ENTRADAS. BABY SQUID: Calamar relleno de cangrejo y masago con salsa de anguila $ EDAMAME: Frijol de soya en vaina al vapor con sal de grano.

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2 ENTRADAS BABY SQUID: Calamar relleno de cangrejo y masago con salsa de anguila y ajonjolí. EDAMAME: Frijol de soya en vaina al vapor con sal de grano. EJOTES BIG BUDDHA: Ejotes salteados en salsa hoisin. BROCHETA BEEF ANTICUCHO: (3) Brochetas de filete añejado con salsa anticucho rojo y aji amarillo. KUSHIAGE DE QUESO: (7) Brochetas de queso manchego empanizado. KUSHIAGE DE SALMÓN: (5) Brochetas de salmón y queso crema empanizados. $ $ $ $ $ $ FUJIYAMA: Bocadillos de huachinango, cangrejo, queso crema y espárragos; horneados con salsa de masago y anguila. EBI-KAMPAI: Camarones con queso crema empanizados. CAMARONES DE ROCA: Camarón tempura con un toqvue ligero de mayonesa spicy. $129.00

3 ENTRADAS EBI TEMPURA: (6) Camarones y verduras capeados al estilo japonés. TOSTADAS DE ATÚN FRESCO: (2) Tostadas con mayonesa spicy, aguacate, cebolla morada y cilantro. TATAKI DE RES CON UVA: Cortes de filete de res añejado, salsa tataki, cebollín y uva roja congelada. BATERA DE ATÚN: Batera de atún spicy, cebolla morada frita y salsa de yuzusoy. CALAMARES FRITOS: Aros de calamar fritos con chiles en polvo. BEEF ROLL: Rollitos de rib eye, espárragos con salsa de teriyaki balsámico. BOCADILLOS DE CANGREJO ESPECIAL: Cangrejo, huachinango, esparrago y queso crema, servidos en una salsa de mantequilla spicy. CAMARONES DINAMITA: Camarón tempura spicy, mayo morita, salsa de anguila y cebollín. $ $ $ $ $ $ $ $169.00

4 ARROZ GOHAN: Arroz al vapor. Con verduras, pasta de cangrejo o furikake. YAKIMESHI: Arroz frito con verduras. Con pollo, carne, camarón o mixto. SPICY: Con un toque de aceite de chile, zanahoria, morrón, champiñón, elote y cebollín. Con pollo, carne, camarón o mixto. $59.00 $69.00 $69.00 $79.00 $73.00 $83.00 KAMPAI: Con pollo, carne, camarón, champiñones y germen de soya; sazonado con ajo y cebolla. CON MARISCOS: Con camarón, pulpo, callo de hacha y huachinango; sazonado con ajo y cebolla. UNAGI DON: Arroz al vapor, anguila, masago y salsa de anguila. $86.00 $89.00 $129.00

5 ENSALADAS SUNOMONO: Pepino finamente cortado, marinado en vinagre de arroz con furikake. Con pulpo, camarón, cangrejo o mixto. ÁNGELES VERDES: Berros, lechuga punta roja, aguacate, espárragos, pepino, champiñones, zanahoria y aderezo de la casa. CEVICHE KAMPAI: Cangrejo, camarón, cilantro, cebolla morada y pepino en salsa cítrica de la casa. $63.00 $83.00 $96.00 $ WOLDENBERG: Salmón y atún fresco sobre lechugas mixtas y aguacate con aderezo de la casa. DEL PACÍFICO: Atún fresco sellado, lechuga punta roja, berros y aderezo especial. TUNA TATAKI: Filete de atún sellado a la plancha sobre lechugas mixtas con vinagreta de cítricos orientales. $ $169.00

6 SOPAS MISOSHIRO: Sopa clara de pasta de soya. KAMPAI: Consomé de pescado con cangrejo, camarón, lluvia de primavera, champiñón, brócoli, alga y cebollín. SOPA DE MARISCOS Salmón, huachinango y camarón: Consomé de camarón y pescado. HUACHINANGO MAO: Huachinango salteado con espárragos y hongos shiitake en salsa ligera de cítricos japoneses y sake. $59.00 $96.00 $96.00 $149.00

7 SASHIMIS HUACHINANGO: PULPO: SALMÓN: ATÚN: MIXTO (Hamachi, salmón, huachinango): HAMACHI: Corte fino. $ Corte fino. Corte fino. Corte fino. $ Corte fino. $ Corte fino. $ Corte grueso. Corte grueso. $ Corte grueso. $ Corte grueso. $ Corte grueso. $ SASHIMI KAMPAI: Finos cortes de salmón sellados con ajo, jengibre y cebollín. SASHIMI NOBU: Finos cortes de huachinango sellados con aceite de olivo y especias. SASHIMI DE HABANERO: 12 cortes de salmón y atún, bañados con salsa de yuzu, agua de mar, soya, cebolla morada y un toque de habanero. SASHIMI HIBASHI: Finos cortes de res añejado acompañado de una piedra caliente y salsa de ajonjolí japonés. SASHIMI HAMACHI SERRANO: Finos cortes de hamachi con rodajas de chile serrano, salsa yuzu-soy. $ $239.00

8 ROLLOS (Empanizados) MONTERREY: Aguacate, queso crema, chile serrano y pollo. MAÍZ: Cangrejo, aguacate y queso crema con cangrejo, pasta tampico encima y salsa de anguila. KAMPAI ESPECIAL: Anguila, queso crema, cangrejo, salmón y salsa de anguila encima. MARA: Camarón, queso crema y aguacate por dentro con pasta tampico encima. $129.00

9 ROLLOS (Capeados) ECLIPSE: Cangrejo, arroz frito, aguacate, verdura tempura con pasta tampico por fuera. JÚPITER: Queso crema, cangrejo, aguacate, pasta de cangrejo y chile chipotle. SATURNO: Anguila, cangrejo, queso crema por dentro con pasta tampico y salsa de anguila encima. COSMOS: Anguila, cangrejo, queso crema, aguacate, pulpo y camarón. $ $129.00

10 ROLLOS (Frescos) CONO CDI: Atún, salsa picante, sishimi togarashi, cebollín, tártara, aguacate y espárrago. SHRIMP TEMPURA HAND ROLL: Camarón tempura, espárrago, mayonesa picante en alga blanca. SUBARASHI: Anguila y queso crema por dentro: Aguacate y salsa de anguila por fuera. SPICY SALMÓN ROLL: Salmón fresco, kanikama, camarón, queso crema, aguacate, cebollín, tartara y sriacha. McLEAN: Anguila, aguacate, pasta de cangrejo por dentro, furikake y salsa de anguila. FIESTA: Cangrejo, queso crema, piel de salmón frita y pepino por dentro: Aguacate y pasta de cangrejo por fuera. THAI SPICY: Huachinango, cebollín y aguacate con salsa picante crujiente. AMANECER: Cangrejo, salmón ahumado, aguacate, cebollín y ajonjolí por dentro: Masago y queso crema por fuera. MONCAYO: Camarón, queso crema y aguacate por dentro: Salmón y cangrejo por fuera. FORTUNA: Camarón, aguacate y queso crema por dentro: Cangrejo por fuera. $ $ $ $ $ $ $ $129.00

11 ROLLOS (Frescos) PLANETA: Camarón empanizado, pasta de cangrejo, queso crema y aguacate por dentro. LUNA: Camarón, queso crema y aguacate por dentro: Anguila, salsa de anguila y ajonjolí por fuera. CANIBAL ROYAL: Queso crema, aguacate, cebolla frita y anguila por fuera. RONIN ROLL: Rollo temperatura, atún fresco, aguacate, queso crema, salmón ahumado, salsa de anguila y ajonjoli. TOKYO ROLL: Huachinango tempura, aguacate, queso crema, mayonesa spicy y cangrejo por fuera. SANTA MÓNICA: Masago, aguacate y queso crema por dentro: Salmón sellado y chipotle dulce por fuera. ALASKAN: Aguacate, queso crema y atún por dentro: Salmón fresco por fuera. NEPTUNO: Camarón empanizado, queso crema y aguacate por dentro: Pasta tampico por fuera. SERRANO: Pasta tampico, masago, chiles toreados, camarón, camarón empanizado, cangrejo, aguacate y queso crema. $ $ $ $143.00

12 PLATOS FUERTES TEPPANYAKI: Verduras a la plancha, sazonadas al estilo oriental. CON POLLO: CON FILETE DE RES O SALMÓN: CON CAMARÓN O ATÚN: CON RIB EYE Un ligero toque de ajo y arroz frito: $ $ $ $ CON DELICIAS DEL MAR: Con pulpo, camarón, salmón y calamar: Un ligero toque de ajo y arroz frito. POLLO AGRIO-PICANTE: Pollo crujiente con castañas de agua, morrón, zanahoria, brócoli, coliflor, cebolla y salsa agrio-picante. TERIYAKI DE POLLO: Pechuga de pollo a la parrilla acompañada de verduras y salsa teriyaki. RED SNAPPER: Huachinango tempura bañado con vinagre amasu, cilantro y chile tampico. $ $263.00

13 PLATOS FUERTES ROBALO CHILENO: Robalo chileno marinado en salsa de miso-dulce, al horno. FILETE DE SALMÓN AL CARBÓN: Acompañado de verduras a la plancha y ensalada de tomate con vinagreta de albahaca. FILETE DE ATÚN AL CARBÓN: Acompañado de verduras a la plancha y ensalada de tomate con vinagreta de albahaca. RIB-EYE AL CARBÓN: Acompañado de arroz frito con ajo y ensalada de jitomate con vinagreta de albahaca. HIBACHI: Cortes de filete añejado o ribeye, salsa teriyaki, salsa verde y salsa oriental. Filete. RIBEYE: $ $ $ $ $ $275.00

14 SUSHI HUACHINANGO: SALMÓN: CANGREJO: MACARELA: ANGUILA: $39.00 $39.00 $39.00 $39.00 $49.00 MASAGO: ATÚN: HAMACHI: IKURA: PULPO: $46.00 $49.00 $49.00 $49.00 $49.00

15 NIÑOS TORI FURAI: Nuggets de pollo y arroz frito. SAKANA FURAI: Pescado empanizado estilo japonés con salsa catsup preparada. PLATO NAVE: Brochetas de queso (3), brochetas de pollo (2) y arroz frito. PLATO TREN: Rollo California, Rollo Tampico (sin picante) y arroz frito. $ $ $ $149.00

16 POSTRES HELADO TEMPURA: Choux relleno de nieve capeado y cubierto de mermelada. BROWNIE CON NIEVE: Brownie de chocolate caliente con nieve de vainilla y chocolate líquido. MERENGUE DE MANGO: Mostachón con crema de mango y nuez. TARTA DE NUEZ: Tarta de nuez con salsa de caramelo y helado de vainilla. $96.00 $96.00 $87.50 $96.00 CHOCOLATE: Fondant de chocolate con centro líquido y helado de té verde matcha. CRÉME BRÛLÉE DE FRUTAS: Frutas frescas cubiertas con crema flameada. MOCHI ICE CREAM: Helado cubierto de arroz, té verde y lichi. $ $ $86.00

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