LA BOLITERÍA Estas fechas de fin de año, celebra con nuestras Experiencias Gastronómicas Delicatessen Gourmet
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- María Rosa Villalba Medina
- hace 6 años
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2 LA BOLITERÍA Estas fechas de fin de año, celebra con nuestras Experiencias Gastronómicas Delicatessen Gourmet Panes, postres, catering, bocadillos, productos dulces y salados y menús a la medida 100% artesanales, basados en recetas tradicionales de familia, llevadas a lo contemporáneo y delicias de autor, utilizando ingredientes de la más alta calidad.
3 Las bolitas de queso son panecitos armados uno a uno con mezclas de rellenos artesanales y horneadas a la temperatura y tiempo exactos para lograr una perfecto equilibrio entre suavidad por dentro y una corteza crujiente por fuera. Caja con 12 piezas con envoltura de regalo.
4 LA BOLITA : Mezcla de queso crema y dulce. MORUSO : Mezcla de jalea artesanal de frutos rojos con queso crema. PONTO : Mezcla de crema de avellana y cacao con queso crema. PAPÚA : Mezcla de plátano macho natural asado con queso crema. Escarchadas con azúcar
5 LA BOLITA : Mezcla de queso crema y dulce. MORUSO : Mezcla de jalea artesanal de frutos rojos con queso crema. PONTO : Mezcla de crema de avellana y cacao con queso crema. PAPÚA : Mezcla de plátano macho natural asado con queso crema. Escarchadas con azúcar
6 SUSPIRO : Mezcla de Merengue con queso crema. PRUN : Mezcla de cereza con queso crema. MIMOSA : Mezcla de reducción de vino blanco espumoso, jugo de naranja natural y cascaritas acitronadas, con queso crema. CELTA : Mezcla de licor de whiskey Baileys con queso crema. Escarchadas con azúcar
7 BONCHE : Mezcla de higo cristalizado con queso crema. KAFA : Mezcla de licor de café con queso crema. CITRUS : Mezcla de limón con queso crema. BOLUDA : Mezcla de dulce de leche con queso crema. Escarchadas con azúcar
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9 ALIO : Mezcla de ajo y cebollín frescos con queso crema. BLEU : Mezcla de queso roquefort con queso crema. DRUPA : Mezcla de aceitunas con queso crema. IIK : Mezcla de chiles secos con queso crema. Con lluvia de ajonjolí. [OVO]: Aptas para consumo de personas con régimen ovolactovegetariano
10 DRUPA CHÈVRE : Mezcla de aceitunas y queso de cabra con queso crema. DAG : Mezcla de queso Holandés con queso crema. BOUQUET : Mezcla de hierbas finas con queso crema. CACAHUATA : Mezcla de salsa de cacahuata picante (creación de la casa) con queso crema. Con lluvia de ajonjolí.
11 CHICHARRA : Mezcla de chicharrón prensado con queso crema. SERRANA : Mezcla de jamón serrano y queso brie con queso crema. MOLLUSCA : Mezcla de ostiones ahumados con queso crema. TUCCA : Mezcla de tocino con queso crema. Con lluvia de ajonjolí.
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13 Panecitos armados uno a uno con rellenos de jaleas artesanales y barnizadas con miel de abeja y lluvia de chía. Sabores: GUAJAVA (Pulpa de guayaba deshuesada) MORUSO (Frutos rojos) MIMOSA (Reducción de vino blanco espumoso con naranja natural y cascaritas acitronadas). Caja con 12 piezas envueltas para regalo.
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15 Apfelstrudel Pastel de mantequilla originario de Europa central relleno de manzanas caramelizadas con canela y azúcar avainillada. Rinde para rebanadas
16 Bocolatte BOCOLATTE: Pastel espumoso de cacao 75% bañado en licor de whiskey, con cubierta de chocolate semi-amargo, cerezas maraschino y almendras completas. Rinde para rebanadas
17 Pastelde Morusas Panecitos de masa quebradiza con corteza crujiente de azúcar avainillada y avellana, almendra o nuez. Elaborados de manera artesanal con ingredientes de la más alta calidad. Charola con 12 porciones
18 Una creación de La Bolitería. Brownies realizados a base de cocoa y almendra, nevados con azúcar glass. Crujientes por fuera, suaves por dentro. Caja con 12 piezas envueltas para regalo.
19 Una especialidad de La Bolitería. Brownies realizados a base de cocoa y almendra con centro de cereza maraschino, nevados con azúcar glass. Crujientes por fuera, suaves por dentro. Caja con 12 piezas envueltas para regalo.
20 Una creación de La Bolitería. Brownies realizados a base de cacao, ajonjolí y chile de árbol, nevados con azúcar glass. Picositos. Crujientes por fuera, suaves por dentro. Caja con 12 piezas envueltas para regalo.
