UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

Transcripción

1 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA EDUCACIÓN CARRERA DE: TURISMO Y HOTELERÍA. Informe final del trabajo de Graduación o Titilación previo a la obtención del Titulo de Licenciada en Turismo y Hotelería TEMA: EL SISTEMA DE CONTROL ELECTRÓNICO DEL PERSONAL EN EL ÁREA DE RECEPCIÓN DEL HOTEL FLORIDA Y SU IMPORTANCIA EN EL DESARROLLO DE LA EMPRESA EN EL AÑO AUTORA: Carvajal Alarcón, Maria Adriana. TUTOR:Ing. Diego Melo Ambato-Ecuador 2009

2 Al Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación: La comisión de estudio y calificación del Informe del Trabajo de Graduación, sobre el tema: El sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del Hotel Florida y su importancia en el desarrollo de la empresa en el año Presentado por la Srta. María Adriana Carvajal Alarcón, egresada de la Carrera de Turismo y Hotelería, promoción Marzo Julio 2009, una vez revisado el Trabajo de Graduación o Titulación, considera que dicho informe investigativo reúne los requisitos básicos tanto técnicos como científicos y reglamentarios establecidos. Por lo tanto se autoriza la presentación ante el Organismo pertinente, para los trámites consiguientes. LA COMISIÓN DR. OSCAR GORDILLO LIC. MARÍA E. SANCHEZ

3 APROBACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE GRADUACIÓN O TITULACIÓN CERTIFICA: Yo, Ing. Diego Melo, portador de la cédula de identidad No , en mi calidad de Tutor del Trabajo de Graduación, sobre el Tema: El sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del Hotel Florida y su importancia en el desarrollo de la empresa en el año Desarrollado por la egresada María Adriana Carvajal Alarcón, considero que dicho informe investigativo, reúne los requisitos técnicos, científicos y reglamentarios, por lo que autorizo la presentación del mismo ante el Organismo pertinente, para que sea sometido a evaluación por parte de la Comisión Calificadora designada por el H. consejo Directivo. Ambato, abril 29 del 2009 Ing. Diego Melo C.I.: TUTOR

4 AUTORÍA DE LA INVESTIGACIÓN Dejo constancia que el presente informe es el resultado de la investigación de la autora, quien basada en la experiencia profesional, en los estudios realizados durante la carrera, revisión bibliográfica y de campo, ha llegado a las conclusiones y recomendaciones descritas en la investigación. Las ideas, opiniones y comentarios especificados en este informe, son exclusiva responsabilidad de su autora.... Maria Adriana Carvajal Alarcón C.C.: AUTORA.

5 DEDICATORIA: Ha sido el todopoderoso, quien ha permitido que la sabiduría dirija y guíe mis pasos. Ha sido el creador de todas las cosas, el que me ha dado fortaleza para continuar cuando a punto de caer he estado; por ello, con toda la humildad que de mi corazón puede emanar, dedicó primeramente mi trabajo a Dios. De igual forma, a mis padres, quienes han sabido formarme con buenos sentimientos, hábitos y valores, lo cual me ha ayudado a salir adelante buscando siempre el mejor camino. A mis abuelitos Ángel y Célida quienes me dieron amor en los momentos más difíciles de mi vida y que ahora descansen en la gloria del todo poderoso. A mis hermanos y hermanas que por ser la mayor es mi deber marcar el ejemplo, pero nunca es tarde para incentivar el deseo del sueño anhelado Este triunfo lo comparto con ustedes.

6 AGRADECIMIENTO: Son tantas personas a las cuales debo parte de este triunfo, de lograr alcanzar mi culminación académica, la cual es el anhelo de todos los que así lo deseamos. Agradezco a Dios, mi Señor, mi Guía, mi Proveedor, mi Fin Ultimo; lo esencial que ha sido en mi posición firme de alcanzar esta meta, esta alegría, que si pudiera hacerla material, la hiciera para entregártela, pero a través de esta meta, podré siempre de tu mano alcanzar otras que espero sean para tu Gloria. Mis padres Lilian y Riquelme, mis abuelitos Ángel y Célida por darme la estabilidad emocional, económica, sentimental; para poder llegar hasta este logro, que definitivamente no hubiese podido ser realidad sin ustedes. Madre, serás siempre mi inspiración para alcanzar mis metas, por enseñarme que todo se aprende y que todo esfuerzo es al final recompensa. Tu esfuerzo, se convirtió en tu triunfo y el mío, TE AMO. Mi abuelita Célida, por enseñarme como encontrar a Dios en una simple canción y a poder disfrutar cada minuto en su presencia, no sabes cómo me ha ayudado; este triunfo también es tuyo, GRACIAS A todos mis amigos pasados y presentes; pasados por ayudarme a crecer y madurar como persona y presentes por estar siempre conmigo apoyándome en todo las circunstancias posibles, LOS RECUERDO. Queridos Hermanos y Hermanas de Luz, que este agradecimiento fluya a través de todo el Universo para que el Amor que siento hacia vosotros llegue desde cualquier lugar y a todas las Dimensiones Existentes directamente a vuestro Ser. A mis profesores, gracias por ser el último escalón para poder alcanzar este sueño, este MI SUEÑO, que ahora es una realidad.

7 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA EDUCACIÓN CARRERA DE: TURISMO Y HOTELERÍA RESUMEN EJECUTIVO TEMA: El sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del Hotel Florida y su importancia en el desarrollo de la empresa en el año AUTORA: Maria Adriana Carvajal Alarcón TUTOR: Ing. Diego Melo. RESUMEN: El presente proyecto trata sobre la falta de un sistema de control electrónico del personal en el área de recepción así como también la falta de preocupación por parte de los Propietarios de los Hoteles de la parroquia Miraflores,acerca de un Sistema de Control Electrónico del personal, el mismo que es indispensable para poder controlar legalmente al personal mediante este sistema de control electrónico (ASISTEM PLUS).Además por medio del presente se busca fomentar el interés de los propietarios para establecer un mejor control del personal y brindar un mejor servicio al cliente. De esta manera se logrará obtener beneficios tanto para los propietarios del Hotel mejorando el control del personal y mejorando la calidad de servicio del cliente de manera segura y de acuerdo como indica la ley.

