GRADUACIONES OLYMPIA

Transcripción

1 GRADUACIONES OLYMPIA Universitarios/as, os presentamos nuestros menús para la Cena de Fin de Carrera que vais a celebrar. Si deseáis un menú determinado, estamos a vuestra entera disposición para modificarlo como estiméis oportuno. Contad con todo nuestro apoyo para que sea todo un éxito. Bienvenidos a Olympia. Enero

2 Nuestros Servicios Incluyen... Carta de Platos Olympia para confeccionar vuestro propio menú. Elección de menús para regímenes especiales (adelgazamiento, vegetariano, sin sal, sin gluten, dieta blanda, etc...) Minutas personalizadas en las mesas para cada uno de los invitados. Distribución de mesas a vuestro agrado. Os facilitaremos con antelación el plano de el salón elegido y os aconsejaremos la mejor opción de disposición. Parking Gratuito. Estación de metro El Palmaret frente al Hotel 2

3 MENÚ 1 Escalibada de Verduras Asadas Con Mojama y Queso Fresco con Aceite de Oliva Medallones de Lomo Asado con Salsa Caramelizada y Frutas Pasas Puré Almendrado y Pera al Vino Parfait de Caramelo con Enrejado de Chocolate Café y Licor Bodega nº 1 Cervezas, Refrescos Blanco Valenciano de Autor Vegamar Tinto Viñas de Calles Crianza Cava Dominio de Calles Brut Nature Café, Licor de Frutas, Brandy, Orujos y Whisky Precio: 39,50 (I.V.A. Incluido) 3

4 MENÚ 2 Aperitivos Olympia Canapé de Salmón, Rollito de Pavo con Piña, Jamón con Melón, Pimiento del Piquillo, Tartaleta de Paté de Ave Casero, Langostinos Fríos Frivolidades de Hojaldre, Croqueta de Gamba, Croqueta Charcutier, Carrillera Ibérica Confitada al Marsala Peras al Vino, Pastel de Patata y Atadillo de Zanahorias Crepe Relleno de Nata con Nueces y Salsa de Chocolate Café y Licores Bodega nº 1 Cervezas, Refrescos Blanco Valenciano de Autor Vegamar Tinto Valenciano Viñas de Calles Crianza Cava Dominio de Calles Brut Nature Café, Licor de Frutas, Brandy, Orujos y Whisky Precio: 39,50 (I.V.A. Incluido) 4

5 MENÚ 3 Entremeses Costa de Azahar Canapé de Salmón Ahumado, Jamón Ibérico, Lomo Ibérico, Bocadito de Polenta con Foie, Langostinos Fríos, Ensalada de Cangrejo y Changurro, Queso de Cabra con Mermelada de Tomate. Muslo de Pato en Confit Crujiente al Oporto Manzanas Mini Puré Almendrado, y Peras al Vino Combinado de Mango con Textura de Piña Coulis de Frambuesa Café y Licores Bodega nº 1 Cervezas, Refrescos Blanco Valenciano de Autor Vegamar Tinto Valenciano Viñas de Calles Crianza Cava Dominio de Calles Brut Nature Café, Licor de Frutas, Brandy, Orujos y Whisky Precio: 43,50 (I.V.A. Incluido) 5

6 MENÚ 4 Cóctel Clássic Tostita de Escalibada con Mojama, Lomo Ibérico con Almendras, Tostita de Salmón Ahumado con Alcaparras, Bocadito de Polenta con Foie, Tabla de Quesos Variados Croquetas de Ave, Croquetas de Gambas, Stick de Verduras Vino Blanco, Cava, Vermouth, Cervezas y Refrescos. Terrina de Verduras con Jamón de Bodega Centros de Solomillo Ibérico al Perfume de Romero Calabacín al Graten, Pastel de Patata y Atadillo de Zanahorias Combinado de Cereza y Chocolate Blanco Bodega nº 1 Cervezas, Refrescos Blanco Valenciano de Autor Vegamar Tinto Valenciano Viñas de Calles Crianza Cava Dominio de Calles Brut Nature Café, Licor de Frutas, Brandy, Orujos y Whisky Café y Licor Precio: 51,50 (I.V.A. Incluido) 6

