Programa de creación y consolidación de empresas en el ámbito del enoturismo

Transcripción

1 Prgrama de creación y cnslidación de empresas en el ámbit del enturism Febrer de 2012

2 1. Presentación y bjetiv Características generales del prgrama Destinataris Númer de participantes Duración Metdlgía, prpuesta del cntenid y desarrll de ls trabajs Metdlgía frmativa Prpuesta de cntenid y desarrll de ls trabajs Evaluación y cntrl de calidad Apy cntinuad durante ls siguientes ds añs Calendari rientativ Presupuest Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

3 1. Presentación y bjetiv En un cntext ecnómic cmplicad cm es el actual, es fundamental aprvechar ls recurss endógens de ls territris para generar actividad ecnómica cn un enfque de sstenibilidad cm garante del desarrll ecnómic. Además, la cmpetitividad y el crecimient de las regines pasa pr que sus empresas adquieran esas mismas facultades cmpetitividad y crecimient-, generand más emples, fertand más prducts, expandiend sus mercads, Este prgrama tiene en cuenta estas premisas y tiene cm finalidad cntribuir a desarrllar el turism temátic en trn al vin, actividad de interés cultural y gastrnómic cn amplia representación en Ciudad Real. Para ell se ayudará tant a la mejra de nuevas iniciativas empresariales cm a la cnslidación de actividades empresariales ya existentes en este ámbit. De frma más específica, se lgrarán ls siguientes bjetivs: Frmar a ls participantes en técnicas específicas de gestión de la prducción en empresas del ámbit de la enlgía el turism, rientads a una mayr eficacia y rentabilidad de su prducción. Asesrar de frma individual a cada un de ls participantes, cn el fin de que pueda cntar cn un diagnóstic afinad de la situación actual de su empresa en sus diversas áreas departaments. Asesrar de frma individual a cada un de ls participantes, cn el fin de que pueda cntar cn un plan realista de mejra de las ptencialidades y de la cmpetitividad de su empresa en relación al mercad turístic actual. Asesrar a ptenciales actuales emprendedres en el mercad del enturism cn el fin de que puedan desarrllar su plan de negci. Prprcinar infrmación sbre psibles incentivs, ayudas y subvencines que apliquen a su territri y a la rama especifica de actividad del enturism. Asesrar a ls participantes en aspects de asciacinism y cperación cmpetitiva en gestión de empresas de enturism. Prprcinar a ls participantes herramientas para la mejra de la prducción, prmción y cmercialización en el entrn específic del Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

4 mercad actual del enturism y sus perspectivas de evlución previsibles. Prprcinar a ls participantes perfiles de demanda de cnsumidres de enturism en función del mercad actual y de sus tendencias. Prprcinar a ls participantes infrmación sbre innvacines en investigación de mercads, estrategias de marketing, prmción, cmunicación y cmercialización del enturism. Prprcinar a ls participantes elements de innvación y cmpetitividad en el mercad del enturism basads en referencias reales del mercad españl, eurpe y del rest del mund. Prprcinar elements de creatividad e innvación de cara al fment del emprendimient y a la mejra de las estructuras empresariales actuales en el mercad del enturism. Prprcinar a ls participantes estrategias de marketing asciad entre empresas. Prprcinar a ls participantes estrategias de marketing asciad a redes cmerciales externas en España y en ls mercads internacinales. Prprcinar a ls participantes estrategias de marketing asciad en clabración cn ls entes públics. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

5 2. Características generales del prgrama 2.1. Destinataris Empresaris y emprendedres en turism rural, turism interir y agrturism. Empresaris y respnsables de la gestión de pequeñas empresas de prducción de vin cn interés en recibir visitas y events turístics. Empresaris y respnsables de la gestión de empresas de enturism. Emprendedres en dichas actividades que cuenten ya cn un pryect definid, tant si abrda de frma integral la prducción de turism rural y de enturism, cm si abrda de frma parcial algun de sus aspects servicis cmplementaris Númer de participantes Un mínim de veinte empresas/emprendedres y un máxim de veinticinc Duración 10 semanas cnsecutivas a un prmedi de 32 hras semanales cn la siguiente distribución de cntenids: a. Sesines de frmación cnjunta: En estas sesines cnjuntas se impartirán ls cntenids generales del prgrama, cn el fin de prprcinar ls cncimients, herramientas y habilidades esenciales en cada una de las áreas de cncimient y prmver las sinergias e intercambis de experiencia entre ls participantes en el mism. b. Accines de acmpañamient y seguimient individualizad Cn la cnsigna de la mayr flexibilidad y adaptación a cada un de ls alumns participantes, se desarrllan actuacines de seguimient individualizad en ls que se rienta a cada un en función de su perfil prfesinal y de la actividad de cada empresa, en el prces de aplicación e implementación de ls Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

