F A N G I O Ē P O S surge como consecuencia de la firma

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Ricardo Serrano Reyes
hace 7 años
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1 F A N G I O Ē P O S surge como consecuencia de la firma del contrato de licencia y operación de marca, otorgada por la Fundación Museo del Automovilismo Juan Manuel Fangio a Pampa Urbana S.A., por el plazo de 30 años, para Argentina y el mundo y en reconocimiento a valores compartidos, fieles a los principios rectores que caracterizaron a Fangio y lo hicieron exitoso y reconocido no sólo en las pistas sino fundamentalmente en la vida. Nos proponemos así ser una cadena de origen nacional con proyección internacional de raíces genuinamente argentinas, capaces de ganar en las más exigentes plazas internacionales. Desde julio de 2014 Balcarce Business Hotel S.A. a través del gerenciamiento operativo de Pampa Hoteles S.A. tiene a su cargo la operación del Fangio Sport Café, el Fangio Club Restaurante, Fangio Boutique y la Estancia El Casco de Juan Manuel Fangio con su salón de eventos El Monturero; encontrándose en construcción Fangio Épos Balcarce, hotel insignia de la cadena.

2 PARA LA ESPERA QUINOA FRESCA - VEGETALES - QUESO DE CABRA - VINAGRETA CLÁSICA $ RABAS - AROS DE CALAMAR FRITOS MOLLEJAS AL SARTÉN CON MIEL DE ROMERO - EMULSIÓN DE ZANAHORIA - ENSALADA DE VERDES $ MEJILLONES CON VEGETALES AL VINO BLANCO - ACEITE VERDE EMULSIONADO Y TOSTÓN CASERO $ CHIPIRONES AL SARTÉN CON VEGETALES Y ESTOFADO DE TOMATES $ LANGOSTINOS EN TEMPURA - GUACAMOLE - SALSA ALI-OLI $ DISCO DE PROVOLETA BIEN CROCANTE - JAMÓN CRUDO SERRANO - VINAGRETA VIRGEN $ CORTES AL GRILL BIFE DE CHORIZO 400grs. CON NUESTRA CRIOLLA DE MORRONES AHUMADOS O CHIMICHURRI CASERO $ /2 BIFE DE CHORIZO $ COSTILLITA DE ASADO PECHUGA DE POLLO MATAMBRITO DE CERDO ADOBADO $

3 TUS ENSALADAS ENSALADA DE CALABAZA CALABAZA Y CEBOLLAS MORADAS ASADAS - QUESO DE CABRA - HOJAS VERDES - ALMENDRAS Y VINAGRETA DE MIEL $ ENSALADA CÍTRICA DE MAR ENSALADA DE CÍTRICOS Y RÚCULA - CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES ESCABECHADOS $ ENSALADA FANGIO QUESO AZUL - PERAS QUEMADAS - RÚCULA - REPOLLO MORADO - TOMATES CHERRYS CONFITADOS LONJAS DE ZANAHORIA - VINAGRETA CLÁSICA $ ENSALADA GRIEGA HOJAS VERDES - ALCAPARRAS - OLIVAS NEGRAS - CRUTONS EN MANTECA DE HIERBAS MANGO - TOMATES FRESCOS - AROS DE CEBOLLA MORADA $ PARA ACOMPAÑAR PAPAS BASTON CASERAS $ PURÉ DE PAPAS $ PAPAS CUÑA CON ACEITE DE HIERBAS $ GAJOS DE CALABAZA HORNEADA CON OLIVA Y ALBAHACA $ ENSALADA DE 3 INGREDIENTES Zanahoria, huevo duro, rúcula, parmesano, cebolla, choclo y lechuga $ ADICIONALES $ MENÚ INFANTIL MILANESA DE TERNERA CON PAPAS FRITAS $ ÑOQUIS CON CREMA - SALSA FILETO - MIXTA HAMBURGUESA CASERA JAMÓN - QUESO -TOMATE - LECHUGA CON PAPAS FRITAS $ Servicio de mesa $23.- PLATOS LIBRES DE GLUTEN El consumo de sal en exceso es perjudicial para la salud. Ley Nº 14349