7 Cócteles de Bienvenida en Terraza Exedra Cóctel Clássic Tostita de Escalibada con Mojama, Lomo Ibérico con Almendras, Tostita de Salmón Ahumado con Alcaparras, Bocadito de Polenta con Foie, Tabla de Quesos Variados Croquetas de Ave, Croquetas de Gambas, Stick de Verduras Vino Blanco, Cava, Vermouth, Cervezas y Refrescos. Precio: 11,00 (I.V.A. Incluido) Cóctel 1 Jamón Ibérico al Corte, Lomo Ibérico con Almendras, Tostita de Salmón Ahumado con Alcaparras, Bocadito de Polenta con Foie, Tabla de Quesos Variados Cucharita con Tartar de Atún, Cucharita con Ensalada de Cangrejo y Changurro, Cucharita de Escalibada de Verduras con Mojama, Pulpo a la Gallega Sobre Patata Templada, Croquetas de Gambas, Bombón de Brandada de Bacalao, Bolsita Crujientes de Cangrejo, Stick de Verduras, Chupito de Puerros y Patata Nueva con Pinchito de Ave, Vino Blanco, Cava, Vermouth, Cervezas y Refrescos. Precio: 16,50 (I.V.A. Incluido) Cóctel 2 Jamón Ibérico al Corte, Lomo Ibérico con Almendras, Tostita de Salmón Ahumado con Alcaparras, Bocadito de Polenta con Foie, Tabla de Quesos Variados Cucharita con Tartar de Atún, Cucharita con Ensalada de Cangrejo y Changurro, Cucharita de Escalibada de Verduras con Mojama, Tostita de Foie de Oca y Compota de Manzana, Pulpo a la Gallega Sobre Patata Templada, Brocheta de Rape con Bacón y Salsa Romescu, Brocheta de Zamburiñas, Bolsitas Crujientes de Cangrejo, Cola de Gambón en Tempura, Bolsita Crujiente de Morcilla con Habitas, Stick de Verduras, Chupito de Puerros con Patata Nueva y Pinchito de Ave Vino Blanco, Cava, Vermouth, Cervezas y Refrescos. Precio: 20,00 (I.V.A. Incluido) 7

8 Carta de Platos Banquetes Entradas Concentrado de Ave a la Esencia de Apio... 5,00 Crema de Calabacín con Crujiente de Jamón... 5,00 Vichyssoise Fría en Taza... 5,00 Crema Fría de Melón... 5,00 Crema de Ceps y Patata Nueva... 5,00 Crema de Calabaza... 5,00 Crema de Langosta Villa Magna... 6,00 Escalibada de Verduras Asadas con Mojama y Queso Blanco... 11,00 Terrina de Puerros con Langostinos con su Ensalada y Vinagreta de Balsámico... 11,00 Ensalada de Bacalao Marinado Con Salsa de Mango... 13,00 Ensalada de Rape Alangostado con Langostinos Y Vinagreta de Naranja... 13,00 Ensalada de Bogavante y Vinagreta a la Miel de Romero... 15,00 Ensalada de Langosta con Langostinos con Aceite de Trufas y Salsa de Mango... 15,00 Entremeses Olympia... 9,00 Aperitivos Olympia... 10,00 Entremeses Costa de Azahar... 13,00 Sugerencias del Cheff... 14,00 Entremeses Especiales... 14,00 I.VA. Incluido 8

9 Pescados Pastel de Berenjenas y Langostinos con Salsa de Vino Blanco... 11,00 Tomatitos Cherri y Puntas de Espárragos Pastel de Puerros y Langostinos con Salsa de Vino Blanco... 11,00 Tomatitos Cherri y Puntas de Espárragos Lomo de Merluza a la Marinera... 11,00 Mejillones y Patatas Vapor Brandada de Merluza... 11,00 Tomate Provenzal y Patatas Vapor Dorada a la Espalda... 13,00 Tomatitos Cherri, Puntas de Espárragos y patatas Vapor Dorada Rellena de Gambas con Salsa de Puerros... 13,00 Puntas de Espárragos, Patata Vapor y Tomatitos Cherri Canelón de Salmón Relleno a la Naranja... 12,00 Brocheta de Langostinos, Calabacín Relleno al Gratén y Crujiente de Puerros Turbantes de Lenguado con Gambas... 13,00 Puntas de Espárragos y Patatas Vapor Emperador Albufera con Langostinos... 12,00 Patas Vapor Merluza a la Espalda con Salsa de Pimientos Amarillos... 14,00 Colas de Langostinos, Puntas de Espárragos y Tomatitos Cherri Lomo de Lubina a la Sidra... 15,00 Brocheta de Langostinos con Cherri, Puntas de Espárragos y Manzanas Mini I.VA. Incluido 9

10 Carnes Medallones de Lomo Asado con Salsa Caramelizada y Frutas Pasas... 10,00 Puré Almendrado y Pera al Vino Secreto Ibérico con Reducción de Pedro Ximénez... 11,00 Manzanas Mini, Pastel de Patatas y Peras al Vino, Medallones de Ternera Asada con Salsa Caramelizada y Frutas Pasas... 11,00 Coles de Bruselas, Pastel de Patata y Atadillo de Zanahorias Carrillera Ibérica Confitada al Marsala... 11,00 Pera al Vino, Pastel de Patata y Atadillo de Zanahorias Muslo de Pato en Confit Crujiente Al Oporto... 12,00 Manzanas Mini, Puré Almendrado y Pera al Vino Centros de Solomillo Ibérico Grand Cheff al Perfume de Romero... 11,00 Coles de Bruselas, Pastel de Patata y Atadillo de Zanahorias Milhojas de Solomillo Ibérico con Mixtura de Setas... 15,00 Calabacín al Gratén Pastel de Patata y Atadillo de Zanahorias Entrecote de Ternera Lechal al Vino de Rioja... 15,00 Calabacín al Gratén Pastel de Patata y Atadillo de Zanahorias Paletilla de Cordero Asada a la Flor de Tomillo... 16,00 Tomate provenzal, Patatas Panadera y Pimientos de Padrón Solomillo de Ternera con Salsa de Trufas... 19,00 Coles de Bruselas Pastel de Patata y Atadillo de Zanahorias I.VA. Incluido 10

