Verdeos invernales: Más estabilidad y aprovechamiento temprano

Transcripción

1 Ediciones Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Verdeos invernales: Más estabilidad y aprovechamiento temprano La capacidad de carga invernal es la principal limitante de los sistemas ganaderos del centro sur de Corrientes. A medida que las categorías novillos y novillitos incrementan su stock en la provincia, es más importante disponer de alimento en invierno para asegurar un ritmo de ganancia positivo durante todo el año. Los pastizales y pasturas perennes de la zona tienen concentrada su producción en el período estival, y hasta el momento los únicos recursos disponibles netamente invernales son los verdeos de raigrás y avena. Por tener ciclos anuales deben sembrarse todos los años, salvo el raigrás que en algunos casos puede manejarse en resiembra. Los verdeos deben empezar cada año su crecimiento desde semilla, lo que los hace productivamente más inestables en comparación con pastizales y pasturas perennes. Esto se verifica comparando la producción de los ensayos de cultivares con la producción del campo natural en la EEA Mercedes. Mientras que la producción de un pastizal de paja colorada varió un 12% a lo largo de 20 años de producción (5182 ± 645 kg MS/ha), un cultivar de raigrás muy utilizado (LE284) varió un 31% en 10 años de evaluaciones en parcelas (3896 ± 1211 kg MS/ha). Además, mientras que el bache invernal se presenta en general a fines de mayo, el verdeo más utilizado en la zona (raigrás anual) suele estar disponible recién en julio. El principal objetivo de este escrito es presentar alternativas de manejo para disminuir la variación productiva de los verdeos y adelantar la fecha de primer pastoreo, de manera que su oferta de forraje coincida con el bache de invierno. Elección de especies y cultivares La primer alternativa para hacer más estable la producción de verdeos es utilizar más de una especie, es decir sembrar tanto avena como raigrás. Si bien el raigrás anual está más difundido en la zona que la avena, por su plasticidad ambiental y mayor producción de carne, la avena está disponible antes para el pastoreo y tiene una mayor sincronía con el Noticias y Comentarios Enero de 2011 Nº 468 ISSN Nº bache invernal de las pasturas estivales y el pastizal. Para el período de ensayos comparativos de rendimiento en la EEA Mercedes, el primer corte en las avenas se realizó en promedio el 31 de mayo con 1074 kg MS/ha, mientras que en raigrás fue en promedio 32 días después, el 2 de julio con 961 kg MS/ha. Esto indica que agregar una superficie de avena permitiría contar con potreros disponibles para el pastoreo un mes antes (Figura 1), donde puede comenzar la rotación del pastoreo. En ese caso habría que priorizar los suelos más sueltos y con menos problemas de drenaje para la avena, ya que el raigrás es más plástico con respecto a la textura de suelo y puede soportar anegamientos temporales. Hay disponibles en el mercado avenas blancas (Avena sativa y A. byzantina) y negras (Avena strigosa). Las avenas negras tienen un menor rendimiento de materia seca que las blancas (un 12% menos en 3 años de evaluación) pero aportan su producción más tempranamente (1207 contra 1055 kg MS/ha al primer corte). También tienen menos problemas de roya de la hoja (Puccinia coronata), que es la principal enfermedad de las avenas blancas. En caso de utilizar avena negra, es preferible pastorearla en forma frecuente ya que encaña y pierde calidad rápidamente. Variedades de avena blanca con buen comportamiento en la EEA Mercedes son Violeta, Bonaerense Maja, Bonaerense Calen, Bonaerense Canai y Carlota. Otras variedades, como Cristal y Aurora, son muy productivas pero más susceptibles a roya. En raigrás anual se destacan las variedades LE 284, Ribeye, Bill e INIA CETUS. Estación Experimental Agropecuaria Mercedes - Centro Regional Corrientes Casilla de Correo Nº 38 (3470) Tel /

