ÚNICA BODEGA DE LA RIOJA ESPECIALIZADA EN LA ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS.

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Carmelo Guzmán Torregrosa
hace 6 años
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2 ALTA EXPRESIÓN EN BLANCOS ÚNICA BODEGA DE LA RIOJA ESPECIALIZADA EN LA ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS. Bodega pionera de los Vinos de la Tierra Valles de Sadacia, la nueva indicación riojana para blancos de élite, que está constituyendo una verdadera revolución en el sector. Los Valles de Sadacia conforman un paraje de una singularidad excepcional. Sus diferentes subzonas, con características geoclimáticas muy diferenciadas, son perfectas para el cultivo de las variedades blancas. Los vinos elaborados en Valles de Sadacia combinan variedades autóctonas de la zona con las variedades blancas más apreciadas del mundo. Estas variedades están siendo introducidas en la indicación y cuentan con las magníficas cualidades de la tierra riojana para dar el máximo de su potencial. Y ELABORACIÓN Castillo de Maetierra inaugura, año tras año, la vendimia en La Rioja con la variedad Moscatel de Grano Menudo, proveniente de sus casi 40 hectáreas de variedades blancas, propiedad de la bodega. La vendimia se realiza por la noche, entre las 2 de la madrugada y las 8, franja horaria durante la cual se dan las temperaturas más bajas. Este aspecto resulta fundamental para asegurar la máxima calidad de la uva y su llegada a bodega en perfectas condiciones. LOS VINOS Castillo de Maetierra elabora únicamente vinos blancos exclusivos, innovadores y de prestigio. Los blancos de Castillo de Maetierra se caracterizan por ser vinos elegantes y delicados pero, a la vez, capaces de sorprender por su color, aroma y sabor, por lo que han sido descritos por numerosos críticos como grandes vinos blancos de alta expresión. Otra singularidad propia de los vinos secos de Castillo de Maetierra, es su larga vida. La combinación de las tres variedades (Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía) hace que su vida se alargue hasta el tercer año y su momento óptimo de consumo se produzca a partir del 5º mes después del embotellado, y dure hasta un año y medio más tarde. Elaboración de producciones reducidas, para garantizar la máxima calidad y exclusividad, como queda reflejado en las botellas mediante etiquetas numeradas. Castillo de Maetierra ha creado una amplia gama de vinos que quieren dar respuesta a los diferentes gustos existentes entre los amantes de los blancos, desde blancos secos, frescos y aromáticos, pasando por elegantes vinos blancos, suaves y afrutados, hasta deliciosos vinos dulces de vendimia tardía.

3 Dry Libalis es un vino que nace de la mano de Libalis para satisfacer a los consumidores que buscan ese vino sorprendente por su afrutado pero con una boca más seca. Es un vino que destaca por su intensa fragancia y su compleja nariz que combina las flores con frutas tropicales y notas de pastelería. En boca es un vino seco, pero sorprendentemente redondo y cremoso, gracias a su alto contenido en glicerina y a los polisacáridos y manoproteinas extraidos en la crianza sobre lías. Moscatel de Grano Menudo, Viura y Chardonnay 12.5 % Vol Finca Zarcillo. La recogida del fruto se efectúa a medidados de Septiembre. Recogida en pequeñas cajas. Selección en bodega. Vendimia nocturna. Dry Libalis se presenta con un color amarillo pajizo con tonos verdosos, que lo hacen atractivo a la vista, brillante y limpia. En nariz es un vino sorprendente por su intensidad y complejidad. Presenta un profundo y complejo aroma, que combina las frutas tropicales, flores blancas y pastelería. En boca es un vino pleno, que sorprende por su alto nivel glicérico, su suavidad y redondez. Tiene una larga persistencia y de nuevo en el retrogusto aparecen la fruta, las flores, la pastelería, etc Dry Libalis es un perfecto acompañante de todo tipo de verduras, arroces, pastas, pescados y mariscos. También se puede combinar con carnes blancas y con numerosos platos de la cocina moderna, pinchos y tapas, además de ser un vino ideal para el aperitivo. Presentación: 75 cl

4 Libalis es un vino único, capaz de fascinar a consumidores que entran por primera vez en el mundo del vino, así como de sorprender y seducir a los entendidos más exigentes. Es un vino moderno, complejo, con un aroma profundo y elegante. En boca es una explosión de sabor, sedoso, frutal y equilibrado, con un largo y agradable postgusto. Libalis se muestra excelente como aperitivo y resulta imprescindible en cualquier comida o cena de maridaje. Moscatel de grano menudo (Apianae) 90%, Viura 5% y Malvasía 5% 12.5 % Vol Finca Reseda. La recogida del fruto se efectúa a mediados de Septiembre. Recogida en pequeñas cajas. Selección en bodega. Vendimia nocturna. Color amarillo pajizo, brillante y limpio. En nariz es una explosión de frutas (melocotón, moscatel, piña, maracuyá ). En boca continúa siendo muy frutal, denso, glicérico y equilibrado. Largo y generoso en el retrogusto, dejando una larga estela de recuerdos tropicales. Acompaña arroces, verduras y pastas, así como a foies, pescados al horno y mariscos a la plancha, siendo además excelente como aperitivo. Recomendable también con salmón y queso de cabra. Para disfrutar a una temperatura de 9 a 12 º C. Presentación: 75 cl

