Tutto Italia. ...et plus. star. gourmet

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1 Tutto Italia...et plus star 2013

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3 ÍNDICE ANTIPASTI 4-9 MUNDO PASTA -Pasta rellena 10 -Pasta Torchio 11 -Especialidades 11 -Salsas 12 MUNDO PIZZA - FOCACCIA -Bases de pizza Giuseppe Brassa 13 -Tomates italianos 13 -Mozzarella 14 -Verduras y setas 14 -Cremas 14 -Complementos 14 -Focaccias 15 FAST FOOD ITALIA MUNDO QUESO -Enteros Cuñas 20 -Cuñas corte artesano 21 -Rallados/escamas/cubos 21 -Mozzarella congelada 21 MUNDO EMBUTIDO -Salami Mortadela 23 -Jamón curado 24 -Jamón cocido 24 -Otros FOOD SERVICE -Cremas y salsas al punto 34 -Monodosis de quesos italianos 35 -Monodosis de aceites, vinagres y salsas ACEITES, VINAGRES, REDUCCIONES Y CREMAS BALSÁMICAS POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA -Toppings de autor 40 -Toppings clásicos 40 -Sorbetes y máquinas sorbeteras Preparados para postres Frutos del bosque 43 -Postres de autor 44 -Minifrutas/rellenos 45 -Complementos para postres 46 -Purés de frutas 47 LA CANTINA -Aperitivos 48 -Prosecco 48 -Lambrusco DOC 48 -Chianti DOC 49 -Sangue di Giuda 49 -Licores 49 IDEAS Y SUGERENCIAS 50 EL PARAISO DE LAS SETAS COMPLEMENTOS DE COCINA -Fondos/concentrados 28 -Mostazas de frutas y verduras 29 -Ovoproductos 29 -Tramezzini/grissini Cremas y patés 32 -Arroces 33 -Complementos a la trufa 33 SIMBOLOGÍA PRODUCTO SECO PRODUCTO REFRIGERADO PRODUCTO CONGELADO

4 ANTIPASTI Delizie d Antipasto in Olio (Variado de verduras en aceite) new Peperoncini con Pate di Tonno (Pimientos rellenos de pate de atún, en aceite) Peperoncini con Acciuga e Cappero (Pimientos rellenos de anchoas y alcaparras, en aceite) Peperoncini con Formaggio (Pimientos rellenos de queso, en aceite) Calici di Peperoncini (Pimientos italianos vacios, en aceite) 4 - TUTTO ITALIA

5 ANTIPASTI Cipolle Grigliate (Cebollitas braseadas, en aceite) Peperoni Grigliati (Pimientos dos colores braseados, en aceite) Carciofi Grigliati (Corazones de alcachofa braseados, en aceite) Cornetti peperoni con formaggio (cucurucho de pimiento relleno de queso) 12 latas de 1 kg por caja Oliva aperitivo con formaggio (aceitunas rellenas de queso) 12 latas de 1 kg por caja Oliva aperitivo con tonno (aceitunas rellenas de atún) 12 latas de 1 kg por caja new TUTTO ITALIA - 5

6 ANTIPASTI Carciofi alla romana Grigliati Típica alcachofa a la romana, braseada Melanzane Grigliate (Láminas de berenjena braseadas, en aceite) Zucchine Grigliate (Láminas de calabacín braseadas, en aceite) Teste di Champignons Grigliati (Cabezas de champiñón braseadas, en aceite) Ideal para tapas, pinchos, ensaladas y guarniciones new new 6 - TUTTO ITALIA

7 ANTIPASTI Cipolline Borettane in Agrodolce (Cebollitas boretanas en agridulce) Cipolline Borettane in Agrodolce (Cebollitas boretanas en agridulce) 6 latas de 3 kg por caja Cipolline Borettane all Aceto Balsamico (Cebollitas boretanas al vinagre balsámico de Módena) Cipolline Borettane all Aceto Balsamico (Cebollitas boretanas al vinagre balsámico de Módena) 6 latas de 3 kg por caja Cipolline Borettane al Naturale (Cebollitas boretanas al natural) 6 latas de 3 kg por caja Carciofi alla Romana (Alcachofas con rabo, en aceite) Nuevo formato lata de 1 kg new Carciofi alla Romana (Alcachofas con rabo, en aceite) 6 latas de 3 kg por caja TUTTO ITALIA - 7

8 ANTIPASTI Carciofi Interi Gambo Natural (Alcachofa entera con rabo, al natural) 6 latas de 3 kg por caja Carciofini caserecci in olio E.V.O. (mini corazones de alcachofa en aceite de oliva) 12 latas de 1 kg por caja new Carciofini (Corazones de alcachofa, en aceite) Pomodori Secchi (Tomate secado al sol) 2 botes de cristal de 3 kg por caja new 8 - TUTTO ITALIA

