En Madrid Desde 1978 CARTA DE PRODUCTOS NAVIDEÑOS

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1 En Madrid Desde 1978 CARTA DE PRODUCTOS NAVIDEÑOS

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3 Como todos estos años, una vez más, les presentamos nuestro Catálogo Navidad 2016, pensado especialmente para las celebraciones de estas fechas. Aperitivos, entrantes, cocina gourmet, dulces navideños, todo ello elaborado artesanalmente y con materias primas de primeras calidades y por supuesto con mucho esmero y dedicación por nuestros profesionales. Desde una copa con amigos, un picoteo con los compañeros de trabajo, o bien una comida o cena en familia donde compartir y celebrar todos juntos, y las grandes protagonistas de estos días las cenas de Nochebuena y Nochevieja y las comidas de Navidad y Año Nuevo con sus largas sobremesas acompañadas de los tradicionales dulces navideños tan presentes en todos los hogares,. Turrones, mazapanes, polvorones Y como colofón a todos estos días de alegría,ilusión y felicidad, la llegada de sus Majestades los Reyes Magos, cargados de regalos y de Roscones, para ese desayuno o merienda todos reunidos alrededor de la mesa junto con los regalos. Esperamos que estas páginas sean de su agrado, y aprovechamos la ocasión para desearles a todos Felices Pascuas y un Próspero 2018.

4 Aperitivos CANAPES DE PAN INGLES 31 /kg 32 ud aproximadamente. Jamón york con espárragos,jamón ibérico con pan tumaca, tomate cherrry con bonito, anchoas con queso y tomate cherry, palometa con crema de salmón, palometa con crema de pepinillos, langostino con crema de marisco, sardina ahumada con crema de pepinillos. TARTALETAS SALADAS 31 /kg 28 unidades aproximadamente. Gambas al ajillo, champiñón con jamón y queso, morcilla con cebolla caramelizada y piñones, ensaladilla rusa, bonito con tomate, salmón con alcaparras y carne de cangrejo con langostino. MINI VOL AU VENT 31 /kg 36 ud aproximadamente. Crema de roquefort con ahumado de palometa, crema de queso y jamón york, salmón con crema de alcaparras y marisco con zanahoria encurtida, jamón ibérico con queso y tomate, morcilla con cebolla caramelizada y piñones, pisto con aceitunas. MINI PANECILLOS RELLENOS 31 /kg 32 ud aproximadamente. Mini bocaditos de pan Viena, rellenos de jamón, lomo, chorizo o salchichón ibérico, carne de cangrejo, bonito con tomate, paté con manzana,salmón con roquefort y semillas de amapola, tomate cherry y jamón ibérico,jamón york y queso, queso con tomate y anchoa. PETIT PAIN RELLENOS 1,40 / unidad. Rellenos de espárragos con mahonesa bonito o carne de cangrejo con salsa rosa, jamón ibérico con piña.

5 Entrantes PIÑA DE LANGOSTINOS 23 /ud TARTA DE SALMON 25 /ud TARTA DE JAMON IBERICO 25 /ud BRAZO DE GAMBAS Y MARISCO 20 /kg (6 raciones aproximadamente) BRAZO DE ENSALADILLA RUSA 16 /kg (6 raciones aproximadamente) PEZ DE ENSALADILLA RUSA 16 /ud (4 raciones aproximadamente) PEZ DE MARISCO 18 /ud (4 raciones aproximadamente) PASTEL DE CABRACHO 31 /kg PASTEL DE SALMON Y ESPARRAGOS VERDES 31 /kg PASTEL DE ZANAHORIA Y ESPINACAS 21 /kg ENSALADILLA RUSA 18 /kg ENSALADA DE BOGAVANTE 35 /kg ENSALADA DE CENTOLLO 35 /kg ENSALADA DE POLLO CON PIÑA,MANZANA, MAIZ DULCE Y SALSA ROSA 26 /kg CREMA DE CARABINEROS 35 / litro BANDA DE SALMON 20 /ud ESCALIBADA 18 /ud COCAS 18 /ud Base fina y crujiente con : -Verduras, jamón y bacon. -Calabacín, tomate y berenjena. -Cebolla, tomate, berenjena con bonito y queso. -Champiñón, tomate, queso, jamón y cebolla. -Cebolla confitada y calabacín. HOJALDRE DE JAMON IBERICO CON TOMATE Y QUESO 20 /ud

6 Carnes Roast Beef con su salsa 35 /kg Solomillo de cerdo ibérico relleno de un salteado de setas y paté de jabugo 39 /ud Solomillo de cerdo ibérico con foie y manzana, envuelto en hojaldre 39 /ud Medio cochinillo asado con patatas panaderas 80 /ud Cuarto de cordero asado con patatas panaderas 45 /ud Pollo relleno acompañado de salsa de uvas 60 /ud Pularda rellena acompañado de salsa de uvas 90 /ud Capón relleno acompañado de salsa de uvas 90 /ud Pavo relleno acompañado de salsa de uvas 90 /ud *LOS RELLENOS DE TODAS LAS AVES SE COMPONEN DE CARNE DE TERNERA, PIÑONES, PASAS, OREJONES, CIRUE- LAS,MANZANA Y TRUFA *DISPONEMOS DE PURE DE CASTAÑAS O DE MANZANA PARA ACOMPAÑAR A LAS AVES

