Vinos. La mejor selección de vinos italianos.

Transcripción

1 Vinos La mejor selección de vinos italianos

2 Quelli che il vino somos nosotros! El proyecto ha nacido de nuestro amor por los vinos, y con el tiempo se ha convertido en un trabajo. El vino es una de las máximas expresiones de la cultura italiana, habla de nuestra tierra, de su esencia, de sus olores y sabores una historia hecha de pasión y excelencia. Os proponemos una amplia selección de vinos italianos, fruto de una atenta selección para satisfacer a nuestros clientes más exigentes. Hemos hecho lo mejor para ofreceros productos de excelencia. Hemos apostado por pequeñas empresas que trabajan con nuestro mismo entusiasmo, realidades locales que integran tradición e innovación. Nuestro catálogo es un viaje a través de Italia y sus perfumes, sus viñedos y sus Regiones, cada una diferente como sus vinos. Esperemos que disfrutes de cada nota, de cadasorbo Buena degustación! Siguiendo la normativa comunitari, los vinos italianos se clasifican según las siguientes designaciones oficiales: 74 DOCG Denominación de Origen Controlada y Garantizada 333 DOC Denominación de Origen Controlada 118 IGT Indicación Geográfica Típica

3 mapa vinos Italianos TRENTINO ALTO ADIGE Pinot Noir Schiava Lagrein Pinot Grigio Müller Thurgau Gewürztraminer LOMBARDIA Nebbiolo Pinot Noir Chardonnay Pinot Bianco FRIULI VENEZIA GIULIA VALLE D AOSTA Merlot Picotendro (Nebbiolo) Petit Rouge Pinot Noir Moscato Petite Arvine VENETO Pinot Grigio Sauvignon Blanc Friulano Chardonnay Corvina Rondinella Molinara Glera (Prosecco) Garganega PIEMONTE Nebbiolo Barbera Dolcetto Moscato Arneis Cortese EMILIA ROMAGNA UMBRIA Sagrantino MARCHE Lambrusco Sangiovese Malvasia Trebbiano Lacrima Verdicchio Trebbiano Pecorino LIGURIA Rossese Dolcetto Vermentino Pigato ABRUZZO Montepulciano Sangiovese Trebbiano TOSCANA Sangiovese Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Trebbiano Vermentino Vernaccia ELBA Ansonica (Inzolia) MOLISE Montepulciano Sangiovese Aglianico Trebbiano LAZIO Cesanese Sangiovese Canaiolo Merlot Malvasia Trebbiano CAMPANIA Aglianico Piedirosso Fiano Falanghina Greco SARDEGNA Cannonau (grenache) Carignano Cabernet Sauvignon Vermentino Nuragus Moscato PUGLIA Basilicata Aglianico Syrah Moscato Primitivo Negroamaro Malvasia Nera Nero di Troia Chardonnay CALABRIA Gaglioppo Magliocco Greco SICILIA Nero D avola Nerello Mascalese Catarratto Grillo Inzolia Vinos Tintos Vinos Blancos 19 DE LOS VINOS ITALIANOS ESTÁN ENTRE LOS 100 MEJORES VINOS DEL MUNDO

4 Piemonte Bodega Piazzo se encuentra a San Rocco Seno d Elvio, una fracción de Alba, sumergida en los viñedos de Le Langhe. De estas uvas nacen vinos tintos famosos como Barolo, Nebbiolo, Barbaresco, Barbera y Dolcetto, sin olvidar grandes blancos como el Roero Arneis. Barolo DOCG Barbaresco DOCG TINTO / Cantina Piazzo Uva: 100% Nebbiolo Aroma: Confitura, frutos secos y cerezas en licor. Notas especiadas de canela y vainilla En Boca: Lleno, estructurado, cálido con larga persistencia aromática Maridaje: Carne roja, quesos curados Notas: 24 meses de crianza en botte - 93 puntos Wine Enthusiast TINTO / Cantina Piazzo Uva: 100% Nebbiolo Color: Granate intenso con reflejos violáceos Aroma: Confitura de fruta roja, violeta, con notas especiadas En Boca: Seco, cálido, equilibrado con larga persistencia aromática Maridaje: Carne roja y quesos curados Notas: 12 meses de crianza en botte - 90 puntos Wine Enthusiast Nebbiolo delle Langhe DOC TINTO / Cantina Piazzo Uva: 100% Nebbiolo Color: Rojo rubí intenso Aroma: Amplio, notas de frambuesas y fresas En Boca: Lleno y complejo, notas especiadas Maridaje: Carne roja, pasta con salsas rojas Barbera DOC TINTO / Cantina Piazzo Uva: 100% Barbera Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos Aroma: Mora, ciruela, pétalos de rosa y confitura, con ligera notas especiadas En Boca: Lleno, cálido, estructurado, con larga persistencia aromática Maridaje: Acompaña platos importantes. Perfecto con pasta con salsa roja, carnes rojas y quesos curados Dolcetto D Alba DOC TINTO / Cantina Piazzo UVA: 100% Dolcetto COLOR: Rojo rubì intenso con reflejos violáceos AROMA: Afrutado con notas de ciruelas y cerezas EN BOCA: Lleno, compacto, agradablemente tánico con un final de almendra amarga MARIDAJE: Vino a tutto pasta perfecto con pizza y pastas con salsas rojas Roero Arneis DOCG BLANCO / Cantina Piazzo Uva: 100% Arneis Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Intenso con notas afrutadas de avellana, limón, salvia y manzana En Boca: Seco, lleno y armonico Maridaje: Tartas de verdura, spaghetti con almejas, pescados y marisco Hoy en día Borgo Maragliano es una bodega a conducción familiar donde Carlo y Silvia, juntos a los hijos Giuseppe y Germana gestionan las 21 hectáreas del viñedo cuya producción se vinifica y embotella en la bodega de propiedad en Loazzolo. Brachetto Doc Piemonte ESPUMOSO TINTO / Cantina Borgo Maragliano UVA: 100% Brachetto COLOR: Rojo rubí púrpura AROMA: Notas de rosa y fresa, floral y con sensaciones de frute de bosque EN BOCA: Aromático y equilibrado, sabor intenso con notas balsámicas. Única la percepción de nuez moscada MARIDAJE: Perfecto con fruta fresca y postres Moscato d Asti DOCG La Caliera ESPUMOSO BLANCO / Cantina Borgo Maragliano Uva: 100% Moscato blanco di Canelli Color: Amarillo pajizo Aroma: Notas intensas de frutas escarchadas, flores de acacia. Única la percepción de violeta. En Boca: Aterciopelado y con cuerpo Maridaje: Acompaña delicadamente los postres, fruta fresca y Macedonia. Perfecto con el panettone

5 Piemonte La bodega Elvio Cogno, siguiendo las huellas del maestro ELVIO, sigue produciendo vinos que vuelven a trazar la historia de la familia, manteniendo las tradiciones, el estilo y los aromas que la tierra de las Langhe expresa a través de la variedad de sus cepas Langhe Nebbiolo DOC Montegrilli TINTO / Cantina Elvio Cogno UVA: 100% Nebbiolo COLOR: Rojo rubí con ligeros reflejos naranja AROMA: Floral, afrutado y ligeramente especiado con en el final sensaciones de rosa, violeta y vainilla. EN BOCA: Fresco, vivaz, armónico en sus componentes ácidos, tánicos y alcohólicos; olores de frambuesa y grosella. MARIDAJE: Carne roja asada y quesos curados Barbera d Alba DOC Bricco dei Merli Barolo DOCG Ravera Barolo DOCG Riserva Vigna Elena TINTO / Cantina Elvio Cogno UVA: 100% Barbera COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos púrpura AROMA: Notas de rosa, frutos del bosque y especias. EN BOCA: Intenso, potente y mórbido en el mismo tiempo con largo final de uva pasa. MARIDAJE: Platos ricos de sabor, sopas, carne roja y quesos medio curados NOTAS: 12 meses de envejecimiento en botte TINTO / Cantina Elvio Cogno UVA: 100% Nebbiolo COLOR: Rojo granate intenso con ligeros reflejos naranja. AROMA: Elegante y potente con notas de rosa, menta, tabaco que con el tiempo se convierten en aromas especiados, de café, regaliz y cuero. EN BOCA: Redondo, lleno, de gran estructura y buen equilibrio. Gran persistencia aromática MARIDAJE: Carnes a la parrilla, caza, grandes asados y quesos curados NOTAS: 24 meses de envejecimiento en botte. 93 Puntos Parker TINTO / Cantina Elvio Cogno UVA: 100% Nebbiolo COLOR: Rojo granate lleno y brillante AROMA: Bouquet complejo con notas de rosa, tabaco, menta y matices de regaliz EN BOCA : Envolvente, cálido, lleno. Revela notas de especias frescas y fruta roja MARIDAJE: Primeros platos con salsas de caza, carne roja asada, quesos curados NOTAS: 36 meses de envejecimiento en botte. 96 Puntos Parker Langhe Nascetta DOC Anas-Cëtta BLANCO / Cantina Elvio Cogno UVA: 100% Nascetta autoctona COLOR: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados AROMA: Fine y elegante, intenso. Floreal con notas de hierbas aromáticas y fruta exótica EN BOCA: Miel de acacia, salvia y romero MARIDAJE: Platos a base de verduras, carnes blancas, pescado y queso frescos La mejor selección de vinos italianos LOMBARDIA Sangue di Giuda DOC La Cacciatora ESPUMOSO TINTO / Cantina Caldirola Uva: Croatina, Barbera, Uva Rara Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos Aroma: Vinoso, intenso con sensaciones afrutadas En Boca: Dulce, lleno y afrutado, morbido, agradablemente persistente Maridaje: Embutidos, pizza, platos de pasta con salsa roja. Perfecto para postres

