Tabla de los Alimentos Alcalinos y Ácidos

Transcripción

1 Tabla de los Alimentos Alcalinos y Ácidos Instituto de Salud Total Tabla de los Alimentos Alcalinos y Ácidos Descubra cuales comidas puedes comer Juares Souza 2013 Que tu Comida sea tu Medicina y tu Medicina tu Comida Hipocrates [Type text] [Type text] [Type text]

2 INSTITUTO DE SALUD TOTAL Y NUESTRA SALUD En esto ministerio estamos buscando colocar a su disposición lo basico para que tengas en la practica un programa de Nutrición y Desintoxicación donde puedas recuperar o mantener su salud sin el peligro de custosas medicinas, pues son altamente acidas y en la mayoria de los casos producen efectos secundarios. Tomar control de la salud significa conocer el Plan Divino y obedecerle, pues Dios promete Su bendición cuando hacemos nuestra parte renunciando a las cosas que nos enferman y que deshonran Su nombre cuando estamos enfermos. Aquí colocamos la diferencia entre el ácido y el alcalino, cuales comidas enferman y cuales comidas curan, como saber cuándo vamos a la tienda que es que debemos comprar para que toda la familia pueda estar saludable. Cuándo enfermamos qué es lo que provoca o produce la acidificación? Nuestras propio metabolismo El Agua contaminada Los medicamentos quimicos El Estrés Una Vida Sedentaria La Contaminacion ambiental Excesos de Azucar x sal Los Pensamientos negativos Comidas chatarras Radiaciones Como se ha dicho antes, la acidificación se produce no solo por las propias funciones del cuerpo, sino por un desequilibrio en las dietas, como las malas combinaciones que son enormemente acidificantes, produciendo una sobre acidificación de las células, tejidos, órganos y

3 finalmente la sangre. Este desequilibrio crea el marco para el caos, abriendo la puerta a las enfermedades y patologías de todo tipo. Los pensamientos y el estrés o un estado emocional negativo también acidifican, el estilo de vida y la vida sedentaria. Los medicamentos, las ondas y cualquier elemento químico que se halle en el aire, agua o alimentos también. En qué consiste el Ph (Potencial de Hidrógeno)? El termino Ph lo definió originalmente un bioquímico danés en llamado Soren Peter Lauritz Sorensen. El Ph significa literalmente el potencial de hidrógeno, es decir, el Ph sirve para indicar la concentración de iones de hidrógeno en un fluido. Los iones de hidrógeno simplemente son protones (partículas o moléculas cargadas positivamente). Y ya que los ácidos disueltos en un fluido son lo que producen iones de hidrógeno, sabemos que cuantos más iones de hidrógeno haya en una solución, la que sea, más ácida será esa solución. Por lo tanto, si miramos la concentración de iones de hidrógeno en un fluido (fluidos corporales saliva, orina, sangre, líquido extra e intra celular), el Ph nos indicará sí un fluido o componente es ácido, alcalino, o neutro. Esta es la razón por la cual medir el Ph de nuestros fluidos corporales y tejidos nos permite determinar sí nuestro cuerpo está en un estado de equilibrio ácido-alcalino. Debe matizarse que una sustancia ácida desprende o libera iones de hidrógeno y una sustancia alcalina absorbe iones de hidrógeno. El Ph se mide con una escala que va desde el 0 hasta el 14. La medida 7 es el neutro; es decir, que no es ni ácido ni alcalino. Cualquier medida bajo 7 se considera ácido y por encima alcalina. También es importante recalcar que la variación de un valor representa 10 veces más, o 10 veces menos, es decir, un Ph 7, es diez veces más alcalino que un Ph6, por ejemplo. Así que, cualquier ligero cambio, representa un cambio enorme.

4 Por qué el PH es tan importante para nuestra salud? Cuando hablamos de salud, el equilibrio del Ph lo es todo. El equilibrio entre estos dos componentes, acido-alcalino, es esencial, no solo para nuestra salud en todos los niveles, sino para retrasar el envejecimiento y evitar enfermar. Debemos buscar el equilibrio del Ph de todos nuestros fluidos corporales: saliva, orina, sangre, líquido inter y extra celular. El premio Nobel Albert Sent.-Gyögyi, 1937 (por descubrir la vitamina C en 1927) dijo que el cuerpo es alcalino por diseño, pero sus funciones son acidificantes. Se refería a que todos los procesos metabólicos del cuerpo producen enormes cantidades de ácido, minuto a minuto, a pesar de que para poder funcionar apropiadamente, las células y los tejidos, necesitan un entorno alcalino, y el cuerpo hará todo lo que esté es su mano para mantener su diseño alcalino y mantener el equilibrio del Ph. Todas las funciones corporales producen efectos ácidos; por lo tanto es muy fácil y normal que la sangre y los tejidos se acidifiquen. Así que se puede decir: el cuerpo humano es alcalino por diseño, pero sus funciones son acidificantes. Y en la práctica quiere decir que el cuerpo necesita un combustible alcalino, y que los ácidos se generan como un sub-producto de todas las actividades humanas. Es importante decir, por lo tanto, que hay dos elementos químicos ácidos y bases-, y que son opuestos, y que cuando se encuentran con determinadas proporciones se neutralizan. Que hace el cuerpo para compensar cuando hay exceso de acidez interna? Si el cuerpo no tiene los minerales y tampoco no obtiene de la alimentación recurre a los depósitos naturales del cuerpo quitando el Sodio y Potasio de la sangre, el Magnesio de los músculos y el Calcio de los huesos y cartílagos.