6 cntenids generales abrdads a las sesines cnjuntas de frmación. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

7 3. Metdlgía, prpuesta del cntenid y desarrll de ls trabajs Metdlgía frmativa Ls prgramas serán impartids pr persnas cn amplia experiencia prfesinal y dcente, siend tds ells cnsultres hmlgads pr la Fundación INCYDE cm frmadres. Ls prgramas se desarrllarán en la mdalidad presencial, si bien se recurrirá al us de la platafrma de frmación n-line de la Fundación INCYDE para impartir ls móduls transversales de Prevención de Riesgs Labrales; Medi Ambiente; Igualdad de Oprtunidades; y Redes Sciales y Cmunicación On line. La mejra de cmpetencias de ls participantes se trabaja mediante ds vías cmplementarias: Frmación genérica que se imparte en sesines de asistencia cnjunta y Frmación específica y a la medida durante la cnsultría semanal mantenida cn cada participante en su prpi dmicili sede scial, en la sede de la Cámara. Tant ls cntenids teórics cm ls práctics de la frmación cnjunta se adaptarán a la frmación previa y a ls cncimients de ls participantes, de manera flexible y fmentand la participación, el debate y la búsqueda cnjunta de slucines y el desarrll de cass práctics. El planteamient de experiencias e iniciativas en ls distints ámbits de las empresas participantes permitirán examinar y discutir diferentes alternativas, analizand pryects de éxit y las psibles causas de trs que han fracasad n han alcanzad sus principales bjetivs. El trabaj en las tutrías individuales abrdará el entrn en el que se enmarca el pryect empresarial y las características específicas del mism, abriend vías de desarrll y cnslidación de la actividad realizada pr el empresari, gestr prfesinal emprendedr. En las tutrías se aplicarán a cada cas individual ls cntenids de ls distints móduls, enlazándls cn las herramientas y técnicas que ls participantes deberán aplicar a sus respectivas situacines y pryects. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

8 3.2. Prpuesta de cntenid y desarrll de ls trabajs INTRODUCCIÓN Y CONSULTORÍA INICIAL. AREA DIRECCION DE PROYECTOS Aprtación de metdlgías para el análisis del entrn de la empresa prductra de turism rural y de enturism en función de factres: a. plítics, b. administrativs, c. sciales, d. tecnlógics, e. perativs, f. ambientales y climátics, g. jurídics, h. recurss humans dispnibles, i. y cualesquiera trs relevantes. Aprtación de metdlgías para el análisis intern de la empresa, en función de las capacidades de ls empresaris, prfesinales y emprendedres que les puedan llevar a una psición cmpetitiva: a. capacidades persnales, b. frmación previa, c. habilidades cmplementarias, d. cncimients, e. actitudes hacia el aprendizaje y la innvación, f. psibilidades financieras, etc. Diagnóstic DAFO de la situación actual de la empresa en cuant a frtalezas y debilidades intrínsecas de la empresa pryect, y en cuant a amenazas y prtunidades prcedentes del entrn y del mercad. Aprtación de metdlgías para la elabración de planes de mejra de la prducción y la cmpetitividad, en el mercad de la prducción y cmercialización del turism rural y del enturism. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

9 Aprtación de metdlgía para la elabración de un estudi básic de viabilidad y plan de negci destinad a las nuevas iniciativas emprendedras en prducción de actividades cmplementarias a la prducción de turism rural y de enturism. AREA PRODUCTO DE ENOTURISMO Panrama prductiv del sectr del turism cultural interir, del turism rural y del enturism. Innvacines en prducción y tecnlgía ligadas al mund del turism cultural interir y del enturism. Cnceptualización, diseñ y desarrll de nuevs prducts y servicis ligads al turism cultural interir y al enturism. Cnfiguración de prducts de turism cultural interir y de enturism en función de ls perfiles funcinales y mtivacinales de la demanda: mdas, tendencias, patrnes de cnsum, edad, nivel scial, nivel cultural, etc. El prduct de ci y de turism ligad al mund del vin: a. catas, b. degustacines, c. festivales del vin, d. festivales gastrnómics, e. rutas del vin, f. events turístics en bdegas, g. incentivs en bdegas. La interpretación del patrimni cm element del prduct turístic cultural y del enturism. Estructuración de las visitas. Animación en bdegas. Benchmarking de prducts de la cmpetencia. Gestión de prducción en la empresa de turism cultural interir y enturism. Clubs de cmpra. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