21 Una creación de La Bolitería. Temporada de otoño-invierno Pastelitos esponjosos bañados en jarabe de mezcal, barnizados con jalea artesanal de guayaba, con lluvia de amaranto y chía, salpicados con sal de gusano de maguey. Charola con 15 pedazos personales o 30 tamaño bocadillo.
22 Una creación de La Bolitería. Temporada de Invierno Pastelitos esponjosos bañados en jarabe de mezcal, barnizados con jalea artesanal de ponche de frutas (tejocote, manzana, ciruela pasa, tamarindo y Jamaica endulzada con piloncillo y un toque de canela), con lluvia de amaranto y chía, salpicados con sal de gusano de maguey. Charola con 15 pedazos personales o 30 tamaño bocadillo.
23 Una creación de La Bolitería. Rosca de gelatina preparada a base de ponche de frutas con tejocote, caña, manzana, ciruela pasa, tamarindo, Jamaica y un toque de canela. Rinde para 12 personas.
24 Galletas de Navidad Red Velvet Tejas de naranja y cardamomo Pastas de semilla de amapola y jalea Galletas de especias Caja de regalo con 12 galletas
25 Una creación de La Bolitería. Rosca de gelatina preparada a base de café de olla con café tostado, molido y filtrado y espuma de leche con canela. Rinde para 12 personas.
26 Una creación de La Bolitería. Rosca de gelatina preparada a base de café de olla con café tostado, molido y filtrado, piloncillo y un toque de canela. Rinde para 12 personas.
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28 Platillo tradicional yucateco preparado con relleno de jamón y queso Daisy (típico del sureste de México). Cuenta con una corteza de azúcar crujiente. Elaborados de manera artesanal con ingredientes de la más alta calidad. Charola para cortar 15 porciones de tamaño personal o hasta 45 pedacitos tipo bocadillos
29 Platillo frío realizado a base de pan de caja preparado en capas con patés artesanales de: Carnes frías Pimiento Morrón Chícharo Betún con mezcla de quesos al cilantro. Charola con 12 porciones.
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31 BONCHE : Jalea de ponche de frutas en trocitos con un toque de canela y jengibre, endulzada con piloncillo. GUAJAVA : Jalea de guayabas naturales deshuesadas con un toque de cardamomo. MIMOSA : Jalea de reducción de vino blanco espumoso con jugo de naranja natural y cascaritas acitronadas. JALEA MORUSO : Combinación de frutos rojos con un toque de menta. Sin conservadores / Sin colorantes / Sin saborizantes * Frasco de 125 ml.
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33 SALSA IIK : Chiles secos con aceite y ajonjolí. SALSA CACAHUATA : Cacahuate y mezcla de chiles secos. SALSA DIÁVOLA: Tersa papilla de habaneros asados con un toque de limón y aceite. Sin conservadores / Sin colorantes / Sin saborizantes * Frasco de 125 ml.
34 Servicio Petit Comite
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36 Menu a la medida Servicio de preparación de menú de alimentos a la medida para reuniones Petit Comité (10-30 personas) Desayunos / Brunchs Comidas / Cenas Preposadas *Disponibles menús vegetarianos y veganos. *Menús según presupuesto y comensales.
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38 Menu pre-navideno ~ Carnes (Cielo, tierra y mar) Pastas (Ravioles, lasagna, gnocchi, spaghetti) Ensaladas y Barras de ensaladas Barras de Postres, dulces y salados
39 Menu de Ano nuevo ~
40 Menu de ano nuevo Vinos Barras de quesos y carnes frías Menú a la medida Ambientación
41 Amigo Secreto Gourmet
42 Regalos personalizados
43 LA BOLITERÍA Nicolás San Juan Col. Del Valle. México D.F. Cel laboliteria.com
Menú Canapés Salados. Canapé de salchicha Salchicha coctelera envuelta con tocino y frita
Menú Canapés Salados Canapé de jamón serrano Base de pan con mantequilla y ajo horneado cobertura con una pasta hecha de queso crema y cilantro rollo de jamón serrano encima Canapé de salmón ahumado Base
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postres individuales... 4 corte individual... 6 planchas... 7 bandas... 8 tiramisú y vasos varios peso medio aproximado por pieza
2 índice postres individuales........................................................................... 4 corte individual................................................................................
