Pizze- ría & Tratto- ria.

Transcripción

1 Pizzería & Trattoria.

2 Bienvenidos -Santapizza Mall Sport- Happy Hour Pizza y Cerveza 2x1 Lunes a viernes de a hrs, en pizzas y cerveza: Salamini, Prosciutto y Santapizza. Jueves Spritz 2x1 Desde las hrs. puedes compartir entre amigos y familia de estos clásicos mediterráneos. Bar Prueba nuestras nuevas preparaciones de Spritz especialmente diseñados para esta temporada de Primavera Verano 2015, además de nuestros ya Clásicos Coctéles Italianos, ideales para comenzar a disfrutar de la buena mesa de Santapizza Spritz Aperol Spritz Aperol, prosseco y agua mineral San Pellegrino $4.500 Maracuyá Spritz Aperol, prosseco, maracuyá, pomelo y agua mineral San Pellegrino $4.500 Manzana Spritz Licor de manzana, fernet, prosseco y limón $4.500 Clásicos Italianos Bellini $4.500 Jugo de durazno, prosseco y licor de durazno Royale Bianco $3.900 Vermouth Bianco y prosseco Negroni $4.100 Gin, Campari y Vermouth Rosso Royale Rossato $3.900 Vermouth Rosato y prosseco Asti Martini $4.500 Prosseco $4.500

3 Antipasto Santo Prosciutto di parma, salame italiano, quesos gorgonzola, grana padano, manchego y camembert, acompañados de nueces, aceitunas mixtas y tostadas de pan rústico aromatizadas a las finas hierbas. $ Machas a la parmesana Machas con crema al pesto y cubiertas de queso parmesano. $ Carpaccio de pulpo con vegetales Finas rebanadas de pulpo servido sobre una cama de vegetales, junto a salsa de limón sutil. $5.900 Carpaccio di vitello Lonjas de filete marinado en hierbas frescas y pimientas, servidas con salsa Cipriani y acompañadas de rúcula, escamas de queso grana padano y grissinis italianos. $6.400 Rotolini di prosciutto Rollitos de prosciutto di parma, rellenos de queso crema y parmesano, tomates deshidratados y pistachos, acompañados de rúcula; pesto de tomates deshidratados junto con tostadas de pan rústico a las finas hierbas. $4.900 Arancini di riso allo zafferano Bolitas de risotto al azafrán rellenas de carne asada, apanadas y fritas, acompañadas de rúcula y salsa a los cuatro quesos. $4.400 Involtini di melanzane Rollitos de berenjenas horneados, rellenos de ricotta, queso mozzarella y parmesano, junto con almendras tostadas. Cubiertos de salsa pomodoro, queso grana padano y hojas de albahaca. $4.900 Empanadas Integrales Trío de empanadas rellenas de: Tomate, queso mozzarella y albahaca / Camarón al ajillo y queso mozzarella / Espinaca, champiñones y queso mozzarella. $5.400 Hummus a la siciliana Hummus con frutos secos acompañado de vegetales rostizados: cebolla morada, tomates cherry, zucchini y perejil; junto a pan pita casero y romero. $5.600 Tortino di polenta e pepperonata Triángulos de polenta dorados a la plancha, condimentados con grana padano y hierbas. Acompañados de pepperonata y piñones italianos. $4.900 Bruschettas Fugazza Pan rústico, cebolla asada a las finas hierbas, aceite de oliva, grana padano y parmesano $2.200 Prosciutto di parma Pan rústico, aceite de oliva, ricotta, prosciutto di parma y mermelada de higos al oporto $2.800 Pepperoni Pan rústico con crema de queso de cabra, aceite de oliva, corazones de alcachofa rostizados y pimientos asados marinados $2.200

