COCKTAILS Cocktail AMANITA

Transcripción

1 COCKTAILS 2016 Cocktail AMANITA Mini Pita de Roast Beef con Rúcula y Mostaza Falso Sushi de Salmón Bodegón de Queso con Uvas y Nueces Chupachups de Melón con Jamón Croquetas Caseras Champignon Gratinado con Muselina de Ajo Rollito Vietnamita con Salsa Agridulce Mini Coca de Anchoa del Cantábrico Tartaleta de Crema de Limón con Menta y Cardamomo Brownie de Chocolate con Nueces Precio por persona: 38

2 Cocktail BOLETU S Roll de Pollo a la Soja y Canónigos Ensalada Langostino, Mango y Aguacate (servida en vasito) Cucurucho de Hummus Piruleta de Parmesano Solomillo de Salmón Ahumado en Brocheta con Salsa de Miel y Mostaza Albóndigas con Foie en Salsa de Brandy Croquetas Caseras Parmentier con huevo en su cáscara Brocheta de Langostino con Sésamo y Salsa de Chutney de Mango Canutillos de Dulce de Leche Regando el Jardín Precio por persona: 41

3 Cocktail COLMENILLA Crujiente de Cecina con Foie y Mango Solomillo de Salmón Ahumado en Brocheta con Salsa de Miel y Mostaza Mini Pita de Roast Beef con Rúcula y Mostaza Ensalada de Quinoa con Queso de Cabra Chupachups de Melón con Jamón Croquetas Caseras Brocheta de Langostino con Sésamo y Salsa de Chutney de Mango Champignon Gratinado con Muselina de Ajo Latita de Chipis en su Tinta con Arroz Parmentier con Huevo en su cáscara Mini Hot Dog Brownie de Chocolate Negro Tarta de Dulce de Leche Precio por persona: 46

4 Co cktail CHAMPIGNON SILV ESTRE Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez Foie con Confitura de Higo y Crujiente de Cebolla Roll de Bonito y Tomate Crujiente de Cecina con Foie y Mango Bodegón de Queso con Uvas y Nueces Cucurucho de Hummus Brocheta de Langostino con Sésamo y Salsa de Chutney Albóndigas con Foie en Salsa de Brandy Puntillitas de Bogavante Solomillo Ibérico con Confitura de Cebolla y Queso Manchego Mini Pita de Rabo de Toro Arroz con Cremoso de Hongos Brocheta de Fruta de Temporada con Fondue de Chocolate Tarta de Dulce de Leche Regando el Jardín Precio por persona: 49

5 Cocktail NISCALO Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez Falso Sushi de Salmón Piruleta de Parmesano Ensalada de Quinoa con Queso de Cabra Cucurucho de Hummus Mini Hot Dogs Parmentier con Huevo en su Cáscara Media Luna de Foie Croquetas Caseras Arroz Negro Crujiente Mini Pita de Rabo de Toro Brownie de Chocolate Negro Tatin de Manzana Canutillos de Dulce de Leche Precio por persona: 51

6 Cocktail PERRECH ICO Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez Bodegón de Queso con Uvas Chupachups de Melón con Jamón Roll de Pollo a la Soja y Canónigos Ensalada de Langostinos, Mango y Aguacate Crujiente de Cecina con Foie y Mango Solomillo Ibérico con Queso Manchego y Confitura de Cebolla Tempura de Verduras Arroz con Cremoso de Hongos Mini Pita de Roast Beef con Rúcula y Mostaza Albondigas con Foie en Salsa de Brandy Croquetas Caseras Mini Coca de Anchoa del Cantábrico Tarta de Dulce de Leche Brocheta de Fruta de Temporada con Fondue de Chocolate Brownie de Chocolate Blanco y Arándanos Precio por persona: 51