9 ANTIPASTI Pomodori Secchi (Tomate secado al sol) Pomodori Semi-Dry O Sole Mio (Mitades de tomate semi-seco, en aceite) Pomoverde a Spicchi (Tomates verdes a cuartos, en aceite y vinagre ideal tapas ) Boton de Oro (cabezas de champiñón rellenas de queso con un suave toque de paprika) new TUTTO ITALIA - 9

10 MUNDO PASTA Pasta rellena AN Canelones de carne 10 cm. 1 bolsa de 3 kg por caja AN Canelones de ricotta y espinacas 10 cm 1 bolsa de 3 kg por caja AN Caramelos de ricotta tres colores 7 cm. 3 bolsas de 1 kg por caja CAI041 - Raviolo de berenjena y queso mahonés (8 g/unidad) caja de 3 kg CAI086 - Bottone de foie con pera (11,6 g/unidad) caja de 3 kg CAI024 - Bottone negro de marisco (11,6 g/unidad) caja de 3 kg CAI071 - Cuore de espárragos y ricotta (5 g/unidad) caja de 3 kg CAI031 - Mezzaluna roja de salmón con eneldo (7,7 g/unidad) caja de 3 kg new AN Ravioli de carne 3,5x3,5 cm. 3 bolsas de 1 kg por caja AN Tortellini de carne, nuez y Grana Padano Ø 2,5 cm. 3 bolsas de 1 kg por caja AN Tortelloni Gigantes, rellenos de boletus y tartufo Ø 5 cm AN Tortelloni Gigantes, rellenos de boletus Ø 5 cm AN Tortelloni Gigantes, rellenos de nuez y gorgonzola Ø 5 cm AN Tortelloni Gigantes, rellenos de vieira y langostinos Ø 5 cm AN Tortelloni Gigantes, rellenos de ricotta y espinacas Ø 5 cm 3 bolsas de 1 kg por caja 10 - TUTTO ITALIA

11 MUNDO PASTA Pasta Torchio 2 bolsas de 1 kg por caja AN Tagliatelle amarillo sémola y huevo AN Tagliatelle verde sémola, huevo y espinacas AN Taglioline con sepia AN Fettuccine Especialidades AN Crepes rellenos de boletus 9,5 x 9,5 x 12,5 cm. 1 bolsas de 3 kg por caja AN Crepes rellenos de queso y nueces 9,5 x 9,5 x 12,5 cm. 1 bolsas de 3 kg por caja AN Tortellacci negros rellenos de salmón Ø 7,5 cm 3 bolsas de 1 kg por caja AN22S - Gnocchi de patata 1 bolsa de 10 kg por caja AN Lasaña con setas y tartufo 10 kg por caja (4 bandejas de 2,5 kg) AN Lasagne Gialle alla bolognese 10 kg por caja (4 bandejas de 2,5 kg) AN Pasta Sfoglia Gialla, 5 paquetes de 2 kg por caja AN0195V - Pasta Sfoglia Verde 5 paquetes de 2 kg por caja new new TUTTO ITALIA - 11

12 Salsas MUNDO PASTA Pesto alla genovese (salsa al pesto) 12 botes de 520 gr por caja Grancrema di noci (crema de nueces) 12 botes de 520 gr por caja Grancrema piccante La Tremenda (Crema de verduras picante) 12 botes de cristal de 520 gr por caja Pesto rosso mediterráneo (pesto rojo) botes de cristal de 520 gr por caja new 12 - TUTTO ITALIA

13 MUNDO PIZZA-FOCACCIA Bases pizza Giuseppe Brassa CAI2084/C - Base pizza con tomate congelada Ø28 cm 4 paquetes de 6 pizzas por caja CAI1178/C - Base pizza Margarita congelada, Ø28 cm 4 paquetes de 5 pizzas por caja CAI Masa pizza congelada, bolas de 150 g, cajas de 15 kg Tomates italianos Polpa di pomodoro (Pulpa de tomate) 6 latas de 3 kg por caja Polpa di pomodoro sacco asettico (Pulpa de tomate en bag in box) Paquetes de 10 kg Polpa di pomodoro triturata fina (Pulpa de tomate triturada fina, especial pizzas) 3 latas de 5 kg por caja TUTTO ITALIA - 13

14 Mozzarella D22 - MUNDO PIZZA-FOCACCIA Mozzarella de búfala (IQF) Congelada 125 gr, 12 tarrinas de 125 gr por caja Verduras y setas Carciofi Interi al Naturale (Corazones de alcachofa al natural) 6 latas de 3 kg por caja Ideal para cuartear, deliciosa para pizzas Producto Económico Producto Económico Funghi misti al naturale (mixto de setas al natural) 6 latas de 3 kg por caja Cremas Grancrema di formaggi (Crema de quesos especial para pizza) 48 latas de 400 gr por caja Grancrema di salmone (Crema de salmón) 24 latas de 400 gr por caja Complementos Aceite de oliva con pimientos picantes 12 botellas de 500 ml por caja 14 - TUTTO ITALIA

