CURSO-TALLER DE COCINA NAVIDEÑA

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1 2015 CURSO-TALLER DE COCINA NAVIDEÑA Ver

2 ÍNDICE DESCRIPCIÓN 3 A QUIEN VA DIRIGIDO 3 CONTENIDO 3 FACILITADOR 5 INVERSIÓN 5 FORMULARIO INSCRIPCIÓN 7 CONTACTO 8

3 DESCRIPCIÓN: Curso de 24 horas con recetas exquisitas de platos tradicionales y gourmet para que el participante pueda diseñar su menú de Navidad. A QUIEN VA DIRIGIDO: A todas las personas amantes de la gastronomía y que deseen aprender platos característicos de la temporada navideña. CONTENIDO: 1. ENSALADAS THAI CASHEW CHOPPED SALAD WITH GINGER PEANUT SAUCE CHRISTMAS SALAD WITH CREAMY POPPY SEED DRESSING QUINOA SHRIMP SALAD QUICK ANTIPASTO SALAD LEMON ORZO SALAD EASY GREEK PANZANELLA WILD RICE SALAD QUICK ANTIPASTO SALAD ISRAELI SALAD LAYERED SALAD 2. ARROCES ARROZ SALVAJE CON FRUTOS SECOS, ESPECIAS & PASAS RISOTTO DE PERA, GORGONZOLA & NUECES ARROZ FRITO 3 DELICIAS ARROZ BASMATI CON VERDURAS AL CURRY ARROZ ROCKEFORD CON DATILES Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS. 3. SOUFFLES VIDALIA ONION SOUFFLE HERBED CHEESE SOUFFLE AUBERGINE SOUFFLE MAIZ Y PIMIENTOS ASADOS PORTOBELO Y PICORINO 4. PASTELONES MASH DE BATATA & AUYAMA CON ESPECIAS & CHINOLA ENROLLADOS DE CARNE CON POLENTA DELICIA DE PASTELON EN HOJAS PASTEL DE POLLO PASTELON DE YUCA Y CHORIZO AHUMADO CON MERMELADA DE PIMIENTO 5. POLLO & PAVO CACEROLA DE POLLO & MAIZ CON QUESO VELVEETA

4 PECHUGA DE PAVO RELLENA DE HIGOS & ARANDANOS PAVO HORNEADO AL VINO BLANCO CON MANTEQUILLA A LAS FINAS HIERBAS PECHUGA DE PAVO RELLENA DE CHORIZO & PIMENTON PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE MANZANAS & NUECES 6. CERDO PERNIL DE CERDO HERVIDO LOMO DE CERDO AHUMADO RELLENO DE TOCINETA, CIRUELAS PASAS Y MANZANA JAMON GLASEADO PERNIL HORNEADO A LA CRIOLLA TENDERLOIN DE CERDO MARINADO EN AZUCAR PARDA & BOURBON

5 FACILITADOR: CHEF MILA / MILAGROS ECHAVARRIA Con diversos estudios en instituciones como UNICDA, NTD e INFOTEP, Milagros Echavarría (Chef Mila) se ha destacado desde inicios del 2003 por su excelencia gastronómica. Hoy reconocida por su más reciente proyecto, el servicio de catering Mila s Kitchen...Hecho con amor! alcanzando en el 2015 el galardón del Mejor Servicio de Catering de los Premios Nacionales de Gastronomía Dominicana. Pionera de los ponches navideños saborizados (Ponche Della Nonna) desde el 2004, galardonados constantemente. Participa de talleres y clases magistrales manteniéndose a la vanguardia de las tendencias en la gastronomía nacional y mundial. INVERSION: El costo del curso es de RD$14,000 pesos dominicanos. Forma de pago: Las formas de pago admitidas son: Efectivo, Tarjeta de Crédito, Cheque de Administración y Transferencia a cuenta bancaria. Puede pagar vía depósito o transferencia: Entidad: Banco Popular Dominicano Número de cuenta: Enviar vía correo electrónico el voucher: cobros2@icda.edu.do Alba Cuevas, Enc. de Cobros ext Público en general: 1. Llenar formulario SI-01 60% de avance : RD$8,400 pesos dominicanos (1) cuotas antes de finalizar : RD$5,600 pesos dominicanos. Al cumplirse el mes de iniciado el curso se cumple la 1er.cuota. Si se paga con retraso tiene un cargo de un 10%. Empresarial: 1. Llenar formulario SI Carta compromiso de la empresa: Timbrada, sellada y firmada.

6 Ofertas de descuento: Público en general: Pago al contado total del Diplomado aplica un 10% de descuento. En efectivo o depósito en cuenta. Pago total con tarjeta de crédito aplica un 7.5% de descuento. Empresarial: Los descuentos por empresas son los siguientes: De 3 a 5 participantes 5% de descuento De 6 a 9 participantes 10% de descuento De 10 en adelante 15% de descuento

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8 CONTACTO: Información adicional e inscripción Universidad Domínico-Americana Web: Facebook e Instagram: ElDominicoAmericano Tel: ext. 3481/3482/3486 y 3487 Fax: Flotas: / 1465 y / econtinuada@icda.edu.do Av. Abraham Lincoln #21. Santo Domingo, República Dominicana