lactación (2 lts)

93 Balance nutricional del pastoreo en otoño-invierno Balance UFL Balance PDI g Suplemento recomendado Mantenimiento - 0, Nada Gestación - 0, ,25 kg Producción (2 lts) (DE 0,9 UFL 60 g PDI/KG) - 1, ,15 kg (DE 0,9 UFL 60 g PDI/Kg)

94 Balance nutricional del pastoreo en primavera Balance UFL Balance PDI g Suplemento recomendado Mantenimiento + 0, Nada Gestación + 0, Nada Producción (2 lts) - 0, ,5 kg (DE 0,9 UFL Muy bajo en PDI)

95 Balance nutricional del pastoreo en verano Balance UFL Balance PDI g recomendación Mantenimiento - 1,08-30 No pastoreo Gestación - 1,28-75 No pastoreo Producción (2 lts) - 2, No pastoreo

96 EN VERANO HAY UN BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO DEL PASTOREO COSTE ENERGÉTICO DEL PASTOREO: 0,48 UFL INGESTA ENERGÉTICA EN PASTOREO: 0,2 UFL RESULTA MÁS RENTABLE SUPRIMIR EL PASTOREO

97 ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN EN VERANO Con Pastoreo Sin Pastoreo Nutrientes UFL PDI g UFL PDI g Mantenimiento 1,1 60 0,8 50 Gestación 1,3 95 1,0 75 Producción (2lts) 2, ,8 130

98 OTPIMIZACIÓN DE SISTEMAS EN PASTOREO PARA LA PRODUCIÓN LÁCTEA -Determinación de estación de pastoreo: -Otoño-invierno-primavera -Ajuste de la suplementación al pastoreo: - Suplementación rica en energía del 50% de su C.I. y limitación del consumo de bellotas en otoño-invierno - Suplementación mínima en primavera -Determinación de una estación de no pastoreo: Reproducción: -Verano Tres parideras planificadas y adelantadas en el tiempo como se vio en el tema correspondiente: - Temprana: final de agosto (cubrición de final de marzo) - Navideña: mediados de noviembre ( cubrición de mediados de junio) - Tardía: mediados de marzo ( cubrición de mediados de octubre)

99 PRODUCCIONES Y LACTACIONES CON PASTOREO EN VERANO Y SUPLEMENTACIÓN NO AJUSTADA 349,8 Lts. En 208 días (5,14% MG, 3,24% P, 29,31 kg de Rº.Q.) Inicio de verano fin de todas las lactaciones

100 PRODUCCIÓNES Y LACTACIONES SIN PASTOREO EN VERANO Y SUPLEMENTACIÓN AJUSTADA 626,6 Lts. En 290,9 Días (4,63% MG, 3,43 P, 50,5 Kg de Rº.Q)

101 COMPARACIÓN DE RESULTADOS PRODUCTIVOS EN LOS DIFERENTES SISTEMAS SEMIEXTENSIVOS SISTEMA PRODUCCIÓN DE LECHE CALIDAD DE LECHE S.E. TRADICIONAL 349,8 LTS. 208 DÍAS 8,38% R.Q. 29,31 Kg R.Q. S.E. OPTIMIZADO 626,6 LTS. 290,9 DÍAS 8,06% R.Q. 50,50 Kg R.Q. S.E. OPTIMIZADO MEZCLA COMPLETA 689,1 LTS. 287,4 DÍAS 8,50% R.Q. 58,57 Kg R.Q.

102 PREVENCIÓN DE TRASTORNOS DIGESTIVOS Y METABÓLICOS -ACIDOSIS: Se produce con raciones ricas en concentrados y pobres en fibra, con menos del 16% de F. B. Y del 20% de fibra larga en la ración nuestros animales están expuestos a la acidosis. Sintomas : -disminución y bloqueo de la rumia -Aparición de diarreas -Inmunodepresión -Caida del % graso de la leche Prevención : -Equilibrio fibra-energia: -Comederos adecuados (cornadizas) -Evitar grandes dosis de concentrado de golpe -Preferibles concentrados menos acidógenos (trigo >cebada > avena > maiz) -Incorporación de un tampón mezclado con la ración : g diarios de bicarbonato - Carbonato cálcico (1% del concentrado) -Tratamiento : -bicarbonato (50 ml via oral) -Aceite de parafina (50 ml via oral) -Hepatoprotector bebible y Metionina inyectable

103 Hipocalcemia: Se produce por falta de Ca al final de la gestación y principios de lactación, cuando la súbita demanda de Ca por la mama es más rápida que la absorción y la movilización de la reserva ósea. La cabra es menos propensa a padecerla que la vaca, pero puede presentarse en grandes productoras. -Síntomas: -Anorexia -Temblores, hipomotilidad -Falta de contracciones (partos lánguidos) y prolapsos -Decúbito, postura de autoauscultación -Muerte si no se instaura tratamiento -Prevención: -Atender las necesidades de calcio en la alimentación de preparto. -Tratamiento. -Aplicación de calcio (borogluconato) a razón de 1 g / 45 kg via intravenosa y subcutánea. suministro oral de geles (cloruro) y sales (propionato) de calcio Prolapso postpartum

