CANASTA ALIMENTARIA ABRIL

Transcripción

1 CANASTA ALIMENTARIA ABRIL

2 CANASTA ALIMENTARIA REPORTE MENSUAL ABRIL 2013 Autoridades D. Mario Alberto Decara Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba Trabajo elaborado por el Instituto de Estadísticas Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba

3 ÍNDICE I. Introducción 3 Págs. II. Análisis Mensual - Análisis por Rubro y por Productos - Comparación Canasta INDEC INEDEP (Para Familia Tipo) - Análisis por Menú Tablas Anexas - Canasta Alimentaria Abril 11 1

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5 I. INTRODUCCIÓN Con la firme convicción de defender los derechos colectivos y difusos de los ciudadanos de Córdoba, el Defensor del Pueblo - Mario Decara - dispuso la creación del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP). Desde el mismo se lleva adelante el Programa de Relevamiento de s con el objeto de realizar un completo análisis sobre los costos reales que afrontan las familias cordobesas y sus fluctuaciones mensuales y anuales. En Argentina la indigencia y pobreza se determinan mediante la comparación entre los ingresos de un hogar y la capacidad de satisfacer necesidades alimentarias y no alimentarias consideradas esenciales. Para determinar la Línea de Indigencia se utiliza la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A.), la cual toma en cuenta el conjunto mínimo de productos alimenticios necesarios para cubrir los requerimientos calóricos y nutricionales de una persona. Por su parte, la Canasta Básica Total (C.B.T.) se compone de bienes alimentarios y no alimentarios necesarios para desarrollar una vida digna y determina la Línea de Pobreza. Desde el INEDEP se realiza el seguimiento permanente de ambas canastas, dado que las familias con ingresos menores a estas líneas serán consideradas indigentes y pobres respectivamente. La determinación exacta y precisa de estas canastas es esencial sobre todo al momento de diseñar e implementar políticas públicas, establecer aumentos salariales y fijar cuotas alimentarias. Además, resulta de suma importancia en miras a reducir la pobreza y sus innumerables y devastadoras consecuencias. Las mediciones de precios surgen en el año 2008 con la finalidad de satisfacer el requerimiento social de conocer cifras fidedignas de Córdoba, supliendo la información oficial en base a datos de Buenos Aires. La metodología utilizada para el armado de la Canasta Alimentaria respeta los parámetros estipulados por el INDEC; monitoreando los precios de los mismos productos y en idénticas cantidades. Tendiente a alcanzar el máximo rigor científico y realismo, el relevamiento se efectúa con carácter semanal en los ocho principales supermercados de Córdoba Capital. De esta manera, con los datos obtenidos, los cuales representan el consumo de un adulto varón (30/59 años) y la Tabla de 3

6 Equivalencias de INDEC, se calcula la C.B.A. para distintas composiciones familiares. Las familias tipo utilizadas para efectuar los análisis son: Hogar 1: compuesto por dos miembros matrimonio (ambos de 30 años). Hogar 2: compuesto por tres miembros mujer de 35 años, joven de 18 y mujer de 61 años. Hogar 3: compuesto por cuatro miembros varón de 35 años, mujer de 31 años, hijos de 5 y 8 años. Hogar 4: compuesto por cinco miembros matrimonio (ambos de 30 años) e hijos de 5, 3 y 1 año. Finalmente, al adicionarle a la C.B.A. el componente no alimentario (cálculo que se efectúa al multiplicar la C.B.A. por la inversa del Coeficiente de Engel) se obtiene la Canasta Básica Total. El presente informe se estructura en dos grandes secciones. La primera, denominada Análisis Mensual, comienza con un análisis macro del contexto económico y político del mes, para luego profundizar particularmente en las variaciones por rubro y por producto. Luego se incorpora una comparación entre la medición de nuestra institución y la realizada por el Organismo Nacional. Posteriormente se efectúa un estudio detallado de menúes alimentarios diarios. En tanto que la segunda sección se denomina Tablas Anexas y es donde se presenta toda la información numérica, así como los datos y tablas de resultado del período. 4

7 II. ANÁLISIS MENSUAL Durante el mes de Abril, los monitoreos de precios efectuados en los principales supermercados de la ciudad de Córdoba por el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP) permitieron constatar que un individuo referente (Adulto Equivalente de sexo masculino 30/59 años de edad) precisó de seiscientos cinco pesos con sesenta y seis centavos ($605,66) para adquirir la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A.). Mientras que la Canasta Básica Total (C.B.T.) para el mismo adulto ascendió a mil trescientos setenta y ocho pesos con veinticinco centavos ($1.378,25). Esta última considera además de los requerimientos alimentarios una serie de bienes y servicios indispensables tales como transporte, educación, vestimenta, salud, entre otros. En términos familiares, un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en edad escolar necesitó contar por lo menos con $4.258,78 para no ser considerado pobre y requirió de $1.871,48 para no caer bajo la línea de la indigencia. Al cotejar los datos del pasado mes de Abril con aquellos obtenidos durante Marzo, se constató una variación intermensual de la Canasta Básica Alimentaria de -0,09%. Mientras que la variación interanual (Abril Abril 2013) fue de 22,34%. Como mencionamos en los reportes mensuales del INEDEP, conocer los acontecimientos referentes al contexto político económico permite analizar y comprender más adecuadamente los datos expuestos en el presente informe, por lo que se procede a efectuar una breve síntesis de los mismos. Los relevamientos efectuados durante el mes de Abril permitieron constatar que, al igual que el mes de Marzo, el congelamiento de precios acordado por la Secretario de Comercio Interior con las principales cadenas de supermercados se ha mantenido vigente en la mayoría de los productos que forman parte de la Canasta Básica Alimentaria. Si bien el congelamiento de precios en primera instancia pudiera tener un impacto favorable, al medirlo en términos de largo plazo no resulta una medida efectiva, ya que como hemos podido vislumbrar en los grandes procesos inflacionarios argentinos, cada vez que se intentaron contener las subas de precios utilizando este tipo de recursos lo único que se logró fue postergar y acrecentar los impactos negativos. 5