10 Definición de prducts y multi-prducts. Frmats de prduct. Diagnóstic del tip de prducts. Presentación y análisis de dats del mercad. Análisis de demanda de cnsum del turism cultural interir y del enturism: mtivacines y expectativas, variables funcinales, tendencias. Análisis de ferta e infraestructuras. Análisis de servicis generales y servicis básics. Análisis de cndicinantes perativs. AREA DE FINANZAS Estructura financiera básica de la empresa. Prpuestas de rganización del área administrativ-financiera. Ls estads y dcuments financiers: Balance de Situación Cuentas de Expltación y Resultads Cncept y accines de Cntrl de Gestión. Indicadres de gestión en las empresas del sectr del turism rural y del enturism. Plítica de precis. Estimación y presupuests de ingress y gasts. AREA DE CALIDAD, LEGISLACIÓN Y GESTIÓN ESPECÍFICAS DEL SECTOR TURÍSTICO Cncepts de calidad turística. Sistemas de calidad turística. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

11 Sistemas de calidad aplicads al turism cultural interir, al turism rural y al enturism. Sells y marcas de calidad turística. La calidad cm element del marketing del turism cultural interir, del turism rural y del enturism. Legislación y marc reguladr aplicads al turism rural y el enturism. La planificación del turism rural y del enturism. El marc institucinal y administrativ del turism rural y del enturism. Asciacinism en turism rural y enturism AREA DE JURÍDICO FISCAL EN LA EMPRESA DE PRODUCCIÓN DE VINO Y DE ENOTURISMO Legislación general aplicable. Legislación específica aplicable. Sistemas de Estimación Directa, Indirecta y pr Móduls. Relacines cn las Administracines Públicas, Seguridad Scial y Administración tributaria. Mdels de cntrats empresariales y prfesinales prpis del sectr del turism rural y del enturism. AREA DE INTERPRETACIÓN DEL PATRIMONIO Y GUIADO DEL ENOTURISMO,PRODUCTOS TÍPICOS AFÍNES Cnceptualización, diseñ y desarrll de prducts de turism rural. El perfil de la demanda de turism rural y agrturism. Cnceptualización, diseñ y desarrll de prducts de agrturism. Relacines del turism rural y del agrturism cn tras actividades prductivas en el espaci rural y natural: turism activ, deprtes de Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

12 aventura en la naturaleza, turism de naturaleza y ecturism, turism cultural interir. Breve histria de la interpretación del patrimni y de su evlución. La puesta en valr del patrimni. Cncept y definición de interpretación del patrimni. Técnicas fundamentales de interpretación del patrimni. Tratamient del patrimni tangible. Tratamient del patrimni intangible (leyendas, tradicines rales, mits, etc.). La imprtancia de ls mits en la interpretación y la cmunicación del patrimni. Elements básics de la cmunicación. La cmunicación del patrimni. El hech diferencial. La relevancia al eg. La generación de interactividad. La interpretación del patrimni cm herramienta para el diseñ de actividades de ci cultural y de turism cultural. La interpretación del patrimni cm herramienta para enriquecer events temátics y culturales. Humanización y persnalización de ls mensajes. Interactividad entre la demanda y el patrimni. El cntact privilegiad e íntim cn ls recurss patrimniales. Creación de experiencias emtivas y de vinculación emcinal. La interpretación del patrimni en el marketing de las emcines Infraestructuras de apy a la interpretación del patrimni: senders interpretativs, recrrids interpretativs, centrs temátics, centrs de interpretación, centrs de visitantes, centrs de recepción y acgida, centrs de recurss lcales, mesas interpretativas, mnlits y tótems, etc. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

13 Materiales interpretativs; fllets/ brchures, mapas, tpguías. La tecnlgía en la interpretación: pantallas interactivas, recrrids ge-referenciads, audiguías, sistemas pr teléfn móvil, realidad aumentada, etc. Señalización infrmativa. Señalización interpretativa. Texts infrmativs. Texts interpretativs. Interpretación del patrimni inmaterial: events, actividades flklóricas, fiestas, tradicines, ceremnias. Atención a la interculturalidad. El cncept de ecmuse muse viv. Interpretación del patrimni aplicada al turism rural y al agrturism. Interpretación del patrimni aplicada al enturism. AREA DE MARKETING, PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL ENOTURISMO Cóm elabrar un plan de marketing de empresa de turism rural. Cóm elabrar un plan de marketing de empresa de enturism. Gestión de marketing avanzad, cmercialización y distribución. Seminaris de prduct. Presentacines de destin. Estrategias de fijación de precis Cmercialización y distribución directas. Cmercialización infrmal y alternativa a través de clubs del vin, clubs gastrnómics, clubs de ci, asciacines, clectivs de intereses específics, clectivs crprativs. Cmercialización en Internet. Cmercialización asciada. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

