Nombre: Empresas dedicadas al turismo de aventura. Primera parte.

Transcripción

1 Turismo de Aventura

2 1 Sesión No. 7 Nombre: Empresas dedicadas al turismo de aventura. Primera parte. Contextualización Hasta el momento has conocido los antecedentes del turismo de aventura, su importancia económica, social y cultural, así como la enorme variedad de actividades de aventura que existen. En esta sesión te corresponderá conocer cómo son las empresas que se dedican a brindar los servicios de hospedaje y alimentación a los turistas de aventura. Existirán diferencias entre un hotel tradicional y uno enfocado al turismo de adrenalina? Qué necesitaría considerar un restaurante dedicado a atender a turistas de aventura, que un restaurante tradicional no consideraría? Brindar un excelente servicio a los turistas, implica conocer cuáles son sus necesidades y requerimientos especiales. Y recuerda que brindar un servicio de excelencia es lo más importante en tu desempeño profesional.

3 2 Introducción al Tema Como ya es de tu conocimiento, la actividad turística surge de una necesidad antigua del hombre de desplazarse fuera de su lugar de origen por diversos motivos: religión, conquista, comercio, etcétera. Al surgir más y mejores medios de transportes, la cantidad de viajeros se va incrementando, al mismo tiempo que sus necesidades y requerimientos van cambiando, naciendo así las primeras posadas, mesones, ventas, albergues y hospitales que fueron el antecedente de los actuales establecimientos de hospedaje y de servicios de alimentos y bebidas. Conviene antes de continuar, recordar la definición de hotel, ya que es la base sobre la cual vamos a partir para conocer los servicios que proporcionan pero enfocados a turistas de aventura. De acuerdo con De la Torre (2007): Hotel: Es una institución de carácter público que ofrece al viajero alojamiento, alimentos y bebidas, así como entretenimiento, la cual opera con la finalidad de obtener utilidades. Como puedes ver en la definición anterior, los alimentos y bebidas siempre han ido de la mano con el servicio de hospedaje, pues un viajero tiene éstas necesidades básicas; busca un lugar donde descansar y alimentos para recuperarse o restaurarse del desgaste físico producido por el viaje. El término restaurar es de donde surge la palabra restaurante. Acaso un turista de aventura no terminará la jornada extenuado y deseará restaurarse físicamente en un lugar especialmente diseñado para satisfacer sus necesidades?

4 3 Explicación Establecimientos de hospedaje Como aprendiste en temas anteriores, el turismo de aventura se clasifica como turismo de naturaleza, junto con el ecoturismo y el turismo rural. El turista que viaja en busca de este tipo de actividades está por lo general movido por una gran consciencia del ambiente y elegirá, del mismo modo que ha seleccionado la realización de actividades fuera de lo común, hospedarse en lugares distintos al hotel tradicional, pero sobre todo, que sean amigables con el entorno ecológico. Cuando hablamos de turismo de aventura: Cuál es el tipo de hospedaje que viene a tu mente? Probablemente pienses en un camping al pie de una montaña o tal vez unos bungalós en medio de la selva. Sin embargo, no son las únicas opciones. De acuerdo con Zamorano (2008) entre las más importantes están:

5 4 Hoteles y establecimientos de hospedaje tradicionales (hostales, pensiones, mesones, cabañas): Ubicados en zonas rurales cercanas a los sitios en los que se practicará el turismo de aventura, siempre que cumplan con el requisito de la sustentabilidad en materia de ecología: reciclaje, tratamiento de aguas residuales, certificaciones y reconocimientos de programas ecológicos, etc. Los hay desde los más sencillos y económicos, hasta los de gran lujo, con campos de golf, tenis, albercas etcétera. Campings: Con la ventaja de ofrecer precios económicos, mayor contacto con la naturaleza, convivencia con otros turistas, y rompimiento con las comodidades de la vida urbana. Deben, sin embargo, contar con los servicios de electricidad, iluminación, agua corriente, regaderas y sanitarios. Algunos proporcionan incluso otros servicios como cafetería, alberca, tiendas, etc. Haciendas, castillos, pazos, quintas, antiguas casas, o chalets restauradas: Tienen como ventaja contar con valor arquitectónico y en ocasiones con mobiliario y decoración antigua original. A veces son operados de manera familiar, por lo que la convivencia de los turistas con los propietarios del establecimiento genera nuevas amistades. Establecimientos de alimentos y bebidas Por lo tanto, encontramos en el turista de aventura una persona que quiere un retorno a lo básico, un contacto más íntimo y más auténtico con la naturaleza, lo cual también se reflejará en la elección de los sitios en los que tomará sus alimentos. Muchas veces el servicio se le podrá proporcionar en el establecimiento de hospedaje. En otras ocasiones saldrá a la comunidad local para conocer sus costumbres y su gastronomía. El turista de naturaleza se sentirá atraído por aquellos establecimientos que le permitan conocer más acerca de la gastronomía local; que utilicen para la elaboración de los alimentos, las técnicas y los ingredientes tradicionales; y si es posible, incluso que le