15 MUNDO PIZZA-FOCACCIA Focaccias T Focaccia con aceite, 1,2 kg (60x40x3 cm.) 10 planchas por caja T Focaccia con cebolla, 1,6 kg (60x40x3 cm.) 10 planchas por caja T Focaccia con aceitunas, 1,8 kg (60x40x3 cm.) 10 planchas por caja T Focaccia con pimientos, 1,6 kg (60x40x3 cm.) 10 planchas por caja T Focaccia con tomate cherry, 1,6 kg (60x40x3 cm.) 10 planchas por caja T Focaccia con queso Stracchino, 1,8 kg (60x40x3 cm.) 10 planchas por caja T Focaccia Pugliese 1,6 kg (60x40x3 cm.) 10 planchas por caja TUTTO ITALIA - 15

16 FAST FOOD ITALIA CAI Melanzane ripiene di carne (berenjena rellena de carne 100 g/pieza) caja de 6 kg CAI Peperoni ripieni di carne (pimiento relleno de carne 110 g/pieza) caja de 6 kg CAI Piquillo peperoni ripieni di frutti di mare (pimiento relleno de marisco 73 g/pieza) caja de 6 kg CAI Patate ripieni di carne (patatas rellenas de carne 90 g/pieza) caja de 6 kg CAI Pizza Caprichosa 27 cm caja de 15 unidades new 16 - TUTTO ITALIA

17 FAST FOOD ITALIA CAI Pizza 4 quesos 27 cm caja de 15 unidades CAI Pizza vegetariana 27 cm caja de 15 unidades CAI Pizza 4 estaciones 27 cm caja de 15 unidades ANBPB - Base de pizza pomodori e basilico (base de pizza de tomate y albahaca) 29 cm ANBM - Base de pizza margherita (base de pizza margarita) 29 cm ANPPF - Pizza prosciutto e funghi (pizza de jamón y setas) 29 cm new TUTTO ITALIA - 17

18 Enteros MUNDO QUESO D136- Rueda entera Parmigiano Reggiano Caseificio di Canossa 24 meses 33/35 kg D117 - Rueda entera Parmigiano Reggiano, 24 meses 33/35 kg D46 - Rueda entera Grana Padano, 9/11 meses 33/35 kg S Rueda entera Sovrano, 30 kg D138 - Rueda entera Oro del Duca, 33/35 kg S S Provolone dulce 5 kg Provolone dulce 20 kg 18 - TUTTO ITALIA

19 MUNDO QUESO S Rueda entera gorgonzola 4/5 kg D113 - Pecorino Toscano curado a la trufa 2 kg D115 - D133 - Pecorino Toscano curado con pimientos 2 kg Pecorino Toscano con pimienta 2 kg D131 - Pecorino F1 año S Mascarpone 500 gr D148 - Rulo de Parmigiano Reggiano 500 g. especial tapas TUTTO ITALIA - 19

20 Cuñas D140 - D141 - D142 - D143 - D144 - MUNDO QUESO Cuña P.R. Caseificio di Canossa 325 gr 24 meses Cuña P.R. Caseificio di Canossa 1 kg 24 meses Cuña P.R. Caseificio di Canossa 2 kg 24 meses Cuña P.R. Caseificio di Canossa 4 kg 24 meses Cuña P.R. Caseificio di Canossa 8 kg 24 meses D50 - D49 - D52 - D39 - D93 - Cuña Parmigiano Reggiano 325 gr 24 meses Cuña Parmigiano Reggiano 1 kg 24 meses Cuña Parmigiano Reggiano 2 kg 24 meses Cuña Parmigiano Reggiano 4 kg 24 meses Cuña Parmigiano Reggiano 8 kg 24 meses D51 - D81 - D85 - D89 - D91 - Cuña Grana Padano 325 gr 9/11 meses Cuña Grana Padano 1 kg 9/11 meses Cuña Grana Padano 2 kg 9/11 meses Cuña Grana Padano 4 kg 9/11 meses Cuña Grana Padano 8 kg 9/11 meses D139 - D145 - D146 - D147 - Cuña Oro de Duca 1 kg Cuña Oro de Duca 2 kg Cuña Oro de Duca 4 kg Cuña Oro de Duca 8 kg S C01 - Gorgonzola cuñas 1,5 kg Gorgonzola dulce cuñas 170 gr D82 - Provolone Media Luna 300 gr D153 - D154 - Provolone disco de 150 gr 12 unidades por caja Provolone disco de 150 gr con orégano 12 unidades por caja new 20 - TUTTO ITALIA

21 MUNDO QUESO Cuñas corte artesano JC4 - JC2 - JCS4 - Paquete cuñas Parmigiano Reggiano corte a mano 3/4 kg Paquete cuñas Parmigiano Reggiano corte a mano 2/3 kg Paquete cuñas Sovrano, corte a mano 3/4 kg Rallados/Escamas/Cubos D62 - Granforma rallado, Mix de quesos italianos en polvo 10 bolsas de 1 kg por caja C04 - Grana padano rallado, 10 bolsas de 1 kg por caja C03 - Grana Padano escamas, 10 bolsas de 500 gr por caja D137 - Escamas Oro del Duca, 12 bolsas de 1 kg por caja D101 - Emmental francés corte juliana, 7 bolsas de 1 kg por caja GRP1 - Queso en polvo especial para pasta, 6 botes de 1 kg por caja new Mozzarella congelada D25 - D27 - D109 - D22 - Perlas de 5 gr de Mozzarella de búfala, 4 bolsas de 2 kg por caja Perlas de 5 gr de Mozzarella de vaca, 4 bolsas de 2 kg por caja Perlas de 2 gr de Mozzarella de búfala, Especial ensaladas 2 bolsas de 2 kg por caja Mozzarella de búfala IQF, 125 gr, 12 tarrinas por caja TUTTO ITALIA - 21

