SILABO DEL CURSO PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION I

Transcripción

1 FACULTAD DE INGENIERIA CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL SILABO DEL CURSO PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION I 1. DATOS GENERALES 1.1 Facultad : Ingeniería. 1.2 Carrera profesional : Ingeniería Industrial. 1.3 Departamento : Ingeniería Industrial. 1.4 Tipo de Curso : Obligatorio 1.5 Requisitos : Ingeniería de Métodos II. 1.6 Ciclo de estudios : VII 1.7 Duración del curso : 18 Semanas Inicio : Término : Extensión horaria : 4 horas semanales 1.9 Créditos : Periodo lectivo : 2007-II 1.11 Docente : Angel Hernández Molina ahm@upnorte.edu.pe 2. FUNDAMENTACIÓN En un entorno caracterizado por la globalización de los mercados, la rapidez del cambio y la alta competitividad de las organizaciones, los clientes están cada vez más dispuestos a adquirir sólo aquellos productos que satisfacen mejor sus necesidades, es decir productos que representan mayor valor para ellos. Buena parte del valor final de un producto, ya sea éste un bien o un servicio, es creado mediante la ejecución de un conjunto de actividades que van transformando insumos en productos terminados. A este conjunto de actividades le llamamos Proceso de Producción y es, sin duda, uno de los procesos más importantes en toda organización. Este curso ha sido diseñado para que el estudiante adquiera un conocimiento básico y general de cómo se desarrollan y operan los procesos de producción en las organizaciones y, al mismo tiempo, conozca y utilice algunas herramientas que le permitan mejorar la gestión de dichos procesos. 3. COMPETENCIA Planifica y controla la producción de bienes y servicios de una empresa, en función a los requerimientos de mercado y las políticas empresariales pertinentes, desarrollando trabajo en equipo y mostrando un comportamiento responsable frente a la sociedad.

2 4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL CURSO Al finalizar la unidad I, el estudiante describe el sistema de Producción de una empresa industrial o de servicios, identificando correctamente sus elementos, y calculando indicadores básicos de desempeño. Adicionalmente, el estudiante establece los requerimientos de mercado en cantidad de productos, mediante la elaboración del pronóstico de ventas a corto plazo y mediano plazo. Al finalizar la unidad II, el estudiante elabora el Plan agregado de Producción para una empresa industrial o de servicios, tomando como punto de partida el pronóstico de ventas a mediano plazo y, finalmente, el estudiante elabora un Programa de Producción un centro de servicios o en una línea de producción industrial, utilizando herramientas para la secuenciación de trabajos. 5. CONTENIDOS CONCEPTUALES Introducción a la Administración de la producción. El sistema de producción: Elementos. Clasificación, evolución. Indicadores de desempeño en un proceso de producción: Productividad. Capacidad. Pronóstico de ventas: Conceptos básicos. Importancia. Pronóstico de series de tiempo y pronósticos causales. Técnicas de pronóstico para el mediano y corto plazo. Errores en el pronóstico y selección de la técnica adecuada. Monitoreo del pronóstico: Señal de rastreo. Planeamiento de Producción: Conceptos básicos. Objetivos. Estrategias básicas. Evaluación económica y de riesgos para las estrategias básicas de planeamiento de producción. Plan óptimo de producción. Programa Maestro de Producción. Secuenciación de trabajos para procesos intermitentes y procesos en línea. Programación de la fuerza de trabajo en empresas de servicios. 6. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Describe de forma completa un sistema de producción. Selecciona correctamente una técnica para hacer pronósticos de ventas. Elabora un pronóstico de ventas de mediano plazo. Elabora un plan agregado de producción. Elabora un programa de producción para una empresa industrial o de servicios. 7. CONTENIDOS ACTITUDINALES Actitud crítica para el análisis de problemas del mundo de los negocios. Disposición para el trabajo en equipo. Tolerancia ante las críticas y respeto por los puntos de vista distintos. Iniciativa para la investigación de campo. Creatividad para la búsqueda de soluciones a los problemas planteados y para la comunicación de los resultados de investigación. Identificación con la realidad empresarial regional y nacional. Comportamiento socialmente responsable. 8. METODOLOGÍA GENERAL DEL CURSO Investigación bibliográfica y elaboración de resúmenes de temas. Desarrollo de ejercicios de aplicación en clase. Trabajo de campo Se asignan temas específicos para ser investigados mediante consulta en fuentes bibliográficas, y se preparan resúmenes personales con los resultados de la investigación. Los resúmenes personales sirven como material de trabajo para la participación en clase. Se plantean y solucionan ejercicios de clase, conformados por réplicas y variantes en el uso de herramientas desarrolladas en clase. Se investiga, se analiza y se evalúa, en una realidad empresarial concreta, la aplicación y uso de conceptos y herramientas presentados en el curso.

