TARIFA DE PLATOS PREPARADOS 5 GAMA

Transcripción

1 TARIFA DE PLATOS PREPARADOS 5 GAMA 1516 Carrillera de cerdo blanco 25 Un/Caja 1 Un/220 gr Carrillada de Ternera 10 Un/Caja de 1 /Un 500g 1518 Codillo de Cerdo 20Un/Caja 1 Un/ aprox. 240 g 1531 Lomo de Cerdo a la Naranja embase de 2000g - 4 Un/Caja 1551 carrillera de Cerdo Iberico 25 Un/Caja 1Un/aprox 220 gr 1623 Rabo de toro con Boletus 15 Un/Caja 1 Un / aprox.340 g 1624 Solomillo con frutos Secos 10 Un/ Caja 1Un/ aprox 700g Ossobuco de Ternera Añojo 15 Un/Caja 1 Un / aprox. 320 g Caducidad Minima: 30 dias 564 Crepe de Lacon y Setas 25 Un/Caja 1 Un / aprox. 160g Caducidad Minima: 1 año 625 Crepe de Berenjena Pescador 25 Un/Caja 1 Un / aprox. 160g Caducidad Minima: 1año

2 LACONES Y CARNICOS LA PILA Y SARQUELLA AHUMADOS LA PILA LACON DESHUESADO AL HORNO LACON DESHUESADO CON PATA LACON AHUMADO CON PATA CHULETA DE SAJONIA CHICHARRON IBERICO ENTERO CHICHARRON IBERICO MITADES PALETA DE YORK 11X11 FIAMBRE DE PALETA 11X11 PALETA MANDOLINA BEICON MOLDE SIN TERNILLA BEICON NATURAL

3 PROMOCION NAVIDAD 2012 GAMA CONFIT Y JAMON DE PATO Válido del al Muslos de Pato confitado Laton 3800g - 3 Un/Caja Caducidad Mínima: 2 años muslos de Pato confitado (refrigerado) Bolsa al Vacio 1kg - 6 Un/ Caja Caducidad Mínima: 90 dias Muslos de Pularda Confitados Laton 3800g - 3 Un/Caja Caducidad Mínima: 2 años /10 Mollejas de Pato Confitadas Lata 800g - 6 un/caja Caducidad Mínima: 2 años Jamon de Pato Pieza Entera Bolsa al vacio 250g -14 bolsas/caja Caducidad Mínima: 45 dias Jamon de Pato Pieza Entera Loncheada Bolsa al vacio - 20 Bolsas/Caja Caducidad Mínima: 45 dias

4 JAMONES Y CULARES CHACINERIAS DIAZ CHORIZO EXTRA ROJO CULAR SALAMANCA SACHICHON EXTRA CULAR SALAMANCA Elaborado con magro de cerdo, su sabor se combina con la singularidad del pimentón. La textura homogénea y firme se observa en el corte fino, y el aroma de los condimentos Se deja madurar durante más de 2 meses para disfrutar un delicioso producto artesanal. CHORIZO EXTRA IBERICO (VACIO) SALCHICHON EXTRA IBERICO( VACIO) Este producto, elaborado con magros ibéricos, especias terminado en secadero natural, otorga a su mesa los matices del auténtico sabor serrano JAMON SERRANO BODEGA GRAN RESERVA JAMON CENTRO DESHUESADO JAMON DE CEBO JAMON DE BELLOTA Gracias a la unión de cuatros factores: 1 Una raza especialmente cuidada y seleccionada. 2 La climatología y ubicación de la provincia. 3 Su curación lenta y natural de 22 a 26 meses. 4 alimentado de forma natural y criado en libertad Obtenemos el jamón serrano gran reserva, todo un lujo para su mesa por su sabor dulce y delicado, por su atractivo veteado. LOMO GRASO SALAMANCA 1/2 VACIO LOMO IBERICO DIAZ LOMO DE CEBO El lomo embuchado posee un aroma estilizado, atrayente de los sentidos, adquirido tras sus 3 meses de maduración. La curación natural enfatiza su sabor y aportando ese plus de valor tan apreciado en su mesa. MORCÓN EXTRA TRADICIONAL MATANZA La actividad artesanal proporciona su forma irregular y exclusiva. Hecho a partir de carne magra de cerdo y embutido en tripa natural se condimenta con el intenso rojo del pimentón.

5 PROMOCION NAVIDAD 2012 GAMA CONGELADO Válido del al Foie gras de Pato Extra Desvenado Bandeja OPA Skin - 5 unidades/caja Foie gras de Pato Extra ( GR Bandeja OPA Skin - 5 unidades/caja Foie gras de Pato tout venant (600g) Bolsa al vacio - 10 unidades/caja Magret de Pato Calibrado + 350g Bolsa al vacio - 30 unidades/caja Escalope de Foie gras de Pato 40/60g 20 Ud Bolsa al vacio 1kg - 3 Bolsas/caja Canapes de Bloc de foie gras 30 Ud bandeja atmosfera 270gr - 6 Bandejas/Caja Combinacion perfecta con mini-blinis Canapes de Mousse 20% foie gras Bandeja OPA Skin - 5 unidades/caja Combinacion perfecta con mini-blinis mini-blinis (4,50g-4 cm 30 Ud Bolsa en atmosfera 135g - 6 bolsas/caja tournedos de Magret de Pato Bolsa Skin al vacio 2 x 140g - 8 Bolsas/Caja