8 ÍNDICE INICIAL PÁGINAS PRELIMINARES: PORTADA i PÁGINA DE APROBACIÓN DE ESTUDIO Y CALIFICACIÓN DELIFORME DEL TRABAJO DE GRADUACIÓN O TITULACIÓN DE LA COMISIÓN CALIFICADORA... ii PÁGINA DE APROBACIÓN DEL TUTOR...iii PÁGINA DE AUTORÍA DELTRABAJO..iv DEDICATORIA..v AGRADECIMIENTO...vi RESUMEN EJECUTIVO vii ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS....viii ÍNDICE DE CUADROS Y GRÁFICOS...iv INTRODUCCIÓN...X ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS: INDICE PAGÍNAS CAPÍTULO 1. EL PROBLEMA Tema Planteamiento del problema Contextualización Contextualización macro Contextualización meso Contextualización micro Análisis crítico Prognosis Formulación del problema Delimitación del objeto de investigación Justificación Objetivos Objetivo general Objetivo específico 5

9 CAPÍTULO 2 MARCO TEORICO Antecedentes Investigativos Fundamentación legal Categorías Fundamentales Hipótesis Señalamiento de variables 25 CAPÍTULO 3. METODOLOGÍA Enfoque Modalidad básica de la investigación Población y muestra Operacionalización de variables Plan de recolección de información Plan de procesamiento de la información 32 CAPÍTULO 4. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS Análisis de los resultados (encuestas, entrevistas) Interpretación de datos (encuestas entrevistas) Verificación de Hipótesis.41 CAPÍTULO 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..40 CAPÍTULO 6 PROPUESTA Metodología. Modelo operativo 42 C. MATERIALES DE REFERENCIA.47

10 ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS: CUADROS CUADROS 01 Operacionalisación de las Variable CUADROS 02 Operacionalisación de las Variables.. 31 CUADROS 03 Plan de recolección de la Información CUADROS 04Analisis e Interpretación de resultados CUADROS 05 Análisis e Interpretación de resultados CUADROS 06 Análisis e Interpretación de resultados CUADROS 07 Análisis e Interpretación de resultados...36 CUADROS 08 Análisis e Interpretación de resultados...36 CUADRO 09 Análisis e Interpretación de resultados...37 CUADRO 10 Análisis e Interpretación de resultados.. 38 CUADRO 11 Análisis e Interpretación de resultados GRÁFICOS: Gráfico 01 Categorías Fundamentales 23 Gráfico 02 Análisis de Resultados Gráfico 03 Análisis de Resultados Gráfico 04 Análisis de Resultados.. 35 Gráfico 05 Análisis de Resultados..36 Gráfico 06 Análisis de Resultados..37 Gráfico 07Análisis de Resultados...38 Gráfico 08 Metodología: Modelo Operativo

11 INTRODUCCIÓN La parroquia de Miraflores actualmente es uno de los barrios más tradicionales de Ambato, así mismo es uno de los más antiguos. Desde 1906 fue el lugar de paso del ferrocarril que iba hacia la ciudad de Quito hasta aproximadamente los años 60. Es un barrio que se caracteriza por ser una zona residencial con amplios huertos y jardines que muestran las riquezas naturales de Ambato. Una identificación de este barrio es que sus calles llevan los nombres de flores también es una parroquia, segura en donde podrá encontrar lugares de interés para visitar la infraestructura hotelera. En cuanto al sector hotelero de la parroquia de Miraflores los hoteles son de gran prestigio y comercial de la ciudad de Ambato, dando un pequeño paseo encontrará numerosos bares, restaurantes, tiendas, parques y monumentos, gozando de los mejores servicios y habitaciones de lujo con una decoración elegante. Uno de los más importantes hoteles de esta parroquia es el hotel Florida que dispone de 34 modernas habitaciones, decoradas con elegancia y equipadas con un minibar, baño privado, aire acondicionado, calefacción, TV satélite. También ofrece salas de convenciones, todo en un entorno amplio y hermosos jardines. Hotel Florida, cuenta con increíbles promociones bajos precios, tanto para grupos empresas o personas que se encuentren en un agradable fin de semana. En cuanto a la tecnología no existe un avance sistematizado en los hoteles de la parroquia Miraflores especialmente en el área de recepción no cuentan con un sistema de control electrónico del personal, es importante que en cada empresa exista una capacitación para actualizarse sobre los avances tecnológicos para así dar un mejor servicio al cliente utilizando técnicas de control electrónico que faciliten el desarrollo de la empres

12 CAPÍTULO I 1.1 TEMA: EL SISTEMA DE CONTROL ELECTRONICO DEL PERSONAL EN EL AREA DE RECEPCION DEL HOTEL FLORIDA Y SU IMPORTANCIA EN EL DESARROLLO DE LA EMPRESA EN EL AÑO Contextualización El sector hotelero en la provincia de Tungurahua, ha mostrado un gran crecimiento debido al mayor flujo de turistas a la provincia, entre los factores que han contribuido a este crecimiento están, la estabilización económica y tributaria, las leyes de fomento a la inversión privada y la pacificación del país. El desarrollo del sector hotelero en la provincia de Tungurahua está ligado íntimamente al desarrollo del turismo, ya que la infraestructura hotelera juega un papel importante pues de la calidad de los servicios hoteleros va a depender la buena imagen que se haga el turista de la provincia de Tungurahua. El sector hotelero ha crecido junto al turismo. Se puede afirmar que ambos han crecido casi al mismo ritmo. El crecimiento reciente ha estado concentrado en Baños por el incremento del número de turistas, y existen muchos establecimientos que operan con infraestructura muy limitada, por debajo de estándares a los cuales están acostumbrados los turistas internacionales. Cabe recalcar que para un mejor servicio hacia los huéspedes es muy importante que los establecimientos hoteleros tengan un sistema de control electrónico del personal en la provincia de Tungurahua, actualmente no en todos los establecimientos hoteleros el personal se registra por medio de un sistema de control electrónico aun siguen registrándose manualmente, por esta razón es interesante que los establecimientos apliquen un método rápido de registro para brindar un mejor servicio al huésped.

13 El sector hotelero en Ambato, ha mostrado un gran crecimiento debido a la existencia de los atractivos turísticos ya que es un destino turístico de mucho interés donde se brinda servicios complementarios para satisfacer las necesidades de los clientes con la calidad y el servicio que ofrecen cada uno de los hoteles de Ambato haciendo de su estadía confortable y placentera. Por esta razón es importante que en todos los hoteles de Ambato exista un sistema de control electrónico del personal, gracias a la demanda de turistas ha ido creciendo día a día estas han realizado cambios de gran importancia, de esta manera poder ofrecer a cada uno de los huéspedes, a más de un lugar elegante dónde hospedarse un control electrónico que facilite dar un mejor servicio en el área de recepción al huésped como al personal. El Hotel Florida encontrándose en la mejor zona residencial de Ambato ofrece a sus huéspedes excelente servicio y gran hospitalidad. En las inmediaciones del hotel encontrará una variedad de tiendas, bares, restaurantes y discotecas. El hotel Florida es perfecto para pasar unos días tranquilos y agradables en una combinación de elegancia, refinamiento y calidez. Las habitaciones del hotel están equipados con el confort necesario para que los huéspedes disfruten plenamente y se sienta como en casa. Además esta empresa ofrece los servicios de eventos sociales y catering, brindándole experiencia y profesionalismo que dará a sus eventos un sello de buen gusto y calidad. Es preciso señalar que en este hotel falta un poco de tecnología en el área de recepción el personal se registran manualmente, pero la demanda del sector turístico es muy rentable ya que los turistas buscan un lugar donde le brinden un mejor servicio. El hotel no esta dotado de programas de computación actualizado y creemos que es importante hacer un inventario de estas; ya que no existen fuentes exactas de la misma.

