UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA SILABO

Transcripción

1 UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA SILABO I.- INFORMACIÓN GENERAL 1. Asignatura : QUÍMICA ORGÁNICA I 2. Código de asignatura : FB Créditos : Requisito : Química Analítica Inorgánica 5. Semestre Académico : 2016-II 6. Ciclo : Cuarto 7. Duración : 17 semanas Docente Responsable : Ing. Quim. Denis Iván Trujillo Lavado II.- SUMILLA: La asignatura de Química Orgánica es un curso básico que proporciona al estudiante de Farmacia y Bioquímica, los conocimientos básicos en sus aspectos fundamentales de estructura, enlaces químicos, propiedades, reacciones químicas, estereoquímica y la interpretación de los mecanismos de reacción y sus aplicaciones de los principales compuestos orgánicos, con especial énfasis en estructuras de importancia biológica. La asignatura tiene por finalidad dar los conocimientos de la Química Orgánica que sirvan como base para la mejor comprensión de los cursos relacionados y de mayor complejidad del área. III. COMPETENCIAS GENERALES: El alumno de Farmacia y Bioquímica al finalizar la asignatura de Química Orgánica I, estará capacitado para caracterizar los compuestos orgánicos estudiados aplicando los conocimientos científicos y tecnológicos desarrollados en la asignatura.

2 IV.- PROGRAMA CALENDARIZADO PRIMERAUNIDAD:La Química Orgánica. Importancia. Reacciones orgánicas.estructura del carbono. Clasificación de los compuestos orgánicos. Hibridaciones. Competencias específicas El alumno es capaz de aplicar los conceptos modernos de química orgánica, así como entender los procesos involucrados en ellas.es capaz de aplicar los conceptos de carbono tetravalente y tetraédrico y los relaciona con su forma geométrica. Califica a los alcanos estructuralmente. Duración: 15 horas Del 05de Setiembreal 23 de Setiembre del Conceptuales:Introducción. La química orgánica. Conceptos. Importancia. Historia de su desarrollo. Procedimentales:El alumno determina las diferencias de conceptos y tipos de química que participan en la vida del ser humano. Actitudinales:Cumple y hace cumplir normas de seguridad. 2 Conceptuales:El átomo de Carbono. Hibridización del átomo de carbono.- Hibridización sp3, sp2, y sp. Clasificación de los compuestos orgánicos. Procedimentales: el alumno determina procesos involucrados en las reacciones orgánicas. Actitudinales: Cumple y hace cumplir normas de seguridad. 3 Conceptuales:Hidrocarburos.- Clasificación.- Hidrocarburos saturados.- Nomenclatura IUPAC.- Obtención de alcanos. Propiedades físicas y químicas. Procedimentales: el alumno determina y diferencia los átomos de carbono con diferentes hibridaciones empleando modelos moleculares. Actitudinales:Cumple y hace cumplir normas de seguridad. SEGUNDA UNIDAD: Hidrocarburos. Clasificación. Alcanos. Alquenos. Olefinas. Métodos de obtención. Propiedades químicas. Haluros de alquilo. Competencias específicas El alumno es capaz de calificar los diversos tipos de hidrocarburos, aplicar las reacciones que le sirven para caracterizarlos como saturados o insaturados.

3 Duración: 20 horas Del 26 de Setiembre al de 21 de Octubredel Conceptuales: Hidrocarburos insaturados.- Alquenos u olefinas. Nomenclatura IUPAC.- Obtención de alquenos. Propiedades químicas. Reacciones de adición. Aplicaciones. Procedimentales: el alumno determina y diferencia los diferentes hidrocarburos así como sus diferentesmétodos de síntesis. Determina las características de las reacciones de sustitución en compuestos saturados Actitudinales: Cumple y hace cumplir normas de seguridad. Se integra al grupo. Conceptuales:Hidrocarburos insaturados.- Alquinos. Nomenclatura IUPAC.- Obtención de alquenos. Propiedades químicas. Reacciones de adición. Aplicaciones. Procedimentales: el alumno determina y diferencia las reacciones de adición. Conceptuales:Análisis Conformacionaldel etano, n-butano, ciclohexano, ciclohexanos sustituidos.- Configuración absoluta y relativa: serie D y L.Configuración absoluta R y S. Procedimentales: el alumno determina y diferencia las reacciones de doble adición. Conceptuales:Estereoisomerismo.- Isomería óptica. Isomería geométrica: Nomenclatura E y Z.- Enantiómeros y diasteroisómeros.-moléculas ópticamente activas. Conformaciones y potenciales deenergía en compuestos cíclicos y bicíclicos: decalinacis y trans.- Procedimentales: el alumno determina y diferencia las reacciones de obtención de los haluros de alquilo. Primer examen escrito TERCERA UNIDAD: Estereoquímica. Mecanismos de reacción. Reacciones de sustitución. Sustisutciónnucleofílicaunimolecular y bimolecular. Reacciones de eliminación unimolecular y bimolecular. Competencias específicas: El alumno es capaz de calificar el ordenamiento espacial de diferentes moléculas y relacionarlo con las reacciones de sustitución nucleofílica y de eliminación.

