De los principios de la imaginación, creatividad y belleza se encuentra la esencia de Piece of Am Catering Bogotá. La innovación es el corazón de la compañía, creando así una experiencia única e inolvidable para nuestros clientes. Piece of Am Catering Bogotá es una empresa formada por joven gastrónomo profesional, enfocado en la innovación de sabores y la fusión de nuevas tendencias de cocina. EL diseño y estilo es la base de todos nuestros procesos, considerando cada detalle y creando una propuesta diferente para cada cliente, haciendo de Piece of Am Catering una de las mejores empresas en Bogotá. Quedamos atentos a su pronta respuesta, para poderles brindar un servicio excelente acorde a sus expectativas. Andrés Ortiz Chef de Cuisine Cel : 310-3063315
MENÚ D AUTOR Rústico colombiano - Delicioso lomo de cerdo sellado en costra de café, cocinado bajo tierra en hojas de plátano. - Servido con infusión de puré de chachafruto y miel. - Acompañado con ensalada de sandía asada y frutos secos - Medallón de res albardado en tocineta. Bañado en salsa de vino tinto y romero - Servido con berenjenas asadas, rellenas de queso ricota. - Acompañado con puré de papa en dos texturas. Fusión Gourmet Asia Fusión - Costillitas de cerdo en salsa agridulce de Tamarindo y jengibre. - Verduras al vapor al estilo Japonés - Acompañado con arroz con ajonjolí negro. Peruano Saltado - Exquisito lomo saltado a base de cubos de lomo de res sellado al wok. Acompañado con cebolla morada, cilantro, soya, ají Servidos en su misma reducción de salsa. - Acompañado con bastones de papa sellados en mantequilla de ajo y paprika.
De Colombia pa ti - Deliciosa Posta Cartagenera Posta Cartagenera: Exquisita corte de punta de anca marinado en panela, vino y cebollas caramelizadas. - Acompañada con cremoso risotto de coco, jengibre y cilantro. - Servido con ensalada de tomate cherry y crocante de albahaca. Tacu Tacu - Típica preparación de la cocina criolla Peruana. Su base, una mezcla de arroz con frijoles, vegetales, carne de res o Pollo. Todo saltado al wok y aromatizado con ají amarillo y aceite de ajonjoli. - Brochetas de vegetales salteados en reducción de naranja y canela. Del huerto - Exquisita y fresca combinación de duraznos asados, acompañada con rugula y tomates confitados en aceite de finas hiervas. Bañada en infusión de limonaria y miel. - Servido con bastones de pollo cocinados al vacio en caldo de vino blanco. Acompañado con polvo de prosciutto
MENÚ GOURMET EN 6 TIEMPOS Abarcando la grandeza nuestro país y recorriendo cada detalle de su cultura y gastronomía, Piece Of Am Catering ha creado una propuesta de servicio para brindarles un menú de Autor, dividiendo este, en siete platos degustación para ofrecerles una diversidad de sabores. Colombia Fusión Deliciosa Posta Cartagenera servido sobre cama de cremoso risotto de coco, jengibre y cilantro. Posta Cartagenera: Exquisita corte de punta de anca marinado en panela, vino tinto, vegetales de temporada y cebollas caramelizadas. Frescos langostinos flambeados en ron y mantequilla de ajo. Servidos sobre puré de plátano y kola roman. Caribe Fusión Tamal de Mariscos Delicioso tamal elaborado en masa de plátano y coco. Relleno de mariscos salteados con ajos ahumados y servido con hogao criollo. Ceviche Limeño Delicioso ceviche de pescado blanco, pimentón ahumado, cebolla morada y mango biche. Bañado en leche de tigre elaborada con leche de coco, lima y naranja. Servido con maíz tostado.
SUSHI 3 Estaciones Variedad de sushi (Maki Roll, Temaki Roll, Nigiri) - California: Palmitos de Cangrejo, Huevos de pescado, aguacate y queso crema. - Vegano Roll: Champiñones al ajillo, cebollas grille, pimentón rojo, zuccini grillado y sour cream. - Piece Of Am Roll: Salmón Ahumado, plátano maduro, queso crema y pimento ahumado. Mamona a la llanera Tierno trozo de ternera a la llanera marinado artesanalmente, acompañado con puré de papa en dos texturas y escabeche de cubios. MENÚ 500 uni en 100 a 200 uni 200 a 300 300 a 500 adelante (2%) uni (4%) uni (6%) (8%) Menú D'Autor $ 28.750 $ 28.175 $ 27.600 $ 27.025 $ 26.450 Menú en 6 Tiempos $ 50.600 $ 49.588 $ 48.576 $ 47.564 $ 46.552