8 En relación con el congelamiento, desde el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo se buscó constatar si el 0800 promocionado desde la Secretaria de Comercio Interior de la Nación -para notificar aumentos no autorizado, anomalías o ante cualquier inconveniente- realmente funcionaba, razón por la cual a principio del mes de Abril se efectuó una denuncia sobre los productos que presentaban incrementos. Si bien el llamado fue contestado, una vez que logramos comunicarnos se solicitaron los datos personales del denunciante, detalle de los productos y establecimientos donde se percibió el/los incremento/s y se nos aseguró que al otro día se iban a poner en contacto. Lamentablemente, un mes después no obtuvimos respuesta alguna. Siguiendo con los reportes sobre las políticas de congelamiento de precios, este mes la Secretaría de Comercio Interior estableció un precio tope -que se mantendrá durante seis meses- para mantener fijo el valor de los combustibles; según se dijo el mismo debería ser igual al costo más elevado que se presentó el día 9 de Abril. Si bien la resolución de la Secretaría de Comercio habla de un precio tope, en la misma no se explicita cuál es y deja en manos de las petroleras y las estaciones el deber de fijarlos. Esto trajo aparejado no tener en claro cuál era el valor más alto en cada región (por caso Córdoba pertenece a la región Centro) y dio libertad a YPF a aumentar sus combustibles, igualando los precios de las demás petroleras. Durante los primeros días del mes de Abril el Gobierno anunció una Canasta de Ropa Masculina con prendas a menos de $100, cuyo lanzamiento oficial será el 25 de Mayo en los principales supermercados del país. La canasta incluirá zapatos, zapatillas, medias, jeans, pantalones de gabardina, remeras y camisas. Este programa denominado Ropa para Todos está destinado en primera instancia a hombres, aunque se espera que más adelante se implemente para niños y mujeres. Por último este mes se volvieron a suscitar reiteradas marchas, huelgas y paros. Entre las expresiones más importantes se encontraron la marcha contra el Gobierno Nacional de la cual participaron dirigentes opositores reclamando sobre todo contra la corrupción y la inseguridad y a nivel local los paros efectuados por la UTA que provocaron serios daños a los vecinos cordobeses. Sobre esta última cuestión, el Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba estima que son innumerables los derechos ciudadanos vulnerados y calificó los hechos del pasado martes 30 de Abril 6

9 como demostraciones de violencia dignas de patotas incivilizadas y hordas salvajes. Además, manifiesta su respaldo a las autoridades municipales legítimamente elegidas y a los marcos de negociación con todos los sectores, mientras sean pacíficos y legítimos, para que lleven adelante su plan de gobierno. A la vez que repudia las demostraciones de fuerza y de violencia ilegítimas que tiene por único objeto la imposición de los intereses de un sector, en desmedro de los derechos de todos los ciudadanos y brega por las condiciones de orden necesarias para el ejercicio de la autoridad de gobierno municipal que permita la implementación de políticas públicas anunciadas y votadas por la mayoría y que sean para el orden y progreso de la ciudad ANÁLISIS POR RUBRO Y POR PRODUCTOS Mensualmente el INEDEP analiza la variación de los 49 productos que componen la Canasta Básica Alimentaria, dividida en 5 grupos alimentarios. En concreto, durante el mes de Abril tres de los cinco rubros experimentaron un incremento en sus precios, aunque fue la disminución de las Frutas y Verduras (las cuales poseen gran consumo) la que produjo una baja en la Canasta del -0,09%. Las variaciones mensuales de los rubros fueron las siguientes: Huevos y Lácteos (5,76%), Carnes (0,51%), Harinas y Legumbres (0,37%), Otros (-1,89%) y Frutas y Verduras (-2,60%). Es importante destacar que la metodología utilizada para confeccionar la Canasta Alimentaria, que se ocupa de relevar el menor precio del producto disponible en góndola, sin considerar la marca (dejando de lado ofertas eventuales o productos que estén publicitados pero que no se constate que estén al momento de la toma de precios), puede llevar a que variaciones positivas o negativas de la Canasta, no necesariamente signifiquen variaciones reales en los precios de cada producto en particular. En el presente mes, el rubro que mayor incremento experimentó fue el de los Huevos y Lácteos (5,76%). En consonancia con lo observado durante el primer trimestre, este rubro continuó registrando aumentos de precios, alcanzando un acumulado cercano al 15% en tan solo 4 meses y plena vigencia del congelamiento de precios. Dentro del rubro todos los productos se encarecieron, liderando el 7

10 incremento los quesos frescos (7,94%) y de rallar (6,80%) y los huevos (5,57%). En los quesos en particular se pudo constatar que no rigió el congelamiento, ya que idéntico producto se comercializó a diferentes precios durante las distintas semanas. Por su parte, los huevos fueron muy difíciles de conseguir este mes, habiendo escaseado durante las primeras semanas, para luego a fines de mes registrar precios históricos de más de $20 la docena en algunos establecimientos. En cuanto a la leche, producto básico en la dieta nutricional, se pudo observar que si bien las primeras marcas mantuvieron sus precios, desapareció la oferta de segundas marcas a precios más accesibles, generando un incremento del producto del 2,91%. Por su parte, las Carnes registraron gran estabilidad en sus precios, con un incremento global del 0,51%. El dato positivo del mes fue la readecuación del precio del pollo, el cual disminuyo un 7,81%, mientras que uno de los cortes más populares relevados, como es el caso de la carnaza, subió el 6,37%. Nuevamente destacamos nuestra preocupación porque los mayores aumentos se dan en aquellos cortes económicos y de mayor consumo en los sectores de menores recursos. Respecto de las Harinas y Legumbres, se pudo observar un mínimo aumento (0,37%). Aunque a priori pareciera que los productos que componen el rubro no presentaron variaciones, las legumbres presentaron un fuerte incremento, habiendo subido un 13,43% las arvejas y un 5,48% las lentejas; mientras que se encontraron ciertos productos de segunda marca, haciendo disminuir el precio del arroz (5,05%) y las galletitas dulces y saladas (4,25% y 4,04%). En cuanto al subconjunto Otros (-1,89%), el mismo continúa experimentando fuertes oscilaciones en los productos que lo integran. Este movimiento de electro cardiograma, con fuertes subas y bajas en los precios desorienta a los consumidores y genera la pérdida de un valor de referencia. Este mes en particular destacan los aumentos en el vinagre (12,42%), el dulce de batata (8,17%) y el dulce de leche (8,02%); lo llamativo es que durante Marzo estos productos habían disminuido el 16,74%, 6,44% y 10,18% respectivamente. Por otra parte, los productos que disminuyeron en mayor medida fueron la yerba con palo (5,38%), la sal gruesa (5,26%) y el café común (4,77%). El caso de la yerba en particular llama la atención, ya que en general los precios rondan los $20 por kilo, pero se encuentran ciertas marcas a menos de $10, llevando el promedio en torno a los $15. 8