2 Disponibilidad Kg MS/ha Primer pastoreo Avena Raigrás Siembra 0 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Figura 1. Momento de primer aprovechamiento en raigrás y avena. Momento de siembra y preparación del lote especialmente por la humedad. La fecha de siembra es uno de los factores Con un barbecho bien realizado, en la EEA Mercedes d e t e r m i n a n t e s d e l m o m e n t o d e p r i m e r han podido lograrse buenas implantaciones de avena aprovechamiento. Un buen momento de siembra en sembrando en la segunda quincena de marzo durante avena es a mediados de marzo, mientras que en raigrás 8 años consecutivos (salvo el 2004 en que se sembró el 6 la siembra puede estirarse hasta mediados de abril. Con de abril). En el caso de raigrás la fecha de siembra siembras posteriores pueden lograrse excelentes promedio de 8 años de evaluación fue 17 de abril (26 implantaciones, pero se verá comprometido el de marzo a 9 de mayo), también lográndose todos los rendimiento total y la fecha de primer pastoreo. años un aceptable nivel de implantación. Las plántulas de raigrás son más sensibles a un estrés hídrico durante el período post germinación que las plántulas de avena, por lo que debe tenerse mayor cuidado en este aspecto. Mientras antes se siembre, antes estará disponible el recurso y por cada 10 días de atraso en la siembra, el primer p a s t o r e o s e a t r a s a r á aproximadamente unos 13 días. Para poder sembrar temprano es importante contar con humedad en el perfil, y considerando lo errático de las precipitaciones, esto sólo es posible de lograr a lo largo de los años con barbechos realizados a n t i c i p a d a m e n t e. E n l a b r a n z a q u í m i c a, pulverizaciones realizadas 60 días antes de la siembra permitieron acumular humedad y disminuir la proporción de malezas, en comparación con aplicaciones realizadas 30 días antes ó junto a la siembra. En el caso de realizar una preparación mecánica del suelo, también es conveniente hacerlo con anticipación (enero) por las mismas razones, En el caso de las resiembras de raigrás, estas presentan la ventaja de que en años con precipitaciones normales ó altas durante marzo-abril es posible lograr verdeos pastoreables en mayo-junio. En otoños húmedos la siembra convencional puede atrasarse debido al exceso de humedad, lo que atrasará también la fecha de primer pastoreo. Como contrapartida en otoños secos sucesivas oleadas de plántulas de raigrás de resiembra pueden secarse, lo que compromete la densidad de plantas y la fecha de primer aprovechamiento. En un otoño seco como el de 2009, resiembras bien realizadas durante la primavera 2008 (alivianando el pastoreo en noviembre) permitieron contar con potreros disponibles para el pastoreo en julio-agosto. 2

3 Fertilización obtenidos con un fertilización de 50 kg urea/ha. Si bien este nivel de fertilización inicial puede tornarse Debido a los altos requerimientos nutricionales de antieconómico, es posible incrementar la fertilización raigrás y avena, se recomienda utilizar en nuestros inicial a kg urea/ha en una porción de la suelos una fertilización inicial de kg/ha de superficie total, para anticipar el pastoreo en este superfosfato ó fosfato diamónico. Una vez implantado sector. el verdeo es necesario fertilizar con urea al macollaje (al menos 50 kg urea/ha), para favorecer el desarrollo de De la misma manera, fertilizaciones posteriores hojas y raíces, y luego del primer pastoreo. Con esta realizadas durante invierno y fin de primavera estrategia de fertilización se ha podido lograr una redundarán en incrementos importantes en la producción promedio en raigrás de 3896 kg MS/ha en producción de raigrás. La eficiencia de utilización de 10 años de evaluación y 4016 kg MS/ha de avena en 8 nitrógeno en este período es alta y en caso de tener años de evaluación, promedio de varios cultivares. que manejar altas cargas, la fertilización nitrogenada puede permitir articular la oferta con la demanda de pasto. En una experiencia realizada durante el año Realizar las fertilizaciones de urea 2009 en la EEA Mercedes, se sembró un raigrás en siempre que haya humedad en el suelo. directa sobre campo natural el 29 de abril y se comenzó En caso de sequía es conveniente el pastoreo el 22 de julio con muy baja disponibilidad esperar. (cuadro 1) y una carga de 2 novillitos de 215 kg PV/ha. Debido al bajo crecimiento inicial de raigrás y la baja oferta de pasto, se decidió aumentar la cantidad de Para adelantar el primer aprovechamiento es posible urea de 50 a 70 kg/ha luego del primer pastoreo. El aumentar la fertilización de urea inicial (macollaje) en stand de plantas era bueno (460 plantas/m2 a los 30 una proporción de la superficie total. Esto es preferible días de la siembra) y el raigrás respondió muy bien a la hacerlo en aquellos lotes con mayor densidad de fertilización. Esto permitió incrementar la velocidad de plantas y siempre que haya un buen nivel de humedad. la rotación y contar con mayor oferta de forraje, lo que En un ensayo realizado en el 2001, aplicando 150 kg redundó en muy buena ganancia de peso. urea/ha al macollaje se lograron 1850 kg MS/ha al primer corte, en comparación con 1210 kg MS/ha Cuadro 1. Disponibilidad, oferta de forraje y ganancia de peso de novillitos pastoreando raigrás a una carga de 2 animales/ha. 1º pastoreo 2º pastoreo Disponibilidad kg MS/ha días por parcela 9 70 kg urea/ha 7 Oferta de forraje kg MS/kg PV 2,20% 5,40% ADPV g/animal/día 525* 1374 *incluye el período de acostumbramiento a la dieta. 3

