NADIE PUEDE HACERLO TODO, PERO TODOS PODEMOS HACER ALGO!

Transcripción

1 Estimado Huésped Buena Vista le ofrece una excelente oportunidad de experimentar la creatividad gastronómica de nuestro pueblo, con platillos y bebidas de alta calidad y bajo los principios esenciales de la sostenibilidad. Somos una empresa responsable con nuestro patrimonio tanto cultural como natural, incorporando prácticas responsables con el ambiente y las comunidades. Sabía usted que; es posible contabilizar la huella de carbono que genera cada platillo lo motivamos para que nos ayude a mitigar el impacto que ésta va a generar al planeta. Guiándose con el gráfico es posible visualizar cual receta es la que tiene la mayor huella, lo invitamos a preferir aquellas opciones menos generadoras de GEI (gases de efecto invernadero). Nuestra meta es llegar a ser una empresa 100% carbono neutro! Con pequeños cambios haremos una GRAN diferencia, lo invitamos a que usted también sea parte de esto! Salvaguardar el medio ambiente Es un principio rector de todo nuestro trabajo en el apoyo del desarrollo sostenible; es un componente esencial en la erradicación de la pobreza y uno de los cimientos de la paz. Kofi Annan En Pro de la Sostenibilidad Ordeñamos artesanalmente las vacas que nos generan leche y sus derivados; producimos queso, yogur, cajeta, cuajadas, natilla sin persevantes ni saborizantes artificiales. Diariamente recolectamos los huevos que el hotel necesita. Se utilizan prácticas de bienestar animal. Se cultiva gran parte de los productos vegetales, frutas y hierbas que se consumimos; maíz, limón, naranja, frijoles, yuca, camote, berenjena, culantro, menta, orégano, sábila y muchos más. Nuestra meta a largo plazo es cosechar el 100% de los productos que consumimos. Diariamente se muele maíz y yuca para obtener la harina necesaria para la producción de panes, panqueques, tortillas, rosquillas, arepas, croquetas, enyucados, entre otros. No utilizamos productos vedados por ley, hemos dicho NO a la pesca ilegal. NADIE PUEDE HACERLO TODO, PERO TODOS PODEMOS HACER ALGO!

2 MENÚ DESAYUNO (Horario: De 6:00 a.m - 9:00 a.m) ENSALADA DE FRUTAS $3 Rica combinación de frutas tropicales de temporada, cosechadas en la pampa guanacasteca! AMERICANO $10 Frutas, huevos, jamón, panqueques y tocineta. CONTINENTAL $6 Frutas tropicales de temporada, pan, mermelada y mantequilla. SALUDABLE $8 Delicioso plato de frutas tropicales variadas con granola, yogur, miel de abeja y pan. TRADICIONAL $8 Frutas de temporada con opción de huevos al gusto, pan o tortillas. OMELLETTE DE VEGETALES $8 Delicioso, saludable y natural; elaborado con verduras de la huerta y queso. Acompañado con tortillas caseras y plátanos maduros. PANQUEQUES CON BANANO $8 Frutas tropicales, panqueques de banano con mantequilla y miel. GUANACASTECO $10 Delicioso gallo pinto, huevos al gusto, plátanos maduros, queso fresco de la finca y tortilla. WRAP BUENA VISTA $10 Tortilla de harina rellena con natilla, gallo pinto, huevo, queso y maduro. Todas las opciones incluyen jugo natural, café y té. *Impuestos Incluidos

3 MENÚ ALMUERZO ENTRADAS CREMA DE AYOTE $6 Liviana, cremosita, una excelente opción natural, acompañada con pan hecho en casa. CREMA DE TOMATE $6 Preparada con ingredientes frescos y deliciosas hierbas de la huerta, con chips de tortilla. ENYUCADOS $5 Bastones de yuca rellenos con queso de la finca, acompañados con salsa de tomate. EMPANADITAS CRIOLLAS $5 Elaboradas con harina y rellenas con carne molida, cebolla y limón. CEVICHE DE PLÁTANO VERDE $5 Cuadritos de plátano verde con cebolla, culantro y chile dulce, marinados en limón. ENSALADA COLORES DE MI TIERRA $8 Crujiente lechuga, repollo morado, zanahoria, tomate, pepino y cebolla, con aderezo de albahaca. ENSALADA CÉSAR $8 Lechuga, queso parmesano y crotones. Adicione pollo por $2 ENSALADA DE TOMATE CON QUESO Y HIERBAS $8 Cubitos de tomate, queso de la finca, aderezado con hierbas aceite de oliva, pimienta y sal. Acompañado con chips de plátano. Adicione pollo por $2 *Impuestos Incluidos