4 Ensaladas Bizantina, Hojas de espinaca con mix de hojas verdes, tomates deshidratados marinados, albahaca, hummus, huevos, gajos de limón de pica, ravioles crocantes de berenjenas, camarones salteados y queso de cabra. Aderezada con limoneta, curry y comino. $8.400 Caprese, Tomates cherry a las finas hierbas, hojas de albahaca fresca y gotas de pesto acompañada de: Mozzarella de búfala $ ó Burrata $ Al caviar, Espinaca y rúcula aderezadas con aceto balsámico y mostaza antigua, espárragos y huevo pochado sobre tostada de pan rústico con mantequilla de hierbas, caviar y escamas de queso grana padano. $7.900 Marina, Mix de hojas verdes y rojas, acompañadas con camarones ecuatorianos rebozados en harina tempura y fritos, tomates deshidratados marinados, champiñones y lonjas de palta. Aderezada con limoneta. $8.400 Caprichosa, Trilogía de sabores. Rúcula aderezada con vinagreta de aceto balsámico, prosciutto di parma y escamas de queso roquefort. Rollitos de prosciutto di parma acompañados con pasta de queso crema y nueces molidas. Tomates cherry rellenos con crema de pesto de albahaca, acompañados con tostadas de pan rústico. $8.400 Tabule, Mix de hojas verdes acompañado de cous cous, tomate, menta, perejil, pepino, cebolla morada, castañas de cajú, zapallo italiano y berenjenas selladas. Aderezado con limoneta de comino y canela; acompañada con salsa fría de yoghurt, ajo y menta. $7.100 Mediterránea, Mix de hojas verdes y rojas con láminas de salmón marinado en hierbas frescas, rebanadas de queso camembert y nueces. Aderezada con limoneta de cítricos. $7.700 Santa Ensalada, Corazones de lechuga costina, espinaca, filete de pollo grillado, pimientos rojos y escamas de queso grana padano. Aderezo de miel y soya. $7.100 Roquefort, Rúcula, aceitunas negras, cebolla caramelizada, tomates deshidratados marinados, queso roquefort y berenjenas crocantes. Aderezada con vinagreta de aceto balsámico. $6.700 Piamontesa, Mix de hojas verdes y rojas, espárragos rebozados en harina de tempura, quínoa, corazones de alcachofas, champiñones salteados, pimientos rojos, verdes, amarillos y tomates deshidratados marinados. Aderezada con vinagreta de aceto balsámico. $7.400 Griega, Mix de lechugas con tomates cherry, aceitunas, queso de cabra, rebanadas de pepino, palta, sésamo, piñones italianos y cebolla morada. Aderezada con vinagreta de aceto balsámico. $7.400 Sopas De Mar $ De Tierra $ 3.500

5 Pastas Pastas frescas hechas en casa Ravioli neri Ravioles en tinta de calamar rellenos con salmón ahumado, queso crema y rúcula; en salsa a base de alcaparras y zeste de limón de pica. $9.200 Ravioli di zucca y salvia Ravioles rellenos con puré de calabaza y frutos secos, acompañados de emulsión de mantequilla y hojas de salvia fresca, con escamas de queso grana padano. $9.200 Ravioli di vitello Ravioles rellenos de ossobucco en salsa a base de hierbas frescas, tomates deshidratados y pesto a la siciliana. $9.200 Sorrentinos a los cuatro quesos Sorrentinos rellenos con quesos mozzarella, parmesano, ricotta, jamón acaramelado, almendras y nueces; gratinados en salsa a los cuatro quesos. $9.200 Gnocchi alla tartufata Gnocchi acompañados de pasta de trufa negra, con queso grana padano y aceite de trufa. $ Gnocchi al pesto genovese Gnocchi acompañados de pesto de albahaca, con piñones tostados y láminas de queso grana padano. $8.400 Gnocchi con ragú de ossobucco Gnocchi con hierbas aromáticas en salsa pomodoro con ragú de ossobucco en cocción lenta. $9.200 Gnocchi al gorgonzola Gnocchi con hierbas aromáticas en salsa de crema con quesos grana padano, de oveja maduro y gorgonzola. $8.900 Tagliatelle de espinaca con pulpo y ostiones Pasta fresca de espinaca acompañada de pulpo y ostiones en emulsión de mantequilla a las hierbas frescas, tapenade de aceitunas mixtas y pesto de tomates deshidratados. $8.900 Tagliatelle campestre Cintas de pasta fresca en salsa de crema, queso parmesano, mix de hongos, pesto de albahaca y filete de pollo. $9.200 Spaghetti alla norma Pasta fresca con berenjenas rostizadas, tomate fresco, ricota, piñones italianos, con salsa pomodoro, hojas de albahaca fresca y un toque aceite de oliva en frío. $8.400 Lasagna romagnolla Finas capas de pasta fresca rellenas con vegetales grillados (zapallo italiano, zanahoria y hongos) y salsa de espinaca, crema de ricota y queso de cabra. $8.400 Lasagna con ragú de plateada Finas capas de pasta fresca rellenas de ragú de plateada en cocción lenta, salsa pomodoro, salsa bechamel al parmesano y crema de espinacas con ricota. $8.900