11 Postres Crêpe Relleno de Nata y Nueces con Chocolate... 5,50 Preludio de Chocolate Sobre Crema Inglesa... 5,50 Combinado de Cereza y Chocolate Blanco... 5,50 Fruta Natural preparada con Leche Merengada... 5,50 Lagrima Semi-Fría de Crema de Naranja... 5,50 Semi-Frío de Chufas de Alboraya... 5,50 Parfait de Caramelo con Enrejado de Chocolate... 5,50 Combinado de Pistacho y Turrón... 5,50 Combinado de Mango con Textura de Piña... 5,50 Combinado de Leche Merengada y Maracuyá... 5,50 Texturas de Avellana con Milhojas de Café... 5,50 Pequeñas Locuras sobre Coulis de Fresa... 5,50 Tartas Tarta de Yema San Marcos... 5,00 Tarta de Tres Chocolates... 5,00 Tarta de Frambuesa... 5,00 Tarta de Limón con Almendra y Merengue... 5,00 Tarta de Moka... 5,00 Tarta de Giandunja (Avellana)... 5,00 I.VA. Incluido 11

12 Bodegas Bodega 1 Cervezas, Refrescos Blanco Valenciano de Autor Vegamar Tinto Valenciano Viñas de Calles Crianza Cava Dominio de Calles Brut Nature Café, Licor de Frutas, Brandy, Orujos y Whisky 13,00 (I.V.A. Incluido) Bodega 2 Cervezas, Refrescos Blanco Valenciano de Autor Vegamar Tinto Rioja Lagunilla Crianza Cava Dominio de Calles Brut Nature Café, Licor de Frutas, Brandy, Orujos y Whisky 14,00 (I.V.A. Incluido) Bodega 3 Cervezas, Refrescos Blanco Rueda Marqués de Irún Tinto Valenciano de Autor Nodus Cava Carlota Suría Brut Nature Príncipe de Larios, Peche, Baileys, Beefeater, Whisky J.B. 15,00 (I.V.A. Incluido) Bodega 4 Cervezas Heineken, Refrescos Blanco Valenciano Chardonay Nodus Tinto Marqués de Cáceres Cava Carlota Suria Brut Nature Café y Licor: Príncipe de Larios, Peche, Baileys, Beefeater, Whisky J.B. 17,00 (I.V.A. Incluido) *Si desea una bodega de categoría superior, díganos sus gustos, y le ofreceremos opciones y precios (según mercado). 12

13 Servicios Opcionales Bebidas después del banquete: Barra Libre... 12,00 hasta las 2,30 horas Por consumiciones... 4,00 consumición Hora Extra de Barra Libre... 3,00 por comensal I.V.A. Incluido Flores Naturales en mesa... 3,00 por comensal I.V.A. Incluido Resopón Brioche de Jamón Serrano, Brioche de Sobrasada y Queso Miniatura de Blanco y Negro con Habas, Miniatura de Lomo con Pisto 7,00 I.V.A. Incluido Amenización y Baile. Horario de noche: de hasta las 2.30 horas de la madrugada Disco Móvil ,00 Orquesta Dúo ,00 Orquesta Trío ,00 Hora Extra adicional de música ,00 I.V.A. Incluido Otros servicios: Recogida con autobús en la universidad hasta el Hotel Olympia + recogida del Hotel a la discoteca + Entrada Discoteca Elegida... 14,00 I.V.A. Incluido Disponemos de acuerdos con diferentes salas de valencia: -Noisse (C/ San Vicente nº200) -Mya y Umbracle (Avda. El Saler) -Moon (Avda. de las Cortes Valencianas nº 58) -30 y Tantos (C/ Asturias nº 13) -80 y Pop (C/ Conde Salvatierra nº 3) *Todas estas salas entrada 6.00 Consumición Incluida Forma de pago. Con cheque Bancario o transferencia ( en efectivo hasta ) Cantidad mínima de reserva ,00 Resto..El día de la celebración El número de comensales se confirmará 10 días antes de la celebración. 3 días antes de la celebración no se podrá disminuir el número confirmado. Con el fin de evitarle esperas innecesarias, concierte previamente una cita 13

14 PAQUETE TODO INCLUÍDO MÍNIMO 50 COMENSALES PAQUETE Nº 1 Incluye: Menú nº 1 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 2.00 a.m... 56,50 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 3.00 a.m ,50 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 4.00 a.m ,00 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 5.00 a.m ,00 I.V.A. Incluido PAQUETE Nº 2 Incluye: Menú nº 2 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 2.00 a.m ,50 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 3.00 a.m ,50 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 4.00 a.m ,00 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 5.00 a.m ,00 I.V.A. Incluido PAQUETE Nº 3 Incluye: Menú nº 3 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 2.00 a.m ,50 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 3.00 a.m ,50 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 4.00 a.m ,00 Opción ticket consumición y Discomóvil hasta las 5.00 a.m ,00 I.V.A. Incluido 14