22 MUNDO EMBUTIDO Salami VI Salami Milano 3 kg 2 unidades por caja VI Salami Felino gentile 1,4 kg 6 unidades por caja VI Salami Napoli 2 kg 4 unidades por caja 22 - TUTTO ITALIA

23 MUNDO EMBUTIDO VI Salsiccia Napoli forte pepperoni 400 gr 8 unidades por caja VI Salami Pepperoni 300 gr 10 unidades por caja new Mortadela VI Mortadela la Festa IGP Mitad 4 piezas de 3 kg por caja VI Mortadela la Festa IGP Mitad con pistachos 2 piezas de 3 kg por caja VI Mortadela Santo 20 kg 1 unidad por caja TUTTO ITALIA - 23

24 MUNDO EMBUTIDO Jamón curado VI Jamon de Parma entero 13 meses de curación VI Jamon de Parma deshuesado 13 meses de curación. 2 piezas por caja new Jamón cocido VI Cotto Gran Gourmet 4 kg 4 piezas por caja Otros VI Bresaola Punta d anca (mitades) 4 piezas de 1,5 kg por caja VI Bresaola Sottofesa 2 kg 2 piezas por caja 24 - TUTTO ITALIA

25 MUNDO EMBUTIDO VI Speck 2,5 kg 2 piezas por caja VI Coppa intera tipo Parma 1,8 kg 2 piezas por caja VI Culatello con cottena 5,8 kg VI Fiocco Delicato 3,8 kg TUTTO ITALIA - 25

26 EL PARAISO DE LAS SETAS Funghi famigliola gialla trifolati (Perrochico o Seta de San Jorge en aceite) Funghi misti trifolati tre cime (Variado de 7 tipos de setas en aceite) Funghi misti trifolati tre cime (Variado de 7 tipos de setas en aceite) 6 latas de 3 kg por caja Funghi porcini trifolati subito pronti (Boletus ceps laminados en aceite) Funghi gallinacci in olio 1 kg (rebozuelo en aceite) Funghi gallinacci trifolati 1 kg (rebozuelo en aceite y especias) Funghi champignons trifolati (Champiñones troceados en aceite) 6 latas de 3 kg por caja Funghi porcini tagliati in olio E.V.O. (Boletus ceps troceados en aceite de oliva) Teste di champignons MAGNUM (cabezas de champiñón gigantes en aceite) new 26 - TUTTO ITALIA

27 EL PARAISO DE LAS SETAS Funghi porcini trifolati MAI VISTO (Boletus ceps laminados) 12 latas de 1 kg por caja Funghi gallinaci trifolati TOP QUALITY (rebozuelo troceado en aceite) 12 latas de 1 kg por caja new Funghi porcini secchi in briciole (Boletus ceps troceados y deshidratados) 4 paquetes de 400 gr por caja GI Mixto de setas y hongos top quality 6 bolsas de 1 kg por caja GI Hongo a dados selección 6 bolsas de 1 kg por caja GI Hongo entero 6 bolsas de 1 kg por caja S106 - Tartufo Nero (tuber uncinatum chatin) S107 - Tartufo Bianco (tuber magnatum pico) TUTTO ITALIA - 27

28 COMPLEMENTOS COCINA Fondos/Concentrados Preparato per brodo granulare al 8 % (Preparado granulado de carne para caldo al 8%) 18 botes de 700 gr por caja, 20 gr/l Fumetto di pesce (Fumet de pescado soluble) 18 botes de 500 gr por caja, 50 gr/l Fumetto di crostacei (Fumet de crustáceos soluble) 18 botes de 500 gr por caja, 50 gr/l Doppio concentrato di pomodoro (Concentrado de tomate) 12 latas de 1 kg por caja 28 - TUTTO ITALIA

