Entrantes Fríos / Cold Appetizers

Transcripción

1 Horario Cocina 13:30 15:45 20:30 23:30 Entrantes Fríos / Cold Appetizers Jamón Ibérico Puro de Bellota con Tostas de Pan Rústico y Tomate Acorn Feed Cured Iberic Ham with Tomato and Rustic Bread Toasts Puede contener gluten y sulfitos. Contains gluten and sulphites. Anchoas del Cantábrico Sanfilippo y sus acompañantes Cantabrian sea Anchovies Sanfilippo & garnish Puede contener leche, gluten y sulfitos. Contains milk, gluten and sulphites. Lomos de Sardina Ahumada con Pimientos asados, Tomates confitados y Queso del Cebreiro Smoked sardine loins with grilled peppers, tomato confit and Cebreiro cheese Puede contener leche, gluten y sulfitos. Contains milk, gluten and sulphites. Tartar de Solomillo de Ternera Gallega Suprema Galician Veal Tartar Puede contener gluten, huevo, soja, sulfitos, mostaza. Contains gluten, eggs, soybeans, sulphites and mustard. Esfera de Foie Grass en Velo de P.X. con Menta, Dulces y Ácidos Foie Grass Sphere envelopped on Pedro Ximenez with mint, sweet and sour Puede contener gluten, sulfitos, soja, leche, frutos de cáscara. Contains gluten, sulphites, soybeans, milk and nuts. Salmón Marinado en Casa, Requeixo das Neves, Pepino en Vainilla y Frambuesas sobre Jugo de Pescado Azul Home marinante Salmon, As Neves Curd, vanilla pickle and raspberries over a oily fish sauce. Puede contener leche, pescado, sulfitos. Contains milk, fish and sulphites.

2 Entrantes Calientes Hot Appetizers Nuestras Croquetas Caseras Variadas Home made croquettes Puede contener gluten, leche, huevos, crustáceos, moluscos, pescado. Contains gluten, milk, eggs, crustaceans, molluscs and fish. Patata, Yemas de Huevo Trufadas, Espárragos y Langostinos Potatoes, Truffled Egg yolk, asparagus and prawns Puede contener, huevos, crustáceos, pescado. Contains eggs, crustaceans and fish. Entrantes Calientes Individuales Individual Hot Appetizers Mejillón de la Ría Abierto al Momento con Choco en Caldo de Plancton Marino Fresh Ria mussel with squid ink with plankton sauce Puede contener, sulfito, pescado, moluscos. Contains sulphites, fish and molluscs. Vieira de Cambados sobre Tagliatelle de Arroz y Mayonesa de Soja Cambados Scallop with rice tagliatelle and soy mayonnaise Puede contener, leche, huevo, soja, pescado, sulfitos. Contains milk, eggs, soybeans, fish and sulphites. Mariscos / Seafood Pregunte por nuestros mariscos gallegos del día. Ask for our Galician seafood of the day. Bajo petición previa de 24 horas, podemos servirle cualquier marisco que desee. We can serve you any seafood if ordered 24 hour advance. Arroces/Rices Arroz Caldoso de Mejillón, Algas Codium, Vainas y Plancton Creamy Mussel rice, Codium Agae, squid and Plankton Puede contener sulfitos, pescado, crustáceos, apio. Contains crustaceans, sulphites, celery and fish. Los siguientes arroces se servirán como mínimo para dos comensales (precio por persona) (2 person minimum, prices per person) Arroz de Bogavante Lobster rice Contiene crustáceo, sulfitos, apio, pescado. Contains crustaceans, sulphites, celery and fish. Arroz Cremoso de Costilla Ibérica Confitada a Baja Temperatura Rice with low temperature poached pork ribs Contiene apio, sulfitos. Contains celery and sulphites.