6 PROMOCION NAVIDAD 2012 GAMA MI- CUIT Válido del al Bloc foie gras de pato 30% trozos Mi-cuit Rulo al Vacio 1000g - 3 Un/caja Bloc foie gras de Pato Mi-cuit Lata circular 1000g - 3 Un/Caja mousse de Pato Mi-cuit 20% foie gras Rulo al Vacio 1000g - 5 Un/Caja Mousse de Pato Mi-cuit 20% foie gras Lata Circular 1000g - 5 Un/Caja Mousse de Pato Mi-cuit Lata circular 1000g - 5 Un/ Caja Foie gras de Pato Entier Mi-cuit St. Emilion Banqueta trapecio 500g - 6 Un/Caja Maridaje Foie gras Pato y Jamon de Pato Bandeja OPA Skin - 5 unidades/caja

7 MOZZARELLAS Y QUESOS NACIONALES Y IMPORTACION QUESO D.M CURADO Curación aproximada de 6 meses. Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/es. QUESO D.M. AÑEJO Curación aproximada de 14 meses. Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos Queso de oveja de paladar intenso, aroma bien definido a oveja, textura,color marfil ojos pequeños QUESO MADURADO LUYAN Curación aproximada de 6 meses. Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/es. Queso de mezcla madurado de paladar suave, textura media, QUESOS DE IMPORTACION QUESO BARRA GOUDA QUESO BARRA EDAM QUESO FRESCO 1.5KG QUESO RULO CABRA QUESO AZUL QUESO CREMA CUBO 3KG EMMENTAL FRANCES RALLADO MOZZARELLA FRESCA ZUGER mozzarella 100% natural 45% materia grasa origen suiza ingredientes cuajo,leche y sal MOZZARELLA LA GESSICA Origen Suiza mozzarella 100% natural 42% materia grasa MOZZARELLA SAPUTO Origen Inglaterra mozzarella 100% natural 40% M.G (CONGELADA) cuajo,leche,sal y fermentos lacticos MOZZARELLA BARRA ALIVAL Origen Italia MOZZARELLA BARRA Origen Alemania MOZZARELLA ESPECIAL PIZZA 70/30 70% mozzarella 30% analogico Origen España MOZZA-EDAM 70% mozzarella 30% edam Origen España

8 NATAS Y DERIVADOS Ken Nata 35,1% Nata pura de vaca pasterizadas: Al ser productos frescos conservan íntegras todas sus cualidades organolépticas Natas 35% UHT Nata UHT procedente de leche de vaca. Proporciona la más elevada calidad para la repostería Ken Nata 35% Azucarada Pasteurizada con el azúcar consigue una dilución perfecta, por lo que es ideal para máquinas de montar Ken Nata Culinaria Nata pasterizada que mantiene su frescura y cremosidad Ken Láctea Gourmet cuisine Preparados lácteos UHT elaborados con aceites vegetales seleccionados. No necesitan conservación refrigerada. Ken Culinario Ken Culinario y Ken Gourmet Cuisine están listos para ser cocinados y mezclados con cualquier ingrediente que contenga su receta. permanecen estables al ser sometidos a procesos de Baño-María, recalentamiento y congelación Ken Nata Montada Azucarada Todo el sabor de la nata profesional con la consistencia perfecta Ken Nata Spray nata 100%producto ya montado es perfecta para decoracion Ken Trufa Con el auténtico sabor de la trufa, elaborada con cobertura pura Ken Flan de Huevo Preparado líquido pasterizado a base de huevo, leche, azúcar y nata Ken preparado de Queso Preparado pasterizado a base de queso fresco, huevo, leche y azúcar. Ken Tocino de Cielo Ken Crema Catalana Ken Natillas al huevo NATA ACIDA KEN YOGUR GRIEGO Sirope de fresa Sirope de caramelo Sirope de chocolate Sirope de vainilla

9 PATES Y MOUSSE GRAND MERE PATES Y MOUSSE PATES PLATO OVAL DE 6KG PATE PIMIENTA VERDE OVAL 6 KG PATE PIMIENTA NEGRAOVAL 6 KG PATE ARDANES OVAL 6 KG PATE PATO AL OPORTO OVAL 6 KG PATE CHAMPINONES OVAL 6 KG PATE CEBOLLA OVAL 6 KG PATES PLATOS REDONDOS DE 3KG PATE PIMIENTA VERDE PLATO 3 KG PATE CREMA PIMIENTA NEGRA PLATO 3 KG PATE CREMA FINAS HIERBAS PLATO 3KG PATE CREMA PATO AL OPORTO PLATO 3 KG PATE ARDANES PLATO 3 KG PATE CEBOLLA PLATO 3 KG PATE CHAMPINONES PLATO 3 KG PATE BLOQUE I KG PATE PIMIENTA VERDE BLOQUE 1 KG PATE FINAS HIERBAS BLOQUE 1 KG PATE CREMA DE PATO AL OPORTO BLOQUE 1KG PATE ARDANES BLOQUE 1 KH PATE MANZANA BLOQUE 1 KG PATES CON FRUTAS PATE MANZANA 1,5 KG FUENTE CERAMICA PATE PERA 1,5 KG FUENTE CERAMICA PATE PIÑA 1,5 KG FUENTE CERAMICA PATE ARANDANOS 2KG PLATO REDONDO MOUSSE MOUSSE DE CANARD TARRINA BLANCA 1,5KG MOUSSE DE OCA LINGOTE TINTO MOUSSE DE CANARD 1KG TRAPEZOIDAL BOTELLA SETAS SILVESTRES AL CHAMPAN 1.8 K