6 LOMBARDIA Hay preguntas que pueden cambiar el destino de personas y de lugares. Y si hiciésemos un espumoso al estilo de los franceses? ha sido una de estas. Es la historia del encuentro entre Guido Berlucchi y Franco Ziliani. De aquel encuentro nació el primer metodo Clásico en Franciacorta Berlucchi 61 Brut Franciacorta DOCG Berlucchi 61 Saten Franciacorta DOCG Uva: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Bouquet rico y persistente, con notas afrutadas y florales, aroma de levadura y costra de pan En Boca: Lleno con agradable nota afrutada Maridaje: Ideal como aperitivo y para todo tipo de entrante. Acompaña platos de pescado, arroces, carne blanca y quesos frescos NOTAS: Crianza 24 meses - Método Clásico MAGNUM 1.5 lt. ESPUMOSO BLANCO / Cantina Guido Berlucchi ESPUMOSO BLANCO / Cantina Guido Berlucchi Uva: 100% Chardonnay Color: Amarillo pajizo intenso Aroma: Notas de fruta madura tropical y cítricos En Boca: Gran estructura, final largo Maridaje: Perfecto como aperitivo, arroces delicados y pescado. También con Jamón Serrano y quesos medio curados NOTAS: Crianza 24 meses - Método Clásico - Tipología Brut Berlucchi 61 Nature 2009 Franciacorta DOCG ESPUMOSO BLANCO / Cantina Guido Berlucchi Uva : 80% Chardonnay 20% Pinot Nero Color : Amarillo pajizo intenso con ligeras sombras doradas Aroma: Nota mineral que se une a aromas cítricos, de melocotón blanco y costra de pan En Boca : buena acidez y gran estructura y persistencia Maridaje: perfecto con entrantes, acompaña platos a base de pescado, carne blancas y quesos medió curados NOTAS: Crianza 60 meses - Método Clásico - Tipología Brut Nature - Tre Bicchieri Gambero Rosso Berlucchi 61 Rosé Franciacorta DOCG La mejor selección de vinos italianos MAGNUM 1.5 lt. ESPUMOSO ROSADO / Cantina Guido Berlucchi Uva: 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero Color: Rosa tenue Aroma: Bouquet complejo, vivaz, con notas marcadas de fruta del bosque En Boca: Lleno, aterciopelado, mórbido con cuerpo Maridaje: Ideal como aperitivo marida perfectamente con embutidos, carnes sabrosas, quesos medio curados, marisco NOTAS: Crianza 24 meses - Método Clásico - Tipología Extra Dry TRENTINO ALTO ADIGE Kellerei Kaltern-Caldaro es una cooperativa vinícola con 400 asociados y 300 hectáreas de viñedos. La bodega es embajadora de los vinos del Lago de Caldaro, una región única. La misión es preservar las tradiciones y la cultura agrícola de esta tierra y de su gente Lagrein Alto Adige DOC Pinot Nero DOC Alto Adige kaltern TINTO / Cantina Di Caldaro Uva: 100% Lagrein Color: Rojo rubí intenso Aroma: Afrutado con notas de ciruela y mora, perfume de chocolate y café En Boca: Buen cuerpo con tanino poderoso, final largo y persistente Maridaje: Caza, carne roja y quesos curados NOTAS: 6 meses de crianza en botte TINTO / Cantina Di Caldaro UVA: 100% Pinot Nero COLOR: Rojo Rubí intenso AROMA: Afrutado con aromas de ciruela y frambuesa, notas especiadas de canela EN BOCA: Aterciopelado con un final largo y persistente MARIDAJE: Platos de carne, caza y quesos curados NOTAS: 7 meses crianza en botte

7 Sauvignon Alto Adige DOC TRENTINO ALTO ADIGE BLANCO / Cantina Di Caldaro Uva: 100% Sauvignon Color: Amarillo pajizo intenso Aroma: Aromático con notas de pétalos de rosa, lichi y piña En Boca: Lleno y cremoso al paladar, final aromático de larga persistencia Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con espárragos y verduras a la parrilla, con pescado y queso de cabra Müller Thurgau Alto Adige DOC BLANCO / Cantina Di Caldaro Uva: 100% Müller Thurgau Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Aromático con notas de melocotón En Boca: Sapidez y buen equilibrio al paladar, final a fruta blanca Maridaje: Perfecto como aperitivo, acompañante de entrantes, pescado cocido o a la parrilla Pinot Bianco Alto Adige DOC BLANCO / Cantina Di Caldaro Uva: 100% Pinot Bianco Color: Amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos Aroma: Notas a manzana golden, pera y melocotón En Boca: Muy equilibrado con final afrutado Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con entrantes, sopas y cremas. Perfecto con pescado Campaner Gewurztraminer DOC Alto Adige BLANCO / Cantina Di Caldaro Uva: 100% Gewürztraminer Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Notas intensas de rosa, lichi, miel, canela y fruta exótica En Boca: Amplio al paladar, con fruta exótica en el largo final Maridaje: Ideal como aperitivo, con pescado crudo, gambas, platos típicos de la cocina asiática y arroces Los vinos de Villa Vescovile sono hijos de la grande tradición vitivinícola del Trentino y representan toda su historia y cultura Teroldego Rotaliano DOC Trentino TINTO / Cantina Villa Vescovile UVA: 100% Teroldego Rotaliano COLOR: Rojo rubí intenso AROMA: intensas notas de violeta EN BOCA: Cálido con buena sapidez, ligeramente tánico y armónico MARIDAJE: Carne asada y caza NOTAS: 4 meses en botte Gewurztraminer DOC Trentino BLANCO / Cantina Villa Vescovile UVA: 100% Gewurztraminer COLOR: Amarillo pajizo intenso AROMA: Aromático e intenso EN BOCA: Notas de fruta exótica, aromático MARIDAJE: Quesos sabrosos y crustáceos

8 VENETO Familia histórica de la Valpolicella, bodega Speri es una importante y fiel intérprete de los vinos de la Valpolicella Clásica, y se ha convertido, por su continuidad y su fuertes raíces en el territorio, una referencia de la enología italiana Valpolicella DOC Amarone della Valpolicella Classico Sant Urbano DOCG UVA: Corvina veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10% Color : Rojo rubí con reflejos violáceos AROMA: Intensas notas de violeta y cereza. EN BOCA: Vino de medio cuerpo, afrutado, muy goloso MARIDAJE: entrantes, pasta y típicos platos mediterráneos TINTO / Azienda Agricola Fratelli Speri TINTO / Azienda Agricola Fratelli Speri UVA: Corvina veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. COLOR: Rojo granate intenso AROMA: Aroma característico de fruta roja madura y uva pasa EN BOCA: Cálido, envolvente, importante y con gran elegancia MARIDAJE: Carnes rojas asadas, caza y quesos curados. Perfecto como vino de meditación NOTAS: Después de cuatro meses de pasificación de la uva, 24 meses de crianza in tonneaux de 500 lt. Y otros 12 meses de crianza en botte. Tre Bicchieri Gambero Rosso Valpolicella Superiore Monte Sant Urbano TINTO / Azienda Agricola Fratelli Speri UVA: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, altre varietà autoctone 5% COLOR: Rojo rubí intenso AROMA: Bouquet amplio y envolvente con notas de fruta y hierbas aromáticas EN BOCA: Mórbido, potente y elegante con notas especiadas MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, caza, asados y quesos curados NOTAS: 18 meses de envejecimiento en tonneaux Recioto della Valpolicella TINTO / Azienda Agricola Fratelli Speri UVA: Corvina veronese 70%, Rondinella 30% COLOR: Rojo granate AROMA: envolventes notas de uvas pasificadas, viola y confitura EN BOCA: Cálido y aterciopelado, intenso y lleno MARIDAJE: Pastelería seca, fruta seca, chocolate NOTAS: Crianza en barrica durante 24 meses È posta in un bellissimo sito, cioè sopra un colle in ascesa facilissima, che discopre parte della città ed è tra due vallette: tutti i colli intorno sono amenissimi e copiosi di buonissime acque; onde questa fabrica è ornata di giardini e fontane meravigliose. (Andrea Palladio) Valpolicella DOC Antichello TINTO / Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Afrutado, sensaciones de cereza En Boca: Seco y armónico Maridaje: Platos ligero a basa de carne, setas y quesos Amarone della Valpolicella DOC Classico Antichello TINTO / Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara Color: Rojo rubí intenso que tiende, envejeciendo, al rojo granate Aroma: Característico de fruta madura, muy intenso En Boca: Persistente, fruta seca, regaliz Maridaje: Asados importantes, caza y quesos curados. Vino de meditación Notas: Pasificación de las uvas durante 3 meses. 24 meses en barrica Valpolicella DOC Superiore Ripasso Antichello TINTO / Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella Color: Rojo rubí intenso Aroma: Agradablemente afrutado En Boca: Buen cuerpo, morbido, envolvente y persistente Maridaje: Caza, quesos curados Notas: 9 meses en botte de roble de Eslovenia