29 COMPLEMENTOS COCINA Mostazas de frutas y verduras Mostarda di cipolle rosse (Mostaza artesanal de cebolla roja) 6 botes de cristal de 440 gr por caja Mostarda di cristalli d uva (Mostaza artesanal de cristales de uva) 6 botes de cristal de 440 gr por caja Ovoproductos LIHP/1 - Huevo en polvo 1 kg LIHP/25 - Huevo en polvo saco de 25 kg LIBEL/5 - Belvedere (yema de huevo salada) 500 gr LIPLO/10 - Plombiere (yema de huevo dulce) 1 kg LIMAZ/10 -Mazarin (huevo entero dulce) 1 kg LIPRO/10 - Progres (clara de huevo) 1kg LISAV/10 - Savoyarde (huevo entero salado) 1 kg EQUIVALENCIAS PRODUCTO DESCRIPCIÓN UTILIZACIÓN EQUIVALENCIA Belvedere Yema de huevo salada Mayonesas, salsas, 1 kg de Belvedere= 55 yemas de huevo + 125g de sal 89% yema de huevo platos de cocina 11% sal Plombiere Yema de huevo azucarada Cremas, natillas 1 kg de Plombiere=27 yemas de huevo g de azucar 50% yema de huevo helados, mousses 50% azúcar Mazarin Huevo entero azucarado Pasteleria, helados, 1 kg de Mazarin= 20 huevos enteros g de azucar 50% huevo entero biscuits 50% azúcar Progres Clara de huevo Merenges, soufles, 1 kg de Progres= 32 claras de huevo 100% clara de huevo mousses Savoyarde Huevo entero salado Fabricación pates, 1 kg de Savoyarde= 38 huevos enteros + 50 g de sal 91% de huevo entero industria cárnica 9% de sal 1 año de caducidad a temperatura ambiente TUTTO ITALIA - 29

30 COMPLEMENTOS COCINA Tramezzini/grissini MTR - Tramezzino 4 bolsas de 1 kg por caja MTRP - Tramezzino 12 bolsas de 350 g por caja MMT - Maxitoast 8 paquetes de 500 g por caja MBR - Bruschetta 8 paquetes de 500 g por caja new MBRM - Bruschetta mini 8 paquetes de 350 g por caja 30 - TUTTO ITALIA

31 COMPLEMENTOS COCINA Tramezzini congelado GTRA02 - Tramezzino Classico 6 planchas de 980 g por caja GTRA08 - Tramezzino Integrale 6 planchas de 980 g por caja GTRA05 - Tramezzino Rosso 6 planchas de 980 g por caja GTRA06 - Tramezzino Verde 6 planchas de 980 g por caja new V V Grissini torinesi. 200 bolsitas por caja Grissini Saltelli Rosmarino. 200 bolsitas por caja TUTTO ITALIA - 31

32 COMPLEMENTOS COCINA Cremas y patés Grancrema 5 formaggi la saporita (Crema de 5 quesos con Gorgonzola) 48 latas de 500 gr por caja Grancrema di funghi porcini (Crema de Ceps) Grancrema di crostacei (Crema de crustáceos) 24 latas de 400 gr por caja Grancrema tartufata (Crema de trufa negra) 12 botes de cristal de 520 gr por caja Grancrema tartufata bianca (Crema de trufa blanca) 12 botes de cristal de 520 gr por caja Paté di olive verdi (Paté de aceitunas verdes) 12 botes de cristal de 520 gr por caja Paté di olive nere (Paté de aceitunas negras) 12 botes de cristal de 520 gr por caja 32 - TUTTO ITALIA

33 Arroces COMPLEMENTOS COCINA Riso carnaroli (Arroz Carnaroli) 10 paquetes de 1 kg por caja Riso arborio (Arroz Arborio) 10 paquetes de 1 kg por caja Riso parboiled (Arroz Parboiled) 10 paquetes de 1 kg por caja Riso vialone nano (Arroz Vialone Nano) 10 paquetes de 1 kg por caja R108 - Riso al tartufo (arroz con trufa) 200 g 6 paquetes por caja new Complementos a la trufa SSR101 - Sale al tartufo (sal con trufa blanca al 3%) 6 botes de 180 g por caja SB102 - Burro e tartufo (mantequilla con trufa al 6%) 6 botes de 160 g por caja new TUTTO ITALIA - 33

34 FOOD SERVICE Cremas y Salsas al punto Concentrado de Saber y de Sabor Grancreme di porcini (Grancrema de hongos) 12 bolsas de 1,600 kg por caja Grancreme tartufate (Grancrema de trufa) 12 bolsas de 1,600 kg por caja Grancreme tartufate bianca (Grancrema de trufa blanca) 12 bolsas de 1,600 kg por caja Pesto (Salsa pesto) 6 cubos de 1 kg por caja Grancreme di asparagi (Grancrema de espárragos) 12 bolsas de 1,600 kg por caja Grancreme di carciofi (Grancrema de alcachofas) 12 bolsas de 1,600 kg por caja new INSTRUCCIONES DE USO Y ELABORACIÓN: El producto es homogéneo y cremoso, listo para usar como condimento para todo tipo de pasta corta o larga, risottos, gnocci, pizzas, panini, tramezzini, hamburguesas... Mezclado con queso ricotta o con patata hervida, huevo y queso, puede usarse como relleno para ravioli, tortellini, canelones, o cualquier otra pasta. Ideal también como relleno para carne. Mezclado con salsa bechamel es excelente para la elaboración de lasagnas, pasteles o para gratinar la pasta. Añadiendo mantequilla, harina y caldo se pueden obtener deliciosas cremas, purés de verduras y sopas. Conjamóncocido,quesorallado,huevo,nataypastafrescasepueden conseguirunasestupendastortillas,vol-au-vents,pastelessalados TUTTO ITALIA

35 FOOD SERVICE Monodosis de quesos italianos D149 - Monodosis Parmigiano Reggiano rallado 5 gr 5 bolsas de 100 unidades por caja D150 - Monodosis Grana Padano rallado 5 gr 5 bolsas de 100 unidades por caja D151 - Monodosis mix quesos italianos rallados 5 gr 5 bolsas de 100 unidades por caja Monodosis de aceites, vinagres y salsas Una monodosis única, con todo el sabor y la creatividad llega a España! Una amplia gama de salsas y condimentos seleccionados: Aceite de oliva virgen, zumo de limón, vinagre, hierbas mediterráneas, mayonesa, salsa cocktail, etc. DISEÑO SLICE El diseño exclusivo, slice permite mantener el envase en pie y su moderno sistema de apertura es práctico e higiénico, y gracias a su exclusiva dosificación ajustable por presión no hay desperdicio del contenido. Disponible en 8 ml, 12 ml y 15 ml. Cuáles son las características principales de este producto? Posibilidad de conseguir el producto gota a gota, manteniendo el control con la presión. Fácil de usar, no mancha. Los productos de gama estándar Zumo de limón. Aceite de oliva virgen extra. Aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico (70%-30%). Aceite de oliva virgen extra aromatizado (trufa, limón, ajo y chile). Vinagre balsámico. Salsa de soja. Salsa de soja y zumo de limón (70%-30%). Su propia salsa... Su propia marca El diseño slice se puede personalizar con su propia marca. Cantidad mínima: 500 kg de film impreso (alrededor de unidades). Se sugiere un máximo de 2 colores. Para carnes, para pescados, para quesos y por supuesto, para ensaladas TUTTO ITALIA - 35

36 FOOD SERVICE POZL8 - Succo di limone (zumo de limón) 150 monodosis de 8 ml por caja POO8 - Olio E.V. Oliva (aceite de oliva virgen) 150 monodosis de 8 ml por caja POO12 - Olio E.V. Oliva (aceite de oliva virgen) 100 monodosis de 12 ml por caja POO15 - Olio E.V. Oliva (aceite de oliva virgen) 100 monodosis de 15 ml por caja POOV8 - Olio E.V. Oliva e aceto balsamico di Modena (aceite de oliva virgen con vinagre balsámico de Módena) 70%/30%. 150 monodosis de 8 ml por caja POOV12 - Olio E.V. Oliva e aceto balsamico di Modena (aceite de oliva virgen con vinagre balsámico de Módena) 70%/30%. 100 monodosis de 12 ml por caja POOV15 - Olio E.V. Oliva e aceto balsamico di Modena (aceite de oliva virgen con vinagre balsámico de Módena) 70%/30%. 100 monodosis de 15 ml por caja POOT8 - Olio E.V. Oliva e tartufo (aceite de oliva virgen a la trufa) 150 monodosis de 8 ml por caja new 36 - TUTTO ITALIA

37 FOOD SERVICE POV8 - Aceto balsamico di Modena (vinagre balsámico de Módena) 150 monodosis de 8 ml por caja POV12 - Aceto balsamico di Modena (vinagre balsámico de Módena) 100 monodosis de 12 ml por caja POV15 - Aceto balsamico di Modena (vinagre balsámico de Módena) 100 monodosis de 15 ml por caja POSS8 - Salsa di soia (salsa de soja) 150 monodosis de 8 ml por caja POSZ8 - Salsa di soia al limone (Salsa de soja con zumo de limón) 150 monodosis de 8 ml por caja POS8 - Nero di seppia (tinta de sepia) 150 monodosis de 8 ml por caja POP15 - Pesto (salsa pesto) 100 monodosis de 15 ml por caja new TUTTO ITALIA - 37

38 O102 - ACEITES, VINAGRES, REDUCCIONES Y CREMAS BALSÁMICAS Aceite aromático de trufa blanca 12 botellas de 250 ml por caja O105 - Aceite aromático de trufa negra 12 botellas de 250 ml por caja ACDB - Bálsamo Divino botella de cristal de 200 ml ACBB - Bálsamo Bianco botella de cristal de 200 ml Vinagre balsámico de Módena Rocca del Colle 12 botellas de 500 ml por caja AC188 - Vinagre balsámico de Módena 12 botellas de 250 ml por caja AC189 - Vinagre balsámico de Módena 12 botellas de 500 ml por caja AC211 - Vinagre balsámico de Módena en Spray 12 botellas de 250 ml por caja 38 - TUTTO ITALIA

39 ACEITES, VINAGRES, REDUCCIONES Y CREMAS BALSÁMICAS AC193 - Vinagre balsámico de Módena 2 botellas de 5 l por caja Vinagre balsámico de Módena Ginos especial catering 2 bidones de 5 l por caja ABAL - Crema de vinagre balsámico BALZEBÚ 12 botellas de 500 ml por caja Crema balsámica de Módena Rocca del Colle 12 botellas de 500 ml por caja Crema balsámica de Módena Rocca del Colle blanca 12 botellas de 500 ml por caja Crema balsámica de naranja con aromas naturales 12 botellas de 250 ml por caja AC Crema de vinagre balsámico de higos 12 botellas de 250 ml por caja Crema balsámica de trufa con aromas naturales 12 botellas de 250 ml por caja Crema balsámica de frutas del bosque con aromas naturales 12 botellas de 250 ml por caja VBFIC/12 - Fichiaceto - mermelada de higos al vinagre balsámico de Módena 12 botes de 250 ml por caja TUTTO ITALIA - 39

40 POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA Toppings de autor 12 botellas de 650 gr por caja C Topping de Frambuesa C Topping de Frutos del bosque C Topping de Melocotones al brandy C Topping de Fresas con miel C Topping de Higos al caramelo C Topping de Manzanas al aguardiente C Topping de Peras al aguardiente C Topping de Ottimo (avellana) Toppings clasicos 6 botellas de 1 kg por caja Topping de Crema inglesa Topping de Caramelo Topping de Chocolate Topping de Kiwi Topping de Cerezas Topping de Frutos del bosque Topping de Fresa 40 - TUTTO ITALIA

41 POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA Sorbetes y maquinas sorbeteras PQ210 - Sorbete al limón de 1 kg 6 unidades de 1 kg por caja PQ310 - Sorbete al limón de 5 kg 1 unidad de 5 kg por caja Sorbetto al limone - preparado para sorbete de limón (40 raciones) Sorbetto al limoncello - preparado para sorbete de limoncello (40 raciones) Sorbetto mela verde - preparado para sorbete de manzana verde (40 raciones) 9401/1 - Sorbetto neutro - preparado para sorbete neutro (40 raciones) 18 botes de 800 gr por caja TUTTO ITALIA - 41

42 POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA Guía del sorbete perfecto Receta clásica 800 g de preparado, 2 litros de agua, 200 ml de zumo de limón. Después de una hora añadir 300 ml de vodka y esperar otros 30 minutos antes de servir. Receta TOP 800 g de preparado, 1/2 litro de leche desnatada, 1,5 litros de agua, 200 ml de zumo de limón. Después de una hora añadir 300 ml de vodka y esperar otros 30 minutos antes de servir. Receta clásica 800 g de preparado, 2 litros de agua. Después de una hora añadir 300 ml de vodka y esperar otros 30 minutos antes de servir. Receta clásica 800 g de preparado, 1/2 litro de leche desnatada, 1,5 litros de agua, 200 ml de zumo de limón. Después de una hora añadir 300 ml de vodka y esperar otros 30 minutos antes de servir. Comprando 72 unidades de sorbete Ginos GRATIS una sorbetera de 6 litros Comprando 108 unidades de sorbete Ginos GRATIS una sorbetera de 10 litros 42 - TUTTO ITALIA

43 POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA Preparados para postres Preparato per pannacotta - Preparado para nata cocida (90 raciones) 8 paquetes de 6 bolsas de 100 gr por caja Frutos del bosque GI Misto bosco 4 frutti con lamponi Mixto de frutas del bosque 5 bolsas de 1 kg por caja Lamponi interi e polpa Frambuesas con pulpa 12 latas de 1 kg por caja Mirtilli interi e polpa - Arándanos con pulpa 12 latas de 1 kg por caja Frutti di bosco interi e polpa - Frutos del bosque con pulpa 12 latas de 1 kg por caja Amarene denocciolate - Cerezas enteras 12 latas de 1 kg por caja TUTTO ITALIA - 43

44 POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA Castagne al miele Castañas a la miel Prugne al vino - Ciruelas al vino Postres de autor DO101 - Quadrotto cake Tiramisú 16 raciones de 75 gr por caja DO103 - Quadrotto cake frutti di bosco 16 raciones de 85 gr por caja DO145 - Quadrotto cake cioccolato 16 raciones de 75 gr por caja DO155 - Tiramisú Savoiardi 1 unidad de 1,100 kg por caja 44 - TUTTO ITALIA

45 POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA Minifrutas/rellenos BVSM44 Segmentos de mandarina 12 x 850 ml BVKI42 Rodajas de kiwi 12 x 850 ml BVAM1 Mini albaricoques enteros 12 x 850 ml BVNB32 Rodajas mini piñas 12 x 850 ml BVPP44 Mini peras 12 x 850 ml BVPPC44 Mini manzanas 12 x 850 ml BVC24 Compota manzana 24% 12 x 850 ml BVR44 Uva pelada sin pepitas 12 x 850 ml BVPPC Mini manzanas 24 x 425 ml BVLYC12 Lychees enteros 12 x 575 ml BVMAN12 Rodajas de mango 12 x 850 ml BVFAB Dados albaricoque 70% 6 x 2,7 kg BVFAN Dados piña 70% 6 x 2,7 kg BVFCA Grosella negra entera 70% 6 x 2,7 kg BVFCN Cereza negra entera 70% 6 x 2,7 kg BVFFR Fresa entera 70% 6 x 2,7 kg BVFRA Puré frambuesas 70% 6 x 2,7 kg BVFFB Frutos del bosque 70% 6 x 2,7 kg BVFMY Arándanos 70% 6 x 2,7 kg BVDP31 Dados de manzana 85% 6 x 2,8 kg BVSPC5 Cubitos manzana 90% 1 x 5,5 kg BVSPC11 Cubitos manzana 90% 1 x 11 kg BVSPX5 Manzana troceada 90% 1 x 5,5 kg BVSPI6 Dados pera 90% 1 x 6 kg TUTTO ITALIA - 45