4 PLATOS PRINCIPALES CASADOS $10 Tradicionales y muy ticos; arroz, frijoles, ensalada, guarnición del día, maduros y queso. Servido con carne de cerdo, pescado o pollo. LOMO DE RES EN SALSA PIMIENTA $14 Medallones de lomo con deliciosa salsa pimienta, puré de yuca y vegetales a la plancha. POLLO AL CULANTRO $13 Pechuga de pollo a la plancha, salsa de culantro, vegetales salteados y puré. POLLO EN SALSA DE MARACUYÁ $13 Pechuga de pollo a la plancha, salsa de maracuyá, arroz y vegetales salteados. PESCADO RIO TIZATE* $15 Filete de pescado en deliciosa salsa criolla elaborada con cebolla, chile dulce, chile picante, tomate & limón. Acompañada de arroz, vegetales y maduros. PESCADO EMPANIZADO $15 Delicioso y crujiente filete de pescado, con salsa tártara hecha en casa, puré de yuca y vegetales. PESCADO ENCOCADO $15 Exquisito filete de pescado con salsa elaborada a base de leche de coco, acompañado de arroz y vegetales. PESCADO AL AJILLO $15 Filete de pescado elaborado con ajo y mantequilla, acompañado de vegetales y puré de yuca. *Impuestos incluidos

5 PESCADO AL LIMÓN $15 Exquisito filete de pescado en salsa limón con perejil acompañado de arroz y vegetales. FETUCCINI DEL CAMPO $10 Rica pasta, liviana y muy natural elaborada con zuccini, berenjena y brócoli. Acompañada con pan hecho en casa. FETUCCINI ALFREDO $12 Tradicional pasta Alfredo con jamón o tocineta, hongos y queso parmesano. SPAGUETTI AL POMODORO CON ALBONDIGAS DE CERDO $12 Una buena opción para los que buscan lo tradicional, pero con un toque especial; albóndigas con carne de cerdo. Acompañada con pancito casero. TORNILLOS LIVIANOS $10 Tornillos, salsa de tomate elaborada con hierbas naturales, queso fresco, tomate y cebollino. Pan fresco. *El filete de dorado no se consume en época de veda, se sustituye por otro pescado igual de fresco. *Impuestos incluidos

6 MENÚ DE NIÑOS CASADITO DE POLLO O PESCADO $8 Siempre a lo tico; con arroz, frijoles, ensaladita, guarnición del día, maduro y queso, con pollo o pescado. DEDITOS DE POLLO CON SALSA MOSTAZA MIEL $8 Trocitos de pechuga empanizados, con chips crujientes. ESPAGUETI A LA MANTEQUILLA $7 Pasta con mantequilla, queso rallado y chips. MINI HAMBURGUESITAS $8 Deliciosas tortitas de carne hecha en casa, queso, tomate y lechuga con chips. MINI SANDWISHES $8 Elaborados con jamón y queso, acompañados con chips. POSTRES AREPAS RELLENAS DE CAJETA DE LECHE $6 AREPAS DE FRUTAS FLAMBEADAS $5 BUÑUELOS DE YUCA CON MIEL $5 MOUSSE DE MARACUYÁ $6 FLAN DE COCO $6 SERVICIO DE RESTAURANTE JAGUAR Desayuno: 6:00 a.m a 9:00 a.m. Almuerzo: 11:00 a.m a 2:00 p.m. Cena: 6:00 p.m a 9:00 p.m. *Impuestos incluidos