Aprender - haciendo. Familias de Éxito. Familias Demostradoras: Conozca a la familia Perdomo Amaya, ejemplo de superación en Usulután.

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1 Marzo - Abril 2012 Año 1. Edición 2. Familias de Éxito Conozca a la familia Perdomo Amaya, ejemplo de superación en Usulután. PÁGINA 6 Familias Demostradoras: Aprender - haciendo PÁGINA 4 Asistencia Técnica Consejos para el mantenimiento de los sistemas de riego, nutrición del ganado, y más. PÁGINA 10 Nutrición Conozca los alimentos biofortificados y cómo ayudan a la nutrición de niños y adultos. PÁGINA 13

2 Juntos podemos cosechar un mejor mañana En febrero de 2011 El Salvador inició un cambio trascendental. Por primera vez en la historia, un Gobierno apostó al sector agropecuario de una manera integral y se comprometió con un sector que muchos catalogaban como olvidado ; sin duda alguna, una año después podemos decir que el Plan de Agricultura Familiar (PAF) nos demuestra que sólo trabajando juntos es como se puede cosechar un mejor mañana. Y es que la tarea no es sencilla, hablamos de cuatro programas esenciales dirigidos a familias productoras con características y necesidades específicas, PAF Seguridad Alimentaria y nutricional, PAF Encadenamiento Productivo, PAF Innovación Agropecuaria y PAF Enlace con la Industria y el Comercio. Apuestas concretas que no sólo buscan reducir la pobreza, sino también garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de toda una nación. A través de la generación de nuevas tecnologías, la transferencia de conocimientos, la adecuada identificación de iniciativas productivas y la oportuna y focalizada entrega de incentivos, entre otras cosas, esperamos generar un cambio que en el futuro permita que a nuestras mesas lleguen productos cosechados en nuestras tierras, reduciendo la importación de la cual ahora dependemos. Sabemos que la tarea no es fácil, pero nuestro optimismo es alto pues contamos con personal capacitado, comprometido con el sector agropecuario y su gente, y con el apoyo de organismos internacionales como FAO e IICA que comparten nuestra visión y que visualizan en este esfuerzo de nación una auténtica ventana de oportunidad para llegar a quienes más lo necesitan y de convencer a un país que vivir de la agricultura y la ganadería sí es posible. Confiamos en Dios que el PAF ayude a obtener los frutos que con tanto esfuerzo estamos sembrando actualmente, y que los éxitos nos permitan decir misión cumplida a quienes ven en esta administración una auténtica cosecha del cambio. Hasta entonces nuestro compromiso no es otro que dar lo mejor de cada uno de nosotros para alcanzar las metas y permitir que nuestro campo retome la grandeza que perdió hace mucho tiempo. Tenemos las herramientas, el conocimiento y la fe para conseguir nuestros objetivos, pero sabemos que con el apoyo de todo El Salvador podremos vencer cualquier adversidad, porque algo que la experiencia nos dicta es que solo JUNTOS PODEMOS COSECHAR UN MEJOR MAÑANA. Ing. Alirio Edmundo Mendoza Director Ejecutivo del CENTA 2

3 06 Familias de Éxito. En esta edición, la historia de la familia Serrano Membreño y su opción por la producción agroecológica. Cosecha del Cambio es una publicación del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal Enrique Álvarez Córdova (CENTA), institución autónoma adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) Autoridades: Ing. Guillermo López Suárez Ministro de Agricultura y Ganadería Lic. Hugo Alexánder Flores Hidalgo Viceministro de Agricultura y Ganadería 10 Asistencia Técnica. Conozca consejos para el mantenimiento de su sistema de riego. Arq. Juan José Rodríguez Presidente Junta Directiva del CENTA Ing. Alirio Edmundo Mendoza Martínez Director Ejecutivo del CENTA Comité editor: Editor Jefe: Lic. Marlon Mauricio Sorto Flores Co editora: Lic. Berta Nely Menjivar Periodistas División de Comunicaciones CENTA: Lic. Roxana Ortiz Lic. Karina Matute Fotografías: Eduardo Funes Marlon Sorto Fernando Burgos Diseño y Edición: División de Comunicaciones CENTA 15 Noticias El Presidente de la República, Mauricio Funes, corroboró los avances del PAF durante una visita realizada al Centro de Desarrollo de la Agricultura Familiar (CEDAF) en Morazán. Asesoramiento técnico: Ing. Joel Monge Figueroa Ing. Ángel García Tec. Elizabeth Molina Ing. Lilian Reyes Marielos Campos Agradecimientos especiales: Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA), institución que patrocina la impresión de esta edición. Se permite la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes presentados en esta revista, siempre y cuando se otorguen los créditos de los autores y se cite a Cosecha del Cambio como fuente. 3

4 La Cosecha Terrenos aprovechados. Las FD y FI aprovechan al máximo el tamaño de sus parcelas para la siembra de varios cultivos, especialmente las hortalizas..