3 Pescados / Fish Cocochas de Merluza al Pil-Pil Hake cheeks with Pil-Pil sauce (Garlic & olive oil sauce) Puede contener pescado, apio, sulfitos. Contains fish, celery and sulphites. Martiño Tostado en Suquet y Ñoquis de Boniato John Dory with Suquet Sauce and sweet potato gnocchi Puede contener pescado, apio, sulfitos, crustáceos, leche. Contains fish, celery, sulphites and crustaceans and milk. Pregunte por nuestros pescados del día fuera de carta, traídos desde la lonja de Vigo todas las mañanas. Ask for the fish of the day, brought this morning directly from the Vigo Fish Market. Carnes / Meats Croca de Ternera Gallega Suprema con Rúcula y Pesto Galician Veal steak with Rucula and Pesto Contiene frutos con cáscara, gluten, soja. Contains nuts, gluten and soybeans. Suprema de Lomo de Vaca Gallega Madurada, a la Parrilla, con Patatas y Pimientos Grilled supreme of aged galician cow with french fries and roasted bell pepper Puede contener apio, sulfitos. Contains celery and sulphites. Paletilla de Cordero Lechal Deshuesada con Manzana Caramelizada Boneless sucking Lamb shoulder with caramelized apples Puede contener,sulfitos, apio, leche. Contains sulphites,celery and milk. Pichón Estofado Entero con Chips de Patata Stewed whole squab with potato chips Puede contener sulfitos y apio. Contains sulphites and celery.

4 Nuestros Postres / Desserts Tarta Massini (Bizcocho, Chocolate, Yema) y Naranja Massini cake and orange Mousse de Chocolate Negro, Bizcocho Esponjoso y Helado Dark chocolate mousse, sponge cake and ice cream Requesón con Miel de Panal y Arándanos Cheese curd with honeycomb honey and cranberries Choco-coco-moka con Helado de Avellana y su Crumble Choco, coconut, moka with crumble and hazelnut ice cream Puede contener leche, gluten, frutos con cáscara, huevo, sulfitos. Contains eggs, milk, gluten, nuts and sulphites. Frutas y Flores en Sopa de Chocolate Blanco y Helado Fruits and flowers with white chocolate soup and ice cream Torrija de Brioche Caramelizada con Crema de Moka y Helado de Vainilla Bourbon Caramelized spanish brioche french toast with moka cream and vanila bourbon Ice cream Puede contener leche, huevo, gluten, frutos con cáscara. Contains eggs, milk, gluten and nuts. Helado Artesano Sobre Streussel de Frutos Secos Home made Ice cream with a nut streussel Puede contener leche, frutos con cáscara, gluten, sulfitos, huevo. Contains, milk, nuts, gluten, sulphites and eggs. Disponemos de un Postre Apto Para Diabéticos y Sin Alérgenos. We have sugar and allergenic free desserts. Sorbetes / Sherbets De Fruta de la Pasión y dos Gotas de Gin Passion Fruit & Gin Sorbet De Limón con Vodka Lemon & Vodka Sorbet De Mandarina con Cava Mandarine & Cava Sorbet

5 Vinos Dulces / Sweet Wine Le Sugerimos estos Vinos Dulces para Acompañar o Sustituir los Postres Our Sweet Wine Selection Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 0,75 l 2008 Para acompañar helados y frutas, suave y afrutado. Perfect for ice creams and fruits. Smooth and fruity. Sauternes Châteu Raimond-Lafond 0,375 l 2008 Tómelo solo o para acompañar cualquier postre de hojaldre Good by itself or perfect for any puff pastry dessert Tokaji Aszú Disznókó 6 Puttonyos 0,375 l 2002 Denominado vino de reyes, hace honor a esta mención. Para tomar solo en la agradable compañía de buenos amigos, propicia la conversación y alarga la sobremesa. Known as the wine for Kings. Take it by itself just to finish your meal with family and friends. Neige Hemmingford Ice Cider l Una sidra muy especial, aromas de manzana asada muy fina, larga y persistente, sustituye magníficamente un postre sobre todo si tenía pensado tomar fruta, no le dejara indiferente. A very special cider with a long and persistent aroma to baked apple. Is the perfect substitute for a dessert. Iniskillin Vidal Icewine l Tomarlo solo es la mejor elección, dándole tiempo para que despliegue toda su increíble potencia aromática, complejo, equilibrado y muy largo, para soñar despierto. Best taken by itself. Its full complex and balanced aroma will make you daydream. Oporto Noval L.B.V 0,375 l 2003 El chocolate es uno de sus mejores amigos. Chocolate is its best friend. Oporto Noval L.B.V Unfiltered 0,70 l 2001 Podríamos compararlo con su hermano pequeño, pero con más cuerpo, complejidad, persistencia y bouquet. Same as the previous Porto wine, but richer in body, complexity, persistence and bouquet.