9 Rosso del Veneto Antichello VENETO TINTO / Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Notas de fruta roja En Boca: Fresco, mórbido, equilibrado Maridaje: Platos ligeros de carne, setas, quesos Soave DOC Antichello Bianco del Veneto Antichello Lugana Doc Santa Sofia BLANCO / Azienda Agricola Santa Sofia Uva: 80% Garganega, 20% Trebbiano di soave Color: Amarillo pajizo Aroma: Característico En Boca: Seco con agradable amargor al final Maridaje: Entrantes, primeros platos de pasta BLANCO / Azienda Agricola Santa Sofi Uva: 80% Garganega, 20% Trebbiano di soave Color: Amarillo pajizo Aroma: Floral En Boca: Redondo, armonioso con buena acidez Maridaje: Sopas, pescado, quesos frescos BLANCO / Azienda Agricola Santa Sofia UVA: 100% Trebbiano di Lugana COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos AROMA: Notas florales intensas, almendras y aromas minerales EN BOCA: Limpio con una buena sapidez, notas cítricas y de almendra MARIDAJE: Perfecto con pescado y con conejo Fresco Rosè Antichello ROSADO / Azienda Agricola Santa Sofia UVA: Corvina, Rondinella, Molinara, Merlot, Cabernet Sauvignon COLOR: Rosado intenso AROMA: Bouquet floral con notas de petalos de rosas EN BOCA: Redondo y equilibrado MARIDAJE: Perfecto con entrantes a base de pescado y verduras Bodega Col Sandago pertenece a una región prospera, donde las cepas se enriquecen de las preciosas sustancias que la tierra absorbió cuando, en la prehistoria, el gran glaciar desde las Dolomiti bajó en el valle, modelando el territorio y excavando el lecho del histórico río Piave. Wildbacher IGT Colli Trevigiani Case Bianche Cuvèe Spumante TINTO / Azienda Agricola Col Sandago UVA: 100% Wildbacher COLOR: Rojo rubí intenso AROMA: Amplio, intenso, con notas de frutas del bosque, hierbas aromáticas y especias dulces EN BOCA: Elegante y vigoroso, bien estructurado y tánico MARIDAJE: Platos de carne asada, caza y quesos curados NOTAS: 20 meses de crianza en tonneaux de 500 litros ESPUMOSO BLANCO / Azienda Agricola Col Sandago UVA: Selección de uvas blancas autóctonas COLOR: Amarillo pajizo brillante AROMA: Agradablemente afrutado EN BOCA: Morbido, armónico, persistente MARIDAJE: Entrantes a base de verduras, pesados y mariscos NOTAS: método Charmat La tradición de Ville d Arfanta se pierde en los siglos, como la origen de su nombre que se remonta a los Ierofanti, antiguos sacerdotes que custodian los secretos del mundo. Los maestros bodegueros de hoy trabajan con la misma pasión que sus antepasados, cuidando cada gota del precioso líquido con habilidad artesanal. Prosecco DOCG Valdobbiadene Brut Millesimato ESPUMOSO BLANCO / Azienda Agricola Ville D arfanta UVA: 100% Glera COLOR: Amarillo pajizo con perlage fine y persistente AROMA: Elegante con notas florales de rosa y jazmín. Las notas afrutadas recuerdan manzana glosen, piña y platano EN BOCA: Buena sapidez, persistencia y frescura MARIDAJE: Perfecto como aperitivo o con entrantes de pescados delicados NOTAS: Metodo Charmat

10 VENETO Vivaces, frescas y con una gran personalidad, las burbujas Terra Serena saben hoy interpretar las tendencias emergentes en el mundo que tienen el Prosecco como protagonista. Prosecco Doc Treviso Extra Dry ESPUMOSO BLANCO / Terra Serena Uva: 100% Glera Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, perlage fine y persistente Aroma: Afrutado con notas de manzana golden, pera. Sensaciones de pomelo En Boca: Elegante y con una agradable sapidez y acidez Maridaje: Perfecto como aperitivo y para acompañar entrantes y platos ligeros Prosecco DOCG Valdobbiadene Extra DRY ESPUMOSO BLANCO / Terra Serena UVA: 100% Glera COLOR: Amarillo pajizo con perlage fine y persistente AROMA: Bouquet complejo con notas de rosa, jazmín, flores de acacia y manzana EN BOCA: Buena frescura, sapidez y persistencia MARIDAJE: Perfecto como aperitivo o con entrantes de pescados delicados NOTAS: Metodo Charmat Collio Doc Col Disôre BLANCO / RUSSIZ SUPERIORE UVA: Pinot bianco 40%,Tocai friulano 35%, Sauvignon 15%, Ribolla gialla 10%. COLOR: Amarillo pajizo con reflejos dorados AROMA: Elegantes notas de acacia y pomelo acompañadas de un fondo vegetal EN BOCA: Envolvente, morbido con un final muy largo con notas de almendras MARIDAJE: Quesos curados, carnes blancas, sopas de pescado, pescado al horno y crustáceos NOTAS: Crianza en madera. 93 Puntos James Suckling La mejor selección de vinos italianos FRIULI VENEZIA GIULIA Las bodegas Marco Felluga y Russiz Superiore, son dos prestigiosas realidades vinícolas del Collio que encuentran en su relación con el vino, empezada hace más de cien años, la que podemos considerar una verdadera dinastía de viticultores que ha sabido perfectamente valorizar las potencialidades del territorio y de sus cepas Molamatta Riserva Collio DOC Collio DOC Pinot Grigio Mongris BLANCO / Cantina Marco Felluga Uva: 40% Pinot Bianco, 40% Tocai Friulano, 20% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Fruta blanca madura con notas de vainilla y anisadas. Complejidad aromática En Boca: Cuerpo y estructura. Buena sapidez y final largo y persistente Maridaje: Pescado y marisco, arroces y carne blanca NOTAS: Crianza en madera BLANCO / Cantina Marco Felluga Uva: 100% Pinot Grigio Color: Amarillo pajizo intenso y brillante Aroma: Elegante con notas de flores de naranjo y notas de manzana, pera, fruta exótica y nuances de fruta seca En Boca: Sabor elegante, afrutado, lleno Maridaje: Ideal con entrantes de pescado y marisco, paella