5 Como podemos clasificar de manera rápida las comidas? Comidas Alcalinas: APIO, BERRO, BRÓCOLI, CEBOLLAS COL, COLIFLOR, GUISANTES, CAMOTES PEREJIL, PEPINOS, TOMATES, CEREZAS MANZANAS, PERAS, PIÑA, UVAS PLÁTANOS SANDIAS, JARABE DE ARCE MAY FRESCO, SIDRA, AGUACATE, LIMA HIGOS SECOS, DÁTILES, ARANDANOS. NOTA IMPORTANTE: Todos los alimentos se vuelven ácidos cuando se les añade azúcar. Comidas Ácidas: ALCOHOL, ALMIDÓN DE MAIZ, ARROZ, AZÚCAR, CAFÉ, CEREALES, CHOCOLATE, FRUTAS ENLATADAS, GARBANZOS, HARINA DE AVENA, HUEVOS, PRODUCTOS LÁCTEOS, LEGUMBRES, PAN, TRIGO, PASTA, PASTELES, SEMILLAS, TODOS LOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL (AVES-PESCADOS- MARISCOS) Los alimentos productores de ácidos suelen ser las fuentes de proteínas (carne, pescado, huevo, marisco, huevo, lácteos), féculas (cereales refinados), azúcares (miel, pasteles, helados), legumbres (excepto los cacahuetes y las nueces), también el café, el té y el cacao. Por el contrario son alimentos alcalinos las frutas y verduras frescas (excepto las alcachofas y arándanos). En el organismo debe haber un equilibrio entre la cantidad de alimentos ácidos y alcalinos que tomamos. Para mantenerse saludable, la dieta debe consistir de un 60% de alimentos alcalinizantes y 40% de alimentos acidificantes. Para restaurar la salud, la dieta debiera consistir de un 80% de alimentos alcalinizantes y un 20% de alimentos acidificantes.

6 Qué pasa si nuestro cuerpo queda en un estado acido por mucho tiempo? La acidificación se produce en el cuerpo en siete etapas: 1. Perdida de energía 2. Sensibilidad y irritación 3. Mucosidad y congestión 4. Inflamación 5. El tejido blando se endurece (induración, incluyendo lupus, enfermedad de Lyme, la fibromialgia, el endurecimiento de las arterias, la placa) 6. Ulceración 7. Degeneración (cáncer, enfermedades del corazón, derrame cerebral, SIDA, esclerosis múltiple, diabetes En las etapas iniciales de los síntomas de acidez tal vez que no sea muy grave y puede incluir cosas como erupciones en la piel, dolores de cabeza, alergias, resfriados y gripes y sinusitis. Pero como la acidez progrese las cosas van complicando, resultando en la disfunción de la glándula tiroides, suprarrenal, hígado y así sucesivamente., Si el ph del tejido se acidifica adicionalmente, los niveles de oxígeno disminuyen y el metabolismo celular se detiene. Es decir, las células mueren. Uno se muere.

7 Más Alcalina Limones, Sandía, Lima, Toronja, Mango, Papaya Espárragos, Cebolla, Jugo de Vegetables, Perejil, Espinaca Cruda, Brócoli, Ajo Stevia Agua de Limón, Te de Hierbas Alcalinos Menos Alcalinos Dátiles, Higos, Melones, Uvas, Kiwi, Bayas, Manzana, Peras, Pasas Okra, Calabaza, Judías verdes, Remolacha (Betabel), Apio, Lechuga, Calabacín, Camote (Patata dulce) Jarabe de arce, Jarabe de arroz Instituto de Salud Total Naranjas, Bananas o Plátanos, Cerezas, Piña, Durazno o melocotones Aguacates Zanahorias, Tomates, Maíz fresco, Champiñones, Repollo, Guisantes, pieles de patata, Aceitunas Miel Natural, Azúcar Categoría de las Comidas Frutas Frijoles Vegetales Legumbres Menos Ácidos Ciruelas, Jugos de frutas procesados Espinacas cocidas, Judías, Judías verdes Edulcorantes Miel procesada, melaza Té Verde Te de Jengibre Bebidas Te de hierbas Almendras Castañas Nueces y Semillas Aceite de oliva Extra Virgen Aceite de canola Amaranto, Arroz salvaje Millet, Quinua Aceites Cereales Semillas de Calabaza, Semillas de Girasol Aceite de maíz, Aceite de Lino Pan germinado de trigo, Espelta, Arroz integral Ácidos Más Ácidos Cerezas ácidas, Ruibarbo Papas, Frijoles pintos, Frijoles blancos, frijoles de soya Blanco Azúcar, Azúcar Morena Café Pacanas, Anacardos Arroz blanco, Maíz, Trigo sarraceno, Avena, Centeno Moras, Arándanos, Ciruelas pasas Algarroba Saccharin (Sweet N Low, Sugar Twin), Aspartame (NutraSweet, Equal), Acesulfame K (Sweet One, Sunett), Sucralose (Splenda) Cerveza, Refrescos Cacahuates, Nueces Trigo, Harina blanca, Pasteles, Pasta