7 Cocktail REBOZU ELO Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez Solomillo de Salmón Ahumado en Brocheta con Salsa de Miel y Mostaza Foie con Confitura de Higo y Crujiente de Cebolla Roll de Bonito y Tomate Confitado Ensalada de Quinoa con Queso de Cabra Piruleta de Parmesano Crujiente de Cecina con Foie y Mango Brocheta de Langostino con Sésamo y Salsa de Chutney de Mango Ravioli de Foie Mi-Cuit con Salsa de Trufa Latita de Chipis en su Tinta con Arroz Mini Pita de Rabo de Toro Solomillo Ibérico con Queso Manchego y Confitura de Cebolla Tempura de Verduras Parmentier con Huevo en su Cáscara Tatin de Manzana Tarta de Limón con Merengue Brownie de Chocolate con Nueces Precio por persona: 53

8 Cocktail SHIITAKE Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez Solomillo de Salmón Ahumado en Brocheta con Salsa de Miel y Mostaza Cucurucho de Hummus Chupachups de Melón con Jamón Foie con Confitura de Higo y Crujiente de Cebolla Roll de Bonito y Tomate Confitado Bodegón de Quesos con Uvas y Nueces Albóndigas con Foie en Salsa de Brandy Parmentier con Huevo en su Cáscara Queso Brie y Camembert Frito con Coulis de Frambuesa Mini Hamburguesa Pechuguita Villaroy Croquetas Caseras Arroz Cremoso con Hongos Puntillitas de Bogavante Regando el Jardín Canutillos de Mascarpone con Frambuesas Tarta de Dulce de Leche Precio por persona: 54

9 Cocktail TROMPETA DE LOS MU ERTOS Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez Solomillo de Salmón Ahumado en Brocheta con Salsa de Miel y Mostaza Crêpes de Mujol Roll de Pollo y Canónigos Bodegón de Quesos con Uvas y Nueces Cucurucho de Hummus Crujiente de Cecina con Foie y Mango Ensalada de Quinoa con Queso de Cabra Champignon Gratinado con Muselina de Ajo Pechuguitas Villaroy Tempura de Verduras Langostinos con Sésamo y Chutney de Mango Mini Pita de Roast Beef con Rúcula y Mostaza Ravioli de Foie Mi-Cuit con Salsa de Trufa Mini Coca de Anchoa del Cantábrico Brownie de Chocolate con Nueces Canutillos de Dulce de Leche Tatin de Manzana Precio por persona: 56

10 Cocktail TRUFA Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez Solomillo de Salmón Ahumado en Brocheta con Salsa de Miel y Mostaza Foie con Confitura de Higo y Crujiente de Cebolla Roll de Pollo y Canónigos Ensalada de Quinoa con Queso de Cabra Piruleta de Parmesano Crujiente de Cecina con Foie y Mango Ravioli de Foie con Salsa de Trufa Mini Hamburguesa Puntillita de Bogavante Champignon Gratinado con Muselina de Ajo Mini Pita de Rabo de Toro Pechuguita Villaroy Arroz con Cremoso de Hongos Parmentier con Huevo en su cáscara Croquetas Caseras Canutillos de Dulce de Leche Brownie de Chocolate con Queso Tatin de Manzana Precio por persona: 62

11 Se puede reforzar el Cocktail con una CAZUELITA. A elegir entre: Solomillo Strogonoff con Arroz Blanco Timbal de Rabo de Toro Chipirones en su Tinta con Arroz Blanco Merluza con Tallarines de Trigueros Tartare de Salmón y Aguacate Bacalao Dorao Langostinos al Curry Arroz Negro Huevos Rotos con Jamón Ibérico Huevos Rotos con Gulas Pisto con Huevos Albóndigas con Foie en Salsa de Brandy Precio por cazuelita: 6 /ud. Estos precios incluyen: NOTA PARA COCKTAIL: Servicio de tres horas de Camareros/Doncellas a partir de la hora acordada con el cliente. Personal de Cocina y Office Menaje necesario para el cocktail (copas, vasos, fuentes, servilletas aperitivo, hielera, etc.). Transporte, montaje, recogida y limpieza.