14 Redes cmerciales nacinales e internacinales. Elements de marketing. Redes de cncimient de marketing e investigación de mercads de ferta y demanda en el sectr del turism rural y del enturism. Investigación de mercads de ferta y demanda. Psicinamient y repsicinamient de prduct y de marca. Ntriedad. Sistemas de realización de benchmarking. Cmunicación, imagen e identidad en el sectr del turism rural y del enturism. Definición de imagen crprativa. Estructuración de identidad crprativa y merchandising. Branding plítica de marcas en el sectr del turism rural y del enturism. El plan de cmunicación. La dirección de cmunicación. Cmunicación n line. Gestión de marketing avanzad: prmción y cmercialización. Estructuración de campañas de publicidad. Preparación y rentabilización de la presencia en ferias, salnes, expsicines y trs events prmcinales en el sectr del turism rural y del enturism. Prmción n - line. Estrategias y accines de marketing específicamente aplicadas al turism rural y al enturism. Rentabilización de la presencia en blsas de cntratación. Diseñ de planes de marketing turístic aplicads a cada un de ls participantes. Análisis de sus planes de marketing turístic. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

15 Revisión de punts fuertes y débiles. Identificación de prtunidades de mercad. Análisis de benchmarking de trs prducts de turism rural y de enturism, así cm prducts afines cmparables y relevantes existentes en el mercad. ÁREA APLICACIONES INFORMÁTICAS, GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN E INTERNET Diagnóstic de necesidades. Aplicacines infrmáticas para el área de gestión de prducción y gestión departamental. Aplicacines infrmáticas para el área de marketing y cmercialización. Us de Internet. Aplicacines infrmáticas para las áreas administrativas. Aplicacines infrmáticas para el área ecnómic-financiera. Estudi de necesidades infrmáticas. Presupuestación de hardware y sftware. Internet y TIC en la prducción, prmción y cmercialización aplicadas al sectr del turism rural y del enturism AREA DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE Nrmativa aplicable de seguridad. Adaptacines y señalizacines necesarias. Seguridad alimentaria. Nrmativa específica de Gestión Mediambiental para el sectr de la prducción de turism rural, agrturism y enturism. Calidad de destins y de entrns/ marketing territrial/ marcas de territri. Calidad de prducts. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

16 Calidad de peracines y prcess. Calidad de imagen. Calidad y prfesinalidad en ls recurss humans. Evaluación y prgramación de necesidades frmativas en seguridad, calidad, medi ambiente y gestión de la sstenibilidad. Accesibilidad universal. Marcas de calidad de destin y marcas de calidad de prducts cm herramienta de marketing en el sectr del turism rural y en el sectr del enturism. Marcas asciadas y clubs de calidad. Calidad de imagen de destins y prducts. Recmendacines específicas en materia de seguridad, calidad y gestión mediambiental aplicadas a cada tip de empresa Evaluación y cntrl de calidad Se requerirá a tds ls participantes que evalúen a cada un de ls cnsultres que les han prestad servicis, utilizand para ell el sistema estandarizad de cntrl de calidad de la Fundación INCYDE. Cualquier valración pr debaj de ls valres mínims aceptads será bjet de análisis específic y, si fuera necesari, de actuacines de frmación y/ apy cmplementarias para subsanar deficiencias en la prestación del servici Apy cntinuad durante ls siguientes ds añs Cm cmplement al servici de frmación y asesramient, el equip de cnsultres quedará a dispsición de ls participantes durante ds añs desde la finalización del prgrama. Durante este tiemp cntestará, pr crre electrónic, cualquier duda que se le pueda plantear relacinada cn la materia que haya impartid. Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