4 LOS PLATOS LOMO DE TERNERA - PAPA BOUCHON - CEBOLLAS A LA SARTÉN CON PANCETA - ALI-OLI DE ZANAHORIA $ SALMÓN BLANCO - ENSALADA FRESCA DE TOMATES - PALTA Y CEBOLLAS QUEMADAS ADEREZO DE LIMÓN - AJÍ Y PEREJIL FRESCO $ COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE VINO BLANCO Y MOSTAZA - PURÉ DE BATATA AL CARAMELO $ BONDIOLA DE CERDO BRASEADA EN SU JUGO - HUMMUS - BERENJENAS HORNEADAS - ECHALOTTE CONFITADOS $ SALMÓN ROSADO - PAPAS AL OLIVA - ENSALADA DE ENDIVIAS FRESCAS - ESCAMAS DE SAL DE MAR $ OJO DE BIFE - ESCALIVADA DE PIMIENTOS - HINOJOS BRASEADOS - CREMA DE PAPA AHUMADA $ RAVIOLI DE CORDERO EN SU JUGO DE COCCIÓN - ROMERO FRESCO Y LONJAS DE PARMESANO $ GNOCCHI DE PAPA A LA PLANCHA - PESTO DE ALBAHACA Y CASTAÑAS - QUESO MASCARPONE $ RISOTTO CON ESPINACA - LANGOSTINOS CROCANTES - VINAGRETA - SESTER DE LIMÓN Y CILANTRO $ CONCHIGLIONI - FRUTOS DE MAR - LIMÓN - HILOS DE CREMA - TOMATE FRESCO $ PECHUGA DE POLLO MECHADA CON HIERBAS - PAPA ESTRELLADA - REMOLACHAS ASADAS - MOSTAZA DE DIJÓN $ TRUCHA A LA PLANCHA - ESPINACA Y PORTOBELLOS EN SARTÉN - QUESO BRIE - CONCASSE DE TOMATE $

5 LO DULCE FRUTAS DE ESTACIÓN QUEMADAS AL SARTÉN - ALMIBAR DE NARANJA - CREMA HELADA $ PANACOTTA DE YOGUR - PURÉ DE FRUTOS ROJOS - ALMIBAR DE MENTA PERA AL MALBEC ESPECIADO - CRUMBLE DE ALMENDRAS - CREMA A LA VAINILLA $ TARTA TIBIA DE FRUTOS SECOS Y PERA - CREMA Y MENTA $ FRASCO DE POSTRE BALCARCE "ESTE ES SOLO NUESTRO" VOLCÁN DE CHOCOLATE CON NUTELA - QUENELLE DE AMERICANA ENSALADA DE NARANJA Y CUARTOS DE FRUTILLAS $ CAFETERÍA Café $ CAFÉ IRLANDÉS Café, whisky, crema y canela $ Café cortado $ Lágrima $ CAFÉ CALYPSO Café, Tía María, crema, canela y chocolate rallado $ Té $ Servicio de mesa $23.- PLATOS LIBRES DE GLUTEN El consumo de sal en exceso es perjudicial para la salud. Ley Nº 14349

6 BEBIDAS Gaseosas $ Aguas saborizadas $ Agua mineral - Con o sin gas $ Jugo exprimido de naranjas frescas $ Cerveza Corona - Rubia de 330 cc. $ Cerveza Stella Artois - Rubia o negra de 330 cc. $ DESTILADOS Gin Tonic $ Cuba Libre $ Lemon champ $ Don Pedro $ Garibaldi - Campari con naranja $ Fernet Branca con coca $ Johnnie Walker Black Label $ Chivas Regal 12 años $ Johnnie Walker Red Label $ Glenfiddich $ J&B $ Grants $ Ballantine s $