14 1.2.2 Análisis Crítico -Falta de tecnología -Desmotivación del personal Tecnología limitada Desconocimiento de los programas La falta de un sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del hotel Florida Falta de apoyo por los inversionistas para la creación de un sistema de control electrónico del personal Altos costos que involucran la creación de un sistema de control electrónico del personal Falta de programas de computación donde facilite la creación de un sistema de control electrónico del personal La falta de apoyo por parte de los inversionistas para la creación de un sistema de control electrónico la cual causan la desmotivación del personal a si como también de los empresarios. Los altos costos que involucran la creación de un sistema de control electrónico del personal hacen que exista poca tecnología en la empresa. La falta de programas de computación donde facilite la creación de un sistema de control electrónico del personal esta causando el desconocimiento de los programas

15 1.2.3 Prognosis Si no se registra mediante un sistema de control electrónico al personal en el área de recepción del hotel Florida no se podrá contribuir al desarrollo turístico de la empresa Formulación del problema Cómo influirá el sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del hotel Florida para su desarrollo de la empresa en el año ? Delimitación del objeto de investigación Delimitación del contenido -Campo: Hotelero -Área: Hospedaje -Aspecto: Creación de un sistema de control electrónico del personal Delimitación Temporal Este proyecto se investigará en un lapso de tiempo que esta dentro de los mese de Octubre a Marzo Delimitación Espacial Esta investigación se aplicará en el área de recepción del hotel Florida ubicada en la parroquia de Miraflores frente al Colegio La Inmaculada, en la provincia de Tungurahua a solo cinco minutos del centro de la ciudad, en la mejor zona residencial de Ambato. 1.2 JUSTIFICACIÓN

16 La presente investigación es importante para poder controlar de una mejor manera al personal así como también a, los huéspedes existentes en el hotel Florida tomando en cuenta el impacto futuro que pueda establecer en el turismo provincial. El desarrollo de la tecnología en el área de recepción con un sistema de control electrónico del personal esto puede conducir al desarrollo de la empresa.es de gran importancia tener en cuenta que la tecnología en los actuales momentos se ha desarrollado y que en las últimas décadas del pasado siglo los avances superaron cada día más,por eso es indispensable hacer uso de estos avances tecnológicos y ponerlas al servicio de esta nueva alternativa de control electrónico del personal en el área de recepción de los hoteles Para lograrlo se dará énfasis en el uso desde el punto de vista informático adiestrándolos tanto a los instructores como al personal en el manejo de programas especializados a través del Internet, páginas Web. Es importante mencionar que los sectores que conforman la sociedad y el poder económico es necesario se preocupen por el desarrollo de la hotelería en la zona central del País, por eso es de gran importancia en cuanto si se tiene personas capacitadas en este ámbito, se puede decir que la industria de la hotelería saldrá adelante. Este estudio es factible porque contamos con el recurso humano que somos nosotros los investigadores. Este estudio es factible porque contamos con el recurso humano que somos nosotros los investigadores. 1.3 OBJETIVOS Objetivo General Crear un sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del hotel Florida Objetivos específicos

17 Solicitar apoyo a los inversionistas Determinar los mecanismos que permitan minimizar los costos en la creación de un sistema de control electrónico del personal Implementar un equipo de control para el personal CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 2.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS Este tipo de investigación no se a encontrado luego de hacer una revisión bibliográfica y de campo pero es necesasario mencionar una breve descripción del hotel Florida El Hotel Florida está ubicado en la Av. Miraflores, frente al Colegio La Inmaculada, a solo cinco minutos del centro de la ciudad, en la mejor zona residencial de Ambato ofrece a sus huéspedes excelente servicio y gran hospitalidad. En las inmediaciones del hotel encontrará una variedad de tiendas, bares, restaurantes y discotecas. El hotel Florida es perfecto para pasar unos días tranquilos y agradables en una combinación de elegancia, refinamiento y calidez. Las habitaciones del hotel están equipadas con el confort necesario para que los huéspedes disfruten plenamente y se sienta como en casa. Todas las habitaciones son alfombradas, con TV. cable, baño privado con agua caliente, teléfono. Además de la comodidad habitual de la casa, sus instalaciones satisfacen las exigencias de sus visitantes. Además el Hotel Florida ofrece los servicios de eventos sociales y catering, brindándole experiencia y profesionalismo que dará a sus eventos un sello de buen gusto y calidad. SERVICIOS Restaurante

18 Cafetería Lavandería Información turística Caja de seguridad Servicio a la habitación Parqueadero privado TARIFAS Sencilla $. 30 Doble $. 50 Triple $. 72 Como llegar?: Ingresando a la ciudad de Ambato, en el centro de la ciudad, tome la Calle Bolivar en 5 minutos, y a menos de 6 minutos más ya llegará al Barrio Miraflores, frente al Colegio "La Inmaculada" esta Hotel Florida. Atracciones Cercanas? Desde Hotel Florida todas las atracciones de la ciudad están a una corta distancia usted podrá disfrutar de una variedad de atractivos turísticos que la ciudad ofrece. Precios? Promedio de $ la noche en un departamento espectacular, totalmente equipado todo moderno y tranquilo. Los Servicios de Sauna, Turco, Hidromasaje, Salón de Recepciones y eventos, Internet, Restaurante Hacen la diferencia y una placentera estadía, el Hotel tiene estacionamientos privado. Menú Dominical Crema de cigalas al brandy

19 Un rico plato de cigalas cocidas con una salsa hecha a base agua, sal, pimienta, brandy, cava y nata entre otros ingredientes. Descubra un sabor diferente en nuestro acogedor restaurante, disfrute de un placentero momento degustando exquisitos platos a la carta, de la cocina nacional e internacional, complementados con sabrosos cócteles vinos. Primer plato: Crema de cigalas al brandy Segundo plato: Filete con salsa de ceps Postres (a elegir con antelación): Pastel Massini Sorbetes Bebidas: Aguas minerales

20 LA CUCARDA Para sus recepciones al aire libre descubra el encanto de: "La Cucarda" El lugar de sus sueños para sus recepciones al aire libre descubra el encanto de:"la Cucarda" El lugar de sus sueños Parqueadero para más de 100 vehículos Elegantes baterías de baño A 10 minutos de la ciudad. Noticias y Eventos Hotel Florida, cuenta con increíbles promociones bajos precios, tanto para grupos empresas o personas que se encuentren en un agradable fin de semana. A continuación ponemos a su consideración nuestras promociones Escoja cual es la suya! Todo un arte Cada rincón es un descubrimiento de color y formas. Trato exquisito a los clientes Cada rincón es un descubrimiento de color y formas. Trato exquisito a los clientes Servicio especial a empresas Eventos Organice en Hotel Florida sus reuniones sociales o empresariales; nuestro departamento de ventas le ofrecerá para todas estas ocasiones experiencia profesionalismo, brindándole todos los servicios que usted pudiese necesitar dentro o fuera del Hotel, haciendo de su evento un éxito total: SALONES, EQUIPAMENTO, PERSONAL Y NUESTRA EXCELENTE COCINA, adaptados a su tiempo y requerimientos. Catering Le damos la bienvenida a la Web de Catering de Hotel Florida Una empresa que le sorprenderá por su experiencia, profesionalidad y medios. Somos la referencia innovadora en el servicio especializado de catering, sabia mezcla de diseño vanguardista y tradición en sus celebraciones. Nuestra empresa está especializada en la organización catering para bodas, para lo que contamos con los más modernos medios e instalaciones para conseguir que, con nuestro Servicio, su boda resulte todo un éxito. Restaurante