11 Finalmente, las Frutas y Verduras fueron el rubro que más disminuyó durante el mes de Abril, con una caída del 2,60%. A pesar de que algunos productos como la cebolla (12,85%) y la naranja (5,96%) aumentaron, la reaparición de mandarina en esta época del año (-14,51%) y las caídas en el zapallo (8,76%) y el tomate (8,59%) impulsaron la baja del rubro. Sin embargo es válido mencionar la gran brecha que se registra entre los precios en los distintos puntos de venta, con diferencias de más del doble en muchos productos entre los diferentes supermercados. A su vez, si consideramos las variaciones anuales del rubro, sorprende que las frutas, como la banana y manzana, hayan superado la barrera de los $10 y que hoy ninguna verdura se comercialice a menos de $5. COMPARACIÓN CANASTA INDEC INEDEP (Para Familia Tipo) En este apartado del informe se efectúa la comparación de la Canasta Básica Alimentaria para una familia tipo (dos adultos y dos niños en edad escolar) publicada por el INDEC con los datos obtenidos desde nuestra Institución (INEDEP). Teniendo en cuenta el último dato publicado por INDEC correspondiente al mes de Marzo, la C.B.A. de una familia tipo alcanzó los $725,01; mientras que para el INEDEP, el valor a la que ascendió la Canasta Básica Alimentaria para una familia tipo en el mismo mes fue de $1.873,17. A partir de estos datos, podemos observar que la disparidad entre ambas mediciones amplía su brecha mes a mes, alcanzando una diferencia del 158,37% en el mes de Marzo. Según INDEC, cada integrante de la familia requirió $ 5,85 para cumplimentar una alimentación básica, lo que significa $23,39 por día por familia. Los datos del INEDEP correspondientes a Marzo arrojaron que para alimentarse se necesitaron $15,11 diarios por persona y $60,42 por grupo familiar. En términos familiares, analizando los datos correspondientes a la Canasta Básica Total se pudo constatar una importante diferencia entre las mediciones de ambas Instituciones. Desde el INEDEP, los cálculos de la C.B.T. arrojaron que una persona para lograr cumplimentar una vida digna necesitó contar, por lo menos, con $34,38 por día y el grupo familiar requirió de $137,50 ($4.262,64 para todo el mes). Mientras que, según el INDEC, cada individuo precisó al menos $13,30 por día, equivalente a $53,22 por familia, para no ser considerado pobre ($1.649,84 para el mes). 9

12 Nuevamente reafirmamos la preocupación del Defensor del Pueblo por desarrollar índices de precios reales y representativos, entendiendo que para combatir el flagelo de la inflación es necesario primero reconocerla y luego conocerla. ANÁLISIS POR MENÚ Desde el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba con el objeto primordial de conocer el impacto real que han sufrido los precios en la economía de los hogares cordobeses, se efectúa el relevamiento y seguimiento de cuatro menúes diarios (conformados a su vez por cuatro comidas: desayuno, almuerzo, merienda y cena). El análisis permite observar con claridad aquellas variaciones reales suscitadas en las mesas de los cordobeses; además, hace posible comprobar prácticamente si una familia tipo se pudo alimentar durante el mes de Abril con los $60,37 diarios que establece la C.B.A. INEDEP. En concreto, los menúes muestran que con valores similares a los de nuestra Canasta Básica Alimentaria se pueden alimentar correctamente las familias cordobesas (los menúes presentan raciones abundantes, mayores a las establecidas en la C.B.A.). En lo que respecta al examen particular de los cuatro menúes diarios, observamos este mes una fuerte caída en los incrementos interanuales, los cuales se ubicaron entre el 19% y el 29%. En este sentido, se puede observar el efecto que ha tenido el congelamiento de precios en la economía, donde veníamos observando subas anuales de aproximadamente el 35% en los diferentes menúes. Si bien las diferentes combinaciones de alimentos son simplemente construcciones a modo de ejemplo, se vuelve a constatar que aquellos menúes de mayores incrementos (Menúes I, II y IV) son los que poseen papas, zapallos, pollo, huevos, arroz y yerba; mientras que los que se basan principalmente en carne vacuna (Menú III) fluctuaron en menor medida. Por otra parte, si bien es un elemento común a todos los menúes y por tanto no altera la diferencia entre los mismos, tiene una relevancia significativa en los aumentos interanuales el pan francés, que registró una suba superior al 50%. 10

13 TABLAS ANEXAS CANASTA ALIMENTARIA ABRIL 11

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15 TABLA I.a.: CANASTA ALIMENTARIA MES DE ABRIL 2013 CANASTA ALIMENTARIA DEFENSOR DEL PUEBLO CORDOBA / MES: ABRIL 2013 Producto del mes Consumo Mensual (según requerimientos caloricos INDEC) Costo Pan Francés 1000 $ 11, $ 71,71 Galletitas Saladas 330 $ 5, $ 6,56 Galletitas Dulces 400 $ 7, $ 13,92 Falda 1000 $ 26,14 783,75 $ 20,49 Molida 1000 $ 25,45 783,75 $ 19,95 Pollo 1000 $ 14,87 783,75 $ 11,65 Asado 1000 $ 42,53 783,75 $ 33,33 Carnaza 1000 $ 37,43 783,75 $ 29,33 Nalga 1000 $ 52,10 783,75 $ 40,83 Paleta 1000 $ 43,30 783,75 $ 33,94 Cuadril 1000 $ 54,26 783,75 $ 42,53 Acelga 1000 $ 7,61 561,43 $ 4,27 Cebolla 1000 $ 6,39 561,43 $ 3,58 Lechuga 1000 $ 10,95 561,43 $ 6,15 Tomate 1000 $ 11,19 561,43 $ 6,28 Zanahoria 1000 $ 6,89 561,43 $ 3,87 Zapallo 1000 $ 4,87 561,43 $ 2,74 Tomate Tetra Br. 520 $ 3,79 561,43 $ 4,09 Banana 1000 $ 10, $ 10,22 Manzana 1000 $ 11, $ 11,98 Naranja 1000 $ 7, $ 7,04 Mandarina 1000 $ 6, $ 6,37 Papa 1000 $ 7, $ 55,53 Batata 1000 $ 7, $ 5,47 Arroz 1000 $ 5, $ 3,71 Azucar 1000 $ 5, $ 7,81 Aceite Mezcla 1500 $ 7, $ 5,98 Vinagre 1000 $ 5,83 90 $ 0,52 Fideos Secos 500 $ 3, $ 10,11 Harina $ 3, $ 3,33 Huevos Blancos 630 $ 14, $ 14,48 Leche Entera 1000 $ 5, $ 39,86 Lentejas 500 $ 7,66 80 $ 1,23 Porotos 500 $ 8,55 80 $ 1,37 Arvejas 500 $ 5,55 80 $ 0,89 Mermelada 500 $ 6,31 80 $ 1,01 Dulce de Leche 500 $ 9,83 80 $ 1,57 Dulce de Batata 100 $ 1,77 80 $ 1,42 Polenta 500 $ 3, $ 1,39 Queso Fresco 1000 $ 37,57 90 $ 3,38 Queso Crema 1000 $ 40,01 90 $ 3,60 Queso de Rallar 1000 $ 80,88 90 $ 7,28 Sal Fina 500 $ 2, $ 0,79 Sal Gruesa 1000 $ 3,61 90 $ 0,33 Té 50 $ 4,81 60 $ 5,78 Yerba con Palo 1000 $ 15, $ 9,29 Café Común 1000 $ 49,76 60 $ 2,99 Jugo para Diluir 1000 $ 4, $ 17,18 Soda 1000 $ 2, $ 8,54 13