46 POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA Complementos para postres Ciocco idea fondente - Chocolate para fondue 4 cubos de 5 kg por caja Succo di limone - Zumo de limón 6 botellas de 1 l por caja CSART - Sirope de savia de Arce 12 botes de 1 l por caja JCAZUC - Azúcar moreno de caña 12 bolsas de 1 kg por caja PLFRU - Fructosa 18 bolsas de 750 gr por caja TR - Galleta en forma de cucharita 250 galletas de 4 gr por caja 46 - TUTTO ITALIA

47 POSTRES Y COMPLEMENTOS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA Purés de frutas 90% FRUTA, 10% AZÚCAR PJAL Puré de albaricoque 6 x 1 kg PJPI Puré de piña 6 x 1 kg PJBA Puré de banana 6 x 1 kg PJGN Puré de grosella negra 6 x 1 kg PJFR Puré de fresas 6 x 1 kg PJFA Puré de frambuesas 6 x 1 kg PJFP Puré de fruta de la pasión 6 x 1 kg PJMA Puré de mango 6 x 1 kg PJAR Puré de arándanos 6 x 1 kg PJMB Puré de melocotón blanco 6 x 1 kg PJMV Puré de manzana verde 6 x 1 kg PJME Puré de melón 6 x 1 kg PJCO Puré de coco 6 x 1 kg PJKI Puré de kiwi 6 x 1 kg PJMN Puré de mandarina 6 x 1 kg PJMO Puré de mora 6 x 1 kg PJPE Puré de pera 6 x 1 kg PJ400 Crema de marrón 12 x 1 kg PJ102 Marrones enteros al sirope 3 x 4 kg PJ110 Mini marrones enteros al sirope 6 x 1,3 kg CONSERVACIÓN 1 AÑO A TEMPERATURA AMBIENTE TUTTO ITALIA - 47

48 LA CANTINA Aperitivos CABEL5 - Bellini, cocktail de melocotón y prosecco 5% vol. 6 botellas de 75 cl por caja GS001 - Vermouth Sperone rosso 15% vol. 6 botellas de 1 l por caja GS002 - Vermouth Sperone bianco 15% vol. 6 botellas de 1 l por caja Prosecco Vino espumoso de uva 100 % prosecco, de perfume fresco, aromático y afrutado. Servir muy frío. CAPRO11 - Prosecco 11% vol. 6 botellas de 75 cl por caja Lambrusco (D.O.C.) Vino espumoso obtenido con el método Charmat. Con espuma fina y persistente y sabor afrutado. Servir muy frío. 7,5% vol. CHLAT75 - Lambrusco rosso dolce 12 botellas de 75 cl por caja S S Lambrusco rosato 6 botellas de 75 cl por caja Lambrusco bianco 6 botellas de 75 cl por caja 48 - TUTTO ITALIA

49 LA CANTINA Chianti (D.O.C.) El Chianti está compuesto por uvas Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano Toscano y Malvasia del Chianti. LFCH75 - Chianti Adolfo Giannini 12,5 % vol. 6 botellas de 75 cl por caja VSCH - Chianti Villa Silvia 12,5% vol. 12 botellas de 37,5 cl por caja Sangue di Giuda MVSG - Vino Sangue di Giuda 8% vol. 6 botellas de 75 cl por caja Licores DAPR Black & Strong Liquore al caffe 21% vol. 6 botellas de 70 cl por caja DAPR Uve Bianche Aquavite d uva 38% vol. 6 botellas de 70 cl por caja TUTTO ITALIA - 49

50 IDEAS Y SUGERENCIAS Carciofi alla Romana (Alcachofas con rabo, en aceite) 6 latas de 3 kg por caja Pomodori Semi-Dry O Sole Mio (Mitades de tomate semi-seco, en aceite) Carciofini (Corazones de alcachofa, en aceite) Teste di Champignons Grigliati (Cabezas de champiñón braseadas, en aceite) Ideal para tapas, pinchos, ensaladas y guarniciones Carciofini caserecci in olio E.V.O. (mini corazones de alcachofa en aceite de oliva) 12 latas de 1 kg por caja 50 - TUTTO ITALIA

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52 FARMANUTRIENTS LABS SL ENERO 2013 Pol. Vilapou, nave Olesa de Montserrat BARCELONA - SPAIN Tel.: (+34) Fax: (+34)