Arroz con leche con Sésamo con Canela Cómo prepararlo? Ingredientes 40 min Dificultad: Media

Transcripción

1 Arroz con leche con Sésamo con Canela Un litro de leche de arroz Stevia o Panela 5 cdas. Arroz redondo, 250 gramos Mantequilla, 50 gramos (opcional) Canela, un par de ramas Una piel de limón Canela en polvo para decorar Semillas de Sésamo Ecoriginal con Canela 40 min Dificultad: Media En un cazo ponemos a calentar a fuego medio la leche, el endulzante, las ramas de canela y la piel del limón, que habremos limpiado y cortado previamente. Intenta usar un limón que esté maduro, de color amarillo mejor que verde, y usa sólo la piel exterior. Con un cuchillo bien afilado se hace fácilmente. Remover para que se disuelva bien el azúcar y esperar a que la leche vaya a comenzar a hervir, momento en el que tienes que añadir el arroz ya escurrido y el trozo de mantequilla. Dejarlo a fuego lento, lo más lento que puedas, hasta que el arroz esté bien hecho. No dejes de remover de vez en cuando para evitar que se peque. El arroz tardará unos minutos más o menos en estar bien tierno. Pruébalo antes de sacarlo, y si el grano está tierno del todo, quítale la piel del limón y las ramas de canela y déjalo reposar un poco. Para acabar viértelo en la fuente donde lo vayas a servir, o bien en los recipientes individuales. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío, espolvorea por encima canela en polvo y semillas de sésamo Ecoriginal con Canela para darle más vistosidad y también un toque de sabor. Sírvelo recién sacado del frigorífico.

2 Judías verdes con semillas de Sésamo de cebolla y tomate gr judías verdes - 3 dientes de ajo - 1 trozo de jengibre fresco - 3 cucharadas soperas de semillas Sésamo Ecoriginal de cebolla y tomate - 1 manojito de cilantro fresco -Zumo de 1 limón En una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal, echa las judías, tapa y deja cocer unos 10 minutos, hasta que se ablanden pero sin dejar de estar al dente, esto es que crujan un poco al morderlas. Cuela, enjuaga ligeramente con un poco de agua fría y deja escurrir bien. Mientras se enfrían, ve preparando el aliño cortando en trozos muy pequeños el trozo de raíz de jenjibre y los ajos, todo pelado. Añade el cilantro picado, un poco de zumo de limón, salsa de soja y aceite de sésamo. Coloca las judías escurridas en una fuente y riega con esta salsa. Si fuera necesario, añade algo más de sal. Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe las semillas de sésamo a fuego bajo, hasta que estén doradas, sin dejar de remover. Rocía la ensalada de judías con el sésamo frito y sirve. Para la salsa; 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de girasol, Agua, Sal 30 min Dificultad: Muy Fácil Sugerencia: Queda realmente buenísimo si preparas las judías con la salsa el día de antes y la dejas macerando, y en el momento de servir fríes las semillas de sésamo y las esparces por encima. Esta ensalada se puede preparar con judías verdes planas o redondas.

3 Medallones de merluza con piminetos y Sésamo de cebolla y tomate En un estuche para cocinar en microondas estilo Lékué ponemos los medallones de merluza congelados con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal. (5 minutos a potencia máxima) -4 Medallones de merluza (pueden ser congelados) - 1 cebolla de Figueres grande - 4 pimientos asados medianos -2 cucharadas de Sésamo Ecoriginal con cebolla y tomate -Pimienta y sal Sofreímos en la sartén la cebolla de Figueres y cuando empieza a estar pochada le añadimos los medallones de merluza, con el agua que hayan sacado de la cocción. Dejamos cocer junto 3 minutos. Emplatamos, junto con los pimientos asados y espolvoreamos con Sésamo Ecoriginal de cebolla y tomate. Acompañamiento: - Pimiento rojo asado 12 min Dificultad: Muy Fácil