16 TABLA I.b.: SÍNTESIS DE RESULTADOS CANASTA ALIMENTARIA MES DE ABRIL 2013 C.B.A. SEGÚN COMPOSICIÓN FAMILIAR: ABRIL 2013 C.B.A. (Adulto años: Adulto Equicalente: A.E.) = CBA X 1,00 C.B.A. (Flia. 2 personas: Adulto mujer y varón) = C.B.A. x 1,74 C.B.A. (Flia. 3 personas: Adulto mujer, varon de 18 años y madre de 61 años) = C.B.A. x 2,44 C.B.A. (Flia. 4 personas: Adultos mujer y varón + niño de 5 años +niño de 8 años) = C.B.A. x 3,09 C.B.A. (Flia. 5 personas: Adultos mujer y varón+niño de 5 años+niño de 3 años+niño de 1 año)=c.b.a.x 3,36 Canasta Básica Total: Canasta Básica C.B.T. = C.B.A. x Alimentaria = C.B.A. Inversa Coef. De Engel $ 605,66 $ 1.378,25 $ 1.053,84 $ 2.398,15 $ 1.477,80 $ 3.362,92 $ 1.871,48 $ 4.258,78 $ 2.035,00 $ 4.630,90 La Canasta Básica Alimentaria para un adulto equivalente en el mes de Abril 2013 fue de seiscientos cinco pesos con sesenta y seis centavos ($605,66). La Canasta Básica Total (C.B.T.) para el mismo adulto ascendió a mil trescientos setenta y ocho pesos con veinticinco centavos ($1.378,25) en el mes de Abril. TABLA I. c.: CANASTA ALIMENTARIA / COMPARACIÓN MARZO 2013 ABRIL 2013 COMPARATIVO CANASTAS CANASTA INEDEP MARZO 2013 $ 606,21 CANASTA INEDEP ABRIL 2013 $ 605,66 VARIACIÓN MARZO 2013 / ABRIL 2013 CANASTAS -0,09% 14