21 Descubra un sabor diferente en nuestro acogedor restaurante, disfrute de un placentero momento degustando exquisitos platos a la carta, de la cocina nacional e internacional, complementados con sabrosos cócteles vinos. Le atenderemos todos los días con un extenso horario: 07:30 a 22:30 horas. Se sentirá la persona más especial, pues estaremos gustosos de brindarle un servicio atento y profesional. Promociones Hotel Florida, cuenta con increíbles promociones bajos precios, tanto para grupos, empresas o personas que se encuentren en un agradable fin de semana. A continuación ponemos a su consideración nuestras promociones Escoja cual es la suya! TARIFAS PARA GRUPOS: Tendrá descuentos especiales en alojamiento, grupos de mínimo 20 personas, hospedadas en habitaciones dobles, triples o cuádruples más una habitación doble, gratuidad para guía chofer. TARIFAS DE FIN DE SEMANA: Los días viernes, sábado y domingo, usted obtendrá 25% de descuento en alojamiento. TARIFAS CORPORATIVAS: A partir de la segunda ocasión que usted se hospede en nuestras instalaciones, se le asignará la tarifa corporativa o de cliente frecuente. PAQUETES: Durante la F.F.F. usted podrá disfrutar cuatro días, tres noches de alojamiento con deliciosos desayunos buffet, cenas y gaseosas incluidas dentro de un valor asequible. NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS NO PAGAN CORTESIAS: Si usted organiza su matrimonio con nosotros, le ofrecemos una noche de hospedaje como cortesía para los novios. Teléfonos: (593) /

22 2.2 FUNDAMENTACION LEGAL REGLAMENTO GENERAL DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS R.O.276DEL 17 de diciembre Nº 3400 Gustavo Noboa Bejarano PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPÚBLICA Considerando: Que el gobierno Nacional ésta impulsando un proceso de depuración del ordenamiento jurídico ecuatoriano; Que como resultado de ese proceso, se han expedido ya varios decretos ejecutivos que derogan cuerpos legales obsoletos o inaplicables y que establecen procedimientos unificados; Que con parte de ese proceso, es necesario reunir en cuerpos jurídicos unificados los varios reglamentos que se encuentran vigentes y regulan una misma materia; Que al momento están vigentes varios decretos ejecutivos y acuerdos ministeriales relacionados con la actividad turística, que es necesario concordar y sistematizar en un solo cuerpo normativo; Que la comisión jurídica de Depuración Normativa ha recomendado la expedición de este decreto; y,

23 En ejercicio de la potestad reglamentaria, prevista en el Art.171 de la Constitución Política de la República, Decreta: El siguiente Reglamento General de Actividades Turísticas. TITULO I DE LAS ACTIVIDADFES TURÌSTICAS CAPÌTULO I DE LOS ALOJAMIENTOS Sección I Disposiciones Generales Art.1-Alojamientos Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo habitual, mediante precio, a proporcionar a las personas alojamiento con o sin otros servicios complementarios. El Ministerio de Turismo autorizará la apertura, funcionamiento y clausura de los alojamientos. Art.2.Categorías- la categoría de los establecimientos hoteleros será fijada por el Ministerio de Turismo por medio del distintivo de la estrella, en cinco, cuatro, tres, dos y una estrella, correspondiente a lujo, primera, segunda, tercera y cuarta categoría. Para el efecto, se atenderá a las disposiciones de este reglamento, a las características y calidad de las instalaciones y a los servicios que presten. En la entrada de los alojamientos, en la propaganda impresa y en los comprobantes de pago, se consignará en forma expresa la categoría de los mismos. Art.3.Clasificación-Los alojamientos se clasifican en los siguientes grupos: Grupo 1 Alojamientos Hoteleros

24 Subgrupo 1.1. Hoteles Hotel (de 5 a 1 estrellas doradas) Hotel Residencia (de 4 a 1 estrellas doradas) hotel Apartamento (de 4 a 1 estrellas doradas). Subgrupo 1.2 Hostales y Pensiones Hostales (de 3 a 1 estrellas plateadas) Hostales Residencias (de 3 a 1 estrellas plateadas) Pensiones (de 3 a 1 estrellas plateadas). Subgrupo 1.3. Hosterías, Moteles, Refugios y Cabañas Hosterías (de 3 a 1 estrellas plateadas) Moteles (de 3 a 1 estrellas plateadas) Refugios (de 3 a 1 estrellas plateadas) Cabañas (de 3 a 1 estrellas plateadas). Grupo 2 Alojamientos Extra hoteleros. Subgrupos 2.1 Complejos vacacionales (de 3 a 1 estrellas plateadas). Subgrupo 2.2 Campamentos ( de 3 a 1 estrellas plateadas). Subgrupo 2.3. Apartamentos ( de 3 a 1 estrellas plateadas). En la publicidad, correspondencia, facturas y demás documentación de los establecimientos, deberá indicarse en forma que no induzca a confusión el grupo, subgrupo y categoría en que están clasificados. Art.4.- Nomenclatura.- La nomenclatura que se usará para cada actividad será la siguiente: ACTIVIDAD NOMENCLATURA Hotel Hotel Residencia H HR

25 Hotel Apartamento Hostal Hostal Residencia Pensiòn Hostería Motel HA HS HSR P HL M ACTIVIDAD Refugio Complejo Vocacional Campamento Turístico Apartamento Cabaña NOMENCLATURA RF CV Silueta frontal de carpa con indicativo de categoria AP C Art.5.Placas distintivas.-todos los alojamientos deberán exhibir junto a la entrada principal la placa distintiva que consistirá en un cuadrado de metal en el que sobre fondo azul turquesa figurará,en blanco, la letra o letras correspondientes a la actividad que desarrolle el establecimiento,así como las estrellas que indiquen su categoría. El Ministerio de Turismo diseñará y elaborará dichas placas y las pondrá a disposición de los usuarios, previo al pago de su valor. Art.6.-Uso de denominaciones.-ningún restablecimiento de alojamiento podrá usar denominación o indicativos distintos de los que le correspondan por su grupo y subgrupo, ni otra categoría que aquella que les fuera asignada..atr.7.-modificaciones en los establecimientos.-toda modificación en la estructura, características o sistema de administración de los establecimientos, que pueda afectar a su clasificación, deberá ser notificada previamente para su aprobación al Ministerio de Turismo. Sección II