4 El déficit de N se verifica por un pálido color verde en las hojas. Un verdeo bien provisto de N tendrá un color verde oscuro intenso. Raigrás bien macollado, a los 38 días de la siembra y a punto de ser fertilizado con urea. Raigrás bien provisto de nitrógeno. Suplementación Otra forma de atenuar las diferencias productivas y de capacidad de carga que tienen los verdeos entre años es la suplementación. A diferencia de otros recursos disponibles en invierno, como los diferidos de pasturas y pastizales que deben suplementarse con concentrados proteicos, los verdeos pueden complementarse con prácticamente todos los subproductos y reservas forrajeras (henos y silos). De hecho, alimentos secos y con bajo nivel proteico como los granos de cereales y sus subproductos, los henos e incluso silajes, sirven para balancear a los verdeos en los primeros pastoreos. En ese momento el porcentaje de materia seca del forraje es bajo (<20%) lo que puede generar diarreas, situación fácilmente solucionable con suplementación. La utilización de granos de cereales al 1% del peso vivo en verdeos, permite incrementos en la carga cercanos al 30% y de 50 a 300 g/día extra de ganancia de peso vivo, con conversiones de grano a carne de 5 a 9 kg grano/kg peso vivo dependiendo de la categoría (mejor conversión en animales chicos). Con respecto a los silajes, varios trabajos hechos en Argentina y el exterior indican que es posible incrementar la carga hasta un 100% sin afectar la ganancia de peso, ofreciendo a voluntad silajes de sorgo a categorías de recría pastoreando verdeos de invierno. Sin embargo, hay que tener en cuenta que si no hay un faltante de pasto ó no es posible incrementar la carga para aprovechar el pasto que se sustituye, la conversión de grano a carne será casi nula ya que la ganancia de peso será muy buena tanto en animales suplementados como no suplementados. Si no hay una faltante de pasto, es difícil que haya una respuesta positiva a la suplementación de verdeos de raigrás y avena. En ese caso sólo es conveniente utilizar suplementos para evitar diarreas en los primeros pastoreos. 4

5 Conclusiones l Diversificar y complementar especies y cultivares permite hacer más estable la oferta de pasto de los verdeos de invierno, y puede adelantar los primeros pastoreos. El costo operativo de diversificar es mucho menor que los beneficios que puede generar. l Es bueno no atrasarse en la fecha de siembra para no atrasar el primer pastoreo. Esto sólo es posible con buenos barbechos que permitan acumular agua en el perfil de suelo. l La resiembra natural es una excelente a l t e r n a t i v a p a r a c o n t a r c o n r a i g r á s anticipadamente. l Es posible aumentar la fertilización nitrogenada para adelantar el aprovechamiento ó manejar la capacidad de carga de los verdeos. Se puede agregar más urea al macollaje (70-80 kg/ha) en el sector que será el primero a pastorear. Los verdeos responden muy bien al agregado de N (urea) y ante circunstancias de alta carga, se puede aumentar la dosis de urea a aplicar para no quedarse corto en las rotaciones. l La suplementación es una excelente alternativa para paliar la falta de pasto en verdeos. Los granos de cereales y otros suplementos energéticos son ideales aunque también habrá buenos resultados con henos y silajes. Sin embargo, en caso de contar con pasto suficiente la alimentación suplementaria sólo redundará en mayores gastos, sin incrementos en la ganancia de peso y sin retorno económico. Ing. Zoot. Pablo Barbera pbarbera@correo.inta.gov.ar Ing. Agr. Celina Borrajo 5