7 PARA LA ESPERA F A N G I O Ē P O S surge como consecuencia de la firma del contrato de licencia y operación de marca, otorgada por la Fundación Museo del Automovilismo Juan Manuel Fangio a Pampa Urbana S.A., por el plazo de 30 años, para Argentina y el mundo y en reconocimiento a valores compartidos, fieles a los principios rectores que caracterizaron a Fangio y lo hicieron exitoso y reconocido no sólo en las pistas sino fundamentalmente en la vida. Nos proponemos así ser una cadena de origen nacional con proyección internacional de raíces genuinamente argentinas, capaces de ganar en las más exigentes plazas internacionales. Desde julio de 2014 Balcarce Business Hotel S.A. a través del gerenciamiento operativo de Pampa Hoteles S.A. tiene a su cargo la operación del Fangio Sport Café, el Fangio Club Restaurante, Fangio Boutique y la Estancia El Casco de Juan Manuel Fangio con su salón de eventos El Monturero; encontrándose en construcción Fangio Épos Balcarce, hotel insignia de la cadena. QUINOA FRESCA - VEGETALES - QUESO DE CABRA - VINAGRETA CLÁSICA $ RABAS - AROS DE CALAMAR FRITOS MOLLEJAS AL SARTÉN CON MIEL DE ROMERO - EMULSIÓN DE ZANAHORIA - ENSALADA DE VERDES $ MEJILLONES CON VEGETALES AL VINO BLANCO - ACEITE VERDE EMULSIONADO Y TOSTÓN CASERO $ CHIPIRONES AL SARTÉN CON VEGETALES Y ESTOFADO DE TOMATES $ LANGOSTINOS EN TEMPURA - GUACAMOLE - SALSA ALI-OLI $ DISCO DE PROVOLETA BIEN CROCANTE - JAMÓN CRUDO SERRANO - VINAGRETA VIRGEN $ CORTES AL GRILL BIFE DE CHORIZO 400grs. CON NUESTRA CRIOLLA DE MORRONES AHUMADOS O CHIMICHURRI CASERO $ /2 BIFE DE CHORIZO $ COSTILLITA DE ASADO PECHUGA DE POLLO MATAMBRITO DE CERDO ADOBADO $