17 TABLA II.a.: C.B.A. ABRIL 2013 VARIACIÓN MENSUAL E INTERANUAL CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA abr-12 mar-13 abr-13 ABRIL 2012 / ABRIL 2013 MARZO 2013 / ABRIL 2013 Producto Consumo Mensual por por por VARIACION ANUAL VARIACION MENSUAL Pan Francés ,00 $ 7,83 $ 47,46 $ 11,83 $ 71,66 $ 11,83 $ 71,71 51,09% 0,07% Galletitas Saladas ,00 $ 4,71 $ 5,99 $ 5,37 $ 6,84 $ 5,15 $ 6,56 9,53% -4,04% Galletitas Dulces ,00 $ 6,66 $ 11,99 $ 8,07 $ 14,53 $ 7,73 $ 13,92 16,04% -4,25% Falda ,75 $ 23,96 $ 18,78 $ 25,97 $ 20,36 $ 26,14 $ 20,49 9,11% 0,65% Molida ,75 $ 22,46 $ 17,60 $ 25,50 $ 19,99 $ 25,45 $ 19,95 13,30% -0,21% Pollo ,75 $ 11,91 $ 9,34 $ 16,13 $ 12,64 $ 14,87 $ 11,65 24,79% -7,81% Asado ,75 $ 41,05 $ 32,17 $ 41,34 $ 32,40 $ 42,53 $ 33,33 3,60% 2,87% Carnaza ,75 $ 30,55 $ 23,95 $ 35,19 $ 27,58 $ 37,43 $ 29,33 22,50% 6,37% Nalga ,75 $ 49,29 $ 38,63 $ 53,45 $ 41,89 $ 52,10 $ 40,83 5,68% -2,53% Paleta ,75 $ 38,29 $ 30,01 $ 43,10 $ 33,78 $ 43,30 $ 33,94 13,10% 0,47% Cuadril ,75 $ 49,40 $ 38,72 $ 53,89 $ 42,23 $ 54,26 $ 42,53 9,84% 0,70% Acelga ,43 $ 5,41 $ 3,04 $ 7,81 $ 4,38 $ 7,61 $ 4,27 40,64% -2,53% Cebolla ,43 $ 4,08 $ 2,29 $ 5,66 $ 3,18 $ 6,39 $ 3,58 56,39% 12,85% Lechuga ,43 $ 14,31 $ 8,03 $ 12,51 $ 7,02 $ 10,95 $ 6,15-23,44% -12,43% Tomate ,43 $ 8,53 $ 4,79 $ 12,24 $ 6,87 $ 11,19 $ 6,28 31,17% -8,59% Zanahoria ,43 $ 5,23 $ 2,94 $ 6,59 $ 3,70 $ 6,89 $ 3,87 31,78% 4,58% Zapallo ,43 $ 3,22 $ 1,81 $ 5,34 $ 3,00 $ 4,87 $ 2,74 51,11% -8,76% Tomate Tetra Br ,43 $ 2,98 $ 3,22 $ 3,63 $ 3,92 $ 3,79 $ 4,09 27,00% 4,45% Banana ,00 $ 8,95 $ 8,99 $ 9,99 $ 10,04 $ 10,17 $ 10,22 13,68% 1,82% Manzana ,00 $ 8,50 $ 8,55 $ 11,60 $ 11,65 $ 11,92 $ 11,98 40,18% 2,81% Naranja ,00 $ 5,92 $ 5,95 $ 6,61 $ 6,65 $ 7,01 $ 7,04 18,31% 5,96% Mandarina ,00 $ 4,42 $ 4,44 $ 7,41 $ 7,45 $ 6,34 $ 6,37 43,45% -14,51% Papa ,00 $ 4,77 $ 33,65 $ 8,10 $ 57,13 $ 7,88 $ 55,53 65,01% -2,81% Batata ,00 $ 5,85 $ 4,04 $ 8,19 $ 5,65 $ 7,93 $ 5,47 35,49% -3,19% Arroz ,00 $ 4,52 $ 2,85 $ 6,21 $ 3,91 $ 5,89 $ 3,71 30,46% -5,05% Azucar ,00 $ 5,67 $ 8,17 $ 5,42 $ 7,80 $ 5,42 $ 7,81-4,44% 0,02% Aceite Mezcla ,00 $ 6,70 $ 5,36 $ 7,61 $ 6,09 $ 7,47 $ 5,98 11,55% -1,78% Vinagre ,00 $ 5,33 $ 0,48 $ 5,18 $ 0,47 $ 5,83 $ 0,52 9,23% 12,42% Fideos Secos ,00 $ 3,14 $ 8,11 $ 3,84 $ 9,91 $ 3,92 $ 10,11 24,72% 2,09% Harina ,00 $ 2,24 $ 2,29 $ 3,37 $ 3,44 $ 3,27 $ 3,33 45,56% -3,22% Huevos Blancos ,00 $ 10,47 $ 10,47 $ 13,72 $ 13,72 $ 14,48 $ 14,48 38,32% 5,57% Leche Entera ,00 $ 4,32 $ 34,32 $ 4,87 $ 38,73 $ 5,01 $ 39,86 16,14% 2,91% Lentejas ,00 $ 6,07 $ 0,97 $ 7,26 $ 1,16 $ 7,66 $ 1,23 26,23% 5,48% Porotos ,00 $ 7,02 $ 1,12 $ 8,63 $ 1,38 $ 8,55 $ 1,37 21,83% -0,90% Arvejas ,00 $ 3,80 $ 0,61 $ 4,90 $ 0,78 $ 5,55 $ 0,89 46,09% 13,43% Mermelada ,00 $ 5,42 $ 0,87 $ 6,35 $ 1,02 $ 6,31 $ 1,01 16,53% -0,55% Dulce de Leche ,00 $ 6,93 $ 1,11 $ 9,10 $ 1,46 $ 9,83 $ 1,57 41,83% 8,02% Dulce de Batata ,00 $ 1,41 $ 1,13 $ 1,64 $ 1,31 $ 1,77 $ 1,42 25,50% 8,17% Polenta ,00 $ 2,66 $ 1,12 $ 3,17 $ 1,33 $ 3,31 $ 1,39 24,36% 4,61% Queso Fresco ,00 $ 31,72 $ 2,85 $ 34,81 $ 3,13 $ 37,57 $ 3,38 18,46% 7,94% Queso Crema ,00 $ 33,08 $ 2,98 $ 39,14 $ 3,52 $ 40,01 $ 3,60 20,95% 2,21% Queso de Rallar ,00 $ 68,31 $ 6,15 $ 75,73 $ 6,82 $ 80,88 $ 7,28 18,40% 6,80% Sal Fina ,00 $ 2,36 $ 0,71 $ 2,56 $ 0,77 $ 2,64 $ 0,79 11,65% 3,13% Sal Gruesa ,00 $ 2,99 $ 0,27 $ 3,81 $ 0,34 $ 3,61 $ 0,33 20,99% -5,26% Té 50 60,00 $ 4,41 $ 5,30 $ 4,96 $ 5,95 $ 4,81 $ 5,78 9,05% -2,92% Yerba con Palo ,00 $ 12,32 $ 7,39 $ 16,36 $ 9,82 $ 15,48 $ 9,29 25,63% -5,38% Café Común ,00 $ 45,18 $ 2,71 $ 52,25 $ 3,14 $ 49,76 $ 2,99 10,13% -4,77% Jugo para Diluir ,00 $ 3,50 $ 14,16 $ 4,16 $ 16,84 $ 4,24 $ 17,18 21,33% 2,00% Soda ,00 $ 2,09 $ 7,21 $ 2,56 $ 8,84 $ 2,48 $ 8,54 18,47% -3,40% TOTAL $ 495,07 $ 606,21 $ 605,66 22,34% -0,09% 15

18 TABLA II.b.: SÍNTESIS DE RESULTADOS. C.B.A. ABRIL 2013 VARIACIÓN MENSUAL E NTERANUAL CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA abr-12 mar-13 abr-13 ABRIL 2012 / ABRIL 2013 MARZO 2013 / ABRIL 2013 $ 495,07 $ 606,21 $ 605,66 $ 861,42 $ 1.054,80 $ 1.053,84 $ 1.079,25 $ 1.321,53 $ 1.320,33 $ 1.529,76 $ 1.873,17 $ 1.871,48 22,34% -0,09% C.B.A. (Adulto años: Adulto Equicalente: A.E.) = CBA X 1,00 C.B.A. (Flia. 2 personas: Adulto mujer y varón) = C.B.A. x 1,74 C.B.A. (Flia. 3 personas: Adulto mujer, varon de 18 años y madre de 61 años) = C.B.A. x 2,44 C.B.A. (Flia. 4 personas: Adultos mujer y varón + niño de 5 años +niño de 8 años) = C.B.A. x 3,09 C.B.A. (Flia. 5 personas: Adultos mujer y varón+niño de 5 años+niño de 3 años+niño de 1 año)=c.b.a.x 3,36 $ 1.663,43 $ 2.036,85 $ 2.035,00 16

19 TABLA III: C.B.A. ABRIL 2013 VARIACIÓN POR RUBROS VARIACIÓN POR RUBROS CARNES VARIACIÓN PROMEDIO MARZO ABRIL ,51% Producto promedio promedio MARZO 2013 ABRIL 2013 Falda $ 25,97 $ 26,14 0,65% Molida $ 25,50 $ 25,45-0,21% Pollo $ 16,13 $ 14,87-7,81% Asado $ 41,34 $ 42,53 2,87% Carnaza $ 35,19 $ 37,43 6,37% Nalga $ 53,45 $ 52,10-2,53% Paleta $ 43,10 $ 43,30 0,47% Cuadril $ 53,89 $ 54,26 0,70% SUBTOTAL $ 294,56 $ 296,07 0,51% FRUTAS Y VERDURAS VARIACIÓN PROMEDIO MARZO ABRIL ,60% Producto promedio promedio MARZO 2013 ABRIL 2013 Acelga $ 7,81 $ 7,61-2,53% Cebolla $ 5,66 $ 6,39 12,85% Lechuga $ 12,51 $ 10,95-12,43% Tomate $ 12,24 $ 11,19-8,59% Zanahoria $ 6,59 $ 6,89 4,58% Zapallo $ 5,34 $ 4,87-8,76% Tomate Tetra Break $ 3,63 $ 3,79 4,45% Banana $ 9,99 $ 10,17 1,82% Manzana $ 11,60 $ 11,92 2,81% Naranja $ 6,61 $ 7,01 5,96% Mandarina $ 7,41 $ 6,34-14,51% Papa $ 8,10 $ 7,88-2,81% Batata $ 8,19 $ 7,93-3,19% SUBTOTAL $ 105,68 $ 102,93-2,60% (Continúa en página siguiente) 17

