4. CONDICIONES DE TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y CADUCIDAD

Transcripción

1 1. GENERL PRODUCTO lbóndigas de cerdo y ternera con salsa de tomate DTOS DEL FBRICNTE Nombre: Rational Food, S.. Dirección: Torre de Nicolás Pérez, Cartagena (Murcia) - España Teléfono: / Fax: Correo electrónico: gestion@rationalfood.com; calidad@rationalfood.com Número de registro sanitario: /MU 2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO lbóndigas de cerdo con salsa de tomate envasadas en barquetas de plástico termo-selladas. Producto pasterizado (refrigerado o congelado). 3. INGREDIENTES lbóndigas [carne de cerdo, carne de ternera, sal, pan rallado, almidón de maíz, proteína de soja, especias, aroma, conservante: sulfito de sodio y antioxidante: ascorbato de sodio] y salsa de tomate [tomate, caldo de pollo (agua y pollo), azúcar, cebolla, aceite de oliva virgen extra, sal, almidón de maíz y ajo]. 4. CONDICIONES DE TRNSPORTE, LMCENMIENTO Y CDUCIDD Temperatura de transporte Temperatura de almacenamiento Caducidad producto congelado -18 ºC Tª max: -15 ºC refrigerado 0-3 ºC congelado -18 ºC refrigerado 0-3 ºC congelado refrigerado Vida útil del producto después de ser abierto 12 meses 3 meses 3 días Pág. 1 de 5

2 5. INSTRUCCIONES DE USO Producto refrigerado. Conservar siempre entre 0 y 3 º C. Una vez abierto mantener refrigerado y consumir antes de 3 días. Vaciar el contenido de la barqueta en recipiente adecuado y calentar Horno microondas. Realizar algunas perforaciones en el film y calentar en el microondas a 800w durante 3 a 5 minutos. 6. INFORMCIÓN MICROBIOLOGIC Objetivo Límites máximos Recuento total aerobios mesófilos < UFC/g Enterobacterias usencia/g 10 UFC/g E. coli usencia/g usencia/g Staphylococcus aureus usencia/g 10 UFC/gr Salmonella usencia/25 g usencia/25g Listeria monocytogenes usencia/25 g usencia/25g 7. LÉRGENOS lérgeno Cereales que contienen gluten Crustáceos y/o otros derivados Huevos y/o derivados Pescado y/o derivados Cacahuetes y/o derivados (PRESENCI) Observaciones Micro-empanado (Harina de trigo) Manipulación en fábrica Soja y/o derivados lbóndigas Leche y/o derivados Frutos de cáscara pio y/o derivados Mostaza y/o derivados Granos de sésamo y/o derivados Sulfitos (concentración > 10ppm) Sulfitos (concentración < 10ppm) ltramuces y/o derivados Moluscos y/o derivados 8. ORGNISMOS MODIFICDOS GENÉTICMENTE No contiene ingredientes modificados genéticamente Pág. 2 de 5

3 9. ENVSDO Y PLETIZCIÓN E N V S D O P L E T I Z D O Descripción Materiales (Barqueta/Film) Formato Peso barqueta (Neto/Bruto) g. Dimensiones barq. mm. Barquetas/uds. por caja Dimensiones caja mm. P. caja (Neto/Bruto) g. Barqueta de plástico con tapa de film termo-sellado Polipropileno / Polipropileno-Poliamida GN1/ / x 162 x x 280 x x 280 x / / 3955 Cajas por capa/fila * 10 6 Capas/filas por pallet* Cajas por pallet* Barquetas/uds. por pallet* Dimensiones pallet cm.* Peso pallet (Neto/Bruto) kg.* x 84 x x 80 x / / * Las condiciones de paletizado pueden cambiar según requisitos del cliente. 10. INFORMCION ETIQUETDO Caducidad / Consumo preferente Lote Día/mes/año /// Mes/año YYY, ( último dígito del año; YYY día juliano) GN1/4 (1.25k g) EN 13 (rtículo) EN 128 (Caja 2.5 kg) EN 128 (Caja 3.75 kg) Pág. 3 de 5

4 11. INFORMCION NUTRICIONL Valor nutricional/100 g Energía, Kcal/KJ / Proteínas, g 9.30 Grasas, g Ácidos grasos saturados, g 3.63 Hidratos de carbono, g 6.43 zúcares, g 3.78 Fibra alimentaria g 1.47 Sal, g IMGEN Pág. 4 de 5

5 13. HISTÓRICO DE CMBIOS Edición Motivo del cambio 31/03/2011 Nueva creación 09/02/2012 Inclusión de manipulación en fábrica de cacahuetes 09/04/2012 Inclusión información nutricional 19/04/2013 Eliminar la información nutricional 26/10/2013 Incluir paletización 10/02/2014 Incluir información nutricional 08/09/2014 Incluir nuevo formato paletizado 3 bandejas por caja ctualización de datos 10/06/2016 Incluir imagen Pág. 5 de 5