11 Collio DOC Ribolla Gialla Chardonnay DOC Collio FRIULI VENEZIA GIULIA BLANCO / Cantina Marco Felluga Uva: 100% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo Aroma: Perfume fresco, elegante e intenso. Notas de fruta exótica, pomelo y manzana En Boca: Agradable y equilibrado, gran frescura Maridaje: Entrantes a base de pescado y marisco. Arroces y platos típicos de la cocina oriental BLANCO / Cantina Marco Felluga Uva: 100% Chardonnay Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Perfume de fruta exótica, sobretodo piña, notas de pera y manzana En Boca: Fresco con buena estructura Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con entrantes, sopas y cremas. Perfecto con pescado Just Molamatta Collio DOC BLANCO / Cantina Marco Felluga Uva: 40% Pinot Bianco, 40% Tocai Friulano, 20% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo Aroma: Fruta fresca con notas de pera y manzana En Boca: Sabor elegante, afrutado, lleno Maridaje: Ideal con entrantes de pescado y marisco, paella, sopa de pescado, bacalao No es posible hablar de la Bodega Martellozzo sin hablar de Piera, la mujer que con 29 años, tomó las riendas de la empresa paterna y la llevó a conquistar el paladar de los amantes del vino de Friuli en todo el mundo Rosso Friuli Santa Maria TINTO / Piera Martellozzo Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon Color: Rojo rubí intenso con reflejos ligeramente granates Aroma: Perfume intenso con notas de frambuesa, mora y fruta roja madura y vainilla al final En Boca: Seco, lleno, envolvente con taninos dulces y delicados Maridaje: Ideal con primeros platos a base de ragú, carne a la brasa, pizza NOTA: Breve crianza en botte Merlot igt delle Venezie PIETRE DI TINTO / Piera Martellozzo UVA: Merlot 100% COLOR: Rojo rubí intenso AROMA: Bouquet intenso con notas de frambuesa, mora y arándano EN BOCA: Lleno e intenso MARIDAJE: Embutidos, pizzas, pastas con salsas rojas y carne roja Cabernet Sauvignon Friuli doc grave TERRE MAGRE TINTO / Piera Martellozzo UVA: Cabernet Sauvignon 100% COLOR: Rojo rubí con reflejos granates AROMA: Especiado con notas de pimiento rojo, pequeños frutos rojos y vainilla EN BOCA: Aterciopelado, lleno con especias dulces MARIDAJE: Carne roja, aves y caza. Marida bien con embutidos y quesos curados NOTAS: Seis meses de crianza en madera Refosco Dal Penducolo Rosso DOC Grave Terre Magre TINTO / Piera Martellozzo Uva: 100% Refosco del Pedúnculo Rosso Color: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos Aroma: Afrutado con notas típicas de frambuesa y grosella. Sensaciones ligeramente herbaceas y especiadas En Boca: Armónico y aterciopelado, tanino mórbido, buena acidez. Cálido y envolvente Maridaje: Primeros platos sabrosos, asados y quesos medio curados NOTA: 3 meses de crianza en botte Pink Pearl Rosé Cuvée Spumante Dry Perle di Piera ESPUMOSO ROSÉ / Piera Martellozzo Uva: 85% Raboso, 15% Pinot Nero Color: Rosado purpúreo con reflejos brillantes. Perlage fine y persistente Aroma: Bouquet perfumado de flores con sensaciones de rosa, frambuesa, cereza negra y violeta En Boca: Sabor lleno y agradable Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con platos a base de pescado, parillada y arroces; particularmente apreciado con la cocina a base de pescado crudo y sushi Millesimato spumante Extra DRY 075 CARATI BLANCO / Piera Martellozzo UVA: Glera 100% COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, perlage fine y persistente AROMA: Afrutado con notas de manzana golden y pera. Sensaciones de pomelo EN BOCA: Elegante y con una agradable sapidez y acidez MARIDAJE: Perfecto como aperitivo y para acompañar entrantes y platos ligeros NOTAS: Método Charmat Moscato 075 CARATI BLANCO / Piera Martellozzo Uva: 100% Moscato Giallo color: Amarillo pajizo con perlage fine y persistente aroma: Perfume típico varietal con notas de fruta exótica, piel de naranja, melocotón y albaricoque En Boca: Dulce con notas cítricas, retrogusto aromático típico de la uva Moscato, agradablemente fresco maridaje: Perfecto con toda la pastelería fresca y seca de la mejor tradición italiana. Ideal con panettone

12 Pinot Grigio DOC Friuli Grave Terre Magre FRIULI VENEZIA GIULIA BLANCO / Piera Martellozzo Uva: 100% Pinot Grigio Color: Amarillo pajizo intenso y brillante Aroma: Elegante con notas de flores de naranjo y notas de manzana, pera, fruta exótica y nuances de fruta seca En Boca: Sabor seco, delicado, lleno y con agradable amargor Maridaje: Ideal con entrantes de pescado y marisco, paella, sopa de pescado, bacalao Ribolla Gialla DOC Grave Terre Magre BLANCO / Piera Martellozzo Uva: 100% Ribolla Gialla Color: Amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos Aroma: Agradable y envolvente bouquet, delicadas notas florales, acacia, notas cítricas En Boca: Seco con acidez envolvente. Sensaciones frescas y cítricas Maridaje: Ideal como aperitivo, marida bien con entrantes, sopas y cremas. Perfecto con pescado Traminer Aromatico DOC Grave Terre Magre BLANCO / Piera Martellozzo Uva: 100% Traminer Aromático Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados Aroma: Notas intensas de rosa, miel, canela y fruta exótica EN Boca: Elegante y estructurado, casi cremoso con notas dulces de miel Maridaje: Ideal con entrantes ligeros, sopas de verduras y legumbres, pescados y quesos Chardonnay Igt delle Venezie Pietre di Piera BLANCO / Piera Martellozzo UVA: Chardonnay 100% COLOR: Amarillo pajizo intenso AROMA: Notas afrutadas de manzana, pera y piña EN BOCA: Buena estructura con matices de miel y almendra MARIDAJE: Entrantes a base de verduras, pizzas blancas y pescado Müller Thurgau Pietre di Piera IGT delle venezie PIETRE DI BLANCO / Piera Martellozzo UVA: Müller Thurgau 100% COLOR: Amarillo pajizo brillante AROMA: Notas aromáticas de salvia y manzana EN BOCA: Fresco, armónico y equilibrado MARIDAJE: Sopas a base de verduras y entrantes de pescado La mejor selección de vinos italianos EMILIA ROMAGNA Romagnoli representa perfectamente el territorio de Colli Piacentini. El secreto del vino está en su descansar en la viña. La uva se convierte sola en vino. Y lo que encuentras en la copa de un vino Romagnoli es toda la autenticidad de su tierra y su gente TINTO ESPUMOSO / Cantina Romagnoli Gutturnio DOC frizzante Sasso Nero UVA: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40% COLOR: Rojo rubí brillante AROMA: Afrutado con notas de fruta roja EN BOCA: Envolvente y complejo, fresco MARIDAJE: Embutidos, cocidos, carne roja y quesos medio curados Bonarda doc frizzante amabile Sasso Nero TINTO ESPUMOSO / Cantina Romagnoli UVA: Bonarda 100% COLOR: Rojo rubí intenso AROMA: Elegantes notas de fruta roja y especias ligeras EN BOCA: Equilibrado, con taninos envolventes y buena acidez MARIDAJE: Pizza, pastas con salsas rojas, legumbres y quesos medio curados Gutturnio doc frizzante IL POGGIARELLO TINTO ESPUMOSO / Cantina Romagnoli UVA: Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40% COLOR: Rojo rubí brillante AROMA: Amplio, complejo con notas de fruta del bosque EN BOCA: Fresco y persistente MARIDAJE: Carne roja, embutidos y quesos medio curados Ortrugo doc frizzante Sasso Nero BLANCO ESPUMOSO / Cantina Romagnoli UVA: Ortrugo100% COLOR: Amarillo pajizo AROMA: Notas de flores blancas y melocotón en almíbar EN BOCA: Fresco y afrutado, goloso MARIDAJE: Embutidos, frituras, platos con verduras y pescado

13 EMILIA ROMAGNA En cada botella Donelli se encierran la historia de un territorio, de una familia y de su pasión y, en cada copa, se percibe el impagable placer de saborear el fruto de su centenaria tradición. Lambrusco Reggiano DOC Rosso Amabile ESPUMOSO TINTO / Cantine Donelli Uva: 60% Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, 30% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta Color: Rojo rubí intenso con perlage fine y persistente Aroma: Floral con notas de fresa En Boca: Ligeramente amable y fresco. Delicadamente tánico con notas de fruta roja Maridaje: Perfecto con embutidos, cotechino y Parmigiano Reggiano Vinos auténticos que han sabido pasar, inmutados, a través de los siglos, como el Lambrusco Sorbara o el Grasparossa di Castelvetro y que se beben en las verdaderas osterie di Modena Lambrusco di Sorbara DOC Rifermentazione Ancestrale ESPUMOSO TINTO / Cantine Gavioli Uva: 100% Lambrusco di Sorbara Color: Rojo rubí con reflejos granate Aroma: Fino y elegante En Boca: Lleno y persistente Maridaje: Ideal con los platos típicos de la cocina emiliana como tortellini in brodo y passatelli Notas: Elaborado con el antiguo método de Rifermentazione Ancestrale que hace que el vino se presente turbio por la presencia de la levadura Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC ESPUMOSO TINTO / Cantine Gavioli Uva: 90% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, 10% Malbo Gentile Color: Rojo rubí intenso con reflejos granate. Espuma persistente con reflejos violáceos Aroma: Amplio con notas de fruta roja y especias En Boca: Seco, afrutado y agradablemente tánico Maridaje: Ideal con los platos de la cocina emiliana como lasaña, pasta rellena y embutidos Lambrusco Rosso Amabile IGT Emilia ESPUMOSO TINTO / Cantine Gavioli Uva: 100% Lambrusco Color: Rojo rubí brillante Aroma: Notas de cereza y fruta roja En Boca: Elegante, agradablemente amable con notas de fruta roja Maridaje: Versátil, perfecto como aperitivo y con pizza Lambrusco Rosato Amabile IGT Emilia ESPUMOSO ROSADO / Cantine Gavioli Uva:100% Lambrusco Color: Rosado brillante Aroma: Amplio con notas rosas y fresas En Boca: Fresco y amable Maridaje: Versátil, perfecto como aperitivo y con pizza