4 Duración: 20 horas. Del 31 de Octubre al 18 de Noviembre del Conceptuales:Haluros de alquilo.- Estructura. Propiedades físicas. Clasificación. Nomenclatura. Métodos de obtención.. Aplicaciones. Procedimentales: el alumno determina y diferencia las diferentes disposiciones espaciales de los sustituyentes en una molécula. Representas moléculas empleando modelos moleculares.. Actitudinales: Se integra al grupo y desarrolla activamente los ejercicios con los modelos moleculares. 10 Conceptuales: Reacciones de sustitución nucleofílica. Características. SN1 y SN2. Factores que la afectan. Aplicaciones. Reacciones de eliminación. Características. E 1 y E 2. Factores que la afectan. Competencia S vs E. Aplicaciones. Procedimentales: el alumno determina y diferencia las reacciones de sustitución y eliminación. 11 Actitudinales: Se integra al grupo y cumple responsablemente con sus prácticas. Conceptuales: Compuestos aromáticos.- Nomenclatura, estructura y derivados. Reacciones de sustitución electrofílica aromática. Reacciones de monosustitución: halogenación, nitración, sulfonación. Reacción de Friedel.- Craft, alquilación, acilación. Procedimentales: el alumno determina y diferencia las reacciones de sustitución electrofílicaen los diferentes compuestos aromáticos. CUARTA UNIDAD: Grupos funcionales. Grupos oxigenados y nitrogenados. Moléculas con grupo funcional oxhidrilo. Alcoholes y fenoles. Aminas y compuestos azoicos. Competencias específicas: El alumno es capaz de aplicar los sus conocimientos de grupos funcionales en las diferentes reacciones en alcoholes y fenoles para identificarlos y diferenciarlos. Asi mismo en la identificación de compuestos básicos como las aminas.

5 Duración: 20 horas. Del 21 de Noviembre al 23 de Diciembredel Conceptuales:Alcoholes.- Estructura y clasificación.- Nomenclatura IUPAC.- Propiedades físicas y químicas.- Síntesis de alcoholes. Propiedades químicas Procedimentales: el alumno determina y diferencia las reacciones de eliminación para la obtención de alcoholes. en la práctica. Participa en los debates sobre la práctica. Conceptuales:Éteres. Propiedades físicas. Nomenclatura. Métodos de obtención. Síntesis de Williamson. Epóxidos.- Métodos de síntesis. Apertura catalizada de epóxidos.tioéteres.- Métodos de síntesis. Procedimentales: el alumno obtiene el fenol y aplica sus reacciones de identificación. Actitudinales:Se integra al grupo y desarrolla grupalmente con sus obligaciones en la práctica. Conceptuales:Fenoles.- Estructura y clasificación. Nomenclatura. Métodos de obtención. Propiedades físicas y químicas. Reacciones de caracterización. Esterificación de fenoles. Oxidación a quinonas. Procedimentales: El alumno determina las diferencias entre éteres y tioéteres mediante su reactividad. Actitudinales:Se integra al grupo y desarrolla grupalmente con sus obligaciones en la práctica, responde a las preguntas. Conceptuales:Compuestos nitrogenados Aminas.- Nomenclatura. Clasificación Obtención. Propiedades químicas. Derivados diazoicos. Compuestos coloreados y colorantes Procedimentales: El alumno sintetiza un colorante azoico. Actitudinales:Se integra al grupo y desarrolla grupalmente con sus obligaciones en la práctica, responde a las preguntas. 16 Segundo examen escrito 17 Examen Sustitutorio. 7 PROGRAMACIÓN DE PRACTICAS PRÁCTICA TEMA 1 1 Organización y distribución. Ensayos de solubilidad y miscibilidad de compuestos orgánicos 2 2 Análisis elemental en compuestos orgánicos 3 3 Métodos de separación. Extracción del ácido acetil salicílico (Aspirina) 4 4 Métodos de purificación. Cristalización del ácido acetil salicílico