20 HARINAS Y LEGUMBRES VARIACIÓN PROMEDIO MARZO ABRIL ,37% Producto promedio promedio MARZO 2013 ABRIL 2013 Francés $ 11,83 $ 11,83 0,07% Galletitas Saladas $ 5,37 $ 5,15-4,04% Galletitas Dulces $ 8,07 $ 7,73-4,25% Arroz $ 6,21 $ 5,89-5,05% Fideos Secos $ 3,84 $ 3,92 2,09% Harina 000 $ 3,37 $ 3,27-3,22% Lentejas $ 7,26 $ 7,66 5,48% Porotos $ 8,63 $ 8,55-0,90% Arvejas $ 4,90 $ 5,55 13,43% Polenta $ 3,17 $ 3,31 4,61% SUBTOTAL $ 62,64 $ 62,87 0,37% HUEVOS Y LÁCTEOS VARIACIÓN PROMEDIO MARZO ABRIL ,76% Producto promedio promedio MARZO 2013 ABRIL 2013 Huevos Blancos $ 13,72 $ 14,48 5,57% Leche Entera $ 4,87 $ 5,01 2,91% Queso Fresco $ 34,81 $ 37,57 7,94% Queso Crema $ 39,14 $ 40,01 2,21% Queso de Rallar $ 75,73 $ 80,88 6,80% SUBTOTAL $ 168,27 $ 177,95 5,76% OTROS VARIACIÓN PROMEDIO MARZO ABRIL ,89% Producto promedio promedio MARZO 2013 ABRIL 2013 Sal Fina $ 2,56 $ 2,64 3,13% Sal Gruesa $ 3,81 $ 3,61-5,26% Té $ 4,96 $ 4,81-2,92% Yerba con Palo $ 16,36 $ 15,48-5,38% Café Común $ 52,25 $ 49,76-4,77% Jugo para Diluir $ 4,16 $ 4,24 2,00% Soda $ 2,56 $ 2,48-3,40% Azucar $ 5,42 $ 5,42 0,02% Aceite Mezcla $ 7,61 $ 7,47-1,78% Vinagre $ 5,18 $ 5,83 12,42% Mermelada $ 6,35 $ 6,31-0,55% Dulce de Leche $ 9,10 $ 9,83 8,02% Dulce de Batata $ 1,64 $ 1,77 8,17% SUBTOTAL $ 121,96 $ 119,66-1,89% 18

21 TABLA IV. a.: COMPARACIÓN MENÚ ABRIL 2012 / ABRIL 2013 MENU I COMPARACION MENÚ I - ABRIL 2012 / ABRIL 2013 Desayuno Productos Básicos por por Yerba con Palo 0,200 kg $ 12,32 $ 2,46 $ 15,48 $ 3,10 $ 0,63 25,63% Azúcar 0,050 kg $ 5,67 $ 0,28 $ 5,42 $ 0,27 -$ 0,01-4,44% Mermelada 0,200 kg $ 5,42 $ 2,17 $ 6,31 $ 2,53 $ 0,36 16,53% Costo Desayuno Cuatro Porciones $ 6,48 $ 8,26 $ 1,78 27,42% Almuerzo: Fideos con Salsa Bolognesa Productos Básicos por por Carne Molida 0,300 kg $ 22,46 $ 6,74 $ 25,45 $ 7,63 $ 0,90 13,30% Fideos Secos 1 Pqte $ 3,14 $ 3,14 $ 3,92 $ 3,92 $ 0,78 24,72% Tomate Tetra Break 1 Unidad $ 2,98 $ 2,98 $ 3,79 $ 3,79 $ 0,81 27,00% Zanahoria 0,100 kg $ 5,23 $ 0,52 $ 6,89 $ 0,69 $ 0,17 31,78% Cebolla 0,150 kg $ 4,08 $ 0,61 $ 6,39 $ 0,96 $ 0,35 56,39% Sal Fina 0,050 kg $ 2,36 $ 0,24 $ 2,64 $ 0,26 $ 0,03 11,65% Aceite 0,080 lt $ 6,70 $ 0,36 $ 7,47 $ 0,40 $ 0,04 11,55% Naranja 0,500 kg $ 5,92 $ 2,96 $ 7,01 $ 3,50 $ 0,54 18,31% Costo Almuerzo Cuatro Porciones $ 19,12 $ 23,52 $ 4,40 23,02% Merienda Productos Básicos por por Café Común 0,100 kg $ 45,18 $ 4,52 $ 49,76 $ 4,98 $ 0,46 10,13% Leche 0,800 lt $ 4,32 $ 3,45 $ 5,01 $ 4,01 $ 0,56 16,14% Azúcar 0,050 kg $ 5,67 $ 0,28 $ 5,42 $ 0,27 -$ 0,01-4,44% Dulce de Leche 0,150 kg $ 6,93 $ 2,08 $ 9,83 $ 2,95 $ 0,87 41,83% Costo Merienda Cuatro Porciones $ 11,90 $ 14,57 $ 2,67 22,46% Cena: Arroz con Pollo Productos Básicos por por Pollo 0,800 kg $ 11,91 $ 9,53 $ 14,87 $ 11,89 $ 2,36 24,79% Arroz 0,300 kg $ 4,52 $ 1,36 $ 5,89 $ 1,77 $ 0,41 30,46% Aceite 0,100 lt $ 6,70 $ 0,45 $ 7,47 $ 0,50 $ 0,05 11,55% Sal Fina 0,050 kg $ 2,36 $ 0,24 $ 2,64 $ 0,26 $ 0,03 11,65% Mandarina 0,450 kg $ 4,42 $ 1,99 $ 6,34 $ 2,85 $ 0,86 43,45% Costo Cena Cuatro Porciones $ 15,12 $ 19,64 $ 4,52 29,88% Costo Total por Día por Familia $ 52,63 $ 66,00 $ 13,37 Costo por Día por Persona $ 13,16 $ 16,50 $ 3,34 25,41% 19