14 EMILIA ROMAGNA Tre Monti es una bodega familiar pionera en la cultivación biológica del viñedo. Una bodega que exalta en sus vinos las características de las cepas autóctonas que cultivan y el máximo respeto de la naturaleza Sangiovese di Romagna DOC superiore Campo di Mezzo TINTO / Tre Monti UVA: Sangiovese 100% COLOR: Rojo rubí rillante AROMA: Fruta roja fresca y notas de violeta EN BOCA: Equilibrado y carnoso con notas cereza negra MARIDAJE: Pasta al horno y con ragù de ternera Romagna DOCG Albana Secco Vigna Rocca BLANCO / Tre Monti UVA: Albana 100% COLOR: Amarillo dorado AROMA: Elegantes notas de fruta amarilla, miel y flores de campo EN BOCA: Envolvente con notas de melocotón maduro y almendras MARIDAJE : Sopas y fritos de pescado. Arroces y carne blanca Vitalba Albana Secco in Anfora Romagna DOCG BLANCO / Tre Monti UVA: Albana 100% COLOR: Amarillo dorado intenso AROMA: Amplio e intenso, con notas de fruta exótica madura y cáscara de naranja EN BOCA: Caldo y envolvente, grande estructura y muy persistente MARIDAJE: Ideal con pescado elaborado y quesos medio curados NOTAS: Vinificación en ánforas La mejor selección de vinos italianos MARCHE En Velenosi se juntan tradición artesanal y tecnologías avanzadas, desarrollando con creatividad los proceso de vinificación y dando vida a una bodega que sigue creciendo y que hoy lleva en todo el mundo aromas y colores del territorio de las Marcas a través de sus vinos con un carácter inimitable. Rosso Piceno DOC TINTO / Velenosi Ascoli Piceno UVA: Montepulciano 70%, Sangiovese 30% COLOR: Rojo rubí brillante AROMA: Fresco, floral con notas de fruta roja, fresa y ciruela EN BOCA: Seco y mórbido, con buen cuerpo MARIDAJE: Pasta con salsa roja, pizza, carne roja no muy elaborada Rosso Piceno Superiore DOC Brecciarolo TINTO / Velenosi Ascoli Piceno UVA: Montepulciano 70%, Sangiovese 30% COLOR: Rojo rubí con reflejos granates AROMA: Intenso con matices de fruta roja, violeta, especias y vainilla EN BOCA: Persistente, cálido y con cuerpo MARIDAJE: Ideal con carne roja, asados y quesos curados Lacrima di Morro d Alba DOC Querciantica TINTO / Velenosi Ascoli Piceno UVA: Lacrima di Morro d Alba 100% COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos AROMA: Característica notas intensas de violeta EN BOCA: Morbido, ligeramente tánico y con buen cuerpo MARIDAJE: Ideal con platos a base de salsa roja. Curioso y perfecto el maridaje con ostras

15 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Querciantica MARCHE BLANCO / Velenosi Ascoli Piceno UVA: Verdicchio 100% COLOR: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos AROMA: Agradablemente afrutado con notas de hierbas aromáticas EN BOCA: Equilibrado y persistente con buena sapidez MARIDAJE: Pasta con mariscos, pescado, verduras a la parrilla La mejor selección de vinos italianos UMBRIA Orvieto Classico Doc BLANCO / Rocca delle Macie - Umbria Uva: 50% Trebbiano Toscano, 20% Verdello, 20% Grechetto-Drupeggio, 10% Malvasia Toscana COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Elegante con notas de pera y albaricoque En Boca: Seco y fresco Maridaje: Platos de pescado, verdura y carne blanca La mejor selección de vinos italianos TOSCANA La bodega nace del amor por Toscana y sus vinos de Italo ZINGARELLI, productor cinematográfico de las películas de Bud Spencer y Terence Hill. Producen en la zona del Chianti Clásico y de la Maremma Toscana con auténtica pasión y siempre mirando a una perfecta harmonía que se refleja un sus vinos Vernaiolo Chianti DOCG TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Uva: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo Color: Rojo rubí intenso con reflejos purpúreos Aroma: Notas de fruta roja, cerezas y violeta En Boca: Mórbido y fresco con buena estructura Maridaje: Vino a tutto pasto, ideal con pasta, pizza y carne blanca Rubizzo Toscana IGT TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Chianti Classico DOCG Confini Uva: 90% Sangiovese, 10% Merlot COLOR: Rojo rubí brillante Aroma: Intensos aromas de fruta roja madura y violeta En Boca: Agradablemente fresco y equilibrado Maridaje: Primeros platos de pasta, sopas y menestras, carnes blancas y platos especiados TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Uva: 100% Sangiovese Color: Rojo rubí brillante Aroma: Intenso y persistente, con sensaciones de cereza, frambuesa y viola En Boca: Seco, buen cuerpo, mórbido y equilibrado Maridaje: Entrantes, primeros platos sabrosos, carne roja y queso medio curados Notas: 12 meses de crianza en botte Chianti Classico DOCG Famiglia Zingarelli TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Uva: 95% Sangiovese, 5% Merlot Color: Rojo rubí intenso Aroma: Afrutado con notas especiadas En Boca: Estructura y sapidez con buena persistencia aromática Maridaje: Primeros platos con salsa roja, carne y asados Notas: 10/12 meses de crianza en botte

16 Chianti Classico Riserva DOCG Famiglia Zingarelli TOSCANA TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Uva: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates Aroma: Intenso y fine con notas afrutadas y especiadas En Boca: Complejo y persistente con taninos bien integrados Maridaje: Carne roja y caza. Asados y quesos curados NOTAS: 24 meses de crianza en botte - 90 Puntos Parker Campomaccione Morellino di Scansano DOCG TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Uva: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Color: Rojo rubí brillante Aroma: Intenso con notas de fruta roja madura En Boca: Agradablemente fresco y mórbido con buena estructura persistencia aromática Maridaje: Primeros platos de pasta, carne roja y blanca Vino Nobile di Montepulciano DOCG TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Uva: 90% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 10% Canaiolo COLOR: Rojo rubí tendente al granate Aroma: Intenso y fine con notas afrutadas y especiadas En Boca: Buena sapidez con gran persistencia aromática Maridaje: Carne roja, asados y quesos curados Notas: 24 meses de crianza en botte Brunello di Montalcino DOCG Esperienza n. 8 TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Uva: 100% Sangiovese Grueso COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos granates Aroma: Complejo, con notas de ciruela, cereza madura, regaliz y tabaco En Boca: Intenso, gran cuerpo y gran persistencia aromática Maridaje: Carne roja, caza, asados y quesos curados Notas: 24 meses de crianza en botte Rosso di Montalcino DOC TINTO / Rocca delle Macie - Toscana Uva: 100% Sangiovese grueso Color: Rojo rubí con reflejos purpúreos Aroma: Fruta roja, ciruela y cereza madura En Boca: Buena estructura, elegante Maridaje: Primeros platos con salsa roja, carne y asados NOTAS: 10/12 meses de crianza en botte Vernaccia di San Gimignano Docg BLANCO / Rocca delle Macie - Toscana UVA: Vernaccia di San Gimignano 100% COLOR: Amarillo pajizo AROMA: Notas afrutadas, fine y persistente EN BOCA: Fresco y con buena estructura con un ligero post gusto amargo MARIDAJE: Pescado, verduras a la parrilla y carne blanca CANTINA BARTOLI GIUSTI Antigua bodega de carácter familiar ubicada en el corazón de Montalcino. Rosso di Montalcino DOC TINTO / Cantina Bartoli Giusti UVA: Sangiovese Grosso100% COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos purpúreos AROMA: Intensos y persistentes aromas de fruta roja EN BOCA: Elegante y con buena estructura MARIDAJE: Pasta con salsas rojas y carne roja NOTAS : Diez meses de crianza en botte