5 Metodología de Familias Demostradoras: Aprender - haciendo Se trata de una de las apuestas principales durante la ejecución del PAF: identificar a líderes y lideresas dispuestos a aprender y a trasladar los conocimientos a sus iguales. Roxana Ortiz / Periodista El modelo de extensión de la Familia Demostradora (FD) parte de un grupo familiar que asume el rol de aprender para enseñar. Es liderado por el hombre y la mujer como también el resto de los hijos, hijas y parientes cercanos, quienes toman un protagonismo en la comunidad para aprender, experimentar, asumir la toma de decisiones de manera compartida, adopta tecnologías en la finca, así como buenas prácticas en el hogar, lo cual comparte y enseña a otras familias irradiadas cercanas a sus fincas. Por otra parte, las Familias Irradiadas (FI) son aquellas que adoptan buenas prácticas que las familias demostradoras han aprendido y puesto en práctica como lo son las tecnologías sostenibles para el manejo de la finca y el hogar. El objetivo de esta manera de aprendizaje es promover la organización de las familias rurales, facilitar la transferencia de tecnología, reactivar de manera sostenible sus sistemas de producción y medios de vida, seguridad alimentaria y nutricional. El proceso de educación no formal para las familias productoras es ejecutado desde hace un año en el Oriente y Occidente del país por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) a través del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal Enrique Álvarez Córdova (CENTA) y el acompañamiento técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Incluye a familias demostradoras de escasos recursos que producen únicamente granos básicos. En el caso del PAF, se ha estipulado que cada extensionista atienda a 16 FD y cada una de estas puede atender a 18 FI. De esta manera la cobertura de atención llega a las 304 familias por cada técnico. Estos grupos familiares son proactivos, enseñan y a su vez aprenden tecnologías agrícolas y no agrícolas como: la producción de huertos caseros, mejoramiento de especies menores, uso de plantas medicinales, manejo de plantas de uso culinario, siembra de frutales, educación para el consumo responsable de los alimentos, nutrición de la familia, preparación adecuada de los alimentos, tecnología para la purificación del agua, ordenamiento del hogar, saneamiento básico, ventilación, repello de paredes, almacenaje seguro de plaguicidas y dotación de estufas mejoradas, entre otros. Responsabilidad directa: Las FD apoyan al personal técnico extensionista en el levantamiento de demandas tecnológicas propias, y a las FI en requerimientos de insumos, plantas, materiales de conservación de suelos y agua, planificación de jornadas de vacunación de aves, identificación de necesidades en mejoras dentro de los hogares, replicar los conocimientos de las FI por medio de reuniones, capacitaciones, demostraciones e intercambios. Sin lugar a dudas un trabajo arduo, pero que deja de manifiesto que sólo cuando se trabaja en equipo se puede llegar a las familias más necesitadas del país, mediante un modelo de trabajo de aprender - haciendo. El perfil de las familias es que sean residentes del municipio,, tengan parcelas menores de 3 hectáreas, utilicen mano de obra familiar como única fuerza de trabajo, posean ingresos mínimos para las necesidades básicas del hogar y que el destino principal de la producción sea el autoconsumo agrícola. Dentro del proceso de formación por parte de los extensionistas se destaca la facilitación de información, conocimientos y otros apoyos interinstitucionales como: capacitaciones, asistencia técnica, demostración de tecnologías, apoyar a las FD en el análisis y trabajo productivo así como la discusión de investigaciones y validaciones que realiza la Gerencia de Investigación. El total de FD depende del número de familias que cada técnico o técnica pretende atender y del nivel de dispersión de las familias en los territorios. 5

6 Familias de Éxito En estas casas mallas Todo puede funcionar Marlon Sorto / Periodista Es un auténtico ejemplo de superación. Primero aprendió a ganarse la vida como albañil y ahora, ha visto que construir su futuro a partir de la agricultura es posible. Se trata de Israel Perdomo, un productor quien junto a su familia cosecha hortalizas en el Barrio San Antonio de Concepción Batres, en Usulután. Recuerda que no ha sido fácil, pues comenzó como cualquiera: sembrando a campo abierto, los resultados los explica sin temor: sencillamente nunca pude sacar una cosecha, porque afuera hay mucha plaga comenta. Luego se dio a la tarea de conocer iniciativas de casas mallas en su comunidad y se entusiasmó, junto a su hermano obtuvieron un crédito y construyeron su propia estructura de 900 metros cuadrados. No se arrepienten. Es agradable estar aquí explica Israel, mientras mira su parcela de chiles, la cual va por el segundo mes de cosecha y confiesa que parte de su secreto es la materia orgánica, la cual conoció gracias al personal técnico del CENTA durante el proyecto PROPA Oriente. Ellos me asesoraron en la preparación de la materia orgánica dice y agrega que con la ayuda de ellos todo ha cambiado, pues considera que la opción de una agricultura a partir de tecnologías limpias es reconocida por todos, incluso por los clientes que adquieren sus hortalizas. Los compradores prefieren mejor lo que se cultiva en casa malla y no a campo abierto, este producto es mejor y hasta se pelean por comprarlo confiesa, al tiempo que dice sin temor tener ofertas de comerciantes de varios puntos de Usulután y San Miguel, aunque él se declara fiel a la persona a la que empezó a proveer sus productos. Esfuerzo familiar Pero Israel no está solo, a su lado su esposa Cecilia y sus dos hijos comparten la experiencia de vivir de la agricultura. Ella asegura: hasta hoy que ha estado esta casa malla nos ha parecido y explica que en el pasado su familia sufrió mucho mientras cultivaban a campo abierto. Ahora dice que su familia está más unida y mientras el mayor de sus hijos ayuda en las tareas de campo durante las horas en las que no estudia, ella y su hija participan en la selección y empaque de los chiles y tomates que producen, los cuales incluso venden en la puerta de su casa, a los vecinos y vecinas de la zona. En estas casas mallas funciona más, dice Cecilia, y recuerda aquel pasado poco productivo cuando intentaron vivir del campo sin resultado alguno. Ahora todo es distinto, y hasta dice que ayuda a que los hijos aprendan lo que es el trabajo. Israel y Cecilia finalizan su jornada y retornan a casa, con la esperanza de que el futuro de su familia descanse en las bendiciones que les brinda su casa malla, la cual es más productiva gracias a su esfuerzo, a las tecnologías que decidieron emplear y al acompañamiento técnico del CENTA, sin duda alguna, una prueba más que con la agricultura, juntos podemos cosechar un mejor mañana. 6