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MENÚ Ensaladas ENSALADA CÉSAR (Lechuga, tomate, pollo Dijon, queso fresco, crutones y aderezo César) ENSALADA de ATÚN (Lechuga, pasta en tornillos, atún, tomate, cebolla morada, aceitunas verdes, aguacate
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CHILES CHILE DE ÁRBOL GRANULADO Originario de Centroamérica. El chile de árbol es largo, terso y esbelto. Es un chile muy picante. Color: naranja - rojizo. Humedad: < 9% CHILES CHILE DE ÁRBOL EN POLVO
Ingredientes. Preparación
Menú del Día Desayuno Waffles con duraznos 500 gramos de harina 250 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 350 mililitros de leche 4 huevos 2 cucharaditas de levadura 1 cucharada de esencia de vainilla
- VEGETARIANA...14,000 - POLLO...18,000
4. ENSALADA POLLO PESTO (O LOMO) - Ensalada mixta - queso parmesano - aderezo de pesto y tostadas.....16,500 Pollo por 12 camarones grandes....24,000 1. GUACAMOLE HASS Y TORTILLA CHIPS Guacamole hass -
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SEMINARIO. en Montemorelos
SEMINARIO en Montemorelos Los cereales, las frutas carnosas, los frutos oleaginosos, las legumbres y las hortalizas, constituyen el alimento escogido para nosotros por el Creador. INSTRUMENTOS Muy útiles
ENTRANTE Jamón Duroc Gran Reserva y Pan con Tomate Gazpacho de Cerezas con Helado de Queso y Pistachos Bolitas de Foie con mermelada de Tomate Verde
Menú Especial de Empresa nº 1 AL CENTRO Jamón Duroc Gran Reserva y Pan con Tomate Gazpacho de Cerezas con Helado de Queso y Pistachos Bolitas de Foie con mermelada de Tomate Verde Milhojas rellenas de
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consiéntela EN SU DÍA CON ESTE exclusivo recetario.... MARCAS REGISTRADAS PROPIEDAD DE SOCIETÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A VEVEY.
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restaurante isla de león MENÚ DE NAVIDAD 1
MENÚ DE NAVIDAD 1 Crema de Calabacín con Queso curado y Salteado de Jamón Serrano Magret de Pato a la sal con Hortalizas de Otoño- Invierno Postre Massini con Helado de Turrón Precio menú: 27.50 / persona
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ESTA NAVIDAD EL MEJOR DESEO PARA TU EMPRESA ESTÁ EN NH Una cena de empresa con un menú de gala tanto para una gran celebración como para grupos reducidos Con la calidad y el estandar gastronómico de NH
BALANZA AGROPECUARIA Y AGROINDUSTRIAL COMPARATIVO DE ENE 2009 VS ENE 2010 VALOR
BALANZA AGROPECUARIA Y AGROINDUSTRIAL Balanza de Comercio Nacional -1,558,685-332,582-78.7 Exportación Total FOB 15,230,419 19,301,482 26.7 Importación total FOB 16,789,104 19,634,064 16.9 Coeficiente
snacks pieza 1,75 pieza / % IVA (no incluido)
fríos 1/3 fríos 2/3 fríos 3/3 calientes Txapatita de Focaccia crema Romana de queso con y salmón rúcula, pimientos asados y anchoa Txapatita de Focaccia chaka, Mediterránea mahonesa y huevo de jamón duropaleta,
Menú ( ESP) Huevos rancheros(2 Huevos revueltos con salsa de Tomate**) 2.70usd. aceite de oliva y albahaca*, 1 rebanada de pan**.
Menú ( ESP) * Cultivado y elaborado en la finca : 100% orgánico. ** Elaborado en la finca : proceso de elaboración 100 % orgánico (Veg): Vegano Desayuno 6.30 am -10 am Desayuno Típico : Huevos al gusto,
Menú Navideño 2016 Para Cenas en Picadeli o a domicilio
1 Menú Navideño 2016 Para Cenas en Picadeli o a domicilio Menú No. 401 Pierna de cerdo de pascua (5 onz.) Arroz Festivo Ensalada Ambrosia Lps. 230.00 Menú No. 402 Lomito de cerdo con salsa de piña Zanahoria
tortas chocolate y dulce de leche (28 cm. de 12 a 14 porciones) Camelia $905 Isidora $915 Rogel $915 Bartola $905 Tiger cake $905 Ciruela $905
catering menú tortas chocolate y dulce de leche (28 cm. de 12 a 14 porciones) Camelia $905 Masa húmeda de chocolate y avellanas, con mousse de caramelo y chocolate. Isidora $915 Base de salchichón de chocolate,
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MENÚ 1 Delicias de Merluza y Gambas Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal Tarta de Manzana sobre Crema Inglesa y Flor de Chantilly
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MENÚ DEL DÍA LUNES Gazpacho de melón y espinaca. Melón, espinaca, cebolla, pepino, pimiento verde, manzana, ajo, pan integral, vinagre de Jerez y aceite. Salpicón de alubias blancas. Alubias blancas, tomate,
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MENÚ El verdadero anfitrión es el que da la cena Molière DESAYUNO YERBA LOCA Té, café, leche. Jugo néctar. Surtido de panes. Mantequilla. Mermelada. Jamón, queso. Muffin. DESAYUNO COVARRUBIAS Té, café,
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BRINDIS NAVIDEÑO Bocados fríos Queso de cabra en cracker con punto de miel y nueces Cesta de aguacate y bacalao con retales de anchoa Foie Mi-cuit en pan de arándanos con su confitura Brocheta de langostino
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