22 TABLA IV. b.: COMPARACIÓN MENÚ ABRIL 2012 / ABRIL 2013 MENU II COMPARACION MENÚ II - ABRIL 2012 / ABRIL 2013 Desayuno Productos Básicos por por Café Común 0,100 kg $ 45,18 $ 4,52 $ 49,76 $ 4,98 $ 0,46 10,13% Azúcar 0,050 kg $ 5,67 $ 0,28 $ 5,42 $ 0,27 -$ 0,01-4,44% Mermelada 0,200 kg $ 5,42 $ 2,17 $ 6,31 $ 2,53 $ 0,36 16,53% Costo Desayuno Cuatro Porciones $ 8,54 $ 10,14 $ 1,60 18,79% Almuerzo: Sopa / Revuelto de Papas Huevos y Arvejas Productos Básicos por por Zapallo 0,150 kg $ 3,22 $ 0,48 $ 4,87 $ 0,73 $ 0,25 51,11% Zanahoria 0,080 kg $ 5,23 $ 0,42 $ 6,89 $ 0,55 $ 0,13 31,78% Acelga 0,100 kg $ 5,41 $ 0,54 $ 7,61 $ 0,76 $ 0,22 40,64% Cebolla 0,150 kg $ 4,08 $ 0,61 $ 6,39 $ 0,96 $ 0,35 56,39% Sal Fina 0,050 kg $ 2,36 $ 0,24 $ 2,64 $ 0,26 $ 0,03 11,65% Papas 0,500 kg $ 4,77 $ 2,39 $ 7,88 $ 3,94 $ 1,55 65,01% Arvejas 0,150 kg $ 3,80 $ 1,14 $ 5,55 $ 1,67 $ 0,53 46,09% Huevos 0,210 kg $ 10,47 $ 3,49 $ 14,48 $ 4,83 $ 1,34 38,32% Aceite 0,100 lt $ 6,70 $ 0,45 $ 7,47 $ 0,50 $ 0,05 11,55% Naranja 0,500 kg $ 5,92 $ 2,96 $ 7,01 $ 3,50 $ 0,54 18,31% Costo Almuerzo Cuatro Porciones $ 14,28 $ 20,06 $ 5,78 40,48% Merienda Productos Básicos por por Café Común 0,100 kg $ 45,18 $ 4,52 $ 49,76 $ 4,98 $ 0,46 10,13% Leche 0,800 lt $ 4,32 $ 3,45 $ 5,01 $ 4,01 $ 0,56 16,14% Azúcar 0,050 kg $ 5,67 $ 0,28 $ 5,42 $ 0,27 -$ 0,01-4,44% Mermelada 0,200 kg $ 5,42 $ 2,17 $ 6,31 $ 2,53 $ 0,36 16,53% Costo Merienda Cuatro Porciones $ 11,99 $ 14,15 $ 2,16 18,02% Cena: Guiso de Lentejas y Porotos con Carne Molida Productos Básicos por por Carne Molida 0,350 kg $ 22,46 $ 7,86 $ 25,45 $ 8,91 $ 1,05 13,30% Lentejas 0,150 kg $ 6,07 $ 1,82 $ 7,66 $ 2,30 $ 0,48 26,23% Porotos 0,150 kg $ 7,02 $ 2,10 $ 8,55 $ 2,56 $ 0,46 21,83% Papas 0,250 kg $ 4,77 $ 1,19 $ 7,88 $ 1,97 $ 0,78 65,01% Zanahoria 0,150 kg $ 5,23 $ 0,78 $ 6,89 $ 1,03 $ 0,25 31,78% Sal Fina 0,050 kg $ 2,36 $ 0,24 $ 2,64 $ 0,26 $ 0,03 11,65% Mandarina 0,450 kg $ 4,42 $ 1,99 $ 6,34 $ 2,85 $ 0,86 43,45% Costo Cena Cuatro Porciones $ 17,56 $ 22,25 $ 4,70 26,77% Costo Total por Día por Familia $ 52,36 $ 66,61 $ 14,25 Costo por Día por Persona $ 13,09 $ 16,65 $ 3,56 27,20% 20

23 TABLA IV. c.: COMPARACIÓN MENÚ ABRIL 2012 / ABRIL 2013 MENU III COMPARACION MENÚ III - ABRIL 2012 / ABRIL 2013 Desayuno Productos Básicos por por Té 4,000 Saquitos $ 4,41 $ 0,35 $ 4,81 $ 0,39 $ 0,03 9,05% Azúcar 0,050 kg $ 5,67 $ 0,28 $ 5,42 $ 0,27 -$ 0,01-4,44% Mermelada 0,200 kg $ 5,42 $ 2,17 $ 6,31 $ 2,53 $ 0,36 16,53% Costo Desayuno Cuatro Porciones $ 4,37 $ 5,55 $ 1,18 26,95% Almuerzo: Asado de Falda Productos Básicos por por Falda 0,800 kg $ 23,96 $ 19,17 $ 26,14 $ 20,91 $ 1,75 9,11% Cebolla 0,150 kg $ 4,08 $ 0,61 $ 6,39 $ 0,96 $ 0,35 56,39% Tomate 0,400 kg $ 8,53 $ 3,41 $ 11,19 $ 4,48 $ 1,06 31,17% Sal Fina 0,050 kg $ 2,36 $ 0,24 $ 2,64 $ 0,26 $ 0,03 11,65% Aceite 0,050 lt $ 6,70 $ 0,22 $ 7,47 $ 0,25 $ 0,03 11,55% Vinagre 0,015 kg $ 5,33 $ 0,08 $ 5,83 $ 0,09 $ 0,01 9,23% Naranja 0,500 kg $ 5,92 $ 2,96 $ 7,01 $ 3,50 $ 0,54 18,31% Costo Almuerzo Cuatro Porciones $ 28,26 $ 32,82 $ 4,56 16,13% Merienda Productos Básicos por por Leche 0,800 lt $ 4,32 $ 3,45 $ 5,01 $ 4,01 $ 0,56 16,14% Azúcar 0,050 kg $ 5,67 $ 0,28 $ 5,42 $ 0,27 -$ 0,01-4,44% Mermelada 0,200 kg $ 5,42 $ 2,17 $ 6,31 $ 2,53 $ 0,36 16,53% Costo Merienda Cuatro Porciones $ 7,47 $ 9,17 $ 1,70 22,80% Cena: Polenta con Carne Molida Productos Básicos por por Carne Molida 0,250 kg $ 22,46 $ 5,62 $ 25,45 $ 6,36 $ 0,75 13,30% Polenta 0,400 kg $ 2,66 $ 1,07 $ 3,31 $ 1,32 $ 0,26 24,36% Aceite 0,100 lt $ 6,70 $ 0,45 $ 7,47 $ 0,50 $ 0,05 11,55% Sal Fina 0,050 kg $ 2,36 $ 0,24 $ 2,64 $ 0,26 $ 0,03 11,65% Mandarina 0,450 kg $ 4,42 $ 1,99 $ 6,34 $ 2,85 $ 0,86 43,45% Costo Cena Cuatro Porciones $ 10,92 $ 13,67 $ 2,75 25,18% Total por Día por Familia $ 51,02 $ 61,21 $ 10,19 Total por Día por Persona $ 12,75 $ 15,30 $ 2,55 19,97% 21

