Unidad 1. Tema 3. Principios fundamentales de las normas ISO 9000

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1 Unidad 1 Tema 3. Principios fundamentales de las normas ISO Principios de la gestión Sin tener en cuenta los bienes o servicios producidos, todos los sistemas de gestión incluyen cuatro actividades fundamentales: a. Planeación. Las actividades que van a realizarse, deben planearse antes de que sucedan. También deben fijarse las responsabilidades para que se defina claramente a quién corresponde la obligación y la propiedad de la productividad. Se deben definir la identidad y las necesidades del cliente, así como especificar los requisitos por escrito en documentos que serán utilizados para describir las actividades de trabajo o los productos ordenados. Todos los requisitos y los documentos se convierten en la base contra la que se medirá la calidad. b. Productividad. La acción debe realizarse de acuerdo a lo planeado. Deben mantenerse registros para que pueda llevarse a cabo su medición. A las personas que van a realizar las labores se les debe proporcionar las herramientas y la capacitación adecuada para lograr el trabajo como se ha especificado.

2 c. Medición. Necesita medirse el éxito (o fracaso) de una actividad en relación con alguna norma aceptada. Las herramientas utilizadas aquí incluyen: la inspección, la vigilancia, la auditoría, la valoración, la evaluación y la revisión. Todos aquellos involucrados en la actividad deben estar conscientes de que la calidad es una medida. Para tener éxito es vital contar con los comentarios por parte del cliente. d. Mejoramiento. Los datos de medición nos mostrarán en qué parte no están perfectamente instrumentados los planes. Deben corregirse los problemas y mejorar el proceso. Los gerentes y los obreros pueden compartir conceptos para mejorar, pero la responsabilidad final de tales mejoras recae en quienes mandan. Los cambios realizados deben comunicarse tanto a los clientes internos como externos. Estos son los componentes básicos para cualquier sistema de control de gestión. A menudo son conocidos como el Ciclo PHVA (Planear, Hacer, Verificar, Actuar), estos componentes son utilizados para mejorar las operaciones (vea figura 1.6). La auditoría es una herramienta para poner en marcha las últimas dos actividades (Verificar y Actuar). No puede realizarse una auditoría a menos que se hayan desarrollado los requisitos. De la misma manera, debe realizarse algún tipo de actividad para poder medir la puesta en marcha de esos requisitos. Figura 1.6. Ciclo planear, hacer, verificar y actuar (PHVA) (Arter, 2003)

3 2. Descripción del modelo de gestión de la calidad bajo la serie de normas ISO-9000 Normas ISO 9000: Son un conjunto de normas y directrices internacionales para la gestión de la calidad, que han obtenido una reputación global como base para el establecimiento de Sistemas de Gestión de la Calidad. La serie ISO 9000, está constituida por tres normas básicas: ISO 9000:2005: Sistemas de Gestión de la Calidad, Fundamentos y vocabulario. Tienen como propósito establecer un punto de partida para comprender las normas y define los términos fundamentales utilizados en la familia de las normas ISO 9000, que se necesitan para evitar malentendidos en su utilización. ISO 9001:2008: Sistema de Gestión de la Calidad, Requisitos. Esta norma se emplea para cumplir eficazmente con los requisitos del cliente y con los reglamentarios aplicables para conseguir e incrementar la satisfacción del usuario. Está orientada a la eficacia del Sistema de Gestión de la Calidad. La Norma está organizada en cinco (5) grandes cláusulas, capítulos o secciones en donde cada una de estas, trata sobre los pilares requeridos por cualquier proceso y tres (3) de introducción o informativas: Figura N 2. Partes componentes de la ISO 9001:2008 ISO 9001:2008 Cláusula N O 1: Objetivo y campo de aplicación. Cláusula N O 2: Normas para consulta. Cláusula N O 3: Términos y definiciones. Cláusula N O 4: Sistemas de Gestión de la Calidad Cláusula N O 5: Responsabilidad de la dirección. Cláusula N O 6: Gestión de los recursos. Cláusula N O 7: Realización del producto. Cláusula N O 8: Medición, análisis y mejora. Introducción Contienen requisitos ISO 9004:2009: Gestión para el éxito sostenido de una organización - Enfoque de gestión de la calidad. Esta Norma internacional proporciona orientación para ayudar a conseguir el éxito sostenido para cualquier organización en un entorno complejo, exigente y en constante cambio, mediante un enfoque de

4 gestión de la calidad. Esta norma además abarca tanto la eficiencia como la eficacia del Sistema de Gestión de la Calidad. (Icontec Internacional, 2010) ISO 19011:2011, Directrices para la auditoría de Sistemas de Gestión Esta Norma Internacional proporciona directrices sobre la auditoría a sistemas de gestión, incluyendo los principios de auditoría, el manejo de un programa de auditoría y la realización de las auditorías a sistemas de gestión, así como directrices sobre la evaluación de competencia de los individuos involucrados en el proceso de auditoría, incluyendo el personal que maneja el programa de auditoría, los auditores y los equipos de auditoría. Esta es aplicable a todas las organizaciones que requieren llevar a cabo auditorías internas o externas a sistemas de gestión o manejar un programa de auditoría. (ISO, 2011) Referencias Arter, D.R. (2003). Auditorías de calidad para mejorar la productividad. (Tercera edición). Wisconsin, Estados Unidos: ASQ Quality Press. Freedigitalphotos.net. (2013). Fotos e ilustraciones. Consultado el 17 de mayo de 2013, en Icontec Internacional. (2012). Norma Técnica Colombina NTC-ISO Bogotá: ICONTEC. Organización Internacional de Normalización. (2011). Norma Internacional ISO Directrices para la auditoría de Sistemas de Gestión. Suiza: ISO.

5 Control del documento Revisión Adaptación Nombre Cargo Dependencia Fecha Centro de Gestión Instructor virtual Agroempresarial del Diciembre Oriente de 2012 Regional Santander Lina Lorien Rivera Cruces Paola Andrea Bobadilla Gutiérrez Guionista - Línea de producción Centro Agroindustrial Regional Quindío Mayo de 2013