8 TUS ENSALADAS LOS PLATOS ENSALADA DE CALABAZA CALABAZA Y CEBOLLAS MORADAS ASADAS - QUESO DE CABRA - HOJAS VERDES - ALMENDRAS Y VINAGRETA DE MIEL $ ENSALADA CÍTRICA DE MAR ENSALADA DE CÍTRICOS Y RÚCULA - CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES ESCABECHADOS $ ENSALADA FANGIO QUESO AZUL - PERAS QUEMADAS - RÚCULA - REPOLLO MORADO - TOMATES CHERRYS CONFITADOS LONJAS DE ZANAHORIA - VINAGRETA CLÁSICA $ ENSALADA GRIEGA HOJAS VERDES - ALCAPARRAS - OLIVAS NEGRAS - CRUTONS EN MANTECA DE HIERBAS MANGO - TOMATES FRESCOS - AROS DE CEBOLLA MORADA $ PARA ACOMPAÑAR PAPAS BASTON CASERAS $ PAPAS CUÑA CON ACEITE DE HIERBAS $ GAJOS DE CALABAZA HORNEADA CON OLIVA Y ALBAHACA $ MENÚ INFANTIL PURÉ DE PAPAS $ ENSALADA DE 3 INGREDIENTES Zanahoria, huevo duro, rúcula, parmesano, cebolla, choclo y lechuga $ ADICIONALES $ LOMO DE TERNERA - PAPA BOUCHON - CEBOLLAS A LA SARTÉN CON PANCETA - ALI-OLI DE ZANAHORIA $ SALMÓN BLANCO - ENSALADA FRESCA DE TOMATES - PALTA Y CEBOLLAS QUEMADAS ADEREZO DE LIMÓN - AJÍ Y PEREJIL FRESCO $ COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE VINO BLANCO Y MOSTAZA - PURÉ DE BATATA AL CARAMELO $ BONDIOLA DE CERDO BRASEADA EN SU JUGO - HUMMUS - BERENJENAS HORNEADAS - ECHALOTTE CONFITADOS $ SALMÓN ROSADO - PAPAS AL OLIVA - ENSALADA DE ENDIVIAS FRESCAS - ESCAMAS DE SAL DE MAR $ OJO DE BIFE - ESCALIVADA DE PIMIENTOS - HINOJOS BRASEADOS - CREMA DE PAPA AHUMADA $ RAVIOLI DE CORDERO EN SU JUGO DE COCCIÓN - ROMERO FRESCO Y LONJAS DE PARMESANO $ GNOCCHI DE PAPA A LA PLANCHA - PESTO DE ALBAHACA Y CASTAÑAS - QUESO MASCARPONE $ RISOTTO CON ESPINACA - LANGOSTINOS CROCANTES - VINAGRETA - SESTER DE LIMÓN Y CILANTRO $ CONCHIGLIONI - FRUTOS DE MAR - LIMÓN - HILOS DE CREMA - TOMATE FRESCO $ PECHUGA DE POLLO MECHADA CON HIERBAS - PAPA ESTRELLADA - REMOLACHAS ASADAS - MOSTAZA DE DIJÓN $ MILANESA DE TERNERA CON PAPAS FRITAS $ ÑOQUIS CON CREMA - SALSA FILETO - MIXTA HAMBURGUESA CASERA JAMÓN - QUESO -TOMATE - LECHUGA CON PAPAS FRITAS $ Servicio de mesa $23.- PLATOS LIBRES DE GLUTEN El consumo de sal en exceso es perjudicial para la salud. Ley Nº TRUCHA A LA PLANCHA - ESPINACA Y PORTOBELLOS EN SARTÉN - QUESO BRIE - CONCASSE DE TOMATE $

9 LO DULCE BEBIDAS FRUTAS DE ESTACIÓN QUEMADAS AL SARTÉN - ALMIBAR DE NARANJA - CREMA HELADA $ PANACOTTA DE YOGUR - PURÉ DE FRUTOS ROJOS - ALMIBAR DE MENTA Gaseosas $ Aguas saborizadas $ Agua mineral - Con o sin gas $ PERA AL MALBEC ESPECIADO - CRUMBLE DE ALMENDRAS - CREMA A LA VAINILLA $ TARTA TIBIA DE FRUTOS SECOS Y PERA - CREMA Y MENTA $ Jugo exprimido de naranjas frescas $ Cerveza Corona - Rubia de 330 cc. $ Cerveza Stella Artois - Rubia o negra de 330 cc. $ FRASCO DE POSTRE BALCARCE "ESTE ES SOLO NUESTRO" VOLCÁN DE CHOCOLATE CON NUTELA - QUENELLE DE AMERICANA ENSALADA DE NARANJA Y CUARTOS DE FRUTILLAS $ DESTILADOS Gin Tonic $ Cuba Libre $ CAFETERÍA Lemon champ $ Don Pedro $ Café $ CAFÉ IRLANDÉS Café, whisky, crema y canela $ Garibaldi - Campari con naranja $ Café cortado $ Lágrima $ CAFÉ CALYPSO Café, Tía María, crema, canela y chocolate rallado $ Fernet Branca con coca $ Johnnie Walker Black Label $ Té $ Chivas Regal 12 años $ Johnnie Walker Red Label $ Glenfiddich $ J&B $ Grants $ Servicio de mesa $23.- PLATOS LIBRES DE GLUTEN El consumo de sal en exceso es perjudicial para la salud. Ley Nº Ballantine s $

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