26 Hoteles Art.8.-Hotel.-Es hotel todo establecimiento que de modo habitual, mediante precio, preste al público en general servicios de alojamiento, comidas y bebidas y que reúna, además de las condiciones necesarias para la categoría que le corresponde, las siguientes: a) Ocupar la totalidad de un edificio o parte del mismo, siempre que ésta sea completamente independiente, debiendo constituir sus dependencias un todo homogéneo, con entradas, escaleras y ascensores de uso exclusivo. b) Facilitar al público tanto el servicio de alojamiento como de comidas, a excepción de los hoteles residencias y hoteles apartamentos. c) Disponer de un mínimo de treinta habitaciones. Art.9.-Hoteles de cinco y cuatro estrellas.-los hoteles de cinco y cuatro estrellas deberán además cumplir con lo siguiente: a) Contar con un asistente de gerencia para atender los reclamos de los clientes. b) Ofrecer a los huéspedes dos o más variedades de desayunos. c) Sin perjuicio de lo previsto en el artículo 59 deberán existir en estos establecimientos cajas fuertes individuales a disposición de los clientes que deseen utilizarlas, a razón de una por cada veinte habitaciones, salvo que se encuentren instaladas en éstas.de los efectos introducidos en dichas cajas fuertes, no será responsable el alojamiento salvo que hubiere dado por parte de éste o de sus empleados. d) Poseer instalaciones y maquinarias propias para el lavado y secado de ropa; y, e) Cambiar ropa de cama y toallas diariamente y revisar las habitaciones a última hora de la tarde a fin de que estén listas para la noche. Art.10.-Servicios en los hoteles de cinco estrellas.-los hoteles de cinco estrellas deberán contar con los siguientes servicios: a) De recepción y conserjería que estarán atendidos por personal experto y distinto para cada uno de estos servicios. El jefe de Recepción y el Primer Conserje conocerán, además del español, dos idiomas de los cuales uno deberá ser el ingles; los demás recepcionistas y conserjes, incluso los que presten servicios durante la noche, hablarán el idioma ingles además del español.

27 El portero del exterior, los ascensoristas, los mozos de equipajes, botones y mensajeros, dependerán de la Consejería. b) De pisos, para el mantenimiento de las habitaciones así como su limpieza y preparación, que estarán a cargo de un Ama de Laves, auxiliada por las camareras de piso, cuyo número dependerá de la capacidad del alojamiento.habrá como mínimo una camarera por cada doce habitaciones. c) De habitaciones que deberá tener personal encargado de atender los pedidos de los huéspedes durante las veinte cuatro horas del día, tanto de comidas como de bebidas. El servicio de comidas y bebidas en las habitaciones será atendido por un Mayordomo, auxiliados por los camareros y ayudantes necesarios. El Mayordomo o Jefe del servicio de habitaciones deberá conocer, además del español, el idioma ingles. d) De comedor, que estará atendido por el Maître o jefe de comedor y asistido por el personal necesario según la capacidad del alojamiento, cuidando que las estaciones del comedor no excedan de cuatro mesas. Los jefes de comedor deberán conocer, además del español, el idioma ingles. Se ofrecerá una carta con variedad de platos de cocina internacional y oros típicos de cocina ecuatoriana. La carta de vinos será ampliada y contendrá marcas de reconocido prestigio. En todo caso, el menú del hotel deberá permitir al cliente la elección entre cinco o más especialidades dentro de cada grupo de platos. e) Telefónico, en el que existirá una central de por lo menos diez líneas, atendidas permanentemente por personal experto y suficiente para facilitar un servicio rápido y eficaz, los encargados de estos servicios deberán conocer, además del español, el idioma ingles. f) De lavandería y planchado para la ropa de los huéspedes y la lencería del alojamiento. Estas dependencias deberá contar con lavadoras automáticas con capacidad mínima de una libra por habitación; y, g) Médico, debidamente atendido por un medico y un enfermero, esté ultimo atenderá permanentemente. Estos servicios se prestaran con cargo al cliente que los requiera. En los hoteles ubicados en la región interandina, será conveniente la existencia de algunas máscaras y equipos de oxigeno.

28 Art.11.-Servicios en los hoteles de cuatro estrellas.-los hoteles de cuatro estrellas deberán contar con los siguientes servicios: a) De recepción y conserjería, permanentemente atendidos por personal experto. El jefe de Recepción y capitán de Botones conocerán, además del español, otro idioma, preferentemente el ingles. El capitán de botones, así como los ascensoristas, los mozos de equipajes, botones y mensajeros, dependerán de la recepción. b) De pisos, para el mantenimiento de las habitaciones así como para su limpieza y preparación, que estarán a cargo de un Ama de Llaves, auxiliada por las camareras de pisos, cuyo número dependerá de la capacidad del alojamiento, debiendo existir como mínimo una camarera por cada catorce habitaciones. c) De habitaciones, para atender los pedidos de comidas y bebidas a las habitaciones de manera permanente.este servicio deberá estar atendido por personas especializadas bajo las ordenes del Mayordomo o Jefe del servicio de habitaciones, quien deberá tener conocimientos del idioma ingles, además de hablar el español. d) De comedor, que estará atendido por el Maître o jefe de comedor y asistido por el personal necesario según la capacidad del establecimiento, con estaciones de seis mesas como máximo. Los jefes de comedor, a más de conocer el español, deberán tener por lo menos conocimientos básicos del idioma ingles. Se ofrecerá una carta con variedad de platos de cocina internacional y otros típicos de cocina ecuatoriana la carta de vinos será amplia y contendrá marcas de reconocido prestigio. En todo caso el menú del hotel deberá permitir al cliente la elección entre cuatro o más especialidades dentro de cada grupo de platos. e) Telefónico. Existirá una central con por lo menos cinco líneas, atendidas permanentemente por personal experto y eficiente para facilitar un servicio rápido y eficaz, los encargados de estos servicios deberán conocer, además del español, el idioma inglés. f) De lavandería y planchado para la ropa de los huéspedes y la lencería del establecimiento. Estas dependencias deberá tener una batería de lavado con una capacidad mínima de una libra por habitación; y, g) Médico, debidamente atendido por un médico y un enfermero: este último atenderá permanentemente. Estos servicios se prestaran con cargo al cliente que los requiera. En los hoteles ubicados en la región interandina, será conveniente la existencia de algunas máscaras y equipos de oxigeno.

29 Art.12.-Servicios en los hoteles de tres estrellas.-los hoteles de tres estrellas deberán contar con los siguientes servicios: a) De recepción y conserjería, permanentemente atendidos por personal experto. El jefe de Recepción conocerá los idiomas español e inglés..los demás recepcionistas y el capitán de botones, deberán tener conocimientos básicos de algún idioma extranjero. El capitán de botones, los ascensoristas, los mozos de equipajes y los botones o mensajeros, dependerán de la recepción. b) De pisos, para el mantenimiento de las habitaciones así como para su limpieza y preparación, estarán a cargo de un Ama de Llaves, auxiliada por las camareras de piso, cuyo número dependerá de la capacidad del establecimiento.debiendo existir al menos una camarera por cada diez y seis habitaciones. d) De comedor, que estará atendido por un maître o jefe de comedor y asistido por el personal necesario, según la capacidad del alojamiento, con estaciones de ocho mesas como máximo. Los jefes de comedor, a más de conocer el idioma español, deberán tener por lo menos conocimientos básicos del idioma inglés. El menú del hotel permitirá al cliente la elección entre tres o más especialidades dentro de cada grupo de platos. El servicio de comidas y bebidas en las habitaciones será atendido de no existir el personal específicamente destinado a tal efecto por el del comedor. d) Telefónico. Existirá una central por lo menos dos líneas, atendida permanentemente por personal experto y suficiente para facilitar un servicio rápido y eficáz.los encargados de este servicio deberán hablar el español y tener, además conocimientos de inglés. e) De lavandería y planchado para atender el lavado y planchado de la ropa de los huéspedes y de la lencería del alojamiento. Este servicio podrá ser propio del alojamiento o contratado: y, f) Botiquín de primeros auxilios. Art.13.-Hoteles de dos estrellas.- los hoteles de dos estrellas, deberán contar contar con los siguientes servicios: a) De recepción, permanentemente atendido por personal capacitado. Los botones o mensajeros dependerán de la recepción.