24 TABLA IV. d.: COMPARACIÓN MENÚ ABRIL 2012 / ABRIL 2013 MENU IV COMPARACION MENÚ IV - ABRIL 2012 / ABRIL 2013 Desayuno Productos Básicos por por Té 4,000 Saquitos $ 4,41 $ 0,35 $ 4,81 $ 0,39 $ 0,03 9,05% Azúcar 0,050 kg $ 5,67 $ 0,28 $ 5,42 $ 0,27 -$ 0,01-4,44% Dulce de Leche 0,150 kg $ 6,93 $ 2,08 $ 9,83 $ 2,95 $ 0,87 41,83% Costo Desayuno Cuatro Porciones $ 4,28 $ 5,97 $ 1,69 39,45% Almuerzo: Puchero Productos Básicos por por Zapallo 0,150 kg $ 3,22 $ 0,48 $ 4,87 $ 0,73 $ 0,25 51,11% Zanahoria 0,100 kg $ 5,23 $ 0,52 $ 6,89 $ 0,69 $ 0,17 31,78% Acelga 0,100 kg $ 5,41 $ 0,54 $ 7,61 $ 0,76 $ 0,22 40,64% Cebolla 0,150 kg $ 4,08 $ 0,61 $ 6,39 $ 0,96 $ 0,35 56,39% Sal Fina 0,050 kg $ 2,36 $ 0,24 $ 2,64 $ 0,26 $ 0,03 11,65% Papas 0,300 kg $ 4,77 $ 1,43 $ 7,88 $ 2,36 $ 0,93 65,01% Carnaza 0,400 kg $ 30,55 $ 12,22 $ 37,43 $ 14,97 $ 2,75 22,50% Aceite 0,050 lt $ 6,70 $ 0,22 $ 7,47 $ 0,25 $ 0,03 11,55% Mandarina 0,450 kg $ 4,42 $ 1,99 $ 6,34 $ 2,85 $ 0,86 43,45% Costo Almuerzo Cuatro Porciones $ 19,83 $ 26,20 $ 6,38 32,16% Merienda Productos Básicos por por Café Común 0,100 kg $ 45,18 $ 4,52 $ 49,76 $ 4,98 $ 0,46 10,13% Leche 0,800 lt $ 4,32 $ 3,45 $ 5,01 $ 4,01 $ 0,56 16,14% Azúcar 0,050 kg $ 5,67 $ 0,28 $ 5,42 $ 0,27 -$ 0,01-4,44% Mermelada 0,200 kg $ 5,42 $ 2,17 $ 6,31 $ 2,53 $ 0,36 16,53% Costo Merienda Cuatro Porciones $ 11,99 $ 14,15 $ 2,16 18,02% Cena: Pollo con Puré de Zapallo y Papas Productos Básicos por por Pollo 0,800 kg $ 11,91 $ 9,53 $ 14,87 $ 11,89 $ 2,36 24,79% Zapallo 0,250 kg $ 3,22 $ 0,81 $ 4,87 $ 1,22 $ 0,41 51,11% Papas 0,250 kg $ 4,77 $ 1,19 $ 7,88 $ 1,97 $ 0,78 65,01% Aceite 0,050 lt $ 6,70 $ 0,22 $ 7,47 $ 0,25 $ 0,03 11,55% Sal Fina 0,050 kg $ 2,36 $ 0,24 $ 2,64 $ 0,26 $ 0,03 11,65% Naranja 0,500 kg $ 5,92 $ 2,96 $ 7,01 $ 3,50 $ 0,54 18,31% Costo Cena Cuatro Porciones $ 16,52 $ 21,46 $ 4,95 29,95% Total por Día por Familia $ 52,62 $ 67,79 $ 15,17 Total por Día por Persona $ 13,15 $ 16,95 $ 3,79 28,84% 22

25 TABLA V: COMPARACIÓN VALORES INEDEP E INDEC CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA ADULTO EQUIVALENTE 2013 INEDEP INDEC DIFERENCIA dic-12 $ 581,64 $ 232,71 149,94% Enero $ 591,63 $ 233,13 153,78% Febrero $ 608,52 $ 233,47 160,64% Marzo $ 606,21 $ 234,63 158,37% Abril $ 605,66 No Disponible No Disponible TABLA VI. a.: VARIACIÓN PORCENTUAL C.B.A MENSUAL COMPARATIVO CANASTAS DIFERENCIA VARIACIÓN CANASTA INEDEP ENERO 2013 CANASTA INEDEP FEBRERO 2013 CANASTA INEDEP MARZO 2013 CANASTA INEDEP ABRIL 2013 $ 591,63 1,72% DICIEMBRE ENERO 2013 $ 608,52 2,85% ENERO - FEBRERO $ 606,21-0,38% FEBRERO - MARZO $ 605,66-0,09% MARZO - ABRIL A Ñ O TABLA VI. b.: VARIACIÓN PORCENTUAL C.B.A / 2013 ANUAL 23

26 TABLA VII. a.: VARIACIÓN PORCENTUAL C.B.A. EN CONGELAMIENTO CBA INEDEP Congelamiento Costo CBA Ene-13 Costo CBA Abr-13 $ 591,63 $ 605,66 congelamiento 2,37% TABLA VII. B.: VARIACIÓN PORCENTUAL POR RUBROS EN CONGELAMIENTO Rubros Congelamiento Rubro Mensual Huevos y Lacteos 9,88% Carnes 5,25% Harinas y Legumbres 5,06% Otros -1,64% Frutas y Verduras -4,15% TABLA VII. a.: VARIACIÓN PORCENTUAL PRODUCTOS SENSIBLES EN CONGELAMIENTO Productos Congelamiento Producto Queso Fresco 21,69% Leche Entera 17,82% Fideos Secos 16,93% Naranja 14,75% Pan Francés 4,94% 24

27

28 DEFENDEMOS TUS DERECHOS Tu u á Torre Oeste,, y piso, C.P., Córdo a Teléfo os: / / / - -.defe sor ordo a.org.ar / e- ail: defe sordelpue lo@ a.go.ar