El Colesterol. Un Enemigo Silencioso

Transcripción

1 El Colesterol Un Enemigo Silencioso

2 Qué es el Colesterol? El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa que se encuentra en muchos alimentos. El exceso de colesterol se puede acumular como un deposito, en las arterias del corazón. Con el tiempo, los depósitos de colesterol, llamados placa, pueden bloquear las arterias, posiblemente resultando en un ataque de corazón.

3 Quién Está a Riesgo de Desarrollar un Nivel de Colesterol Alto? Personas con sobrepeso u obesidad. Personas con familiares con antecedentes de colesterol alto.

4 Cuáles Son los Síntomas del Colesterol Alto? El colesterol alto no tiene ningún síntoma. Su médico le puede hacer un análisis de sangre para comprobar su nivel de colesterol. El colesterol alto puede ser controlado a través de los cambios en el estilo de vida y por medio de medicamentos. El colesterol alto es un factor de riesgo para enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte en los Estados Unidos.

5 Qué Puede Hacer Para Bajar el Nivel de Colesterol Alto? Su médico puede prescribir medicamentos para tratar el colesterol alto. Usted puede bajar sus niveles de colesterol a través de cambios en el estilo de vida, siguiendo estas recomendaciones: Coma más frutas y verduras frescas Échele ganas a la caminata Mantenga un peso saludable No fume

6 Aplicación Interactiva del Día Hoy vamos a preparar nuestros deliciosos tacos para el almuerzo de una manera saludable, bajos en grasa y en colesterol, que como ya dijimos es muy importante para la salud del corazón, la presión arterial y la diabetes. A este taco lo llamaremos El Taco Flaco. Buen nombre para un taco que no nos va a engordar y que nos cuida la salud. Cuando las matitas de su huerta estén crecidas, ustedes podrán usarlas para condimentar el Taco Flaco. Comencemos, y una vez que les haya explicado la receta, vamos todos a saborear este delicioso platillo. En cada mesa hay platos desechables, tenedores y servilletas. Los desinfectantes de manos están disponibles en cada mesa para que usted los utilice. Recuerde que la higiene es muy importante cuando se manipula comida. Pasaremos una bandeja con los ingredientes para elaborar el Taco Flaco, de la cual ustedes se van a servir. Recuerden que el tamaño de la porción también es vital para su nutrición.

7 Ingredientes para El Taco Flaco Cebolla y Chile Dulce

8 Aceite de Canola

9 Dos Huevos, Pero

10 Sólo UNA Yema

11 Dos Tortillas de Maíz

12 Utilice una Rociada de Aceite de Canola Bajo en Grasa para Cocinar la Cebolla, el Pimiento Verde y los Huevos

13 Sírvase y Disfrute

14 Las Cebollas y otros Vegetales en el Banco de Alimentos (Food Bank) Recuerde que la cebolla se conserva muy bien por un largo período de tiempo. En esta región existen muchas siembras de cebollas. Cuando usted vea cebolla en el banco de alimentos, aunque no las necesite, tómelas y llévelas a casa porque las vamos a usar en muchas de nuestras recetas tales como: los tacos, los frijoles, la ensalada de pasta y el caldo reposado; también es deliciosa asada y a la parrilla. Los huevos refrigerados se pueden conservar por un período de un mes. Cuando los encuentre en el banco de alimentos, tómelos y llévelos a casa.

15 Degustación de Hoy Un almuerzo bajo en grasa y colesterol: 1 tortilla de maíz = 56 calorías 1 huevo sin yema = 17 calorías y 0 mg colesterol 1 huevo con yema = 75 calorías y 213 mg de colesterol 2 huevos con yemas = 150 Cal. y 426 mg de Colesterol 2 huevos con 1 yema = 92 cal. y 213 mg de colesterol

16 El Taco Flaco 1 rociada de aceite bajo en grasa Total: 283 cal. y 213 de Col. en vez de 341 cal. y 426 de Col.

17 Plática Informal* Le gustó el taco flaco a la mesa 1? Qué dicen? Está sabroso? Qué nos cuenta la Sra. García? Me alegro que les haya gustado. Acuérdense de su tarea para la semana que viene. Tienen que hacer este platillo para un almuerzo. Han tratado la receta del agua en casa? Cuéntenos que opinó su familia? Es una buena idea si usted trata otras frutas como la toronja. Utilizó endulzantes, o le fue suficiente con el dulce de la fruta? Le gustó el agua a los niños? Como está marchando el proyecto de la huerta? Siguen cuidando las semillitas? Ha germinado alguna? * Fomentar conversaciones e involucrar a los participantes al final de cada presentación. Para uso exclusivo del moderador.

18 Plática Informal* Están caminando con sus grupos? Están alcanzando la meta de caminar 150 minutos a la semana? Para aquellos de ustedes que tienen familiares, amigos y/o vecinos caminando en sus respectivos grupos, nos gustaría saber que opinan ellos y como se sienten después de haber comenzado a caminar. Recuerden que aunque caminamos en cada sesión, no es suficiente para cumplir la meta que nos hemos propuesto, y cuál es nuestra meta? Caminar 150 minutos a la semana. Muy bien. * Fomentar conversaciones e involucrar a los participantes al final de cada presentación. Para uso exclusivo del moderador.