7 Pescados Merluza con gambas al cava 35 /kg Colas de rape con langostinos y gambas al cava 35 /kg Lomo de salmón hojaldrado cubierto de muselina de eneldo 42 /ud Lubina rellena hojaldrada, sin espinas rellena de una muselina de espinacas y crema de marisco y piñones 39 /ud Almejas a la marinera 40 /kg

8 Dulces Navideños TRONCOS DE NAVIDAD Mousse de chocolate Guanaja con cremoso de chocolate con leche y frambuesa con crujiente de pepitas de frambuesa 36 /ud Mousse de limon con cremoso de champagne y crujiente de vainilla 36 /ud Tronco de Navidad de chocolate, nata y tocinillo de cielo 36 /ud TARTAS FIN DE AÑO Tartas de Mousses variadas con decoración fin de año.

9 Turrones de calidad suprema elaboración propia 35 /kg PAN DE CADIZ ALICANTE PRALINE YEMA COCO MARRON GLAÇE NUECES NARANJA MUSICO. TRUFA Y WHISKY CON PIÑONES Y ALMENDRAS Presentados en barras al corte o en formato individual en estuche de 300 grs /ud Polvorones y mantecados artesanos 26 /kg Pasteles de Gloria 36 /kg Figuritas de mazapán artesano 36 /kg Frutas escarchadas 28 /kg Marrón Glaçe elaboracion propia 80 /kg Turrón de guirlache barritas 36 /kg Yemas escarchadas 36 /kg ANGUILAS DE MAZAPAN Y FRUTAS ESCARCHADAS RELLENAS DE YEMA TAMAÑOS GRANDE 85 /ud MEDIANO 60 /ud MEDIANA PEQUEÑA 35 /ud PEQUEÑA 20 /ud

10 Roscones Nuestros tradicionales roscones con fruta y almendra, elaborados con mantequilla, y agua de azahar como manda la receta tradicional, también pueden ir rellenos de nata, trufa o crema. TAMAÑOS ROSCON DE 16 RACIONES ROSCON DE 12 RACIONES ROSCON DE 8 RACIONES ROSCON DE 4 RACIONES * Los tamaños enunciados arriba son siempre orientativos

11 ENCARGOS PARA EL DIA 24 NOCHEBUENA HASTA EL DIA 22 DE DICIEMBRE, Y PARA EL DIA 31 NOCHEVIEJA HASTA EL DIA 29 DE DICIEMBRE. LOS ENCARGOS PARA EL DIA 24 Y 31 DE DICIEMBRE, SE RECOGERAN EN LAS RESPECTIVAS TIENDAS ENTRE LAS 16 Y 18 HORAS. ENCARGOS ROSCONES PARA EL DIA 5 DE ENERO HASTA EL DIA 4 DE ENERO. ENCARGOS ROSCONES PARA EL DIA 6 DE ENERO HASTA EL DIA 5 DE ENERO. CANCELACIONES: EL PLAZO MAXIMO PARA CANCELAR UN PEDIDO ES DE 48 HORAS ANTES DE LA FECHA. GASTOS DE ENVIO A DOMICILIO 6 EN ZONAS LIMITROFES, OTRAS ZONAS CONSULTAR. Los encargos se harán en cualquiera de nuestras tiendas,debiendo abonar una cantidad en concepto de señal que luego se descontará del total, en caso de hacerlo telefónicamente se realizará transferencia o cargo a tarjeta de crédito en concepto de señal que será descontado del total del encargo. DIAS 24 Y 31 DE DICIEMBRE Y DIAS 5 Y 6 DE ENERO NO HAY REPARTO A DOMICILIO. NAVIDAD Y AÑO NUEVO CERRADO POR DESCANSO DEL PERSONAL. SE REALIZAN ENVÍOS NACIONALES E INTERNACIONALES DE DULCES NAVIDEÑOS (CONSULTE CONDICIONES EN EL ) les desea Feliz Navidad

12 Tradición y calidad desde 1978 Cien por cien artesanos, con las mejores materias primas y los mejores maestros artesanos, siempre apostando por la más rigurosa calidad elaborando diariamente nuestros productos. ARTESANO ES HECHO A MANO Tfno de atención al cliente FERMIN CABALLERO 70, zona Cdad Periodistas, opción telefónica nº1. LEOPOLDO ALAS CLARIN, zona Pta de Hierro, opción telefónica nº2. CERRO MINGUETE, 14, zona Mirasierra, opción telefónica nº3. CLARA DEL REY, 35 opción telefónica nº4