3 9. PROGRAMACIÓN Unidad I. SISTEMA DE PRODUCCION Y PREVISION DE DEMANDA II. PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCION Sem Días Temas y Actividades Introducción al curso. La administración de la producción y los 1 objetivos empresariales Sistema de producción: Concepto. Importancia. Caracterización de un proceso de producción Proceso de producción: Terminología básica. Indicadores básicos Proceso de Producción: Productividad y capacidad Evolución de los sistemas de producción. Tipos de proceso de producción FERIADO Pronósticos: Concepto. Tipos. Series de tiempo Práctica calificada Nº Pronóstico de mediano plazo: Técnica clásica de 5 descomposición. Error estándar de estimación Sesión práctica sobre Pronósticos de ventas Pronóstico para el corto plazo: Técnicas de suavizado (PM simple, PM doble, PM ponderado, Suavizado exponencial) Sesión práctica sobre Pronósticos de ventas Error de pronóstico. Señal de rastreo. Selección de una técnica de pronóstico Sesión práctica sobre Pronósticos de ventas Presentación y exposición de trabajo de campo Nº Presentación y exposición de trabajo de campo Nº Examen parcial Planeamiento de Producción: Conceptos básicos. Objetivos. 10 Estrategias básicas Evaluación de estrategias básicas: Persecución Evaluación de estrategias básicas: Nivelación. Tiempo extra. Subcontratación Sesión práctica sobre evaluación de estrategias de producción Evaluación de estrategias mixtas para el planeamiento de producción FERIADO Plan Óptimo de Producción: Método de Bowman Sesión práctica sobre evaluación de estrategias de producción Secuenciación de trabajos para Procesos Intermitentes: Reglas prácticas. Algoritmo de Johnson Práctica calificada Nº Secuenciación de trabajos para Procesos en Línea. Método del 15 Tiempo de Agotamiento. Programación de la fuerza de trabajo en empresas de servicios Sesión práctica sobre Programación de producción Presentación y exposición de trabajo de campo Nº Presentación y exposición de trabajo de campo Nº Examen final Examen sustitutorio.

4 10. SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL CURSO NORMAS VIGENTES Es obligatoria la asistencia a las clases teóricas y prácticas programadas (70%). El alumno que no cumpla con este requisito quedará inhabilitado en el curso. El alumno que no esté presente al llamado de lista será considerado ausente. El cómputo de la asistencia se realiza desde el primer día de clases. El sistema de evaluación mide el logro de determinados objetivos (contenidos), para lo cual contempla dos tipos de prueba: exámenes parciales y evaluación continua. Los parciales son dos y evalúan los contenidos conceptuales del curso. Se toman en la novena semana de clases (14-19 Mayo) y en la decimoséptima semana (09-14 Julio). La nota final de la Evaluación Continua debe ser el promedio de 5 notas (T). No es posible la recuperación de ninguna nota parcial de la Evaluación Continua, bajo ningún concepto. El cálculo de la nota final de evaluación continua es un promedio ponderado de las cinco evaluaciones y equivale al 60% de la nota final del curso. El peso de cada T es: EVALUACIÓN PESO (%) ESCALA VIGESIMAL T ,2 T ,8 T ,4 T ,0 T ,6 TOTAL 100% 12 Los pesos ponderados de las clases de evaluación son los siguientes: EVALUACIÓN PESO (%) ESCALA VIGESIMAL PARCIAL 20 3 CONTINUA FINAL 20 4 TOTAL 100% 20 La Evaluación Sustitutoria evalúa toda la temática desarrollada en el semestre y se rinde la semana consecutiva al término de los exámenes finales (16-21 Julio) y su nota reemplazará, necesariamente, a la nota de un Examen (Parcial o Final) o a la nota de un T (Evaluación Continua), de tal manera que el resultado final sea favorable al alumno. El cronograma de la evaluación continua del curso es el siguiente: T Descripción Semana T1 Práctica calificada Nº 01: Indicadores de un 4 proceso de producción. T2 Trabajo de campo Nº 1: Diagnóstico de un 8 sistema de producción y pronóstico de ventas. T3 Práctica calificada Nº 02: Planeamiento agregado 14 de producción. T4 Trabajo de campo Nº 2: Diseño de un sistema de 16 producción y plan de producción. T5 Promedio de Trabajo en clase 16