17 4. Calendari rientativ Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

18 Fundación Institut Cameral Ribera del Lira 12, 3ª planta Tlf.: para la Creación y Desarrll Madrid Fax:

19 FICHA DE INSCRIPCIÓN PROGRAMA: FECHA INICIO: LOCALIDAD: MODALIDAD: PRESENCIAL XX SEMIPRESENCIAL ON-LINE X FOTO DATOS DEL PARTICIPANTE APELLIDOS: NOMBRE: D.N.I. NACIONALIDAD: DIRECCIÓN PARTICULAR: CALLE (Avda., Plaza, etc.) POBLACIÓN: PROVINCIA: C.P.: TFNO. FIJO: TFNO. MÓVIL: FECHA NACIMIENTO: EDAD: AÑOS CORREO ELECTRÓNICO: SITUACIÓN PERSONAL Y FAMILIAR DISCAPACITADO..SI INMIGRANTE....SI CARGAS FAMILIARES.SI NO NO NO MINORÍAS.....SI NO DESFAVORECIDO..SI NO.. UNIVERSITARIO/ FP II/ POSTGRADOS.. TITULACIÓN / FORMACIÓN 2º CICLO ENSEÑANZA SECUNDARIA, BACHILLERATO Y FP I. ED. PRIMARIA Y 1ER CICLO EDUCACION SECUNDARIA.. SIN ESTUDIOS.... SITUACIÓN LABORAL ACTUAL DEL PARTICIPANTE DESEMPLEADO FECHA ALTA INEM MENOS DE 1 AÑO MÁS DE 1 AÑO INACTIVO JUBILADO... RETIRADO DE NEGOCIOS. EN FORMACIÓN INCAPACIDAD PERMANENTE... DEDICADO A LA VIDA FAMILIAR.. OTROS (indicar ). OCUPADO CUENTA PROPIA FUNCIONARIOS CUENTA AJENA T. FIJO T. TEMPORAL EMPRESARIO/A NOMBRE DE LA EMPRESA MICROEMPRESA: SI NO CARGO EN LA EMPRESA CIF DIRECCIÓN: CALLE POBLACIÓN PROVINCIA C. P. TELÉFONO FAX CORREO ELECTRÓNICO

20 CONOCIMIENTO / INTERÉS EN EL PROGRAMA SU CONOCIMIENTO DEL PROGRAMA SE HA PRODUCIDO POR: ANUNCIO EN PRENSA RECOMENDACIÓN DE SU EMPRESA... CUÑAS RADIOFÓNICAS RECOMENDACIÓN CÁMARA DE COMERCIO.. RECOMENDACIÓN EX-ALUMNO.. OTRAS RAZONES INTERÉS EN EL PROGRAMA: CREACIÓN DE UNA EMPRESA GRADO DE DESARROLLO: SOLO UNA IDEA YA HA REALIZADO ESTUDIOS PREVIOS/INVESTIGACIÓN PLAN DE MEJORA / CONSOLIDACIÓN DESCRIPCIÓN DE LA IDEA / EMPRESA DESCRIPCIÓN IDEA / PLAN DE NEGOCIO O DE MEJORA: SECTOR AL QUE PERTENECE LA EMPRESA O EL PROYECTO PRESENTADO AGRÍCOLA Y GANADERO COMERCIO CONSTRUCCIÓN. INDUSTRIA. SERVICIOS.... TURISMO Y TRANSPORTE..... LOS PARTICIPANTES AL FIRMAR EL PRESENTE DOCUMENTO, CONFIRMAN QUE ESTAN INFORMADOS DE LA COFINANCIACIÓN DEL PROGRAMA POR EL FONDO SOCIAL EUROPEO DENTRO DEL PROGRAMA OPERATIVO ADAPTABILIDAD Y EMPLEO CCI: 2007ES05UPO001. Ls dats, incluids ls de carácter persnal, recgids en el presente impres serán incrprads a ls fichers de la Fundación INCYDE y serán bjet de tratamient cn el fin de mantener cn ud. la relación de seguimient de su pryect empresarial plan de mejra. Autriz a la Fundación INCYDE a facilitar mis dats a la Empresa HEARST MAGAZINE ESPAÑA, S.L. para que me envíe a mi dmicili una suscripción gratuita anual de la revista EMPRENDEDORES. Para la anulación, cancelación mdificación de dats, se enviará un a la F. Incyde (incyde@cscamaras.es) Asimism, el abaj firmante, trga su cnsentimient para que sus dats sean tratads cn finalidad de facilitarls a Institucines u Organisms nacinales, cmunitaris eurpes que financian este prgrama y, en general para el ejercici de las funcines que tienen encmendadas en función de las ayudas y subvencines cncedidas. Cnfrme cn la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Prtección de Dats de Carácter Persnal, Ud. puede ejercer sus derechs de acces, rectificación, cancelación y psición, mediante un escrit dirigid a Fundación INCYDE, C/ Ribera del Lira, ª Planta, Madrid, adjuntand ftcpia de su dcument nacinal de identidad pasaprte...., a...de...de 2012 FIRMA DEL PARTICIPANTE