30 b) De pisos para el mantenimiento de las habitaciones así como para su limpieza, que será atendido por camareras cuyo número dependerá de la capacidad del alojamiento, debido existir al menos una camarera por cada diez y ocho habitaciones. c) De comedor, que estará atendido por el personal necesario según la capacidad del establecimiento, con estaciones de diez mesas como máximo. El menú del hotel deberá permitir al cliente la elección entre por lo menos dos especialidades dentro de cada grupo de platos. El servicio de comidas y bebidas a las habitaciones será atendido por el personal de comedor. d) Telefónico. Existirá una central con por lo menos dos líneas atendida permanentemente pudiendo ocuparse de este cometido la recepción. e) De lavandería y planchado para la ropa de los huéspedes y lencería del alojamiento. Este servicio podrá ser propio del alojamiento o contratado: y, f) Botiquín de primeros auxilios. Art.14.-Hoteles de una estrella.-los hoteles de una estrella, deberán contar con los siguientes servicios: a) De recepción, permanentemente atendido, dentro de lo posible, por personal capacitado. Los botones o mensajeros dependerán de recepción. b) De pisos para el mantenimiento de las habitaciones, así como para su limpieza, que será atendido por camareras, cuyo número dependerá de la capacidad del establecimiento, debiendo existir almenos una camarera por cada diez y ocho habitaciones. c) De comedor, atendido por el personal necesario según la capacidad del establecimiento. El menú del hotel deberá permitir al cliente la elección entre por lo menos una especialidad dentro de cada grupo de platos. El servicio de comida y bebidas en las habitaciones se estará atendido por el personal de comedor. d) Teléfono público: y, e) Botiquín de primeros auxilios

31 HOTEL FLORIDA PROCEDIMIENTOS DEL ÁREA DE RECEPCIÓN PROCEDIMIENTO Y CONTRATACION Y FACTURACIÓN DE EVENTOS (PO-4-O1) 1. POLÍTICAS 1.1. En compromisos sociales, recepciones y situaciones similares los accionistas y sus vinculados notificarán del particular a la gerencia para reservar el salón de recepción o restaurante y cafetería. No tendrá preferencia en fechas que se encuentren ocupados o recercados La Gerencia autorizara el uso de cualquiera de los salones y concederá un descuento del 20% en servicios de alimentos, de atención y similares La gerencia autoriza el ingreso de colas, aguas, licores o cualquier otro producto que considere posible Los señores accionistas no deberán pagar por alquiler de local cuando realicen algún tipo de evento en las instalaciones del hotel Todo consumo que se realice por parte de los accionistas y sus vinculados será facturado, en las condiciones señaladas, en este reglamento, con excepción del almuerzo dominical El personal del hotel será el encargado de elaborar comanda de todo servicio que el accionista amerite y el personal de recepción-caja se encargará de facturar y cobrar esos consumos Toda comanda de consumos siempre deberá estar firmada por el cliente No se harán contratos para bailes con venta de entradas.

32 1.9. La reservación garantizada de fechas para evento se la realizará únicamente con la firmadle contrato y el anticipo del cincuenta por ciento del total del servicio solicitado El parqueadero es para uso exclusivo de los huéspedes del hotel El alquiler del local tiene como tope máximo de tiempo, las 2h00 del día siguiente, si el servicio es en la noche. Si el servicio es en el día, y, el evento se prolonga más de seis horas, se cobrara un adicional del local y de los saloneros El servicio a domicilio tiene un recargo del 15% fuera de la ciudad y el 10% dentro de la ciudad Para anular un contrato por cancelación del evento se devolverá el 50% del anticipo, si la anulación se la realiza almenos con un mes de anticipación a la fecha separada para el evento, caso contrario no habrá devolución El pago de factura de un seminario o afín, se deberá realizar en cheque o efectivos la persona desea cancelar con tarjeta de crédito, deberá asumir el porcentaje que la tarjeta de crédito cobra por comisión de la empresa Si para el seminario la persona o empresa contratante ingresa alimentos a las instalaciones del hotel para el consumo de los participantes, se cobrara sesenta centavos por derecho de ingreso de alimentos por cada participante. PROCEDIMIENTO DE VENTA Y CHEQUEO DE HABITACIONES (PO-4-03) 1. POLITICAS 1.1. En el uso de habitaciones para los señores accionistas, sus cónyuges o hijos la gerencia concederá el 15% de descuento a la tarifa corporativa entre lunes y jueves y 10% a la tarifa de fin de semana entre viernes y domingo Los accionistas que viven en otras ciudades o países, no cancelaran valor alguno, cuando se hospeden en el hotel, ni por habitación ni por alimentación. Sin embargo, la

33 gerencia autorizará consumos especiales y/o adiciónales incluye a su cónyuge, hijos y nietos. Los accionistas mencionados en este acápite solicitaran una autorización especial a la gerencia cuando tengan invitados al hotel, sea en hospedaje y/o en servicio de restaurante La señora Rosa Callejas de Sevilla podrá invitar a ocupar cualquier servicio del hotel a la persona o personas que ella lo considere, previa la notificación a la gerencia Los hijos de los accionistas que viven fuera de la ciudad de Ambato, no podrán tener invitados especiales sin la autorización de la gerencia y el conocimiento de su padre accionista. PROCEDIMIENTO DE REQUISICIONES (PO-4-03) 1. POLÍTICAS Las requisiciones se llevaran a cabo en el horario establecido en la primera fase desprograma de Mejoramiento de la Calidad y la Productividad, es decir: en la mañana, entre09hoo y 11h00 y en la tarde entre las 15h00 y las 17h00 y previo la presentación de la lista completa y con firmas de responsabilidad para la entrega de productos en cantidades requeridas.

34 2.3 CATEGORÍAS FUNDAMENTALES Avance tecnológico Infraestructura moderna Organización Desarrollo Servicio del personal Control electrónico Importancia en el desarrollo de la empresa en el año El sistema de control electrónico del personal en el área de

35 Variable Dependiente Variable Independiente Gráfico Nº 01 Elaborado por: María Adriana Carvajal Alarcón Es de mucha importancia el desarrollo de una empresa, para ello se utilizarían tecnologías. Existen dos maneras básicas de entender el desarrollo, bien desde una postura económica basada sobre la racionalidad instrumental tecnológico, o desde otra postura más humanista que tratan de comprender el desarrollo más en el campo del ser que del tener. El desarrollo parte de la idea del progreso la cual sostiene que la humanidad va avanzando con el desarrollo de la tecnología a través del pasar de los días. Para el desarrollo de la empresa en muy importante la organización que es un conjunto de cargos cuyas reglas y normas de comportamiento, deben sujetarse a todos sus miembros y así, valerse el medio que permite a una empresa alcanzar determinados objetivos por medio de los recursos humanos a través de la organización que es un sistema de actividades conscientemente coordinadas formado por dos o más personas; la cooperación entre ellas es esencial para la existencia de la organización. Una organización solo existe cuando hay personas capaces de comunicarse y que están dispuestas a actuar conjuntamente para obtener un objetivo común a través del avance tecnológico. Cabe destacar que avances científicos y tecnológicos los hay en toda disciplina; desde la cocina hasta el deporte originando avances positivos para la disciplina que lo aproveche, directamente considero que no pueden agruparse todos los avances tecnológicos en un mismo conjunto cada uno pertenece a un universo totalmente diferente según su utilidad es importante que en cada empresa exista una capacitación para actualizarse sobre los avances tecnológicos para aportar a la empresa así es importante el sistema de control

