Desde constantemente. Trabajamos para ofrecer un producto de CALIDAD: Seleccionamos nuestras materias primas de acuerdo a nuestro

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Sebastián Moreno Revuelta
hace 6 años
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2 Desde 1930 Le damos la bienvenida al Restaurante Voramar, un lugar con mucha historia, testigo de la Guerra Civil, de la postguerra, de la paz. Un lugar lleno de vida que evoluciona constantemente. Trabajamos para ofrecer un producto de CALIDAD: Seleccionamos nuestras materias primas de acuerdo a nuestro Plan de Sostenibilidad*. El proceso de elaboración del plato es otro ingrediente que cuidamos mucho, ya que nuestra finalidad es que los alimentos mantengan sus propiedades una vez cocinados. Plan de Sotenibilidad Historia del Voramar En cumplimiento con el Reglamento (UE) Nº 1169/2011, tenemos a su disposición la información de ALÉRGENOS presentes en nuestros platos. Consulte a nuestro personal. GLUTEN CRUSTÁCEOS FRUTOS DE CÁSCARA MOSTAZA HUEVOS PESCADO GRANOS ÓXIDO DE AZUFRE DE SÉSAMO Y SULFITO CACAHUETES SOJA LÁCTEOS APIO ALTRAMUCES MOLUSCOS

3 Para abrir boca... Croquetón casero de sobrasada y queso ahumado con rebozado de torreznos (Ud.). / 1,80 Brocheta de gamba blanca, vieira y pulpo macerados en soja con salsa de yogurt y mostaza (Ud.). / 6,50 Terrina de foie micuit en hojaldre, provolone, higos y castañas. / 7,50 Huevos trufados sobre espuma de patata, crujientes de alcachofa y jamón crispy. / 10,50 Alcachofas en dos texturas con crujientes de panceta ibérica sobre calabaza asada y caldo de jamón. / 10,50 Calamar de playa natural relleno de botifarra y gambas...tinta de calamar y un toque picante. / 11,50 Mejillones Thai... leche de coco, curry verde y lima verde. / 11,50 Tres pescaditos de lonja en fritura...depende del día. / 12,50 Foie extra a la parrilla en lecho de setas y panes de colores. / 14,50 Jamón ibérico El Lazo D.O. Huelva con pan pagés y tomàquet de penjar (100g.). / 21,95 Ensaladas para todos los gustos... Ensalada de toda la vida de todo un poco actualizada. / 12,50 Ensalada de tomate de invierno con salazones, conservas, liliáceas y vinagreta de ajo crudo...aceite verde de Jaen y sal gorda. / 12,50 Ensalada de conejo escabechado, naranja y pickles... espinacas baby, rúcula y vinagreta china. / 12,50 Ensalada de vieiras blanqueadas y trucha marinada en tataki, vegetales impregnados, acelga roja y salsa de mango. / 14,50 Ensalada selecta de magret de pato, virutas de foie y piñones tostados...helado de foie y escamas de Grana Padano. / 14,50 Cuchara... Trampantojo de callos tradicionales...nada es lo que parece. / 12,50 Tombet de bou con setas de estación y patatas nuevas. / 11,50 De casquería...mollejas, manitas, lengua y morro cocinadas a baja temperatura, achiote y guindilla. / 11,50 Lentejas castellanas con pato, boletus y esencia de foie. / 10,50 Judías blancas de La Granja con manitas, almejas y trufa. / 10,50

4 Arroces secos... *Elaborados con arroz valenciano de calidad extra de grano medio Paella valenciana tradicional. / 11,95 (pollo, conejo, costilla y verduras). Paella valenciana de pato, costilla, pelotas, verduras y caracoles. / 14,95 Arroz de conejo con setas de estación y ajos tiernos. / 12,95 Paella de verduras frescas de temporada. / 11,95 Arroz del senyoret...todo peladito. / 18,95 (gamba roja, gamba pelada, cigala, mejillón, calamar y pulpo). Arroz de sepia con alcachofas naturales. / 16,95 (sepia sucia y alcachofas). Arroz negro...fácil de comer. / 14,95 (calamar, pulpo, gamba pelada, mejillón y tinta de calamar). Arroz de bogavante (250 grs./ración). / 19,95 (calamar, pulpo y bogavante). Paella de carabinero y sepia sucia con romero al fuego. / 21,95 (sepia sucia y carabinero). Arroces melosos... *Nuestros arroces melosos y caldosos están elaborados con arroz redondo de variedad Albufera Meloso de pato, setas de temporada y esencia de foie. / 17,95 Meloso de bogavante. / 19,95 Meloso de carabinero con sepia y romero al fuego. / 21,95 Arroces caldosos... Caldoso de conejo con ajos tiernos y setas de estación. / 12,95 Caldoso de sepia con alcachofas naturales. / 16,95 Caldoso de bogavante. / 19,95 Caldoso de carabinero y sepia sucia con romero al fuego. / 21,95 Nuestros ﬁdeos... Fideuà tradicional...fideo grueso. / 15,95 (gamba blanca, cigala, mejillón, calamar y pulpo). Fideuetjat de chipironcitos con ajos tiernos y gamba roja... fideo fino. / 14,95 (gamba roja, mejillón, ajos tiernos, calamar y chipirones). Fideuetjat negro con tinta de calamar...fideo fino. / 13,95 (calamar, pulpo, gamba pelada, mejillón y tinta de calamar). *Servicio de arroz extra 2,50 Mínimo 2 comensales. Todos nuestros arroces se elaboran al momento. Si no desea esperar encárguelo con antelación. La paella, en cualquiera de sus modalidades, es una preparación que necesita su tiempo. El punto de nuestro arroz es ligeramente al dente.

5 Carnes... T-Bone de ternera madurada nacional a la parrilla (600 grs.) típico corte americano de lomo bajo, hueso y solomillo... selección de verduras de la huerta. Ideal para compartir. / 22,50 Carrillera de ternera estofada en salsa española al aroma de café y cebollitas glaseadas. / 16,50 Rustido de cordero lechal en su jugo con trompetas de la muerte y piñones. / 16,50 Tres cortes del cerdo ibérico... costilla, secreto y presa, tierra de migas, ajo negro y frutos secos. / 16,50 Pescados... Tajada de bacalao extra Giraldo desalado, confitado en aceite de oliva en tempura suave de arroz sobre vizcaína con tonos de kimchee. / 17,50 Crocante de cabracho y besugo envuelto en filo y sangre de gamba roja. / 17,50 Lubina plancheada en cama de habitas, verduras de la huerta, algas y gamba moruna. / 16,50 Caldereta de bogavante y rodaballo en all-i-pebre y majada tradicional. / 21,50 Repostería casera... Cheese cake de yogur y queso fresco... crumble de bizcocho y helado de frambuesa. / 5,50 Babarois de mango, fruta fresca y frambuesa crispy. / 5,50 Bizcocho de almendra, sopa de chocolate blanco y negro. / 5,50 Esponja de canela, crema de anís y músico de chocolate... con helado de café expresso. / 5,50 Cinco texturas de chocolate. / 5,50 Ensalada de frutas sana y natural con helados cítricos. / 5,50 Sorbetes al gusto. / 5,00 Precios con IVA incluido.

6 Paseo Pilar Coloma, Benicàssim Castellón teléfono reservas@voramar.net

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