6 5 5 Cromatografía. Cromatografía en papel y en capa fina. 6 6 Estereoquímica. Modelos moleculares. Fórmulas de proyección 7 7 Estereoquímica. Modelos moleculares. Fórmulas de proyección 8 Primera evaluación de práctica 9 8 Hidrocarburos. Reacciones de caracterización y diferenciación 10 9 Obtención de Hidrocarburos insaturados Reacciones de sustitución nucleofílica Hidrocarburos Aromáticos Alcoholes y fenoles. Reacciones de caracterización y diferenciación Aminas. Síntesis de la anilina. Reacciones de caracterización SEMINARIO. Segunda evaluación de práctica V.- METODOLÓGIA Para el desarrollo de la asignatura se empleará el método funcional promoviendo la permanente participación activa de los alumnos y la metodología basada en el método científico. Clases teóricas: Desarrollo de las clases con exposiciones de tipo magistral y con participación activa de los estudiantes, en las que se estudia lo propuesto en la sumilla. Se aplicará el método de clases expositivas empleando diapositivas, cuadros, videos y ejemplos ilustrativos para asegurar la compresión integral de los conceptos básicos, incentivando la participación activa de los alumnos. Clases prácticas: Desarrollo experimental en el laboratorio de los temas propuestos en grupos pequeños, equitativos y con plena participación. Se desarrollarán las competencias procedimentales por medio de la manipulación de materiales, uso de equipos y reactivos, empleando métodos experimentales los cuales serán presentados en comunicaciones científicas escritas (informes). Al final de las prácticas los alumnos deberán presentar los resultados de los trabajos de investigación, los cuales serán sustentados y considerados en la evaluación. VI.- EVALUACIÓN: La Evaluación se realiza de acuerdo al reglamento académico de la Universidad Interamericana Para el Desarrollo UNID. que consiste en : Evaluación Diagnóstica:Que se toma el primer día de clases con la finalidad de evaluar los conocimientos previos necesarios para el desarrollo del curso; la nota es referencial que permite adoptar medidas para mejorar el rendimiento de los estudiantes Evaluación permanente: Se lleva a cabo durante el proceso educativo, permite conocer y valorar el trabajo de los alumnos, sus intereses, habilidades, actitudes, manejo de criterios e identificación de falencias que se requieren reforzar, se realiza en la teoría y las prácticas.

7 Evaluación Final: Se da en dos etapas durante el semestre académico: en la octava semana y en la decimosexta semana, ambas constituidas por diferentes rubros: actividades aplicativas y productos; responsabilidad, asistencia, compromiso y cumplimiento de normas; prácticas y el examen escrito. Tiene como finalidad promover al alumno al ciclo académico siguiente. Examen escrito 60% Prácticas calificadas: ( Laboratorio). 30% Evaluación Actitudinal (responsabilidad, asistencia, compromiso y cumplimiento de normas). 10% El Promedio Final se obtendrá mediante la fórmula siguiente: P 1 P PF 2 2 Los alumnos desaprobados en el examen escrito parcial o final, o que de manera voluntaria deseen elevar su nota de uno de los exámenes escritos, tendrán derecho a un examen sustitutorio cuya nota reemplazará al calificativo más bajo obtenido. El alumno para obtener la calificación final de la asignatura deberá rendir todas las evaluaciones propuestas en la asignatura. VII.-BIBLIOGRAFÍA 1. Buell, P. and Girard, J. Chemistry Fundamentals. An environmental Perpective 2. Dale, J. Estereoquímica y Análisis conformacional Edit. Alhambra Dewick, Paul Medicinal Natural Products A biosynthetic Approach Third Edition A Jhon Wiley and Sons, Ltd. West Sussex U.K Domínguez, X. Química Orgánica Experimental Edit. LIMUSA Ege, Seyhan Química orgánica. Estructura y Reactividad. Edit. Reverte. Barcelona Fesenden, R.; Fesenden, J. Química Orgánica Grupo Editorial Iberamérica Fox, M.A.; Whitesell, J. QuímicaOrgánica Edit. Pearson Education Holum, Q. O. Química Orgánica Edit. LIMUSA Joule, J. and Mills, K. Heterocyclic Chemistry Ed. Wiley and songs. West Sussex. U.K LeonCam, J. J. Introducción a la Química Orgánica UNALM- Lima Mc Murry, J Química Orgánica Grupo Edit. Iberoamericana México Rakoff,M. ; Rose, N. Química Orgánica Edit. LIMUSA Rivera Umaña, A. Lecciones de Química Heterocíclica Edit. Univ. Nac. de Colombia. Bogota Smith, M.B and March, J. March s Advanced Organic Chesmistry: Reactions, Mechanisms, and Structure, Edit Willey, New Jersey Solomons, T. W. S. Química Orgánica Edit. LIMUSA Stanley, H.; Pine, Hendrickson, J; Cram, D.; Hammond QuímicaOrgánica Ed. McGraw - Hill Stretwieser, A. - Heathcock, C.H QuímicaOrgánica Ed. McGraw - Hill Wade, J. L. G. Química Orgánica Ed. Prentice Hall Hispanoamericana S.A Wingrove, A. ; Caret, R. Química Orgánica Edit. Harla Jones and Bartlett Publishers Sudbury Massachusetts YurkanisBruice, P. Química Organica Edit. Pearson Prentice Hall México D.F. 2008