6 Pizzas Masa Blanca o Integral Todas nuestras pizzas (30 cms. de diámetro) están preparadas con pomodoro italiano y queso mozzarella, a los que agregamos una selección de ingredientes: Vegetarianas Caprina Mix de tomate fresco, aceitunas, alcaparras. Mozzarella fior di latte, hojas de albahaca fresca y gotas de pesto de albahaca. $8.900 Mediterránea Champiñones salteados, berenjenas y zucchini, sellados al ajo y finas hierbas, junto con aceitunas y queso parmesano. $7.900 Santa Pizza Queso roquefort y manzana verde en rodajas. Acompañada con salsa de miel de palma y soya para agregar a gusto. $6.900 Dominga Ricota, hojas de rúcula, mozzarella fior di latte, tomates deshidratados marinados y pesto de albahaca. $9.100 Tres Quesos Quesos mozarella, roquefort y parmesano. $6.900 Exótica Champiñones salteados, espárragos al vapor, palmitos, corazones de alcachofas y perejil fresco. $8.400 Margarita Hojas de albahaca. $6.500 Vegetariana Zanahoria a la plancha, puerros asados, champiñones a las finas hierbas, ricota, tomates deshidratados marinados. $7.800 Di spinaci Hojas de espinaca, salsa blanca y queso grana padano gratinado y un toque de ajo. $7.800 Fugazza Parmigiana Cebollas asadas y condimentadas, cubiertas de quesos parmesano y grana padano. $6.900 Melanzane Berenjenas a la plancha, cubiertas de salsa pomodoro y queso parmesano, con un toque de aceite de oliva y hojas de salvia crocantes. $6.900 Carciofi Queso de cabra, pimientos asados, alcachofas rostizadas y aceitunas negras. $7.700 Agregados Santos Si gustas puedes elegir uno de nuestros toques gourmet y agregarlo a tu pizza. prosciutto di parma $2.000 Queso roquefort $1.500 Queso gorgonzola $3.000 Queso grana padano $2.000 Mozzarella búfala (1 und.) $6.000 Aceite de oliva aromatizado $1.500 con trufa blanca Ralladura de trufa negra $ * T i p o s d e Pizzas Marinas Di Scampi Camarones salteados al ajillo, champiñones salteados en aceite de oliva y puerro laminado. $8.900 Perugia Champiñones, escamas de tocino crocante y camarones salteados al ajillo. $9.100 Siracusa Camarones salteados al ajillo, queso grana padano, queso gorgonzola y hojas de rúcula. $9.700 Salmone Salmón ahumado, cebolla morada caramelizada, rúcula y hojas de menta. $8.400 Pulpo y ostiones Pulpo y ostiones marinados en aceite de oliva a las finas hierbas, dorados a la plancha. Acompañados de gotas de tapenade de aceitunas mixtas. $8.400 De carne Florentina Ricota, jamón acaramelado, queso de cabra y hojas de albahaca. $8.600 Rúcula Rúcula fresca y prosciutto di parma. $8.400 Di Napole Pollo grillado, queso parmesano, tomate fresco, champiñones y pesto de albahaca. $8.400 Mechada Plateada al horno, hongos portobello a la plancha y pimientos asados. $9.400 Parma Rúcula fresca, queso roquefort, tomates deshidratados marinados y prosciutto di parma. $8.900 Mexicana Carne molida con toque picante, tomate fresco, pimientos rojo y verde. $8.600 Filetto e Padano Rúcula, roast beef de filete, escamas de queso grana padano y fetas de queso camembert. $9.400 Romana Huevo, panceta ahumada y escamas de queso parmesano. $7.400 Prosciutto Jamón acaramelado, tomate fresco y orégano. $7.400 Salamini Salame italiano, tomate fresco y oregano. $7.400 Siciliana Anchoas, peperoncino, aceitunas negras, salame italiano y tomates deshidratados marinados. $8.100 Argentina Tomate fresco, palmitos, jamón acaramelado, pimientos asados marinados en aceite de oliva a las hierbas frescas y orégano. $7.900

7 Postres Tiramisu al nostro stile Tiramisu casero en aroma de Frangelico y salsa de café. $3.900 Flan Caramel Cremoso flan casero, acompañado de caramelo y galletas de miel. $3.300 Tarta de Manzanas y Canela En miel de cardamomo, acompañada con helado de canela. $4.300 Tartufo alla noci Volcán tibio de chocolate amargo con salsa de nuez, bañado en nutella derretida y helado de canela. $4.300 Suspiro Siciliano Crema de manjar casero aromatizado al Oporto, cubierto de crema de mascarpone casera aromatizada a la naranja; acompañado de confitura de naranjas. $3.900 Tortino de ricota Tarta de ricota al limón y un toque de menta, acompañado de mermelada de higos y frambuesas. Panna cotta di coco Acompañada de salsa cítrica de maracuyá Ensalada de frutas Mix de frutas de temporada $2.900 Helados Dulce de leche Limón y Jengibre Vainilla Chocolate Maracuyá con pepas Cáfe & Té Caffe Espresso $1.500 Caffe espresso 1/2. Caffe Ristretto $1.500 Caffe espresso corto. Caffe Lungo $1.500 Caffe espresso 3/4 Cappuccino italiano $1.600 Cappuccino viena $1.800 Late $1.600 Macchiato $1.500 Té Dammann $1.200 Nos puedes encontrar en: Santo Domingo (V Región). Mall Sport, Las Condes. Orrego Luco, Providencia. Más info en: facebook/santapizza.

8