17 La imponente y maciza fortaleza del XIV siglo de Castello di Romitorio es, hoy en día, una famosa bodega que produce grandes vinos. La bodega es propiedad del conocido artista Sandro Chia. TINTO / Cantina Castello Romitorio Brunello di Montalcino DOCG Il Toro IGT Toscana Morellino di Scansano Docg TINTO / Cantina Castello Romitorio MORELLINO DI SCANSANO DOCG UVA: Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 15% COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos AROMA: Intensos aromas de cereza, frambuesa, violeta y nuez moscada EN BOCA: Morbido, fresco y armónico con un final especiado MARIDAJE: Pasta con salsas rojas y La mejor selección de vinos italianos UVA: Sangiovese Grosso 100% COLOR: Rojo rubí intenso con reflejos granates AROMA: Intenso, elegante, con persistentes aromas de pequeña fruta roja EN BOCA: Notas de frambuesa, vainilla, especias MARIDAJE: Perfecto con caza, asados, carne roja. Auténtico vino de meditación. NOTAS : 26 meses de crianza en madera. 93 Puntos Parker TINTO / Cantina Castello Romitorio UVA: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot COLOR: Rojo rubí intenso AROMA: Elegante con sensaciones de fruta roja y pétalos de rosa EN BOCA: Caldo, mórbido y redondo, con notas de fruta roja madura, especias y café MARIDAJE: Perfecto con carne roja, asados y quesos curados NOTAS : Catorce meses de crianza en botte ABRUZZO Desde hace más de 120 años la tradición de los vinos Illuminati continúa en el tiempo. Y en el tiempo crece la capacidad de innovación y búsqueda, sin perder la característica fundamental de los productos artesanales : un vino genuino, transparente, que refleja el territorio TINTO / Cantina Illuminati Montepulciano d Abruzzo DOC Ilico Montepulciano d Abruzzo DOC Riparosso Pecorino Controguerra DOC Uva: 100% Montepulciano d Abruzzo Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Fruta roja, agradable, persistente En Boca: Lleno, redondo, armónico. Persistente con final de regaliz Maridaje: Carne roja, caza Notas: 10 meses de crianza en Botte de roble de Eslovenia de 25 hl Uva: 100% Montepulciano d Abruzzo Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Fruta roja, agradable, persistente En Boca: Lleno, redondo, armónico. Persistente con final de regaliz Maridaje: Carne roja, asados, caza, aves, quesos medio curados. Perfecto con cordero NOTAS: 6 meses de envejecimiento en Botte de 25hl Montepulciano d Abruzzo Colline Teramane docg riserva ZANNA TINTO / Cantina Illuminati TINTO / Cantina Illuminati UVA: Montepulciano 100% COLOR: Rojo rubí intenso tendente al granate con el envejecimiento AROMA: Elegantes notas de fruta roja y moras EN BOCA: Potente, aterciopelado con taninos mórbidos MARIDAJE: Carne asada, caza, quesos curados NOTAS: Dos años de crianza en madera - Tre Bicchieri Gambero Rosso Cerasuolo d Abruzzo DOC Campirosa Passerina Controguerra DOC ROSADO / Cantina Illuminati Uva: 100% Montepulciano Color: Rosado brillante intenso Aroma: Floral, característico y persistente En Boca: Seco, fresco, con buena persistencia gustativa Maridaje: Entrantes, embutidos ligeros, quesos poco curados, platos a base de pescado y carne blanca. Verdura BLANCO / Cantina Illuminati Uva: 100% Pecorino Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Intenso perfume de fruta madura y flores blancas, almendra, hierba, cítrico En Boca: Potente, larga persistencia, equilibrado. Frescura y sapidez en un final largo Maridaje: Platos a base de pescados, entrantes, bacalao, gambas, flores de calabaza y anchoas Notas: El 10% del mosto fermenta en barrica durante 4 meses BLANCO / Cantina Illuminati Uva: 100% Passerina Color: Amarillo pajizo Aroma: Floral, fino, intenso, sensaciones delicadas de manzana y melocotón En Boca: Buena estructura, lleno, armónico. Maridaje: Platos a base de pescados, ensalada de mar, carnes blancas, bacalao, pescado frito

18 CAMPANIA Villa Matilde es una empresa familiar que produce, desde hace más de medio siglo, solo vinos de calidad en Campania, en los territorios de mayor vocación vitivinícola, desde la parte alta de Caserta, al Sannio de Benevento en Irpinia Aglianico IGT Campania TINTO / Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Aglianico Color: Rojo rubí intenso Aroma: Cereza, grosella, violeta y especias En Boca: Elegante y mórbido con notas de fruta del bosque y confitura de fresa Maridaje: Sopas, platos a base de carne roja y blanca. Queso medio curados Notas: 6 meses de crianza en madera Falerno del Massico Rosso DOP TINTO / Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 80% Aglianico, 20% Piedirosso Color: Rojo rubí intenso Aroma: Cereza, ciruela, ahumado, notas especiadas de pimienta y clavel En Boca: Mórbido con grande estructura. Tanino fine. Notas afrutadas y especiadas Maridaje: Pasta o polenta con salsas a base de carne. Carne roja elaborada. Interesante el maridaje con pez espada a la parrilla Notas: 12 meses de envejecimiento entre barricas y botte Taurasi DOCG TINTO / Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Aglianico Color: Rojo rubí intenso Aroma: Bouquet amplio y complejo. Intenso con sensaciones de cereza, violeta, frutas del bosque y notas especiadas En Boca: Envolvente y elegante. Ciruela, cereza negra e intensas sensaciones especiadas Maridaje: Asados, carne roja caza, platos con trufa y quesos curados Notas: 18 meses de envejecimiento entre barrica y botte Greco di Tufo DOCG BLANCO / Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Greco di Tufo Color: Amarillo pajizo Aroma: Notas afrutada de albaricoque, melocotón, lima, almendra y salvia En Boca: Fresco, mineral, afrutado y de buena persistencia Maridaje: Marisco, pescado a la parilla, aves. Perfecto como aperitivo Falanghina IGP Campania BLANCO / Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Falanghina Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Fresco y afrutado con notas citricas, piña y flores blancas En Boca: Gran frescura y persistencia. Afrutado Maridaje: Versatil, perfecto como aperitivo, platos a base de pescado y marisco Falerno del Massico bianco DOP BLANCO / Azienda Agricola Villa Matilde Uva: 100% Falanghina Color: Amarillo pajizo Aroma: Notas de fruta madura, piña, plátano, pera Williams. Delicados aromas de salvia y vainilla En Boca: Aterciopelado y persistente. En boca resaltan sensaciones de fruta con notas minerales Maridaje: Muy versatil y de fácil maridaje. Perfecto con entrantes, pasta con marisco o pescado, pescado al horno

19 PUGLIA En esta histórica bodega sita a Leporano, en provincia de Taranto, en el interior del territorio conocido con el nombre de Salento, experiencia y tradición han encontrado en el tiempo una perfecta sinergia Primitivo di Manduria DOP Papale Oro TINTO / Cantina Varvaglione Uva: 100% Primitivo di Manduria Color: Rojo rubí Aroma: Confitura y fruta del bosque En Boca: Redondo, mórbido, elegante con gran estructura Maridaje: Asados, caza, estofados, quesos curados Notas: 10 meses de crianza en barrica Negroamaro del Salento IGP 12 e Mezzo TINTO / Cantina Varvaglione Uva: 100% Negroamaro Color: Rojo rubí con reflejos purpúreos Aroma: Fruta del bosque, vainilla En Boca: Persistente, aterciopelado y mórbido Maridaje: Pasta con salsas rojas, carne roja a la parrilla, quesos medio curados Notas: 6 meses de crianza en barrica Primitivo di Puglia IGP Moi TINTO / Cantina Varvaglione Uva: 100% Primitivo. Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Intenso, sensaciones de fruta roja, confitura de ciruela con notas de regaliz y fruta seca En Boca: Cuerpo, mórbido, bien estructurado y equilibrado Maridaje: Vino a tutto pasto, ideal con platos a base de carne Malvasia del Salento IGP 12 e Mezzo BLANCO / Cantina Varvaglione Uva: 100% Malvasia bianca Color: Amarillo pajizo Aroma: Notas de fruta tropical mezclado con miel y vainilla En Boca: Frescura y equilibrio Maridaje: Pescado crudo, marisco y primeros platos ligeros Chardonnay di Puglia IGP Marfi BLANCO / Cantina Varvaglione Uva: 100% Chardonnay Color: Amarillo pajizo Aroma: Elegante, buena complejidad aromática EN Boca: Notas de fruta exótica Maridaje: Entrantes, sopas y platos a base de pescado Rosato del Salento IGP 12 e Mezzo ROSADO / Cantina Varvaglione Uva: 100% Negroamaro Color: Rosado pálido Aroma: Fruta fresca y flores blancas En Boca: Fresco y afrutado Maridaje: Entrantes y platos ligeros. Ideal con quesos NOTAS: Ligeramente mosso La mejor selección de vinos italianos CALABRIA Ippolito 1845 cuenta con 14 etiquetas en 4 continentes. La valorización de las cepas autóctonas, la tutela del territorio, el respeto de la naturaleza y de sus diferencias constituyen la parte fundamental de una historia de amor nacida hace 160 años y destinada a permanecer en el tiempo TINTO / Ippolito 1845 Res Dei Cirò Bianco DOC UVA: Greco Bianco 100% COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos AROMA: Intenso y persistente con notas de fruta exótica EN BOCA: Fresco, mediterráneo con notas finales agradablemente minerales MARIDAJE: ideal con pescado a la parrilla y carne blancaw