36 electrónico del personal para dar un mejor servicio al cliente utilizando técnicas de control electrónico. Un verdadero empresario pretende continuamente servir de los clientes y nuevos clientes. Usted quizá tenga una visión de invertir grandes sumas en el desarrollo de su empresa, pero deben obtener la financiación de una institución financiera que les pedirá contribución. El sistema de control electrónico del personal son aquellos dedicados a obtener la salida deseada de un sistema o proceso se diseña un sistema para que, a partir de estos procesos modifique ciertos parámetros en el sistema de planta. Para el desarrollo de una empresa es bueno contar con una Infraestructura moderna es el término que se utiliza para describir las instalaciones necesarias para el desarrollo de la vida cotidiana y las actividades económicas de una comunidad es decir la infraestructura aumenta la productividad y el nivel de vida de las comunidades. La solución de los problemas de infraestructura es una condición que es necesaria para la mejora del bienestar de la población, permitiendo que todos tengan acceso a servicios básicos como electricidad, comunicaciones, transportes urbanos y saneamiento. Al mismo tiempo, la ampliación de la infraestructura promueve la reducción de costos, aumento de la productividad, mejora de la calidad de los bienes y servicios de la estructura productiva y consolidación de la integración regional. La oferta de servicios en el sector de infraestructura debe caminar delante de la demanda, para que no sea un factor de interrupción de un nuevo ciclo de crecimiento. 2.4 HIPOTESIS El sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del hotel Florida han incidido positivamente en el desarrollo turístico hotelero durante el año SEÑALAMIENTO DE LAS VARIABLES

37 Variable Dependiente: Importancia en el desarrollo de la empresa en el año Variable Independiente: El sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del hotel Florida CAPÍTULO III METODOLOGÍA 3.1 ENFOQUE La metodología que voy a utilizar para mi investigación es el enfoque cualitativo, por que es necesario implementar un sistema de control electrónico del personal para brindar un mejor servicio al personal como al huésped, también conocer el nivel de competitividad que existe entre los hoteles.

38 Es decir que trata del estudio de un todo integrado que forma o constituye una unidad de análisis y que hace que algo sea lo que es: una persona, una entidad social, empresarial, un producto determinado, etc.; aunque también se podría estudiar una cualidad específica, siempre que se tengan en cuenta los nexos y relaciones que tiene con el todo, los cuales contribuyen a darle su significación propia. De esta manera, la investigación cualitativa trata de identificar las realidades, su estructura dinámica, aquella que da razón plena de su comportamiento y manifestaciones. Se utiliza para descubrir y refinar preguntas de investigación y tiene un enfoque más holístico. Mi idea de investigación es mucho más afín con el enfoque cualitativo, ya que el concepto de arte y sus productos no son medibles, y aunque la inteligencia emocional este sea un tema más científico, podría parecer ambiguo ante el enfoque cuantitativo. (Hernández, et al., (2003),(p.6).) 3.2 MODALIDAD BÁSICA DE LA INVESTIGACIÓN Se aplica la investigación de campo debido a que el sistema de control electrónico del personal es muy importante para el desarrollo de la empresa, es necesario visitar el hotel Florida donde se podrá conocer la calidad de servicio que ofrece esta empresa para satisfacer las necesidades de los clientes. Este tipo de investigación es también conocida como investigación in situ ya que se realiza en el propio sitio donde se encuentra el objeto de estudio. Ello permite el conocimiento más a fondo del investigador, puede manejar los datos con más seguridad y podrá soportarse en diseños exploratorios, descriptivos y experimentales, creando una situación de control en la cual manipula sobre una o más variables dependientes (efectos). Por tanto, es una situación provocada por el investigador para introducir determinadas variables de estudio, para controlar el aumento o disminución de esas variables y sus efectos en las conductas observadas.

39 Cuando los datos se recogen directamente de la realidad se les denominan primarios, su valor radica en que permiten cerciorarse de las verdaderas condiciones en que se han obtenido los datos, por lo que facilita su revisión y/o modificación en caso de surgir dudas. El objetivo de la investigación de campo, no es otro que la recogida de pruebas del lugar donde acontecen supuestamente fenómenos de tipo paranormal. (Miguel Ángel Segura) 3.3 NIVEL O TIPO DE INVESTIGACIÓN El nivel de tipo de investigación es exploratorio porque sondea un problema poco investigado. Visitaremos el hotel Florida mediante ello, conoceremos la administración, servicio y funcionamiento de cada una de las áreas existentes en dicha empresa. Investigación Exploratoria: Es aquella que se efectúa sobre un tema u objeto desconocido o poco estudiado, por lo que sus resultados constituyen una visión aproximada de dicho objeto, es decir, un nivel superficial de conocimiento. Los estudios exploratorios nos permiten aproximarnos a fenómenos desconocidos, con el fin de aumentar el grado de familiaridad y contribuyen con ideas respecto a la forma correcta de abordar una investigación en particular. Con el propósito de que estos estudios no se constituyan en pérdida de tiempo y recursos. En pocas ocasiones constituyen un fin en sí mismos, establecen el tono para investigaciones posteriores y se caracterizan por ser más flexibles en su metodología, son más amplios y dispersos, implican un mayor riesgo y requieren de paciencia, serenidad y receptividad por parte del investigador. El estudio exploratorio se centra en descubrir. Este tipo de investigación, de acuerdo con Sellriz (1980) 3.4 POBLACION Y MUESTRA La encuesta se desarrollara a 20 personas que trabajan en el hotel Florida para obtener un resultado real de cada uno de ellos para su beneficio.

40 3.5 OPERACIONALIZACIÓN DE LA VARIABLES VARIABLE INDEPENDIENTE El sistema de control electrónico del personal en el área de recepción del Hotel Florida CONCEPTUALIZACIÒN CATEGORÌAS INDICADORES ITEMS HERRAMIENTAS O SUBTEMAS O O PREGUNTAS INSTRUMENTOS

41 Sistema de control Avances Desarrollo Cree usted Entrevista electrónico del personal científicos y empresarial que el Encuesta son avances científicos tecnológicos desarrollo cuestionario y tecnológicos a través empresarial se de la investigación diaria a obtener un informe de entradas y Investigación diaria Nuevos métodos está dando por el avance de la tecnología? salidas diarias generando información relacionada con la asistencia del personal a sus labores habituales de trabajo, utilizando técnicas de control electrónico para el progreso y desarrollo de la empresa. Obtener un informe de entradas y salidas diarias Asistencia del personal Técnicas de control Control Producción empresarial Asistencia Si No Por qué?... Cree usted que es importante crear nuevos métodos de control electrónico para el Progreso desarrollo y Competencia personal en el área de recepción? Si No Por qué?... CONCEPTUALIZACIÒN CATEGORÌAS INDICADORES ITEMS HERRAMIENTAS O SUBTEMAS O O PREGUNTAS INSTRUMENTOS Cree usted que el sistema de control electrónico garantiza su

42 asistencia diaria? Si No Por qué?... Cree usted que mediante el sistema de control electrónico el hotel puede ser competente? Si No Por qué?... Cuadro Nº 01 VARIABLE DEPENDIENTE Importancia en el desarrollo de la empresa en el año CONCEPTUALIZACIÒN CATEGORIAS INDICADORES ITEMS HERRAMIENTAS O SUBTEMAS O O

43 PREGUNTAS INSTRUMENTOS Desarrollo empresarial es el proceso por medio del cual el empresario y su personal adquieren o fortalecen habilidades y destrezas, que favorecen el manejo eficiente y eficaz de los recursos de su empresa, la innovación de productos y procesos, de tal manera, que coadyuve al crecimiento sostenible de la empresa Proceso Fortalecer habilidades y destrezas Favorece manejo eficiente eficaz el y Recursos de la empresa Innovación de productos y procesos Crecimiento sostenible de la empresa Progreso Planificación Administración Bienestar Progreso y desarrollo Proyección al futuro(visión) Cree usted que el hotel Florida a progresado en los últimos años? Si No Por qué?... Cree usted que la tecnología proyecta nuevas metas para el futuro y el bienestar de la empresa? Si No Por qué?... Entrevista Encuesta cuestionario Piensa usted que la empresa tiene misión y visión? Si No Cuadro Nº PLAN DE RECOLECIÓN DE INFORMACIÓN PREGUNTAS BÁSICAS EXPLICACIÓN

44 1. Para qué? 2. De qué persona u objetos? Para lograr el objetivo de la investigación y proponer una alternativa y soluciòn al problema Propietarios del Hotel Florida 3. Sobre qué aspectos? Sobre el sistema de control electrónico 4. Quién o quienes? un investigador 5. Cuándo? Durante los meses de octubre a marzo Dónde? Hotel Florida de la provincia de Tungurahua 7. Cuántas veces? 43 días 8. Qué técnica? entrevista encuesta y observaciòn 9. Con qué? cuestionario 10. En qué situación? En vacasiones de fin de semestre Cuadro Nº PLAN DE PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN La información obtenida o recolectada se procesarà de la siguiente manera: 1.Ordenación 2.Sistematización 3.Gràficos Estadísticos 4.Interpretaciòn 5.Conclusión CAPÍTULO IV

45 4.1ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS Se aplicaron 20 encuestas y los resultados fueron los siguientes: 1.- Cree usted que el desarrollo empresarial se está dando por el avance de la tecnología? ALTERNATIVA FRECUENCIA % SI 16 80% NO 4 20% TOTAL % Cuadro Nº 04 Gráfico Nº 02 FUENTE: Creación de un sistema de control electrónico del personal INVESTIGADORA: María Adriana Carvajal Alarcón Análisis.-Del total de respuestas emitidas al personal el 80% señalan que el desarrollo empresarial se está dando por el avance de la tecnología; pero un 20% están en desacuerdo Interpretación.-De los datos recaudados es importante el avance de la tecnología porque mediante esta, una empresa puede desarrollarse y prestar mejor servicio tanto al cliente como al personal.

46 2.- Cree usted que es importante crear nuevos métodos de control electrónico para el personal en el área de recepción? ALTERNATIVA FRECUENCIA % SI 14 70% NO 6 30% TOTAL % Cuadro Nº 05 Gráfico Nº03 FUENTE: Creación de un sistema de control electrónico del personal INVESTIGADORA: María Adriana Carvajal Alarcón Análisis.-Como se aprecia en el gráfico el 70% del personal encuestado opinan que si es importante crear nuevos métodos de control electrónico para el personal; pero el 30% opinan que no es necesario Interpretación.- De los datos obtenidos se cree que se debe crear nuevos métodos de control electrónica para evitar los favoritismos a ellos ya que es necesario la puntualidad para un mejor desarrollo de una empresa 3.- Cree usted que el sistema de control electrónico garantiza su asistencia diaria?

47 ALTERNATIVA FRECUENCIA % SI 18 90% NO 2 10% TOTAL % Cuadro Nº 06 Gráfico Nº 04 FUENTE: Creación de un sistema de control electrónico del personal INVESTIGADORA: María Adriana Carvajal Alarcón Análisis.-Como se puede aprecia en el gráfico el 90% del personal encuestado están de acuerdo que el sistema de control electrónico garantiza la asistencia diaria del personal; en cambio el 10% dicen que no es muy rentable este sistema Interpretación.- De los datos obtenidos, el sistema de control electrónico garantiza la asistencia diaria del personal y mediante ella evitar la irresponsabilidad 4.- Cree usted que mediante el sistema de control electrónico el hotel puede ser competente?

48 ALTERNATIVA FRECUENCIA % SI 9 45% NO 11 55% TOTAL % Cuadro Nº 07 Gráfico Nº 05 FUENTE: Creación de un sistema de control electrónico del personal INVESTIGADORA: María Adriana Carvajal Alarcón Análisis. Del total de encuestas obtenidas el 55% que mediante un sistema de control electrónico un hotel no puede ser competente; pero el 45% están de acuerdo Interpretación.- La mayoría del personal opinan que un hotel puede ser competente por la calidad de servicios que ofrecen a los huéspedes o al cliente 5.-Cree usted que el hotel Florida a progresado en los últimos años? ALTERNATIVA FRECUENCIA % SI 8 40% NO 12 60% TOTAL % Cuadro Nº 08

49 Gráfico Nº 06 FUENTE: Creación de un sistema de control electrónico del personal INVESTIGADORA: María Adriana Carvajal Alarcón Análisis. Del total de respuestas obtenidas el 60% del personal opinan que no a progresado en el último año, pero el 60% dicen que si a progresado Interpretación.- De los datos realizados el Hotel Florida no a progresado el ultimo año debido al competencia con otros hoteles existentes en Ambato 6.- Cree usted que la tecnología proyecta nuevas metas para el futuro y el bienestar de la empresa? ALTERNATIVA FRECUENCIA % SI 19 95% NO 1 5% TOTAL % Cuadro Nº 09

50 Gráfico Nº07 FUENTE: Creación de un sistema de control electrónico del personal INVESTIGADORA: María Adriana Carvajal Alarcón Análisis. Como se observa en el gráfico el 95% están de acuerdo que la tecnología Proyecta nuevas metas para el futuro y el bienestar de la empresa ;en cambio el 5% están en desacuerdo Interpretación.- En los datos obtenidos se da a conocer que el avance tecnológico le brinda oportunidades a cualquier empresa según su planificación y desarrollo. 7.- Piensa usted que la empresa tiene misión y visión? ALTERNATIVA FRECUENCIA % SI 17 85% NO 3 15% TOTAL % Cuadro Nº 10