5 Libalis Rosé es un rosado de gran singularidad con una calidad sobresaliente. Un vino que reúne las extraordinarias cualidades de aroma y sabor de Libalis, junto con la versatilidad de los rosados. Libalis Rosé posee gran frescura y elegancia, adornada con sutiles notas afrutadas que lo hacen ser insuperable para la gastronomía de arroces, pescados y mariscos de las zonas de costa. Moscatel de Grano Menudo y Syrah % Vol Finca Zarcillo y parcelas seleccionadas de Syrah. Recogida en pequeñas cajas. Selección en bodega. Vendimia nocturna. Atractivo y brillante color rosado intenso. Aroma atrayente en el que destacan la mezcla de frutas tropicales y frutas rojas, combinadas con notas florales. En boca es sedoso y amable, uniéndose en perfecta armonía un agradable dulzor con notas cítricas y frescas, que proporcionan un largo retrogusto. Primeros platos, paellas y arroces, toda clase de pescados y mariscos, carnes blancas, quesos sin curar, tempuras y minestrones. Para disfrutar a una temperatura de 9 a 12 º C. Presentación: 75 cl

6 Vino blanco de autor, elaborado a partir de una selección especial de uva de viñedos con muy baja producción. Grand Libalis destaca por su potencia aromática, su extrema finura y delicadeza, y su exquisito sabor. Un vino de gran singularidad para los amantes de lo exclusivo. El vino perfecto para una ocasión muy especial. Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía 12.5 % Vol Finca Reseda. La recogida del fruto se efectúa en la segunda quincena de Septiembre. Vendimia nocturna. Selección en bodega Vino de color pálido y brillante, de gran complejidad. Intensidad aromática alta, predominando las notas exóticas. En boca es suave y agradable, con un equilibrio perfecto y un largo postgusto. Acompaña arroces, verduras y pastas, así como a foies, pescados y mariscos, siendo además excelente como aperitivo. Excelente para cenas de maridaje. Para disfrutar a una temperatura de 9 a 12 º C. Presentación: 75 cl

7 Blanco dulce natural de vendimia tardía. Melante es el primer vino dulce de Moscatel nacido en La Rioja. De color amarillo pajizo, atractivo a la vista. Su aroma aporta tonos florales y de miel, de donde toma su nombre; su sabor afrutado, deleita por su finura y riqueza de matices. Un vino perfecto para acompañar cualquier tipo de postre, o como copa de sobremesa. Auténtica repostería líquida. 100 % Moscatel de Grano Menudo (Apianae) 11.5 % Vol Finca Reseda. La recogida del fruto se efectúa en la primera quincena de Octubre. Recogida en pequeñas cajas. Selección en bodega. ELABORACIÓN La fermentación se desarrolla a bajas temperaturas, interrumpiéndose espontáneamente al alcanzar un determinado nivel de alcohol, obteniéndose como resultado un vino dulce natural. Color amarillo pálido con destellos dorados. Nariz intensa a frutas maduras, miel y piel de naranja. En boca es sabroso y denso, con recuerdo de frutos secos y un dulzor y acidez equilibrados. Final agradable y persistente. Excelente acompañante de foies, repostería, postres y copa de sobremesa. Para disfrutar a una temperatura de 6 a 8 º C. Presentación: 50 cl

8 Blanco dulce natural de vendimia tardía, de uvas sobremaduradas y crianza en roble francés. Melante Colección es un Vino de Autor exclusivo, de tirada muy limitada, y con unas cualidades extraordinarias. Todo un vino de referencia en su categoría, sólo para los paladares más exquisitos. Un auténtico deleite como copa dulce y maridajes muy especiales. Elaborado únicamente en grandes añadas. 100 % Moscatel de Grano Menudo (Apianae) 13 % Vol Finca Reseda. Vendimia nocturna en Noviembre. Recogida en pequeñas cajas. Selección en bodega, donde se eliminan los granos de uva que no presenta pasificación o podredumbre noble (Botrytis Cinerea). ELABORACIÓN Y CRIANZA La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés, interrumpiéndose espontáneamente al alcanzar un determinado nivel de alcohol, obteniéndose como resultado un vino dulce natural. Tras la fermentación, el vino se mantiene en barrica durante 6 meses. Color oro viejo. Nariz intensa a frutas sobremaduradas y miel, junto a los matices ahumados y de vainillas que aporta la barrica. En boca es muy denso, con una buena acidez que equilibra, perfectamente, el alto nivel de azúcar del vino. Postgusto largo y muy persistente. Excelente acompañante de foies, repostería, postres y copa de sobremesa. Para disfrutar a una temperatura de 6 a 8 º C. Presentación: 50 cl

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