Rabas & Co Anillas de calamar acompañadas de aderezo. $165 Selección de Quesos y Fiambres Ahumados Gran variedad de quesos, fiambres ahumados, escabeches, pepinos encurtidos y pan casero. $300 Carpaccio de Lomo Rodajas de lomo marinadas al limón y aceite de oliva extra virgen, verdes, mayonesa cítrica y láminas de queso fontina. $140 1
Salmón o Trucha ahumada Salmón o trucha acompañados con tostadas y una suave crema de queso, hierbas, pepinillos y ajo. $120 Langostinos a la plancha Langostinos en suave emulsión de pimientos asados, brotes frescos y tuile de semillas. $120 2
Ensalada BlackStone Mix de hojas verdes, almendras tostadas, gravlax de salmón ahumado, tomates cherry, sésamo tostado y vinagreta. $185 Ensalada Cesar Mix de hojas verdes, tomates cherry, croutones, pechuga de pollo salteado, queso sbrins y aderezo cesar. $143 Tabulé de Quinoa y Langostinos Quinoa, brunoise de vegetales, tomate concassé, perejil, menta, langostinos grillados y vinagreta. $165 Ensalada de Remolacha y Queso Azul Remolacha, rúcula, lentejas, queso azul y nueces mariposas. $145 3
PLATOS PRINCIPALES Entraña marinada asada, Hierbas y Ratatouille Entraña de ternera perfumada con hierbas y clásica ratatouille de verduras horneadas. $230 Chuleta de Ternera con Hueso Carne de ternera con papines andinos, salsa criolla y suave salsa picante. $260 Ojo de Bife marinado con Dúo de Puré Ojo de bife marinado con aceite de oliva, ajo y romero, manteca maître d hotel, puré de papas y calabazas asadas. $260 Hamburguesa BlackStone Hamburguesa de carne vacuna y de cerdo de 230 gms, queso cheddar, panceta ahumada, huevo, papas cuña y pan casero. $200 Solomillo de Cerdo a la plancha Solomillo de cerdo, crema suave de jengibre, mil hojas de batatas y chutney de peras. $220 Bondiola de Cerdo al Curry Bondiola de cerdo braseada, mirepoix de vegetales, mix de legumbres y curry casero. $220 Pechuga de Pollo rellena Pechuga rellena de queso pategrás y espinaca fresca, envuelta en panceta ahumada, sobre salsa de mostaza y miel, acompañada de terrina de vegetales de estación. $200 4
PESCADOS Lomo de Trucha Media penca a la manteca, papas natural, aceite de oliva y perejil. $220 Salmón Rosado del Pacífico al Azafrán Salmón rosado, crema de azafrán, mejillones y langostinos $295 Clásico Salmón Rosado del Pacífico grille Salmón rosado con ensalada de estación. $270 Pacú de nuestro rio al horno Pacú, salsa criolla, oliva, limón, cebolla morada y ensalada de estación. $230 5
PASTAS CASERAS Ñoquis con Hongos gratinados Ñoquis de papa, verdeo, vino blanco, portobellos y queso sbrinz. $150 Fetuccini de Espinacas Fetuccini al pesto de rúcula, semillas tostadas, tomates cherrys y aceite de peperoncinos. $130 Agnolotis de Cordero Agnolotis en reducción de caldo de cordero, con salteado de hongos portobello. $160 Ravioli de Trucha Ravioles de trucha con suave manteca de finas hierbas. $160 6
MENÚ INFANTIL Patitas de Pollo Patitas de pollo con ensalada, papas o puré. $125 Hamburguesa con queso cheddar Hamburguesa con queso servida con papas o ensalada. $125 Milanesas de pollo o carne Milanesas con ensalada, papas o puré. $125 Ñoquis de papa Ñoquis con crema, salsa de tomate o salsa bolognesa. $125 Espaguetti Espaguetti con crema, salsa de tomate o salsa bolognesa. $125 7
POSTRES CrèmeBrulée Crema quemada con azúcar, acompañada con salsa de frutos rojos. $90 Clásica Tarta tibia de Manzanas Tarta de manzana acompañada con helado de crema americana. $110 Flan de Dulce de Leche Flan con crocante de coco, crema montada y salsa de caramelo. $75 Marquise de Chocolate semi-amargo Torta Marquise con salsa de frutos rojos y parfait de vainilla. $110 Bavaroise de Peras al Vino Tinto Postre de peras con crema de menta y granola de frutos secos. $90 8
BEBIDAS SIN ALCOHOL Línea Coca Cola x 330 Cc. Coca Cola, Light, Zero, Sprite, Fanta $35 Agua Mineral con y sin gas $35 Agua Saborizada Aquarius Pomelo, Manzana, Pera, Naranja $35 Jugo de naranja Exprimido $60 Limonada Exprimida, Jarra 1 Lt. $75 9
CERVEZAS Artesanal Das Gluck, Jarra 1 Lt. Negra (Sweet Stout), Rubia (Golden Ale) $140 Artesanal Das Gluck, Chopp 330 Cc. Negra (Sweet Stout), Rubia (Golden Ale), Roja (Irish Red) $50 Heineken Porrón Rubia $65 Stella Artois Porrón Rubia $65 10
CAFETERÍA Café Espresso Café, cortado, lagrima. $25 Café Doble Doble ración de café, cortado, lagrima. $45 Café Latte Café con mucha leche cremada. $45 Capuchino Café, leche, crema, canela y chocolate. $50 Submarino Leche caliente servido con una barra de chocolate. $40 11