6 5 ofrezcan un mayor acercamiento a la cocina a través de talleres con cocineros de la localidad. El turista de aventura quiere que su viaje sea una experiencia novedosa en todos los sentidos, y la alimentación cobra cada vez una mayor relevancia, siendo por este motivo que encontramos actualmente alrededor del mundo, un mayor auge de las rutas gastronómicas, en las que los ingredientes completamente orgánicos, los métodos tradicionales, y las recetas ancestrales, juegan un papel muy importante en el gusto del turista.

7 6 Conclusión En esta sesión tuviste oportunidad de conocer cuáles son las particularidades de las empresas que ofrecen hospedaje y alimentación para los turistas de aventura, cuyos servicios van más allá de lo que puede ofrecer un hotel tradicional, no en cuanto al lujo u ostentación, sino en cuanto a atención y personalización. Por lo que los negocios enfocados a este giro suelen ser casi siempre pequeños y familiares. Clasificándose de la siguiente manera: Hoteles y hospedaje tradicional Hospedaje para turistas de aventura Camping Haciendas, castillos, quintas, casas antiguas, etc. En lo concerniente a los alimentos y bebidas, el turista busca un contacto más íntimo con las raíces de la cultura gastronómica local. En la siguiente sesión conocerás acerca de las empresas que brindan servicios de tours y agencia de viajes para los turistas de aventura.

8 7 Para aprender más En esta liga podrás ver un video sobre consejos para el camping. Cómo armara una carpa y la zona de camping? (2012). Consultado el 14 de enero de 2014: En esta liga podrás ver un video que muestra algunas haciendas mexicanas para hospedaje. Haciendas de Yucatán. (2011). Consultado el 14 de enero de 2014: En esta liga podrás ver un video que muestra el ejemplo de casonas antiguas para hospedaje. Hoteles tradicionales antigua 4. (2011). Consultado el 14 de enero de 2014:

9 8 Actividad de Aprendizaje Instrucciones Con la finalidad de reforzar los conocimientos adquiridos en la sesión, ahora deberás realizar una actividad en la que investigarás 10 establecimientos de hospedaje en cualquier parte del mundo que brinden servicios que se adapten al perfil del turista de aventura. Con lo investigado realizarás una presentación para compartir a tus compañeros de curso, que incluya lo siguiente: Nombre del establecimiento. Lugar en el que se ubica. Características y servicios con los que cuenta. Fotos y/o videos. Costo. Ventaja competitiva. Conclusión. Recuerda que los turistas de aventura están en busca de experiencias diferentes y el hospedaje debe cumplir con esta característica. Puedes realizar tu presentación en el programa de tu elección, pero deberás guardarlo en formato PDF, con la finalidad de subirlo a la plataforma de la asignatura. Recuerda que la actividad te ayudará a conocer más acerca de los establecimientos de hospedaje y alimentación para turistas de aventura. Se tomará en cuenta lo siguiente: Tus datos generales Referencias bibliográficas Ortografía y redacción Título Contenido temático y visual Conclusión del ejercicio

10 9 Bibliografía De la Torre, F. (2007). Administración hotelera 1: división cuartos. México: Trillas. Zamorano, F. (2008). Turismo Alternativo. México: Trillas.