5 11. BIBLIOGRAFÍA BASICA. ## CÓDIGO AUTOR TITULO CHASE, Richard; Administración de Producción y Operaciones: 658.5/CH24A JACOBS, Robert. 1 para una Ventaja Competitiva Edit. AQUILANO, Nicholas; McGraw-Hill 10ª Edición. México /K /G /H21 KRAJEWSKI, Lee; RITZMAN. Larry GAITHER, Norman; FRAZIER, Greg. HANKE, John; REITSCH, Arthur. Administración de Operaciones Estrategia y Análisis. Edit. Pearson Educación. 5ª edición México DF. México. Administración de Producción y Operaciones Thomson Editores. México DF. México. Pronósticos en los negocios Edit. Prentice hall. México DF. México 12. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA ## CÓDIGO AUTOR TITULO Dirección de Operaciones. Aspectos Tácticos y /D884D DOMINGUEZ M. José A. Operativos Edit. Mc Graw-hill. Madrid, España. Dirección de Operaciones. Aspectos /D884 DOMINGUEZ M. José A. Estratégicos Edit. Mc Graw hill. Madrid. España /F71 FOGARTY. Donald /N25 NARASIMHAN, Sim / P7 ADLER, Martín Oscar Administración de la Producción e Inventarios Edit. CECSA. México D.F. México. Planeamiento de la Producción y control de Inventarios Edit. Prentice Hall Hispanoamericana. México. D.F. México. Producción y Operaciones Ediciones Macchi. Bs. As. Argentina / P / CH24V VOLLMAN, Thomas; BERRY, William; WHYBARK, Clay; JACOBS, Robert CHASE, Richard; AQUILANO, Nicholas; JACOBS, Robert Planeación y Control de la Producción. Administración de la Cadena de Suministros Edit. McGraw-Hill 5ª Edición. México. Administración de la Producción y Operaciones Edit. McGraw-Hill 8ª Edición. Colombia /N164 NAHMIAS, S. Análisis de la Producción y las Operaciones Edit. CECSA. México.

6 CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL: MATRIZ CONTRIBUCIÓN OBJETIVOS DE CURSO A RESULTADOS DE PROGRAMA Código curso: PLACP Docente: Angel Hernández Molina Nombre curso: Planeamiento y Control de Prod. I Semestre: Ciclo de estudios: VII Objetivos del curso / Resultados del programa 1. Describe el sistema de producción de una empresa. X 2. Establece requerimientos de mercado en cantidad X X 3. Elabora un Plan Agregado de Producción. X X X 4. Elabora un Programa de producción. X X X RESULTADOS DEL PROGRAMA (modelo ABET) a. Aplicar conocimientos relacionados a las matemáticas, ciencias e ingeniería b. Diseñar y conducir experimentos, así como analizar e interpretar datos. c. Diseñar sistemas, componentes o procesos que satisfagan necesidades detectadas. d. Trabajar en equipos multidisciplinarios e. Identificar, formular y resolver problemas de ingeniería f. Comprender su responsabilidad profesional y ética. g. Comunicarse efectivamente. a b c d e f g h i j k h. Comprender el impacto de la Ingeniería en la solución de problemas globales y sociales, gracias a su educación general i. Reconocer la necesidad y comprometerse con el aprendizaje a lo largo de la vida. j. Conocer temas de actualidad. k. Usar técnicas, estrategias y herramientas de la ingeniería moderna, necesarias para la práctica de la misma dentro de su especialidad.