1. PRESENTACION DE LA ASIGNATURA

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1 UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS PROGRAMA DE DE EMPRESAS ASIGNATURA: DE LA PRODUCCIÓN VIGENCIA: PRIMER PERIODO DE 2004 INTENSIDAD: 4 HORAS SEMANALES SEMESTRE: VI ÁREA: PROFESOR: JORGE ARBEY TOBAR DEJESUS 1. PRESENTACION DE LA ASIGNATURA De todas las funciones administrativas, la de Administración de la Producción es de las más difíciles de definir porque incorpora gran cantidad de tareas diversas pero interdependientes. Se trabajan temas sobre el producto, la planta, los procesos, los programas y el personal, por lo tanto, la Gerencia de la Producción es una amalgama de todos estos aspectos. Inicialmente el curso tratara sobre los conceptos básicos de la DE LA PRODUCCIÓN en especial se hace énfasis en la relación de la función Producción con las otras áreas funcionales de la organización. En el segundo capitulo se trabaja sobre los SISTEMAS DE PRODUCCIÓN y tratan temas sobre la evolución y clasificación de los mismos. En esta parte del curso se hace una introducción a la parte fundamental del curso como es la Concepción y Administración de Operaciones del Sistema de Producción El tercer capitulo trata sobre la CONCEPCION DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN y se analizan todas las etapas que se necesitan para crear el sistema y su posterior implantación. Finalmente, el cuarto capitulo trata sobre la DE LAS OPERACIONES, que es el conjunto de actividades que aseguran la continuidad y el funcionamiento armónico del sistema de producción. Con respecto a la FORMULACION DE PROYECTOS, en esta asignatura se tratan los temas concernientes a los ASPECTOS TECNICOS DEL PROYECTO.

2 UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS PROGRAMA DE DE EMPRESAS ASIGNATURA: DE LA PRODUCCIÓN VIGENCIA: PRIMER PERIODO DE 2004 INTENSIDAD: 4 HORAS SEMANALES SEMESTRE: VI ÁREA: PROFESOR: JORGE ARBEY TOBAR DEJESUS 2. JUSTIFICACION Una de las áreas más importantes de todo tipo de empresas, ya sea privadas, publicas o de otra clase, es la de Producción. Fue justamente en ella donde la administración adquirió originalmente el carácter de arte basado en principios científicos. Antes, Administración de la Producción era él termino usado para hacer referencia a las actividades necesarias para la fabricación de productos. En la actualidad, esta área se ha ampliado en general para incluir actividades como compras, almacén, transporte y otras operaciones, desde la adquisición de las materias primas hasta la disponibilidad de un producto para el comprador, pasando por las muy diversas actividades intermedias. Estas actividades hoy en día se refieren a las necesarias para producir y ofrecer lo mismo un servicio que un producto físico. La Administración de la Producción es importante porque en la función de la Producción confluyen sistemáticamente las otras funciones de la empresa para materializar los esfuerzos conjuntos en un producto que cumpla los requerimientos del cliente. La función de la producción utiliza la mayor parte de los recursos físicos y financieros. No importa cual sea el tipo de actividad de la empresa; el conocimiento de la Función de la Producción es determinante para resolver con fundamento los problemas gerenciales.

3 3. OBJETIVOS Al finalizar el curso el estudiante estará en capacidad de: Determinar la Capacidad de Producción (Capacidad de Diseño, Instalada y la Utilizada). Conocer como se calculan los Factores de Producción (Materia Prima, Maquinas y Mano de Obra). Realizar la evaluación y selección de la Localización del sistema de producción Poseer conocimientos claros sobre Planeación y Control de la Producción. Comprender en que consiste y como funciona la Logística Integral. Entender en que consiste el Control Estadístico de Procesos. Conocer, comprender y aplicar los principios y conceptos básicos de la Administración de la Producción, Seleccionar el Sistema de Producción más adecuado a las condiciones y al tipo de bien que va a producirse. Seleccionar el Procedimiento para producir teniendo en cuenta tanto factores técnicos como económicos. Seleccionar el Tipo de Arreglo más adecuado a las condiciones y al tipo de producto que va a producirse y conocer cuales son las técnicas utilizadas para realizar la Distribución Física de la Planta. Determinar si un proceso se encuentra bajo control estadístico y si es capaz de elaborar un producto de acuerdo con las especificaciones. Conocer cuales son las funciones de : - Administración de Inventarios - Administración de Compras - Administración de la Calidad - Administración del Mantenimiento - Administración de la Seguridad - Departamento de Organización y Métodos ( o Métodos y Procedimientos ) Poseer conocimientos claros sobre los aspectos técnicos de un proyecto. Utilizar software apropiado para algunas aplicaciones especiales.

4 4. METODOLOGIA Los principios metodológicos en el desarrollo de los temas serán los siguientes: Exposición por parte del profesor de los conceptos de Administración de la Producción. Exposición y desarrollo de casos prácticos. Lectura por parte de los estudiantes y revisión de los conceptos. Realización por parte de los estudiantes de talleres al igual que un trabajo que contenga los conceptos aprendidos en clase. Presentación y discusión en clase de las lecturas recomendadas y de los talleres propuestos. Utilización de software y hardware para algunas aplicaciones especiales. Solución de ejercicios. 5. EVALUACION 70% ( Examen 1 + Examen 2 + Examen 3 + Talleres) 30% ( Examen Final + Talleres ) 6. CONTENIDO 6.1. DE LA PRODUCCIÓN Definición Modelo Sistemico - Sistema de Producción Producto Producción Productividad Función Producción en las Organizaciones Relación de la Producción con las otras áreas funcionales 6.2. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Evolución de los Sistemas de Producción Clasificación de los Sistemas de Producción Proyectos Sistemas de Producción Concepción y Administración de Operaciones del Sistema de Producción 6.3. CONCEPCION DEL SISTEMA DE PRODUCCION CONCEPCIÓN DEL PRODUCTO - Análisis y Evaluación del Producto CONCEPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO - Clasificación de los procedimientos - Elección del procedimiento CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN - Análisis: Producción de Bienes y/o Servicios. - Determinación de la Capacidad de Producción: Calculo de Factores de Producción - Capacidad de Diseño, Instalada y Utilizada

5 - Reajuste de la Capacidad de Producción LOCALIZACIÓN - Análisis de Localización - Factores que afectan la localización - Evaluación y Elección de la Localización DISTRIBUCIÓN FÍSICA ( PLANTA ) - Factores que influyen en la selección de la distribución de planta - Diagramas de Proceso - Tipos de distribución de planta: Tipos de circuitos FORMULACION, EVALUACION Y CONTROL DE PROYECTOS ASPECTOS TECNICOS DEL PROYECTO 6.4. DE OPERACIONES LOGÍSTICA INTEGRAL DISEÑO DEL TRABAJO - Departamento de Organización y Métodos - Métodos y Procedimientos - Análisis de Estaciones, Productividad y Capacidad del Sistema - Balance de Línea - Análisis y Mejoramiento de Procesos DE COMPRAS - Ciclo de Compras - Proveedores DE INVENTARIOS - Categorías y Clasificación - Costos del Inventario - Políticas DEL MANTENIMIENTO - La función del mantenimiento - Actividades del Departamento de Mantenimiento DE LA SEGURIDAD DEL TRABAJO - Actividades del departamento de seguridad DE LA CALIDAD - Función Calidad en las empresas: modelos utilizados. - Control estadístico de procesos - Capacidad de proceso - Función de perdida de calidad de Taguchi PRONOSTICOS, PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN - Pronósticos - Planeación y Control de Sistemas de Producción en Serie - Planeación y Control de Sistemas de Producción Intermites - Planeación y Control de Sistemas de Producción por Unidad Proyectos FORMULACION, EVALUACION Y CONTROL DE PROYECTOS ASPECTOS TECNICOS DEL PROYECTO

6 7. BIBLIOGRAFIA Libros que se encuentran en la biblioteca de la Universidad del Cauca 658.5T234 Administración de la producción Louis Tawfik. Editorial Mc Graw-Hill M745 Administración de operaciones Joseph G. Monks. Editorial Mc Graw-Hill 658.5A193 Administración de la producción y las operaciones. Adam, Everett E. Edit Mc Graw-Hill S618 Planeación y control de la producción Daniel Sipper. Editorial Mc Graw-Hill 658.5CH487 Dirección y administración de la producción y de las operaciones. Richard Chase B A666 Proyectos: formulación, evaluación y control./ Germán Arboleda Vélez Otros libros importantes Goldratt M. Eliyahu y Cox Jeff. La Meta. Un proceso de mejora continua Ediciones Castillo. México Heizer J. y Render B. Operations Management. Prentice Hall, Sixth Edition Lockyer Keith. La Producción Industrial. Su Administración Editorial Alfaomega. México, HORARIO DE ATENCION O ASESORIA JUEVES: 6:00 a 8:00 p.m. 9. INFORMACION DEL PROFESOR NOMBRE: JORGE ARBEY TOBAR DEJESUS jatobar@unicauca.edu.co TELEFONO: EXT 1310 ESTUDIOS REALIZADOS SECUNDARIA Instituto Técnico Industrial. Especialidad: Mecánica Industrial, 1987 UNIVERSITARIOS Universidad del Valle. Ingeniero Mecánico, 1993 Universidad del Valle. Magíster en Administración de Empresas, 2002 Universidad Icesi. Especialista en Gerencia de Producción, 2003

7 Universidad del Cauca. Especialización en Gerencia de Proyectos. 2º Semestre