4 Pan de Molde casero con Sésamo de Cebolla Se mezclan en un pequeño bol todos los ingredientes. Se pasa por la batidora o mini-pimer. Si la mezcla es muy densa se puede añadir un poquito de agua. Untamos un molde con aceite y espolvoreamos de semillas de sésamo la base y los borde. 1 taza de harina, trigo o integral 1 sobre de levadura 1 pizca de sal 1/4 taza de aceite de oliva 1 taza y 1/4 de agua mineral Sésamo Ecoriginal con Cebolla Con el horno precalentado a 180º, introducimos el pan y lo dejamos cocer unos 25 minutos son abrir a 180º Se sirve frío. Sugerencias: Es ideal para acompañar carnes en salsa, estofados o cremas de verduras. 40 min Dificultad: Muy Fácil

5 Batido de Fresa, Plátano y Coco con Sésamo de Almendras Poner en la Batidora o pasar por el minipimer todos los ingredientes. Espolvorear con Sésamo Ecoriginal de Almendras. Sugerencias.: Te aconsejamos servirlo muy frío y colocar el sésamo al final que le aportará una textura crujiente. Un desayuno genial, nutritivo y muy rico!!! - 4 Fresas - 1 Plátano - 1 Tacita de café de leche de coco - Sésamo Ecoriginal de Almendras 5 min Dificultad: Muy Fácil

6 Focaccia con Aceitunas negras y Sésamo de Cebolla y Tomate En un bowl mezclamos la harina el agua, el aceite y la levadura. Hacemos una masa consistente y la trabajamos por unos 20 min. La dejamos en la nevera cubierta de 1 día para otro. ( Si son 2, 3 o hasta 4 mejor) gr de harina -Agua - Aceitunas negras - 1 sobre de levadura - Sésamo Ecoriginal de Cebolla y Tomate -3 cucharadas de aceite de Oliva - Orégano - Sal Cuando queramos hacer la Focaccia, sacamos la masa de la nevera, la trabajamos por unos 5 min. La colocamos en un molde de horno, previamente engrasado con aceite. Espolvoreamos por encima con oréganos, Sésamo Ecoriginal de Cebolla y Tomate y trocitos de Aceituna negra. Horno 250º, 20 min. Calor por arriba y abajo. Preparación previa 20 min. Cocción 25 min. Dificultad: Media

7 Rosquillas de sémola y Sésamo de pimienta g. de harina de fuerza - 2 cucharaditas de sal - 4 cucharaditas de azúcar -1 sobre de levadura seca de panadería ( 7 gramos) g. de sémola de trigo, ml. de agua tibia, 25 g. de mantequilla derretida, - huevo batido para pincelar y semillas de sésamo al gusto, nosotros te proponemos Sésamo Ecoriginal con Pimienta Preparación previa 30 min. Cocción 15 min. Dificultad: Media Tamizamos la harina y la sal sobre un bol grande. Añadimos la levadura, el azúcar y la sémola. Hacemos un hueco en el centro e incorporamos poco a poco el agua tibia. Trabajamos hasta obtener una masa blanda. Amasamos durante 10 minutos y luego tapamos la bola de masa con un paño o con film y dejamos levar en un lugar templado hasta que doble tamaño, una hora más o menos. Recuperamos la bola de masa y la dividimos en porciones de idéntico tamaño, pesándolas. Damos forma de rosquilla a cada porción, haciendo un churro primero y luego uniendo los extremos. Es una masa muy manejable. Colocamos las rosquillas en 2 bandejas de horno sobre papel vegetal. Pintamos abundantemente con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo. Dejamos reposar las rosquillas durante media hora más antes de hornearlas. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante 10 minutos. Bajamos la temperatura a 160 grados y horneamos 15 minutos más aprox. En cuanto las veamos doraditas, retiramos a una rejilla para que se enfríen completamente..