20 Liber Pater Cirò Rosso DOC La mejor selección de vinos italianos LIBER PATER CIRÒ ROSSO DOC UVA: Gaglioppo100% COLOR: Rojo rubí con reflejos violáceos AROMA: Notas intensas de fruta roja, viola y especias EN BOCA: Buena estructura y taninos perfectamente equilibrados MARIDAJE: Carne roja, asados y quesos curados NOTAS: Ocho meses de crianza en barrica TINTO / Ippolito 1845 SICILIA En pocas palabras la esencia de Donnafugata : Queremos proponer al mundo vinos que se caracterizan por su agrado y complejidad, vinos capaces de convencer y hacer feliz quien lo bebe. Queremos representar la excelencia del Made in Italy, el diálogo entre el arte, el vino y la sostenibilidad Ben Ryè Passito di Pantelleria DOP Sedara sicilia DOC Rosso TINTO / Cantina Donnafugata Uva: Zibibbo Color: Ámbar intenso Aroma: Bouquet amplio y envolvente, con notas minerales, albaricoque y piel de naranja escarchada En Boca: Elegante y complejo con una grandísima persistencia Maridaje: Extraordinario vino de meditación. Marida perfectamente con quesos curados, con pastelería seca y fresca y con chocolate Notas: 95 Puntos Parker, 3 Bicchieri Gambero Rosso, 4 Viti Vitae, 5 Grappoli Bibenda TINTO / Cantina Donnafugata Uva: Nero d Avola con pequeños porcentajes de Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot Color: Rojo rubí intenso Aroma: Bouquet con intensas notas de fruta roja, sobretodo cerezas, y notas florales de rosa En Boca: Notas especiadas con fresca acidez Maridaje: Primeros platos con salsas a base de carne, pasta al horno y carne roja Notas: 9 meses de crianza en cemento Mille e una notte terre siciliane IGT TINTO / Cantina Donnafugata Uva: Nero d Avola, Petit Verdot, Syrah Color: Rojo rubí intenso Aroma: Bouquet amplio y envolvente con notas de mora, ciruela, balsámicas y especiadas En Boca: Morbido e intenso, taninos de gran finura y final largo y persistente Maridaje: Estofados, caza, asados, quesos curados Notas : Catorce meses de crianza en barrica. 94 Puntos Parker Anthilia Sicilia DOC Bianco Lighea Terre Siciliane IGT BLANCO / Cantina Donnafugata Uva: Catarratto y otras uvas blancas autóctonas e internacionales Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados Aroma: Afrutado con notas de manzana y melocotón En Boca: Fresco y equilibrado, con una agradable sapidez Maridaje: Ideal con pescado ligeramente ahumado, crustáceos y sardinas. Perfecto con ensalada de atún, rollitos de berenjenas y mejillones rellenos Notas: Oscar Berebene Gambero Rosso BLANCO / Cantina Donnafugata Uva: 100% Zibibbo Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Aromático con notas de flor de naranja, rosas y notas afrutadas de lima y pomelo EN Boca: Sapidez y persistencia aromática Maridaje: Perfecto con spaghetti con almejas y bottarga, pescado frito y tempura La historia de nuestra familia es una historia de entendimientos. Es la historia de un hombre y de su visión. Y de los que, llegados después, han seguido viviendo su sueño. Nuestra historia es una historia profundamente arraigada en el escenario siciliano Nero d Avola Paccamora IGT -Terre Siciliane TINTO / Cantina Baglio Curatolo Arini Uva: 100% Nero d Avola Color: Rojo brillante con reflejos violáceos Aroma: Notas de violetas y cerezas, ciruela y un toque de pimienta blanca En Boca: En el paladar su sabor es muy típico y envolvente, con taninos suaves y un final elegante Maridaje: Carnes rojas a la parrilla y asadas NOTAS: Envejecido durante 2-3 meses en barricas de roble francés y americano Syrah Paccamora IGT -Terre Siciliane TINTO / Cantina Baglio Curatolo Arini Uva: 100% Syrah Color: Intenso color rojo purpúreo Aroma: Aroma intenso y especiado con notas de frutos rojos y pimiento verde En Boca: Redondo y lleno al paladar, con un final elegante y persistente Maridaje: Excelente con pasta con salsa de tomate, pato, carne y verdura a la parrilla

21 Catarratto Paccamora IGT - Terre Siciliane SICILIA BLANCO / Cantina Baglio Curatolo Uva: 100% Catarratto. Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Fruta exótica con toques de hierbas mediterráneas En Boca: Persistente, delicado, fresco Maridaje: Platos de pescados, crustáceos y verduras Inzolia Paccamora IGT - Terre Siciliane BLANCO / Cantina Baglio Curatolo Arini Uva: 100% Inzolia Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Afrutado con notas de fruta fresca y flores blancas En Boca: Melocotón, albaricoque, melón blanco. Fresca acidez y un largo final agradable Maridaje: Ideal como aperitivo, con platos vegetarianos, pescados, marisco y pollo Una bodega antigua con la mirada en el futuro. Una gran pasión trasmitida de padre en hijo durante cinco generaciones, hecha de amor por la tradición campesina y una constante tensión hacia la renovación Frappato BIO vegan fondo filara DOC sicilia Nero D avola DOC SICILIA Fondo Filara TINTO / Bodega NICOSIA UVA: Frappato 100% COLOR: Rojo rubí con reflejos violáceos AROMA: Notas frescas de frutos rojos y del bosque como mora y arándanos EN BOCA: Fresco, afrutado y mórbido MARIDAJE: Pasta. In tomate, pizza napoletana. Acompaña perfectamente pescado elaborado. TINTO / Bodega NICOSIA UVA: Nero d Avola 100% COLOR: Rojo rubí intenso AROMA: Intenso con notas de cerezas y especias dulces EN BOCA: Agradablemente afrutado, cálido y con taninos mórbidos MARIDAJE: Primeros platos con ragù, cous cous de cordero, asados y quesos curados NOTAS: Seis meses de crianza en barrica Nero D avola BIO Vegan IGT Terre Siciliane TINTO / Bodega NICOSIA UVA: Nero d Avola 100% COLOR: Rojo rubí con reflejos violáceos AROMA: Fruta roja, cereza, frambuesa y característico aroma de ciruela EN BOCA: Intensamente afrutado y mórbido, con buena estructura y persistencia MARIDAJE: Platos especiadas, cous cous de verduras y comida mediterránea Vulkà Etna Rosso DOC TINTO / Bodega NICOSIA UVA: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20% COLOR: Rojo rubí vivaz AROMA: Amplio bouquet aromático con notas florales, afrutadas y especiadas EN BOCA: Mineral y equilibrado, con buena estructura y final largo y afrutado MARIDAJE: Primeros platos de pasta, asados y quesos semi curados NOTAS: Breve crianza en madera - Oscar Berebene Gambero Rosso Cerasuolo di Vittoria docg Fondo Filara TINTO / Bodega NICOSIA UVA: Nero d Avola 60%, Frappato 40% COLOR: Rojo cereza AROMA: Intenso con notas de fruta roja y aromas florales EN BOCA: Cálido y redondo con taninos dulces MARIDAJE: Caza menor, caponata de berenjenas, quesos curados NOTAS: Seis meses de crianza en barrica Etna rosso DOC Fondo Filara TINTO / Bodega NICOSIA UVA: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20% COLOR: Rojo rubí con reflejos granate AROMA: Elegantes notas de fruta roja, hierbas, especias y regaliz EN BOCA: Cálido, persistente y elegante MARIDAJE: Carne a la parrilla, asados, caza y quesos curados NOTAS: Seis meses de crianza en barrica y cuatro en botte Etna Bianco DOC Fondo Filara BLANCO / Bodega NICOSIA UVA: Carricante 60%, Catarratto 40% COLOR: Amarillo pajizo brillante AROMA: Intenso y elegante con notas de fruta blanca, peras y hierbas aromáticas EN BOCA: Gran frescura y sapidez de origen mineral MARIDAJE: Ideal con pescado crudo, frito y verduras en tempura Vulkà Etna Bianco DOC Grillo BIO vegan IGT Terre Siciliane UVA: Carricante 60%, Catarratto 40% COLOR: Amarillo pajizo con reflejos dorados AROMA: Complejo y elegante con matices de manzana, pomelo y miel EN BOCA: Frescura y mineralidad con un fondo de anís MARIDAJE: Perfecto con arroces con marisco, pescado a la parrilla y frito NOTAS: Breve crianza en madera BLANCO / Bodega NICOSIA BIANCO / Bodega NICOSIA UVA: Grillo 100% COLOR: Amarillo pajizo brillante AROMA: Complejo, con notas florales y cítricas EN BOCA: Gusto fresco, sapido y persistente MARIDA- JE: ideal con verduras a la parrilla, ensaladas y comida vegetariana.