8 Leche materna Leche de cabra, Queso de cabra, Suero de leche Carnes Lácteos Huevos Carne de venado, Pescado de agua fría Huevos, Mantequilla, Yogurt, Requesón, Leche de soya Pavo, Pollo, Cordero Queso de soja, Leche cruda Carne de cerdo, Carne de res, Mariscos Queso, Leche homogeneizada, Helado Acidez y Alcalinidad (Basicidad) de Algunos Alimentos Entre un 60 a un 80% de la comida debería ser básica (alcalina)! Los alimentos básicos están representados por un signo + Los alimentos ácidos están representados por un signo - Berenjenas = +4 Eneldo, Perejil = +18 Pepino = +30 Zanahoria = +10 Berro = +5 Col, Repollo y Lombarda = +6 Colinabo, Hoja y Tallo = +18 Judías Frescas = +5 Guisantes Frescos = +5 Calabaza = +2 Puerro = +9 Hoja de Diente de León = +20

9 Acelgas = +8 Rábano Picante = +3 Rábano Negro = +23 Rábano Blanco = +5 Olivas Frescas = +35 Pimiento = +2 Remolacha = +11 Ensalada de Endibias = +7 Chicoria Romana = +5 Lechuga y Milamores = +1 Espinacas Crudas = +15 Espinacas Cocidas = +3 Espárragos = +2 Setas = +2 Cebolla y Ajo = +2 Patatas = +7 Harina de Patatas = +1 Castañas = +20 Maíz Fresco = +2 Harina de Maíz = -7 Polvo de Cacao = -10 Caroba = +8 Alfalfa = +30 Judías, Guisantes, Lentejas = Semillas de Calabaza = +15

10 Aceite de Girasol = +15 Garbanzos = +40 Habas de Soja = +15 Almendras, Maní = Semillas de Cereal = Pan de Semillas Integral = Cebada y Trigo = +23 Palta, Aguacate = +10 Brotes de Semillas y Gérmenes = Almendras = +2 Manzana y Pera = +3 Albaricoque y Mango = +15 Piña y Plátano = +5 Moras y Dátiles = +6 Fresones = +2 Higos, Pasas de Corinto = +20 Escaramujos Secos = +15 Grosellas = +1-3 Limones, Limas = +1-3 Cerezas, Ciruela Amarilla = +6 Naranja = +5 Papaya Verde y Amarilla = +20 Ciruelas y Melocotón = +5 Uvas Frescas = +3-6 Todo Tipo de Pescado =

11 Pescado Blanco = -10 Arenque = -20 Carnes, Aves = Extracto de Carne = -50 Huevo Pasado por Agua = -25 Yema de Huevo Crudo = -8 Grasas de Cocinas y Manteca = Mantequilla de Leche Agria = -4 Queso de Oveja y Cabra = -5 Queso Fresco = -3-5 Queso Fresco Caliente = -10 Quark = -17 Productos Lácteos Agrios = -3-6 Queso Fundido = -20 Margarina 100% Vegetal = 0 Levadura de Panadería = -50 Habas de Soja Cocidas = -8 Judías Blancas = -10 Lentejas = -15 Nueces = -15 Avellanas, Nuez de Pará = -2 Semillas Secas = -5 Semillas Tostadas = Sésamo, Linaza = -2-4 Harina de Alforfón, Sémola = -7

12 Harina de Cebada, Sémola = -20 Copos de Avena de Caja = -10 Semilla de Avena Integral Cocida = -8 Maíz Cocida = -5 Arroz Blanco = -18 Arroz Natural = -10 Semilla de Centeno = -16 Harina de Centeno = -16 Semilla de Trigo = -5 Harina de Trigo = -5 Papilla de Sémola = -5-6 Productos Muy Acidificantes.- Todas las Mermeladas Azúcar, Jarabe Frutas Secas y Miel Frutas Dulces y Yogurt Todas las Bebidas con Soda Coca-Cola y Papas Fritas Alcohol, Té Negro, Café, Chocolate y sus Bebidas Helado de Leche Frutas Verdes Todas las Grasas y Aceites Calentados a más de 100ºC Todos los Productos a la Plancha Comidas de Cremas Dulces, Pasteles, Levadura, Grasa y Aceites Calentados Semillas de trigo Procesados en Fábrica y Semillas Oleaginosas, se Enrancian Rápidamente en Caso de no Almacenarlas en un Lugar Seco y Hermético Sea el Arquitecto de tu Destino Viva Sano