12 EXTRAS: Hora Extra de Camarero/Doncella: 18 Barra Libre: Precios por persona con servicio de camareros incluido. 4 hrs: 25 3 hrs: 22 2 hrs: 16 1 hr: 10 Café: 2,50 /persona Decoración floral básica: 25 /cada centro Mobiliario : - Mesas de 1,50 cm. con diez sillas (a elegir entre diferentes modelos) y mantelería (ver muestrario), montaje y ceniceros: 84 /ud. - Mesas de 0,80 cm. con 6 sillas (a elegir entre diferentes modelos) y mantelería (ver muestrario), montaje y ceniceros: 60 /ud. - Mesa alta de Cocktail con mantelería (ver muestrario): 60 /ud. Taburetes altos 15 /ud.

13 BODEGÓN D E QUESO Buffet de quesos (mínimo 10 variedades: manchego, brie, cabrales, gorgonzola, torta del casar, cabra, etc.) con surtido de mini panes (payes, ajonjolí, chapata, linaza, multicereales, tostadas, colines, etc) acompañado de uvas, nueces, confitura de cebolla, confitura de tomate, dulce de membrillo, etc. Presentación exclusiva consistente en decoración floral con frutas, cestos, velones, mesa, mantelería, etc... Precio por persona: 13 /persona (mínimo 30 personas) BODEGÓN D E ENSALADAS Variedad de fuentes de ensaladas decoradas con surtido de panes, centro floral con frutas, mesa, mantelería y menaje necesario. Ensalada Verde con Jamón de Pato y Foie Ensalada de Pasta con Salmón, Langostinos y Aguacate Ensalada Templada de Judías Frescas con Queso, Bacón y Huevecitos de Codorniz, etc. Ensalada Templada De la A a la Z (Gulas y Gambas) Precio por persona: 14 /persona Incluye mesa, mantelería estándar, platos, cubiertos, etc. (mínimo 30 personas.) MESA JAPONESA CON CHEF Con la presencia de un chef profesional con más de 15 años en la preparación de comida japonesa, elaborará un surtido de sushi japonés (makis, niguiris, futomaki y sashimi) con complemento de wasabi y soja. Incluye mesa, mantelería modelo estándar, fuentes de cristal con decoración de hoja de roble, palillos orientales, etc. Precio: consultar. Varía en función del número de asistentes y horas de servicio.

14 COCINA TRADICIONAL EN MINIATU RA Buffet de platos tradicionales, servidos en vajilla mini de porcelana blanca. Estará atendido por un camarero, la comida se mantendrá caliente en chaffing dishes. Se irán sirviendo los platos según lo demanden los invitados. Variedades a elegir (mínimo dos): Pisto Manchego con Huevos de Codorniz Fritos Bacalao Dorao Chipirones en su tinta con Arroz Blanco Solomillo Strogonoff Langostinos al Curry Pollo al Curry Arroz Cremoso con Hongos Arroz con Hortalizas y Soja Ravioli de Foie con Cremoso de Hongos Precios por persona: 15 dos variedades 6 variedad adicional. Mínimo 30 personas BUFFET D E POSTRES Mesa-buffet con un surtido de postres, como: Tatin de Manzana con Crema Inglesa Tribanda de Mango, Kiwi y Yogurt Tarta de Limón con Merengue Tarta de Dulce de Leche ó Canutillos de Dulce de Leche Tarta a los Tres Chocolates Surtido de Quesos con Membrillo, Uvas y Nueces Fruta de Temporada en Brocheta con Fondue de Chocolate Precio por persona: 16 Mínimo 30 personas

15 Preciosa mesa de chuches y chocolates. CANDY BAR Precio: varía en función del número de invitados. Solicitar información. Confirmación de asistentes : El número definitivo de invitados se confirmará 48 horas antes del evento y se facturará por el número de asistentes al evento siempre y cuando el número sea igual o superior al confirmado. Condiciones de pago: El 50% a la aceptación del presupuesto y el 50% restante al día siguiente laborable de la fecha del evento. TODOS ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA