Sistemas extensivos de producción ganadera: líneas de investigación en el CIA Dehesón del Encinar.

Transcripción

1 Sistemas extensivos de producción ganadera: líneas de investigación en el CIA Dehesón del Encinar. Celia López-Carrasco Fernández CIA Dehesón del Encinar. J.C.Castilla-La Mancha Jornadas sobre ciencia y empresa en la dehesa, Plasencia 18 y 19 de noviembre de 2010

2 El CIA Dehesón del Encinar TITULARIDAD Instituto Nacional de Colonización Agraria Instituto de Reforma y Desarrollo Agrario Instituto Nacional de Investigación Agraria Junta de Comunidades Castilla-La Mancha

3 Instituto Nacional de Colonización Agraria IRYDA Línea de Investigación PORCINO IBÉRICO OBJETIVO: Conservación y selección de distintas estirpes de cerdo ibérico Instituto Nacional de Investigación Agraria Continúa con la investigación en porcino ibérico Inicia trabajos sobre ovino de raza talaverana

4 Junta de Comunidades Castilla-La Mancha Líneas de investigación Mejora de pastos Sist. de explotación vacuno avileño-negro ibérico Sistemas de explotación ovino talaverano Porcino ibérico

5 Ortofoto del Dehesón del Encinar. Superficie 715 ha de dehesa arbolada de encina y alcornoque aprisco ovino Área vacuno vaquería Inst.porcino Mejora de pastos Praderas secano Cultivo forrajero Área montanera Mejora de pastos

6 CLIMA Continental mediterráneo Precipitación anual muy variable media: 573 mm Período de heladas: octubre a abril. SUELO Arenoso: 80% Ácido: ph 5.5 M.O.<1% P, N, K limitantes

7 CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE LOS PASTOS DE DEHESA Variación estacional de la producción Kg de MS/día CURVA DE PRODUCCIÓN DE PASTOS 5 Año bueno Año malo Otoño Otoño Invierno Primavera Invierno Primavera Verano OTOÑO:30% MS PRIM: 70% MS

8 CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE LOS PASTOS DE DEHESA Variación espacial de la producción Z1 Z2 Z3 Z5 Z4

9 LÍNEA: MEJORA DE PASTOS

10 MEJORA DE PASTOS OBJETIVOS AUMENTAR LA CANTIDAD MEJORAR LA CALIDAD DISMINUIR GASTOS DE SUPLEMENTACIÓN

11 Mejora de pastos naturales y estudio de adaptación de especies pratenses en la zona oeste de Castilla-la Mancha( ). Coordinador: D.Leopoldo Olea. SIA EXTREMADURA. Investigadores: D.Juan Paredes. SIA EXTREMADURA. Dña. Pilar Verdasco. SIA EXTREMADURA. Dña. Celia López-Carrasco. SIA CASTILLA-LA MANCHA.

12 RESULTADOS

13 Mejora de la producción animal en base a pastos y recuperación de la cubierta herbácea en áreas marginales de Castilla-La Mancha. 96/PA-24 Celia López-Carrasco, Rubén Rodríguez y Mª Ángeles Blázquez CIA Dehesón del Encinar. J.C. Castilla-La Mancha

14 40 % Leguminosas RESULTADOS 2º aban 3º aban 4ºaban 5ºaban 1º fertiliz 2º fertiliz 3ºfertiliz 4ºfertiliz PNantiguo PNnuevo PFnuevo recuperación producción: 2º año respuesta: 30% más de ms en PF recuperación rápida de leguminosas 5 C.C paridera paridera Evolucion peso vivo ( ) PN paridera PF paridera SP OC NV DC EN FB MZ AB MY JU JL AG SP MESES PN(med) PF(1,2) Las ovejas sobre pasto fertilizado presentaron mejores valores de PV y CC en los momentos más críticos como final de gestación y cubrición.

15 LÍNEA: VACUNO DE CARNE

16 SU BAJA PRODUCTIVIDAD DEPENDE DE: 1.- ESCASA OFERTA DE RECURSOS PASTABLES Kg de MS/día 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 CURVA DE PRODUCCIÓN DE PASTOS Año bueno Año malo 1 Otoño Invierno Otoño Primavera Invierno Primavera Verano Baches: invierno y verano Necesidad de suplementación 2.- PRÁCTICAS INADECUADAS DE MANEJO Parideras continuas Baja fertilidad (alto intervalo entre partos > 365 días) Cargas ganaderas mal ajustadas

17 Sistemas de producción de vacuno Avileño Negro-Ibérico en Castilla-La Mancha.( ) Rubén Rodríguez Corrochano y Celia López-Carrasco CIA Dehesón del Encinar. J.C. Castilla-La Mancha

18 OBJETIVOS 1.-Conocer de forma más precisa el sistema de explotación de esta raza en las dehesas occidentales de Castilla- La Mancha. 2.-Estudiar el efecto del plano de alimentación y momento de aplicación sobre los diferentes parámetro reproductivos del rebaño, especialmente el intervalo entre partos. 3.-Comparar el efecto de dos sistemas de manejo reproductivo: paridera continua y concentrada sobre la eficacia reproductiva de la explotación.

19 Conclusiones: El % de FERTILIDAD fue similar en los dos tipos de parideras: continua o concentrada El sistema de paridera concentrada con nivel bajo de suplementación fue el más rentable, obteniéndose 8000 ptas más por vaca que en los otros sistemas.

20 SU BAJA PRODUCTIVIDAD DEPENDE DE: 1.- ESCASA OFERTA DE RECURSOS PASTABLES Kg de MS/día 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 CURVA DE PRODUCCIÓN DE PASTOS Año bueno Año malo 1 Otoño Invierno Otoño Primavera Invierno Primavera Verano Baches: invierno y verano Necesidad de suplementación 2.- PRÁCTICAS INADECUADAS DE MANEJO Parideras continuas Baja fertilidad (alto intervalo entre partos > 365 días) Cargas ganaderas mal ajustadas

21 Evaluación de diferentes estrategias dirigidas a solucionar el déficit estacional de la producción pascícola en sistemas adehesados de Castilla-la Mancha explotados con vacuno Avileño-Negro Ibérico. INIA SC97-036/JCCM 136 PA-31 Coordinadores: Rubén Rodríguez Corrochano Celia López-Carrasco Fernández Becarios: Juan Carlos Robledo Galán Adelaida Martínez Casas

22 OBJETIVOS:. 1.-EVALUAR TRES SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN basados en: PASTO NATURAL + ADQUISICIÓN DE FORRAJES PASTO NATURAL + SIEMBRA DE FORRAJES PASTO NATURAL + FERTILIZACIÓN FOSFÓRICA 2.-EVALUAR LA CAPACIDAD DE MOVILIZACIÓN DE RESERVAS GRASAS SOBRE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA DEL REBAÑO.

23 CONCLUSIONES Aunque las mayores disponibilidades de pasto/vaca de los tratamientos PN y PF mejoraron el peso vivo y la condición corporal frente al tratamiento PNS, no aumentaron ni la fertilidad ni el crecimiento de los terneros. El grado de movilización de reservas corporales de la vacas, no afectó a la fertilidad, sin embargo, los terneros de vacas con alta movilidad presentaron pesos al destete superiores respecto a los de las vacas de baja movilidad En fincas, como la del experimento, con producciones medias de pasto próximas a los 1900 kg de ms /ha y año y con suplementaciones anuales entre 120 y 200 UFL/vaca, podría mantenerse (desde un punto de vista productivo) una carga ganadera de 0,5 vacas/ha.

24 Breve resumen MEJORA DE PASTOS PRODUCCIÓN VACUNO CARNE Fertilización fosfórica Abonos de síntensis: Superfosfato de cal (18%), dosis bajas: kg/ha Microparcelas de 50m 2 Parcelas de 5 ha con ovino talaverano Parcela de 30 ha con vacuno avileño Sist. reproductivo Paridera concentrada: meses cubriciones: enero-abril paridera: nov-fb Sist. alimentación Acoplar curva pastos a sist.reproductivo. Capacidad engrasamiento y movilización de reservar grasas (CC) Cargas ganaderas: 3 y 4 ha/vaca

25 Sistema convencional de producción de carne PROBLEMAS Cantidad y calidad de pastos Estacionalidad de la oferta de pastos SOLUCIONES alternativa al superfosfato piensos y forrajes ecológicos Implantación de praderas de secano Sistema ecológico de producción de carne

26 Efecto de la sustitución de abonos de síntesis por abonos ecológicos sobre la producción de carne en las dehesas de Castilla-La Mancha. JCCM PA-36 ( ) Coordinadora: Celia López-Carrasco Fdéz. Investigadores: Argimiro Daza y Clemente López Bote Becarios: J. Francisco Valdivia y Mª Teresa Múñoz.

