E U R O S TA R S C O N Q U I S TA D O R *****
Distinguidos clientes: A continuación les presentamos una selección única y diversa para conseguir que su celebración sea todo un éxito. No dude en solicitarnos ayuda si desea confeccionar un menú a su conveniencia, estaremos encantados de asistirles. Todos los profesionales que formamos parte del Hotel Eurostars Conquistador estaremos a su disposición para que disfruten de este día tan especial. Saludos cordiales, En caso de estar interesados, tener alguna consulta o querer que le elaboremos un menú a su medida, no dude en ponerse en contacto con nosotros : Persona contacto: Yolanda Diaz Departamento comercial E-mail: comercial@eurostarsconquistador.com Teléfono: 957 481102 Móvil: 618327413 www.eurostarshotels.com
C E N A N O C H E B U E N A Snacks Jamón Ibérico de Navalpedroche & Grisinis Tartar de Salmon y Manzana Granni sobre guacamole de Cilantro y Lima Samosas de Vieiras acompañadas con Chutney de Piña Bisque de Marisco con Langostino de Huelva y Aceite de su Coral Entrante Carpaccio de Pulpo con emulsión de Salmorejo, ensalada y aceite de pimentón Primer Plato Bacalao confitado en A.O.V.E sobre salteado de Espinacas y pasas con pil pil emulsionado y polvo de ajos Segundo Plato Roulade de Pavo con orejones,ciruelas y pistachos glaseada con vino Montilla Moriles acompañado de Pastel Cremoso de Patatas Postre Semifrio de Turron cubierto de Chocolate Blanco y Coulis de Mango BODEGA INCLUIDA 59
M E N Ú N A V I D A D 2016 A L M U E R Z O. 1 APERITIVOS NAVIDEÑOS Crujiente de Yuka Brocheta Capresse Ensalada de Naranja y Bacalao Chupa Chups de Queso de Cabra Bañado en Membrillo Croquetas de Puchero Ensalada de Brotes Tiernos con jamón de Pato, Queso Brie y vinagreta de Mango Medallones de Solomillo del Valle de los Pedroches Con majao de Ajo y Perejil Tarta de Trufa Surtido de dulces navideños Vino Blanco de Rueda & Vino Tinto Crianza Solar Viejo Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza Cava Segura Viudas Café M E N Ú N A V I D A D 2 0 1 6 A L M U E R Z O. 2 APERITIVOS NAVIDEÑOS Tabla de Quesos Croquetas de Puchero Perlitas de Flamenquín Ensalada de Jamón de Pato Queso Brie y Vinagreta de Mango Brocheta de Ibérico con Champiñones Al ajillo y Sus Patatas Bizcocho de Chocolate Surtido de dulces navideños Vino Blanco de Rueda & Vino Tinto Crianza Solar Viejo Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza Cava Segura Viudas Café 30 33
M E N Ú N A V I D A D 2016 A L M U E R Z O. 3 APERITIVOS NAVIDEÑOS Ensalada de Naranja y Bacalao Trufa de Foie con Kikos y Mermelada de Pera y Manzana Chupa chups de Queso de Cabra Croquetas de Rabo de Toro Tostas de Gulas Ensalada de Mezclum de Lechugas con Langostinos, Tartar de Aguacate y Cherrys Presa Ibérica a la Parrilla Glaseada con salsa De Ostras y Verduras Wok Semifrio de Queso y Frambuesa con coulis De Frutos Rojos Surtido de dulces navideños Vino Blanco de Rueda & Vino Tinto Crianza Solar Viejo Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza Cava Segura Viudas Café M E N Ú N A V I D A D 2 0 1 6 A L M U E R Z O.4 APERITIVOS NAVIDEÑOS Ensalada de Naranja y Bacalao Bocconcini de Tomate seco,ruculay pesto Tostas de Gulas con Ali-oli Langostinos envoltini con mahonesa de Currry Buñuelos de Bacalao Consomé de Ave con Virutas de Jamón y huevo Lubina a la parrilla con Parmentier de Patatas y Verduras o Lingote de Cochinillo crujiente confitado a baja Temperatura con crema de Zanahorias al comino Semifrio de Limón con Hierbabuena y Frutas Exóticas Surtido de dulces navideños Vino Blanco de Rueda & Vino Tinto Crianza Solar Viejo Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza Cava Segura Viudas Café 40 52
CENA DE GALA FIN DE AÑO ROMA Snacks Gustaticium Jamón Ibérico de Navalpedroche & grisinis Bocconcini rellenode rucula, tomate seco y pesto Trufa dorada de Foie con Kikos sobre Mermelada de Pera, Manzana y vainilla Langostinos envueltos en Finas Tiras de patata crujiente con emulsión suave de Curry Entrante Bisqué de Marisco con Langostinos,croutons y brotes de eneldo Primer Plato Merluza a la Romana confitada sobre Pimiento del Piquillo Asado a la Brasa y Court Bouillon de su jugo Segundo Plato Presa Ibérica a la parrilla con Salsa suave de Membrillo y Pastel cremoso de Patatas Postre Secuandae Mensae Mousse de Tiramisú con Teja de Almendras y tierra de Mantecao y Café Petit Fours Uvas de la Suerte BODEGA INCLUIDA 70
. M E N Ú E S P E C I A L 2 5 Y 2 6 D E C I E M B R E Aperitivos Aceitunas aliñas. Tabla de quesos de zuheros con confituras caseras. Tosta de salmón ahumado con salsa tártara. Perlitas de flamenquín con ali oli. Primer plato Ensalada navideña de brotes tiernos con aguacate, piña, langostinos y mejillones aderezada con emulsión de gambas. Segundo plato: (a elegir) Merluza al horno con suquet de langostinos y ensalada de brotes tiernos. o Medallones de solomillo albardados con salsa de p.x. y patatas panaderas. Postre Capricho de tres chocolates con coulis de frutas del bosque. 30
H o t e l E u r o s t a r s C o n q u i s t a d o r C / M a g i s t r a l G o n z a l e s F r a n c é s N º 1 5 C o r d o b a 1 4 0 0 3 C o n t a c t o C o m e r c i a l : Y o l a n d a D i a z T e l f. : 9 5 7 4 8 1 1 0 2-618 3 2 7 4 1 3 w w w. e u r o s t a r s h o t e l s. c o m