8 Atún Sellado con Sésamo Original y Sésamo con Limón Calentar el aceite de ajonjolí en un sartén a fuego medio-alto. Aparte ponerle sal y pimienta a los filetes de atún, pasarlos por la mezcla de semillas de sésamo, hasta que queden bien cubiertos; luego cocinarlos hasta el término que desees. - 4 filetes de atún - 1 cda aceite de ajonjolí -1/4 taza de cebollino picada (opcional) - 3 cdas de semillas Sésamo Ecoriginal Original -3 cdas de semillas Sésamo Ecoriginal con Limón Para la salsa, mezclar bien los ingredientes y servir aparte, para untar si deseas. Poner el cebollino encima para decorar. Sugerencias: Lo puedes servir como plato fuerte con los filetes enteros o los puedes partir en trozos mas pequeños para servir como entrada o para picar.. Salsa: - 2 cdas de salsa china baja en sodio - 1 cdta de salsa de chile con ajo - 1 cda de vinagre de arroz Preparación previa 30 min. Cocción 15 min. Dificultad: Media

9 Crema de calabaza al horno con Sésamo de Papaya Poner a cocer una calabaza mediana al horno, con el interior vaciado a daditos. Al cabo de 25 min a fuego máximo, echar crema de leche, queso fundido o caldo de pollo y remover. Espolvorear con Sésamo Ecoriginal de Papaya Calabaza mediana -250 ml de crema de leche o leche semi - Queso para fundir - Sésamo Ecoriginal de Papaya 30 min. Dificultad: Muy Fácil

10 Puré de Patatas con Sésamo de Verduras de la Huerta - 4 Patatas medianas - 2 lonchas de queso de fundir - 1 vaso de agua templada - Sal y Pimienta negra -Sésamo Ecoriginal de Verduras de la Huerta Nota: Esta receta se hace muy rápida en el utensilio para cocinar al vapor en microondas estilo Lekué Lavar y pelar las patatas y cortarlas en láminas o cuadraditos pequeños. Colocarlas en el recipiente para microondas estilo (Lekué) o si no se dispone de él, en un bowl con agua que las cubra y sal. Dejar cocer en microondas; 15 min en Lekué, 20 min. en un bowl normal. Desleír en un vaso de agua caliente las lonchas de queso. Cuando las patatas ya están agregar el vaso de agua con el queso, sal y pimienta negra. Batir con un minipimmer hasta que la masa de puré esté al gusto. Si está demasiado espesa se puede añadir agua rectificando de sal. Cuando se vaya a servir, cubrir por completo de Sésamo Ecoriginal con Verduras de la Huerta por encima. Sugerencia: Esta receta es válida tanto para primer plato o como acompañamiento de cualquier guiso o carne a la plancha 25 min. Dificultad: Muy Fácil.

11 Ensalada de Aguacate y Tomate con Sésamo de Guindilla Pelar y trocear en láminas los aguacates. Lavar y cortar los tomates en triángulos. Añadir las aceitunas, pueden ser rellenas de anchoas o con hueso. Aliñar con 1 limón exprimido y aceite de oliva. Mezclar los ingredientes. Espolvorear con dos o tres cucharadas de Sésamo Ecoriginal de Guindilla. - 2 Aguacates maduros - 2 Tomates en rama maduros - Aceitunas - Sal -Sésamo Ecoriginal con Guindilla Aliño: Se recomienda hacer un aliño de limón y aceite de oliva, aunque también se puede poner vinagre de jerez y aceite de oliva. 10 min. Dificultad: Muy Fácil

12 Pica-Pica de Queso Manchego tierno y Sésamo de Papaya Este aperitivo o entrante se puede hacer con cualquier tipo de queso, mejor tierno que curado porque el sésamo penetrará mejor en el queso tierno. Cortar queso a daditos o tiras, acompañar de Galletas tipo cracker con Sésamo y espolvorear de Sésamo Ecoriginal con Papaya o Guindilla gr. de Queso (Manchego, oveja, vaca, cabra, tierno) - Galletas tipo Cracker -Sésamo Ecoriginal de Papaya O Sésamo Ecoriginal de Guindilla Sugerencia: Se puede servir de picapica, entrante o postre 5 min. Dificultad: Muy Fácil