27 OBJETIVOS: 1.- Comparar el efecto de la aplicación de abonos naturales (roca fosfórica) frente a abonos de síntesis (superfosfato) sobre la mejora de pastos y la producción animal. 2.-Determinar la evolución de la condición corporal y la producción y calidad de la leche y establecer la suplementación adecuada. 3.-Estudiar la productividad del sistema en términos de kg de ternero/ha según el tratamiento de fertilización.

28 C: control: 0 fertilizante SP: 36 U.F. P 2 O 5 Superfosfato de cal (18%) RF: 36 U.F. P 2 O 5 Roca fosfórica (Fertigafsa 26,5%) AÑO: ; , ZONAS: producción baja, media o alta C SP RF RF C: CONTROL SP: SUPERFOSFATO RF: ROCA FOSFÓRICA C SP ALTA PRODUCCIÓN MEDIA PRODUCCIÓN BAJA PRODUCCIÓN S total:162 ha

29 RESULTADOS Efectos de los fertilizantes sobre la producción anual de MS 1.Fertilizantes y años kg/ha CONTROL SP RF ab b a a b b 2002/ / /05 a a b El año influye en la respuesta a los fertilizantes. La roca funcionó incluso en el año seco a diferencia del superfosfato Con la roca se obtuvo de media un 53% más de producción y un 35% más con el superfosfato, respecto al control. 2.Fertilizantes y zonas de diferente producción kg/ha RF SP PN BAJA MEDIA ALTA En general, los fertilizantes funcionaron de forma similar, independientemente de la zona.

30 Efecto de los fertilizantes sobre la composición florística % a b b b ab a 2002/ / /05 CONTROL SP RF Excepto en el año seco, el incremento de leguminosas respecto al control fue positivo y similar con los dos fertilizantes Efecto de los fertilizantes sobre la C.C. Indice C.C. 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 15NV01 14FB 2MY 2AG02 14NV02 27EN 5MY 7AG 13NV 11FB 12MY 12AG 4NV 8FB05 5MY05 12AG 10NV PN RF SP

31 CONCLUSIONES A juzgar por los resultados obtenidos, el uso de la roca fosfórica, en nuestras condiciones, es más ventajoso que el del superfosfato de cal y supone una alternativa válida en los sistemas de producción ecológica

32 Sistema convencional de producción de carne PROBLEMAS Cantidad y calidad de pastos Estacionalidad de la oferta de pastos SOLUCIONES alternativa al superfosfato piensos y forrajes ecológicos Implantación de praderas de secano Sistema ecológico de producción de carne

33 Estudio comparativo de diversos modelos de cebo ecológico de terneros con base en pasto en la dehesa de Castilla- La Mancha. PAI ( ) CIA Dehesón del Encinar. J.C. Castilla-La Mancha Coordinadora: Celia López-Carrasco Fdéz. Investigadores: Argimiro Daza Clemente López-Bote Técnicos: Antonio Ávila y M. Jesús Gómez.

34 LÍNEA: PORCINO IBÉRICO

35 LÍNEA: ALIMENTACIÓN DE PORCINO IBÉRICO Efecto de la alimentación en premontanera sobre la incorporación tisular de lípidos en el cerdo ibérico. INIA RTA Efecto de la edad de entrada en montanera, duración de la montanera y alimentación durante la premontanera sobre los índices productivos y calidad de la canal y de la carne de cerdos ibéricos. RTA IP.Pedro Díaz Jiménez Clemente López-Bote Argimiro Daza Ana Rey Celia López-Carrasco

36 Evaluación de los recursos de la montanera: bellotas Caracterización del encinar Distribución de tamaños de encina 30 % Encinas georreferenciadas 0 <5,5 5,6-7,5 7,6-9 >9 diámetro medio proyección copa (m) Nº encinas medidas:570

37 Estimación de la producción de bellotas Índices de abundancia de bellotas en copa: nº individuos muestreados: 570 montaneras consecutivas:10 época: septiembre-octubre Cosecha encinas completas nº de individuos: 35 Recogida quincenal nº montaneras: 10

38 producción de bellotas Efecto año: variaciones interanuales Efecto posición del árbol: variaciones espaciales Influencia del tamaño de la encina Influencia condiciones meteorológicas Duración de la montanera Patrón caída de bellotas Efecto carpófagos: Curculio y Cydia

39 Variaciones intra e interanuales de la calidad de la pulpa de bellota Efecto de las heladas y Curculio Calidad de bellotas octubre noviembre diciembre enero

40 kg bellota fresca 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Producción de bellotas Efecto del año Gran variabilidad interanual Posición de la encina kg bellota fresca alta media baja Variabilidad espacial

41 Duración media y duración efectiva de la montanera. nº días (b) (a) (a) (b) (b) (2) (2) (2) (1) (12) duración media: varía a entre 2,6 a 4 meses duración efectiva: varía a entre 1,8 a 2,7

42 Estado sanitario y peso de las bellotas peso bellota seca (gr) 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0, sanas con Curculio resto no sanas peso bellota seca (gr) 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 sana resto no sanas con Curculio con Cydia Reducción del peso 33% resto no sanas 38% Curculio 46% Cydia 0,

43 Composición de la pulpa de bellota Variaciones entre años. PESO SECO PULPA BELLOTA FIBRA BRUTA 4 3 1,2 1 0,8 g r 2 1 % 0,6 0,4 0, AÑOS AÑOS PROTEÍNA BRUTA GRASA BRUTA % a b a AÑOS % AÑOS

44 RESULTADOS Ácidos grasos, variaciones entre años ÁC.PALMÍTICO ÁC.ESTEÁRICO % 10 % a ab b 1 0 a ab b AÑOS AÑOS ÁC.OLEICO ÁC.LINOLEICO % b ab a % b b a AÑOS AÑOS

45 RESULTADOS Variaciones de la composición química durante la montanera Evolución PESO SECO Evolución PR.BRUTA gr 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 a % inicio mitad 1 mitad 2 final inicio mitad 1 mitad 2 final ETAPAS DE LA MONTANERA ETAPAS DE LA MONTANERA 5 4 bc b c a b b b 3 Evolución FB.BRUTA Evolución GR.BRUTA 1, % % 6 0, inicio mitad 1 mitad 2 final 0 inicio mitad 1 mitad 2 final ETAPAS DE LA MONTANERA ETAPAS DE LA MONTANERA

46 RESULTADOS Evolución de los ác. grasos durante la montanera Evolución del ÁC.PALMÍTICO Evolución del ÁC.ESTEÁRICO % a b b b 3 2,5 a ab ab b 2 inicio mitad 1 mitad 2 final inicio mitad 1 mitad 2 final ETAPAS DE LA MONTANERA ETAPAS DE LA MONTANERA % 5 4,5 4 3,5 Evolución del ÁC.OLEICO Evolución del ÁC.LINOLEICO % a b b b inicio mitad 1 mitad 2 final % inicio mitad 1 mitad 2 final ETAPAS DE LA MONTANERA ETAPAS DE LA MONTANERA

47 En la actualidad: Evaluación recursos de la montanera Estudio de la vecería Fenología de la encina Convenio FERTIBERIA + ETSI Montes + Dehesón del Encinar Aplicación de nuevos fertilizantes Efectos sobre la producción de pastos herbáceos, producción de bellota y corcho.

48 AGRADECIMIENTOS PERSONAL DEL CIA DEHESÓN DEL ENCINAR Y J.C.CASTILLA-LA MANCHA EQUIPO D. LEOPOLDO OLEA Y LA ORDEN (J.EXTREMADURA) D. ARGIMIRO DAZA (E.T.S.I. AGRÓNOMOS, U.P.MADRID) EQUIPO D. CLEMENTE LÓPEZ-BOTE (F. VETERINARIA, U.C.MADRID) EQUIPO DÑA. SONIA ROIG (E.T.S.I. MONTES, U.P.MADRID) Jornadas sobre ciencia y empresa en la dehesa, Plasencia 18 y 19 de noviembre de 2010