22 SARDEGNA Bodega Pala tiene sus raíces en tierra de Cerdeña, pasando de padre en hijo, con continuidad desde hace cuatro generaciones. En estos lugares de la tradición, en estas soledades y silencios, en el 1950, con la primera vendimia, empezaba esta extraordinaria historia que sigue hoy bajo la guía de Mario Pala y de su familia TINTO / Cantina Pala Cannonau di Sardegna DOC Riserva Siray Carignano Isola dei Nuraghi IGT Cannonau di Sardegna DOC I Fiori Uva: 100% Cannonau Color: Rojo intenso con reflejos rubí Aroma: Notas de confitura de moras, pequeña fruta roja juntos a notas de cuero y especias En Boca: Tanino presente pero elegante, estructura y cuerpo, larga persistencia Maridaje: Carne roja a la parrilla o asada, primeros platos sabrosos y picantes, quesos curado Notas: 10 meses de envejecimiento en botte de roble francés de 30hl Tre bicchieri Gambero Rosso TINTO / Cantina Pala Uva: 100% Carignano Color: Rojo rubí intenso Aroma: Intenso de pequeño frutos rojos, de confitura de grosella, cereza junto a notas especiadas de pimienta y cuero En Boca: Tanino mórbido con gran cuerpo, envolvente. Final largo Maridaje: Carne roja a la parrilla, asados. Primeros platos picantes, quesos curados Notas: 8 meses de crianza en madera TINTO / Cantina Pala Uva: 100% Cannonau Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos Aroma: Intenso, fresco con notas de fruta roja y aromas vegetales En Boca: Seco y mórbido, buena estructura y persistencia Maridaje: Embutidos, platos de pasta con salsas de carne, carne roja y blanca, quesos medio curados Rosso Isola dei Nuraghi IGT Silenzi TINTO / Cantina Pala Uva: Carignano, Monica, Sangiovese Color: Rojo rubí con reflejos violáceos Aroma: Fruta roja En Boca: Seco, mórbido con buena persistencia Maridaje: Primeros platos de pasta, carne roja y quesos frescos Monica di Sardegna DOC I Fiori TINTO / Cantina Pala Uva: 100% Monica Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos Aroma: Intenso y persistente, con notas vegetales y especiadas. Sensaciones de regaliz En Boca: Seco y mórbido, agradablemente fresco, equilibrado y armónico. Buena persistencia Maridaje: Entrantes, pasta, sopas, carne blanca y quesos medio curados Vermentino di Sardegna DOC Stellato BLANCO / Cantina Pala Uva: 100% Vermentino Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos Aroma: Perfume intenso y persistente con notas florales y vegetales, fruta de verano En Boca: Cálido, viva acidez, equilibrado Maridaje: Pescado en general, marisco Vermentino di Sardegna DOC I Fiori BLANCO / Cantina Pala Nuragus di Cagliari DOC I Fiori Uva: 100% Nuragus Color: Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos Aroma: Delicadamente afrutado, con buena intensidad y persistencia. Frescas notas vegetales En Boca: Seco y fresco con buena intensidad y acidez Maridaje: Entrantes a base de pescado, sopas de pescado, pescado cocido y primeros platos de pasta Bianco Isola dei Nuraghi IGT Silenzi Uva: 100% Vermentino Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos Aroma: Perfume intenso y persistente con notas florales y vegetales, sensaciones balsámicas En Boca: Dominio de las notas vegetales, cálido, lleno y equilibrado. Vino persistente Maridaje: Pescado en general, marisco BLANCO / Cantina Pala BLANCO / Cantina Pala Uva: 50% Vermentino, 50% Nuragus Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos Aroma: Notas florales y afrutadas En Boca: Intenso y persistente Maridaje: Entrantes a base de marisco y pescado

23 Nuestras Cervezas La mejor selección de cervezas italianos Birra Nazionale 0,33 Lt. / 0,75 Lt. Birrificio Baladin TIPOLOGÍA : ITALIAN ALE CARACTERÍSTICAS: La primera cerveza 100% italiana, obtenida con materias primas nacionales. Agua, malta, lúpulo, levadura y dos especias italianas (Bergamotto y Coriandolo) Perfecta con pizza Grado alcoholico : 6,5% Birra Isaac 0,33 Lt. / 0,75 Lt. Birrificio Baladin TIPOLOGÍA : BLANCHE CARACTERÍSTICAS: Ligera, con aromas de levadura y mandarina. Especiada. Marida con entrantes de verduras ligeros y pescado. Grado alcohólico: 5% Birra Nora 0,33 Lt. Birrificio Baladin TIPOLOGÍA : EGIPTIAN BEER CARACTERÍSTICAS: El trigo Kamut es un ingrediente fundamental en este cerveza, caracterizada por aromas orientales, gengibre y cítricos. Marida perfectamente con embutidos, alcachofas, espárragos y huevos Grado alcoholico: 6,8% Birra Super Bitter 0,33 Lt. Birrificio Baladin TIPOLOGÍA : AMBRATA CARACTERÍSTICAS: Notas de caramelo y fruta seca que equilibran el amargor del lúpulo. Perfecta con carnes asadas y quesos curados Grado alcoholico : 8,0% COLA Birrificio Baladin 250 ML. Cajas de 12 unidades CEDRATA Birrificio Baladin 250 ML. Cajas de 12 unidades GINGER Birrificio Baladin 250 ML. Cajas de 12 unidades SPUMA NERA Birrificio Baladin 250 ML. Cajas de 12 unidades Premium Pils 0,33 Lt. Birra Theresianer Tipología: Pilsner GRADO ALCOHÓLICO: 5,0% CARACTERÍSTICAS: Cerveza color amarillo pajizo, brillante, con un gusto agradablemente seco que se une, al final, a la frescura de las notas de malta y lúpulo Maridaje: Ideal como aperitivo, con tartas saladas, pasta y embutidos Vienna 0,33 Lt. Birra Theresianer Tipología: Vienna Grado Alcohólico: 5,3% Características: Cerveza con color a cobre, con carácter y un perfecto equilibrio entre malta y lúpulo. Fresca y delicada, evidencia notas afrutadas y aromas de caramelo Maridaje: Lasaña, paella, menestras de verduras y sopas Strong Ale 0,33 Lt. Birra Theresianer Tipología: Strong Ale Grado Alcohólico: 8,5% Características: Cerveza con sabor agradablemente dulce, acompañado por notas de regaliz, fruta seca y café. Característico color oscuro Maridaje: Asados de cerdo, carne roja, quesos curados Premium Pils 0,75 Lt. Birra Theresianer Tipología: Pilsner GRADO ALCOHÓLICO: 5,0% CARACTERÍSTICAS: Cerveza color amarillo pajizo, brillante, con un gusto agradablemente seco que se une, en el final, a la frescura de las notas de malta y lúpulo Maridaje: Ideal como aperitivo, con tartas saladas, pasta y embutidos Wit 0,75 Lt. Birra Theresianer Tipología: Cerveza a base de malta de trigo GRADO ALCOHÓLICO: 5,1% CARACTERÍSTI- CAS: Aroma afrutado que llega de la levadura fina, refrescante, rica en sabor. Poco lúpulo, con buenas burbujas y agradable Maridaje: Sopa de verduras, tartas saladas a base de verduras cocidas, pescado de agua dulce, ensaladas Bock 0,75 Lt. Birra Theresianer Tipología: Bock GRADO ALCOHÓLICO: 6,5% CARACTERÍSTICAS: Una cerveza Bock que refleja perfectamente el estilo alemán que le confiere su nombre. Cerveza de baja fermentación, color ámbar intenso, densa con un marcado carácter de malta Maridaje: Perfecta como aperitivo, como cerveza de meditación, primeros platos de pasta, quesos curados

24 Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione. Ovidio (43 a.c. 17 d.c.) Barcelona Passeig de la Ribera, Canovelles Teléfono (+34) info@valcoiberia.com Madrid C/ Sierra de las Alpujarras Arganda del Rey Teléfono (+34) SEvilla Avda. Umbrete nº1 Pol. Industrial p.i.b.o Bollullos de la Mitación Teléfono (+34) Design by: