CLASE TEÓRICA PRÀCTICA Nº 7

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CLASE TEÓRICA PRÀCTICA Nº 7 MEZCLAS PARA LA REGION PAMPEANA Setiembre 2015 Docente: Ing. Mariel Oyhamburu

2 Módulos temáticos 1. El agroecosistema. Los recursos forrajeros y su valor agronómico. Formulación de mezclas Clase TP Nº 7 2. Implantación y utilización de los recursos forrajeros. 3. Planificación forrajera de los distintos sistemas de producción animal.

3 POTENCIALES DE LOS SISTEMAS POTENCIAL PASTURA POTENCIAL ANIMAL Fertilización y riego Suplementación Estructura forrajera Carga animal Genética Relación animales productivos/animales totales Productividad secundaria

4 OBJETIVOS: Identificar las pautas necesarias para laelección de especies y cultivares. Fundamentar la elección de especies para diferentes zonas y sistemas de producción animal.

5 ESTRUCTURA FORRAJERA Recursos implantados: pasturas perennes GRAMINEAS: Pasto ovillo, raigrás perenne, cebadilla criolla, festuca, falaris, agropiro, pasto llorón. LEGUMINOSAS: Trébol blanco, trébol rojo, alfalfa, Lotus sp., Trébol de olor

6 ESTRUCTURA FORRAJERA Recursos implantados: pasturas anuales GRAMÍNEAS Verdeos de invierno: Avena, raigrás, centeno. Verdeos de verano: Sorgo, maíz, moha. LEGUMINOSAS Soja

7 ESTRUCTURA FORRAJERA: Pasturas perennes Se implantan buscando que tengan: Alta capacidad productiva estacional y anual Elevado valor nutritivo Persistencia En la rotación: Recuperación de la estructura del suelo (volumen y/o profundidad del sistema radical) Mantenimiento de la fertilidad del mismo (fijación de N por parte de las leguminosas)

8 Conocimientos necesarios de las especies, para conformar la estructura forrajera Morfofisiología Productividad diaria (TC), estacional o anual Persistencia Valor nutritivo Requerimientos ecológicos

9 Crecimiento, senescencia y consumo MORFOGENETICO ASIMILACION DE CARBONO AGUA Y NUTRIENTES CRECIMIENTO AEREO (hojas y tallos) CRECIMIENTO SUBTERRANEO (raíces y tallos) CONSUMO de los animales SENESCENCIA CONSUMO

10 Morfofisiología de Gramíneas y Trébol blanco Ubicación de los puntos de crecimiento Estado vegetativo Estado reproductivo Estado vegetativo y E. reproductivo Elevados y al ras del suelo Al ras del suelo Al ras del suelo

11 Estado vegetativo (roseta) Al ras del suelo Alfalfa Estado reproductivo Elevados Estado vegetativo (alargamiento de entrenudos, madurez) Se elevan

12 Trébol rojo, ídem alfalfa Lotus sp. Estado reproductivo Elevados Estado vegetativo

13 CRECIMIENTO AÉREO Y RADICAL AGUA TEMPERATURA LUZ NUTRIENTES: Nitrógeno y fósforo. FOTOSÍNTESIS. Tasa de crecimiento kgms/día.

14 COMPETENCIA Es el proceso a través del cual las plantas comparten recursos que están provistos en cantidad insuficiente para satisfacer sus requerimientos, lo que conduce a la reducción de la supervivencia, crecimiento y/o habilidad reproductiva de los individuos. Entre las plantas de la misma especie: intraespecífica. Cuando es entre plantas de las distintas especies: interespecífica.

15 COMPETENCIA Las plantas compiten por: Agua, nutrientes y luz. CORTO PLAZO: Aéreo y radical Durante la implantación: velocidad de germinación, emergencia y establecimiento. Velocidad de implantación. LARGO PLAZO Durante la utilización.

16 Competencia por agua y nutrientes Distribución de la absorción de agua y nutrientes en el suelo 20 cm 20 cm Alfalfa Zona radical Gramíneas

17 Sistema radical y relación con el agua La festuca, el agropiro y el falaris exploran más profundamente el perfil del suelo más tolerancia a la sequía. La cebadilla, el raigrás perenne, trébol blanco y el pasto ovillo exploran menos perfil del suelo no son tolerantes a la sequía.

18 Características del sistema radical Especies Longitud/ peso (cm/mg) Diámetro (cm) Raíces con pelos radicales (%) Longitud Pelos (mm) Trébol blanco Trébol rojo Raigrás perenne Pasto ovillo 27,6 0, ,23 26,8 0, ,20 30,6 0, ,51 44,4 0, ,61 Acosta, G. 1990

19 Requerimientos nutricionales de macronutrientes de algunas forrajeras en kg/tn de MS producida Especie N P K Ca Mg S Alfalfa ,2-3, ,5-5 Trébol rojo 22 2,7-3, T. blanco 35 3,4 19 Pasto ovillo 25 3, ,2 2,2 Festuca 19 3, ,6 2 2 Raigrás perenne ,4-3,

20 Competencia por nutrientes En el período de implantación: La alfalfa es menos competitiva por el P, S y el K del suelo en asociación con las gramíneas. Implantadas: Las gramíneas son más eficientes que las leguminosas en absorber N, P, S y K. Las leguminosas son más eficientes en absorber Ca y Mg.

21 Fijación simbiótica de N Especie kg N ha -1 Alfalfa Tr. blanco Alfalfa año Vance et al., Racca et al., 1998 Se transfiere entre el 0 y 75% del N fijado. Urea tiene un 45% de N, 100 kg N fijado serían 220 kg de urea. Especie Alfalfa >80% stand plantas Alfalfa <60% stand plantas Trébol rojo Aporte kg N ha -1 año Cuanto N se necesita por tn de MS?: 25 kg de N. y para producir 10 tn? 250 kg de N.

22 Competencia por luz Porte rastrero y erecto

23 Canopeos densos Existe baja relación rojo:rojo lejano en la base de las plantas, Macollaje, Estolones, Nodulación disminuye o se inhibe, Yemas de la corona son débiles. Tolerancia a la sombra Tolerante: pasto ovillo Soporta: trébol rojo No tolera: trébol blanco

24 Habilidad competitiva o agresividad GRAMÍNEAS: Raigrás perenne-cebadilla criolla Festuca - Pasto ovillo Falaris Agropiro - Pasto llorón LEGUMINOSAS: Alfalfa - Trébol rojo Trébol blanco - Trébol de olor Lotus tenuis y L. corniculatus

25 Para lograr pasturas perennes y cumplir con los objetivos, qué elegimos? Mezclas de especies? Especies puras?

26 Mezcla forrajera Es una población artificial formada por varias especies con diferentes características tanto morfológicas como fisiológicas (Carámbula, 2003). Es necesario el subsidio de energía: semillas, inoculante, fertilizante, herbicidas, combustible, trabajo.

27 Consociación Es la asociación de dos o más especies (gramíneas y leguminosas) con el fin de: Un mejor uso del ambiente, Ofrecer a los animales una dieta más equilibrada, Lograr mayor distribución de pasto a lo largo del año, a través de: especies de hábitos de crecimiento diferentes con respecto a la emisión y distribución de hojas, altura de las plantas, distribución y profundidad de las raíces, absorción de agua y nutrientes.

28 Las gramíneas Qué Consociamos? gramíneas y leguminosas se adaptan a una gran variedad de suelos resisten pastoreos, cortes o fuego presentan buena productividad y persistencia baja susceptibilidad a enfermedades y plagas Las leguminosas aportan N a las gramíneas y al suelo en forma gradual poseen un alto valor nutritivo aumentando el consumo de los animales

29 Mezclas de especies o especies puras? Supuestas ventajas de las mezclas: Mayor productividad anual. Producción más uniforme a lo largo del año y entre años. Las especies compensan su crecimiento frente a diferentes factores climáticos, edáficos y de uso.

30 Por qué supuestas? Las mezclas no necesariamente implican mayor productividad (kgms/ha/año) que las especies por separado. Alfalfa cv. Victoria + cebadilla 1997/ / /00 13,6 18,1 Sin datos Alfalfa cv. Victoria 11,6 18,2 18,3 Alfalfa cv. Victoria + festuca 17% 13,1 17,3 16,4 Scheneiter et al., 2001

31 Producción de una pastura de alfalfa, cv. Victoria INTA con reposo intermedio y cebadilla (tnms/ha). Río Cuarto. Córdoba Pastura Total Nov Dic Feb Mar Abr Jun Ago Sep Nov Alfalfa 2,8 1,6 1,6 1,24 0,9 0,54 0,26 0,68 1,3 11,1 Gramínea 0,58 0,28 0,40 0,40 1,66 Total 2,8 1,6 1,6 1,24 0,9 1,12 0,54 1,08 1,70 12,8 Producción de una pastura de alfalfa, cv. Bárbara INTA sin reposo y cebadilla (tnms/ha) Pastura Total Nov Dic Feb Mar Abr Jun Ago Sep Nov Alfalfa 2,2 2,0 1,7 1,2 0,72 0,6 0,34 0,60 1,2 11 Gramínea 0,30 0,12 0,28 0,40 1,10 Total 2,2 2,0 1,7 1,2 0,72 0,90 0,46 0,88 1,60 12 Montesano, 2003

32 Producción de alfalfa y de alfalfa con festuca Distribución estacional de forraje en alfalfa pura y en mezcla con festuca Kg MS/ha Set Dic Marzo Mayo Julio Set Ene Marzo Meses Alfalfa Alfalfa + festuca Similar para pasto ovillo o falaris Scheneiter et al., 2001

33 Primavera-verano Cangiano, C. 2002

34 Alfalfa y pasto ovillo Primavera-verano Otoño- invierno Primavera-verano

35 Producción de festuca, de trébol blanco y de la mezcla. Otoño e invierno Scheneiter et al., 2001

36 Especies puras o mezclas de especies? Supuestas ventajas de las mezclas: Valor nutritivo más balanceado. Alfalfa Prevenir problemas de meteorismo. Reducir el impacto de plagas y enfermedades. Mejoran el piso.

37 Valor nutritivo de la alfalfa pura y en mezclas con cebadilla criolla y festuca a 80 Digestibilidad in vitro de la materia seca en alfalfa pura y en mezclas con cebadilla y festuca 70 DIVMS (%) Alfalfa Alfalfa + cebadilla Alfalfa + festuca 40 Oct Nov Dic Enero Marzo Mayo Junio Oct EneroMeses Scheneiter et al., 2001

38 Valor nutritivo de la festuca fertilizada, del trébol blanco y de la mezcla 90 Digestibilidad in vitro de la materia seca de festuca y trébol blanco en pasturas puras y asociados en una mezcla DIVMS (%) Mezcla Festuca 75N Trébol blanco Ag Oct Dic Feb Ab Jun Ag Oct Mes/año Scheneiter et al., 2001

39 Conocimientos necesarios para formular las mezclas: Caracterizar las condiciones ambientales de la zona y del establecimiento. (Temperatura, precipitaciones y fertilidad del suelo) Conocer los requerimientos ecológicos de las especies. Son los factores que más impacto tendrán sobre la productividad y persistencia potencial de las mezclas.

40 Elección de cultivares La productividad anual de los cultivares puede ser semejante, pero diferir en: precocidad, producción estacional, época de floración, resistencia a enfermedades y plagas, tolerancia a déficits hídricos, bajas o altas temperaturas.

41 CENTRO y ESTE de la Pcia de Bs. As. Raigrás perenne Cebadilla criolla Pasto ovillo Alfalfa Trébol rojo Trébol blanco Lotus sp. Festuca Falaris Trébol blanco Lotus sp. Agropiro Lotus sp. T. balansa Melilotus sp. Adaptado de Castaño, J. 2003

42 Textura y MO Brizuela y Cangiano, 2011.

43 Conocimientos necesarios para la elección de especies Demanda y objetivos del sistema de producción. o Requerimientos de todas las categorías de animales (kg de materia seca, energía, proteína, minerales). Compatibilidad entre las especies Inicial: habilidad competitiva o agresividad. Posterior: comportamiento ante la defoliación.

44 TIPOS DE MEZCLAS? CARACTERISTICAS Estacionales No estacionales SIMPLES COMPLEJAS

45 TIPOS DE MEZCLAS SIMPLES Requerimientos ambientales similares. Cantidad de especies: 2 o 3. COMPLEJAS Requerimientos edáficos diferentes. Cantidad de especies: 4 o más. DURACION Corta: 2-3 años. Intermedia: 4-5 años. Larga: 8-10 o màs años.

46 Mezclas base Base alfalfa Base trébol rojo Base gramíneas

47 Especie base Es aquella especie que: Presenta la mayor productividad, En general, mayor valor nutritivo, Da la persistencia, por lo tanto hay que respetar la intensidad y frecuencia de pastoreo.

48 Entre las Gramíneas y Leguminosas se presenta Complementación o Competencia? o Complementación o competencia Espacial? o Complementación o competencia Nutricional? o Complementación o competencia Temporal?

49 PAUTAS PARA MINIMIZAR LAS INTERFERENCIAS Esto significa tener: Períodos de crecimiento diferentes (ciclos) Exigencias contrastantes de nutrientes (N y P) Demanda similar a la fertilidad del suelo (fertilización) Sistemas radicales de diferente extensión y profundidad Crecimiento aéreo distribuido en diferentes horizontes

50 Pasturas utilizadas 1.- PASTURAS PERENNES BASE ALFALFA 1.1. ALFALFA PURA ALFALFA CON GRAMINEAS: Alfalfa, pasto ovillo y/o cebadilla Alfalfa y festuca. 2.- PASTURAS BASE TREBOL ROJO: 2.1. Trébol rojo, trébol blanco, cebadilla, raigrás perenne Trèbol rojo, trèbol blanco, cebadilla y festuca (tipo continental) Trébol rojo, trébol blanco, cebadilla y pasto ovillo Trébol rojo, trébol blanco, cebadilla, raigrás perenne y Lotus corniculatus o L.tenuis.

51 Pasturas utilizadas 3.- PASTURAS BASE GRAMINEAS: 3.1. Raigrás perenne y trébol blanco Festuca y trébol blanco Festuca, trébol blanco y Lotus tenuis o L. corniculatus Agropiro y Lotus tenuis Agropiro puro Pasto llorón y Melilotus albus o M. officinalis Pasto llorón puro.

52 Comentarios finales I) Cumplir con los criterios para la elección de especies. II) Conformar mezclas simplesaunque las complejas son convenientes en determinados ambientes.

53 Comentarios finales III) Buscar, en la medida de lo posible: Incluir una leguminosa, que usualmente es la especie base, para permitir la fijación de N y mejorar el valor nutritivo. Tener en cuenta que en general, las leguminosas son menos competitivas por luz, agua y nutrientes, con excepción de la alfalfa y no es fácil mantener el balance entre las especies. Combinar especies con diferente profundidad del sistema radical. Diferentes patrones de crecimiento estacional.

54 ACTIVIDADES A REALIZAR EN GRUPOS Cada GRUPO tiene una ZONA y un SISTEMA de PRODUCCION ANIMAL: NOROESTE Tambo e invernada. SUDOESTE Invernada y agricultura. SUDESTE (Cuenca Mar y Sierras) Tambo. NORESTE (Cuenca Abasto Norte y Sur) Tambo. ESTE Recría de vaquillonas (del tambo o de la Cría).

55 Una correcta Elección de especies y cultivares para las mezclas forrajeras permitirá: Implantar Utilizar los recursos Que produzcan Que persistan Cubrir los requerimientos de los animales Cumplir con el planteo de rotación Alcanzar el objetivo del Sistema de producción

56 Bibliografía De lectura obligatoria previa a la actividad: Guías de Trabajos Prácticos de las clases teórica-práctica Nº 1, N 2 y N 3. Realizadas por los docentes del Curso del Curso de Forrajicultura y Praticultura. Centro de Estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. UNLP. Complementaria Producción Animal en Pastoreo. Capìtulo 5. Mezclas forrajeras. Editado por: Cangiano, C. y Brizuela, M Ediciones INTA. de la Vega, M. Criterios para la formulación de mezclas forrajeras MejorPasto.com.ar Carámbula, M Las mezclas y la producción de forrajes. In: Pasturas y forrajes. Potenciales y alternativas para la producción de forraje. Tomo I. Ed. Hemisferio Sur. Castaño, J. Formulación de mezclas forrajeras para distintos tipos de suelos ª Jornada de Actualización Ganadera, Balcarce. Saldanha, S. Departamento de producción animal y pasturas.

57 Bibliografía Complementaria Scheneiter, O.; Pagano, E. y Carrete, J Acumulación anual de forraje en pasturas de festuca alta y trébol blanco, puras y en mezcla, en dos ciclos de producción. Scheneiter, O.; Pagano, E.; Carrete, J. y Rimieri, P. Inédito. Acumulación anual de forraje en alfalfa pura y en mezcla con cebadilla criolla. Ecosistemas. Flujo de Energía En: Ecología. Cátedra de Ecología. Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Capítulo 7 p Recursos forrajeros en Argentina Pasturas. Serie de Producción Ganadera. Tomo 2. Recursos forrajeros en la Argentina. Forrajes & Granos. Estructura y funcionamiento de los agroecosistemas. Soriano, A. y Aguiar, M. R Ciencia e investigación. 50: La interacción sistema ambiente en condiciones extensivas de producción. Viglizzo, E Rev. Arg. Prod. Anim. N