104 -Hipomagnesemia: También conocida como tetania de la lactación o tetania de la hierba, se produce debido a una deficiencia de magnesio en sangre, el magnesio es fundamental en la función neuromuscular -Síntomas : -Hiperestesia -Temblores musculares -Marcha envarada (los animales caminan como de puntillas y con pasos cortos) -Rigidez muscular (muy típico al tocar el cuello y las paletillas) -Decúbito y convulsiones -Masticación en vacío -Retracción palpebral -Tratamiento : -Borogluconato cálcico con un 5-6% de magnesio ( ml i. v.) -Fases iniciales, cloruro de Mg ú óxido de Mg vía oral -Prevención: -C.M.V. con 4-5% de Mg -Cura de Mg antes del parto (aportar mezclado con la ración 5-10 g de cloruro de magnesio durante los últimos días antes del parto)

105 TOXEMIA DE GESTACIÓN: Muy común en cabras, se produce debido a un desequilibrio energético negativo al final de la gestación, por las altas demandas energéticas de los fetos, lo que conlleva a un fenómeno de movilización de las reservas grasas con resultado de fallo hepático por enorme infiltración grasa (hígado graso) Los ácidos grasos de cadena larga son degradados a cuerpos cetónicos en gran cantidad debido a la falta de glucosa, aumentando su concentración en sangre, por lo que este cuadro va acompañado también de una Cetosis Se puede dar tanto por subnutrición como por sobrenutrición, siendo esta última causa mucho más frecuente, cuidado con los animales gordos!. Un animal engrasado posee un gran almacenamiento de grasa abdominal, que junto con un gran útero, limita mucho la capacidad de ingesta en el último mes y medio de gestación, en tanto que las necesidades energéticas están muy incrementadas Por ello, las cabras no deben llegar nunca gordas al tercer mes de gestación (C.C. de 3,5 ó 4 a lo sumo)

106 -Síntomas: -Depresión y decaimiento (descenso de disponibilidad cerebral de glucosa) -Anorexia. Prestad especial atención al suministrar la comidad al lote de gestantes! -Edemas en las zonas bajas de las extremidades -Ataxia y coma final. La muerte de los fetos provoca la liberación de toxinas que aceleran la muerte del animal. -Tratamiento: -En las primeras fases m.p.g. ( ml via oral/8-12 horas) -Si el animal ya no come administrar glucosa intravenosa y 50 ml de ca-mg y vit. del complejo B -Si el parto está próximo (menos de una semana) se puede inducir con 10 mg de prostaglandina, ó bien se aplican mg de dexametasona (efecto gluconeogénico y estimulante del apetito), con lo que se salvaran a los cabritos que nacerán a las horas. -Prevención: -Evitar que los animales lleguen gordos al último tercio de la gestación. Alimentar en esta fase con forraje de alta calidad y buen concentrado, que se irá aumentando lentamente en las 2-3 últimas semanas antes del parto.

107 Cabras gestantes con Toxemia de Gestación y Cetosis (Cazalla de la Sierra, Sevilla)

108 -HIPOMAGNESEMIA: También conocida como tetania de la lactación o tetania de la hierba, se produce debido a una deficiencia de magnesio en sangre, el magnesio es fundamental en la función neuromuscular. En las cabras suele producirse en el primer tercio de la lactación -Síntomas : -hiperestesia -Temblores musculares -Marcha envarada -Rigidez muscular -Decúbito y convulsiones -Masticación en vacío -Retracción palpebral -Tratamiento : -Borogluconato cálcico con un 5-6% de magnesio ( ml i. v.) -Fases iniciales, cloruro de mg ú óxido de mg via oral -Prevención: -C.M.V. CON 4-5% de mg -cura de mg antes del parto

109 -NECROSIS DE LA CORTEZA CEREBRAL (O POLIOENCEFALOMALACIA): Se puede producir por la presencia de materiales enmohecidos en la alimentación o por alteraciones de las condiciones ruminales (acidosis), que provocan una deficiencia de tiamina o vitamina B1 -Síntomas: -Ausencia de fiebre -Pérdidad del equilibrio -Movimientos anormales -Pérdida bilateral de la vista sin lesiones oculares -Cabeza caida y luego paralizada Cuidado de no confundir con listeriosis con sintomas parecidos pero con fiebre, babeo abundante y parálisis unilateral de la cara! -Tratamiento: -Siempre en casos no muy agudos y si se coge a tiempo: -Tiamina inyección i. V. (10 mg /kg /6 H. en Horas) -Prevención: -C.M.V. Con vitamina B1

110 -INTOXICACIÓN POR COBRE: La cabra es menos sensible a esta intoxicación que la oveja, pero también puede presentarse este problema cuando hay una ingestión excesiva y continuada de cobre ojo al ramón y hojas de olivo tratadas! Síntomas: -Anorexia -Atonía generalizada -Intolerancia al ejercicio -Sed Si se agrava se observa además: -Incremento de las tasas respiratoria y cardiaca -Diarrea -Ictericia -Deshidratación Tratamiento: -Tetratiomolibdato de amonio en inyección i.v. (1 7mg/kg en tres tratamientos en dias alternos)

111 Prevención: -Evitar alimentos muy ricos en cobre o contaminados con este elemento -C.M.V.Con menos de 500 p.p.m. de cobre -No sobrepasar en la ingesta 10 p.p.m. -Si los niveles de Mo son altos (más de 1 ppm.) en la dieta se debe elevar el Cu a ppm., ya que este mineral forma complejos insolubles con el cu y podrían presentarse deficiencias del mismo.

112 -UROLITIASIS: Muy frecuente en los machos por un consumo excesivo de Ca y sobre todo P, ya que no excretan estos minerales por la leche y sus necesidades de los mismos son mucho más limitadas que las de las hembras. Por tanto, cuidado con suministrar raciones para hembras a los machos, y por supuesto no poner nunca un C.M.V. A libre disposición a estos animales. -Síntomas : -Dificultad en la micción -Dolores abdominales -Tratamiento: -Suministrar cloruro amónico ( 0 5-1% de la ración ó 2% del concentrado) -Inyectar antiespasmódicos y miorelajantes (buscapina y diazepam) -Añadir un 4-5% de sal en la ración para aumentar la ingesta de agua y la diuresis. Prevención: -Controlar los niveles de minerales en la ingesta -Si hay que añadir un C.M.V. mejor que la proporción Ca : P sea de 3 : 1 -En todo caso el P máximo en la ración no debería sobrepasar los 2 5 g / kg de m.s.

113 CONSIDERACIONES ECONÓMICAS EN LA ALIMENTACIÓN DEL CAPRINO Amortizaciones 32% 5% 8%1% 1% Amort. Capital vivo Seg., Imp., Contr. Mant. Rep. 3% 6% 44% Alimentación Sanidad Energía Trabajo Principales Gastos e Ingresos en el Rebaño Tipo de COVAP (Sánchez Rodríguez y Col., Jornadas SEOC) 14% 8% Leche Cabritos Primas 78%

114 5% 2% 6% 5% 5% 21% Amortizaciones Energía Alimentación Sanidad e higiene Mantenimiento Capital 56% trabajo Principales Gastos e Ingresos en explotación Familiar con 300 Reproductoras 13% 0% 7% (Manuel Sánchez Rodríguez, 2008, Jornada Caprino C.A.P.) Leche Cabritos Desecho Primas P.A.C. 80%

115 68% 18% 1% 3% 5% 2% 3% Alimentación Trabajo Rep., cons. Energía Sanidad Seg. Trib. Amortizacion Principales Gastos e Ingresos en una Explotación Tipo Empresarial con 500 Reproductoras de Alto Nivel Genético 12% 6% Leche 7% Cabritos genética subvenciones 75% (ACRIFLOR, 2.009)

116 Producción Animal e Higiene Veterinaria (Grupo A) Manuel Sánchez Rodríguez RESULTADOS DEL CAMBIO DEL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN EN EL GRUPO CAPRINO DE COVAP GANADERIAS EN ESTABULACIÓN EN BASE A LA RAZA MURCIANO-GRANADINA CAMPAÑA ALIMENT. LECHE KG. GRASA KG. PROT. KG COSTE ALIMENT. CABR/DÍA TRADICIONAL , MEZCLAS COMPLET ,3756 COMPARA- TIVA +32,19% +30,80% +34,32% - 20,89%

117 SISTEMAS DE ESTABULACIÓN RESULTADOS DEL CAMBIO DE SISTEMA DE ALIMENTACIÓN EN LA GANADERIA DE RAZA FLORIDA PUENTE DE PIEDRA AÑOS SISTEMA ALIMEN. LECHE/ CABRA % GRASA % PROTEI. PVP LT. LECHE VALOR LECHE/ CABRA REVUELT OS + FORRAJ. MEZCLA CMPTA. 430,6 LTS 4,45 3,52 0, ,6 450,8 LTS 5,10 3,61 0, ,4 COMP. +4,7 % +14,6% +2,6% +6,61% +14,4%

118 COMPARACIÓN DE RESULTADOS PRODUCTIVOS EN LOS DIFERENTES SISTEMAS SEMIEXTENSIVOS SISTEMA PRODUCCIÓN DE LECHE CALIDAD DE LECHE S.E. TRADICIONAL CEREALES 349,8 LTS. 208 DÍAS 8,38% R.Q. 29,31 Kg R.Q. S.E. OPTIMIZADO PIENSO+FORRAJES S.E. OPTIMIZADO MEZCLA SEMICOMPLETA 626,6 LTS. 290,9 DÍAS 689,1 LTS. 287,4 DÍAS 8,06% R.Q. 50,50 Kg R.Q. 8,50% R.Q. 58,57 Kg R.Q.